Daudzās slimībās diēta ir viena no galvenajām ārstēšanas metodēm, un dažos gadījumos tā ir vienīgā, piemēram, aptaukošanās un viegli esošais cukura diabēts. Klīniskajā uzturā ir svarīgi ne tikai izvēlēties pareizos produktus, bet arī pareizi tos sagatavot. Svarīgi ir arī pārtikas temperatūra, tās pieņemšanas laiks un biežums. Ēšanas traucējumi var izraisīt slimības paasinājumu. Piemēram, cukura diabēta gadījumā tas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, palielinātu slāpes, sausa mute, un hipertensijas pacientiem sāļa pārtikas produktu lietošana var izraisīt asinsspiediena paaugstināšanos.
Medicīnas un sanatorijas iestādēs tiek piemērota uztura numerācijas sistēma, no kurām daudzas ir vairākos variantos. Pēc slimības pasliktināšanās pacientam jāturpina ievērot vispārējos diētas principus. Pirmkārt, tas attiecas uz produktiem, kurus vajadzētu izslēgt no uztura, bet var izmantot arī citas gatavošanas metodes. Jebkurš, ieskaitot medicīnisko uzturu №1-№15, pilnībā izslēdz alkoholu. Ja viena persona apvieno divas slimības, kas prasa īpašu uzturu, viņam ir jāievēro abu diētu principi.
1., 1.a, 1.b diēta - kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
2. diēta - hronisks un akūts gastrīts, kolīts, enterīts, hronisks enterokolīts;
3. diēta - aizcietējums;
Diēta numurs 4, 4a, 4b, 4c - zarnu slimība ar caureju;
5., 5.a diētas numurs - žults trakta un aknu slimības;
Diēta numurs 6 - urolitiāze, podagra;
Uztura numurs 7, 7a, 7b - hronisks un akūts nefrīts;
8. diēta - aptaukošanās;
Diēta skaits 9 - diabēts;
Diēta skaits 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
Diēta Nr. 11 - tuberkuloze;
Uztura numurs 12 - nervu sistēmas slimības;
Diēta numurs 13 - akūtas infekcijas slimības;
Uztura numurs 14 ir nieru slimība ar akmeņu pārnešanu no oksalātiem;
Uztura numurs 15 - slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.
Tabulas numurs 1 indicēts gastrīts ar augstu skābuma pakāpi un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu un kuņģi sešus mēnešus līdz gadam pēc paasinājuma. Ieteicams: biezpiena zupas, vārītas biezeņu dārzeņi, biezpiena biezputra, vārītas liesās zivis un gaļa, tvaicētas gaļas un zivju kotletes, vāra bez vistas, piens, dārzeņi un sviests, krējums, krējums un skābs piens, mīksti vārītas olas, vesela baltmaize, saldie augļi un ogas, augļu un dārzeņu sulas. Pārtiku vajadzētu lietot četras līdz piecas reizes dienā siltuma veidā.
Tabulas numurs 1a parādīts hroniska gastrīta paasināšanās periodā ar augstu skābumu, čūlas paasinājumu. Ieteicams: gļotādas zupas, piens, šķidra putra, mīksti vārītas olas, liesa zivju suflē vai gaļa, olīvu un sviests, ogu želeja, krējums, augļu sulas, tēja, mežrozīšu novārījums. Sāls ir jāierobežo, un šķidrumi jādzer ne vairāk kā pusotru litru dienā. Pārtiku vajadzētu lietot ik pēc divām līdz trim stundām siltuma veidā.
1.b tabulas numurs Tas ir indicēts pacientiem ar hroniska gastrīta un peptiskas čūlas slimības remisiju. Ieteicams: papildus iepriekš uzskaitītajiem produktiem jūs varat ēst tvaicētas zivis un gaļas ēdienus, biezpiena zupas ar dārzeņiem, biezpiena biezputras, kviešu sausiņus. Ēd sešas reizes dienā, ierobežojiet sāls patēriņu.
2. tabulas numurs indicēts hroniskam kolītam un hroniskam gastrītam ar zemu skābumu. Ieteicams: dārzeņu un graudaugu zupas zivīs, sēņos un gaļas buljonos, vārītā vistas, liesa gaļa, kotletes, vājpiena vārītas zivis, liesa šķiņķis, liesa sālīta siļķe, sviests, piens un piena produkti, maigs siers, graudaugi, mīksti vārītas olas baltmaize, augļi, dārzeņi, dārzeņu un augļu sulas, kafija, tēja, kakao, cukura marmelāde. Jums ir jāēd piecas reizes dienā, vēlams biezeņa formā.
3. tabulas numurs ar atonisku aizcietējumu. Jūs varat ēst pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu šķiedras, vīģes, žāvētas plūmes, kompotus, augļu un dārzeņu sulas, biezeni, burkānus, žāvētus augļus, kefīru, krējumu, pienu, jogurtu, melno maizi, miežus un griķu putras, medu, grauzdētu gaļu un zivis, cukurs, dārzeņi un sviests. Ieteicams dzert daudz šķidruma, ieskaitot minerālūdeņradi. Jūs nevarat izmantot kakao, stipru tēju, želeju, gļotādas zupas. Ja aizcietējums ir statisks, ir jāierobežo pārtika, kas bagāta ar augu šķiedrām.
4. tabulas numurs norādīti zarnu slimību paasinājumiem. Jūs varat izmantot kakao, stipru kafiju un tēju, mīklas baltmaizes krekerus, mīklas vārītas olas, biezpienu, mannas putraimu un rīsu putru uz ūdens, vārītu gaļu un zivis, trīs dienu kefīru, želeju, mellenes un melnās jāņogas. Sāls ir ierobežots.
Tabulas numurs 4a ar kolītu. Jums ir jāēd tāds pats kā ceturtajā diētā, bet jums ir jāierobežo ar ogļhidrātu bagātie pārtikas produkti un jāpalielina olbaltumvielu saturs.
Tabulas numurs 4b pacientiem ar hronisku kolītu ar slimības pavājināšanos. Ieteicams: mīksta balta maize, buljons ar kotletes, gaļas vai zivju buljona graudaugu zupas, biezpiena putra, tvaicēti un vārīti dārzeņi, maigs siers, kefīrs, skābs krējums, sausie cepumi, saldie cepumi, želejas un kompoti no garšīgiem augļiem un ogām, kafija ar pienu, tēja, sviests. Ēd siltu ēdienu četras līdz sešas reizes dienā.
4B tabulas numurs norādīti hroniskām un akūtām zarnu slimībām atveseļošanās periodā. Šī diēta ir paredzēta, lai nodrošinātu labu uzturu zarnu trakta gadījumā, lai atjaunotu citu gremošanas orgānu funkciju. Diēta ir fizioloģiski pilnīga, ierobežojot sāls patēriņu un nedaudz palielinot proteīnu pārtikas produktu daudzumu. Tas neietver produktus, kas uzlabo zarnu sabrukšanas un fermentācijas procesus, aktivizē tā sekrēciju, kā arī aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēciju. Vārīšanai ir jābūt tvaicētiem, sasmalcinātiem vai ceptiem vai vārītiem. Ēd piecas reizes dienā.
5. tabulas numurs norādīti cilvēkiem ar žults ceļu, žultspūšļa un aknu slimībām ārpus akūtās stadijas. Jums vajadzētu ēst piena un augļu zupas bez gaļas, zupas no graudaugiem uz dārzeņu buljona, vārītas zivis, mājputnu un liesās gaļas, biezpiena, kefīra, piena, miltu ēdienus un graudaugu, baltā un melnā malta maize, saldās ogas un augļi, zaļumi un dārzeņi, medus, ievārījums, cukurs, augļu un dārzeņu sulas, vāja tēja ar pienu. Tai būtu jāierobežo tauku un sāls daudzums. Jums ir jāēd piecas reizes dienā. Jūs nevarat dzert alkoholu, smadzenes, aknas, pākšaugus, bekonu, spinātu, sēnes, sīpolus, skābenes, taukainu gaļu un zivis, cepšanu, kūpinātu, pikantu un treknu pārtiku, etiķi, garšvielas, konservus, kakao, saldējumu, krēmus, šokolādi, dzērienus ar gāzi.
5.a tabulas numurs ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. Uzturs ir tāds pats kā tad, kad uzturs Nr. 5, bet jums vajadzētu ēst vairāk proteīnu saturošu pārtiku, ierobežot pārtiku, kas satur taukus un ogļhidrātus. Visiem ēdieniem jābūt tvaicētiem, sasmalcinātiem un attīrītiem.
6. tabulas numurs norādīti nieru akmeņiem un podagra. Ieteicams izmantot melnbalto maizi, pienu un piena produktus, medus, cukuru, piena un dārzeņu zupas, graudus, saldos augļus, augļu sulas, ievārījumu, gurķus, salātus, burkānus, lauru lapas, etiķi, citronu, zema tauku satura zivis un gaļu, olas. Tajā pašā laikā jums ir jāizdzer vismaz divi līdz trīs litri šķidruma. Jūs nevarat ēst gaļas zupas, nieres, aknas, smadzenes, kūpinātu un ceptu gaļu, zivju zupu, ceptas zivis, siļķes, speķi, sardīnes, brētliņas, sēnes, pīrāgus, spināti, skābenes, pākšaugi, kakao, kafija, alkohols un stipra tēja.
7. tabulas numurs cilvēkiem ar hronisku nieru slimību, ja nav nieru mazspējas. Jums vajadzētu ēst veģetāros zupas, liesos putnus, gaļu, zivis, pelēko un balto maizi ar klijām, makaroniem, graudaugiem, miltu ēdieniem, pienu un piena produktiem, biezpienu, dārzeņiem, zaļumiem, augļiem, ogām, ievārījumu, medu, cukuru. Ir nepieciešams ierobežot krējuma un krējuma patēriņu. Ēdieniem jābūt sešiem. Jūs nevarat dzert gāzētos dzērienus, ēst krēmus un kūkas, pākšaugus, sēnes, zivis un gaļas buljonus, konservus, kūpinātu gaļu, marinētus.
7.a tabulas numurs akūtu un hronisku nefrītu akūtā stadijā. Jums ir jāēd ēd vārīti dārzeņi, augļi, milti un graudaugi, baltmaize bez sāls, tēja ar pienu, sviests, cukurs. Pārtikai jābūt daļējai, sāls ir pilnībā jānovērš. Ja attīstās urēmija, jums ir nepieciešams samazināt ikdienas proteīna devu līdz divdesmit gramiem dienā, īpaši dārzeņu.
7.b tabulas numurs akūta nieru iekaisuma laikā. Šis uzturs ir pārejošs no Nr. 7a līdz Nr. Jūs varat ēst balto sāli nesaturošu maizi, vārītas liesās zivis un gaļu, samazināt sāls patēriņu.
Tabulas numurs 8 aptaukošanās. Šo diētu raksturo diētas enerģijas vērtības samazināšanās ogļhidrātu, daļēji tauku dēļ, bet olbaltumvielu saturam jābūt normālam. Turklāt sāls, ēstgribas stimulējošs pārtikas produkts un brīvais šķidrums jālieto ierobežotā daudzumā.
Dienā vajadzētu patērēt simts gramus olbaltumvielu, astoņdesmit gramus tauku, simt piecdesmit gramus ogļhidrātu. No produktiem mēs iesakām rudzu maizi, proteīna klijas un olbaltumvielu maizi, dārzeņu zupas ar graudaugiem, borsku, kāpostu zupu, biešu zupu, okroshka, liesas zivis, mājputnus, sautētu gaļu, ceptu vai vārītu, želeju, liellopu desas, jūras veltes, pienu, siers, biezpiens, raudzēti piena produkti. Augļus un dārzeņus var ēst jebkurā veidā. Tas būtu jāizslēdz no ēdiena produktiem no konditorejas izstrādājumiem un miltiem, makaroniem, pākšaugiem, graudaugu un kartupeļu zupām, taukainām zivīm, mājputniem un gaļai, kūpinātai gaļai, desām, konservētām precēm, saldajām ogām un augļiem, pākšaugiem, tauku sieram, biezpienam, krējumam, makaroniem. produkti, auzu un mannas putraimi, pikantās un taukainās uzkodas, majonēze, mērces, garšvielas un garšvielas.
9. tabulas numurs indicēts vieglas un vidēji smagas diabēta ārstēšanai. Uztura enerģētisko vērtību jāsamazina ar dzīvnieku taukiem un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem, saldumi ir jāizslēdz. Ikdienas olbaltumvielu devā jābūt apmēram simts gramiem, taukiem - astoņdesmit gramiem, ogļhidrātiem - trīs simtiem gramu. Jūs varat ēst proteīna klijas, kviešus, rudzu maizi, dārzeņu zupas, zema tauku satura zivis un gaļas buljonus, zivis, mājputnus un liesu gaļu, pienu, sieru, zemu tauku saturu, piena produktus, graudus, dārzeņus, kartupeļus, saldās un skābās ogas un augļi Jūs nevarat ēst taukus un stipru buljonu, miltu miltus, sālītas zivis, desas, mannas putraimi, rīsi, makaroni, marinēti un sālīti dārzeņi, rozīnes, vīnogas, ievārījums, cukurs, konfektes, limonāde, saldās sulas.
Tabulas numurs 10 norādīti sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Ir nepieciešams nedaudz samazināt enerģētisko vērtību ogļhidrātu un tauku dēļ, ierobežot sāls un pārtikas patēriņu, kas veicina sirds un asinsvadu sistēmas ierosmi. Dienā vajadzētu patērēt deviņdesmit gramus olbaltumvielu, no kuriem nedaudz vairāk nekā puse dzīvnieku, septiņdesmit grami tauku, četri simti grami ogļhidrātu. Ir jāiztērē maize, sūklis, cepumi, veģetārie zupas, piens, biezpiens, raudzēti piena produkti, mājputni, zivis un liesa gaļa, graudaugu un makaronu ēdieni, cepti un vārīti dārzeņi, nogatavojušies augļi, ievārījums, medus. Lai izslēgtu no devas, jums ir nepieciešami konditorejas izstrādājumi, svaiga maize, sēnes, zivis un gaļas buljoni, pākšaugi, desas, kūpinātas gaļas, nieres, taukaini un sālīti sieri, sālītas zivis, pākšaugi, marinēti, marinēti un sālīti dārzeņi, augļi, kas satur rupju celuloze, kakao, stipra kafija, tēja, šokolāde.
11. tabulas numurs parādīts kaulu, plaušu, locītavu, limfmezglu tuberkulozē nelielas paasināšanās vai atveseļošanās periodā pēcoperācijas periodā pēc traumas ar izsīkumu pēc infekcijas slimībām. Diētai ir augsta enerģētiskā vērtība ar augstu olbaltumvielu, minerālvielu un vitamīnu saturu. Katru dienu jālieto simts divdesmit grami olbaltumvielu, simts gramu tauku, četri simti gramu ogļhidrātu. Jūs varat ēst gandrīz visus ēdienus, izņemot ļoti taukus mājputnus un gaļu, ēdienu gatavošanu, liellopu un aitas taukus, kūkas un pīrāgus ar lielu krējumu.
Tabulas numurs 12 cilvēkiem ar funkcionālām nervu sistēmas slimībām. Jūs varat ēst daudzus produktus, izņemot stipras zupas, karstas garšvielas, kūpinātas gaļas, ceptu un treknu ēdienu, stipru kafiju, tēju un alkoholu. Ir nepieciešams nedaudz ierobežot sāli un gaļu. Vēlams biežāk lietot mēli, aknas, pākšaugus, piena produktus.
Tabulas numurs 13 ieteicams cilvēkiem ar akūtu infekcijas slimību. Šīs diētas enerģētiskā vērtība tiek samazināta galvenokārt ogļhidrātu un tauku dēļ, bet tā ir bagāta ar vitamīniem. Dienā vajadzētu patērēt astoņdesmit gramus olbaltumvielu, sešdesmit gramus tauku, trīs simti gramu ogļhidrātu. Diēta ietver kaltētas kviešu maizes, liesās zivis, mājputnus un gaļu, liesās gaļas un zivju buljonus, graudaugu gļotādas, dārzeņu zupas, biezpienu, skābo piena dzērienus, bietes, burkānus, kartupeļus, tomātus, ziedkāposti, mizoti griķi, mannas putraimi un rīsi putra, nogatavojušās ogas un augļi, marmelāde, ievārījums, ievārījums, medus, cukurs, mežrozīšu buljons. Svaigas maizes, ceptu miltu produktu, taukaino zivju, mājputnu, gaļas, taukainu buljonu, kūpinātas gaļas, desas, konservētu zivju, siera, tauku, krējuma, pilnpiena, makaronu, miežu un pērļu miežu, prosa, sīpolu izslēgšana no uztura. ķiploki, redīsi, redīsi, baltie kāposti, pākšaugi, gurķi, kakao, kūkas, šokolāde, augļi ar augstu šķiedrvielu saturu.
Tabulas numurs 14 norādīti urolitiāzi. Tas ir pilnīgs uzturs, kas ierobežo kalcija bagātu un sārmu saturošu pārtiku. dienā jūs varat patērēt deviņdesmit gramus olbaltumvielu, simts gramu tauku, četrsimt gramus ogļhidrātu. Jūs varat ēst maizi un miltu produktus, buljonus un zupas, zivis un gaļu, graudus, ķirbjus, zaļos zirņus, skābu ogas un ābolus, sēnes, medu, cukuru, konditorejas izstrādājumus. Jāņem vērā augļu, dārzeņu un piena zupas, sālītas zivis, kūpinātas gaļas, piena produkti, dārzeņi, kas nav atļauts, kartupeļi, dārzeņu un ogu sulas, ēdiena gatavošana un gaļas tauki.
Tabulas numurs 15 norādīti slimībām, kurās nav nepieciešama terapeitiska uzturs. Šis uzturs ir fizioloģiski pilnīgs, izslēdzot asus un grūti sagremot pārtikas produktus. Dienas laikā jālieto deviņdesmit grami olbaltumvielu, simts gramu tauku un četri simti gramu ogļhidrātu. Jūs varat ēst gandrīz visus pārtikas produktus, izņemot taukainos putnus un gaļu, sinepes, piparus un ugunsizturīgus dzīvnieku izcelsmes taukus.
poxudeem.ru Jūsu personīgais asistents ceļā uz harmoniju
Medicīniskās diētas (ārstēšanas tabulas) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Medicīnas iestādēs tiek izmantota medicīniskās diētas numerācijas sistēma (no nulles līdz Nr. 15 pēc MI Pevzner).
Šī sistēma nodrošina cilvēku ar dažādām slimībām terapeitiskās uztura individualitāti. Dažām diētām ir vairākas iespējas, kas apzīmētas ar burtiem, kas pievienotas galvenās diētas numuram. Īpaša grupa sastāv no nulles (vai ķirurģiskām) diētām, kā arī īpašām izkraušanas diētām.
Diēta tabulas numurs 1
Tas ir indicēts akūtas peptiskas čūlas remisijai 6-12 mēnešus. pēc paasinājuma, kā arī gastrīts ar augstu skābumu
Sastāvs:
piena un dārzeņu (izņemot kāpostus), graudaugu gļotādu zupu (bet ne gaļas, nevis zivju); dārzeņi, kas pagatavoti sasmalcinātā (biezpiena) veidā vai tvaika pudiņu veidā; biezputra ar sviestu, pienu; vārīta liesa gaļa, vārītas zivis ar zemu tauku saturu (menca, asaris, līdaka), gaļa, zivju tvaika mīklas, vārīta vista bez ādas; krēmveida, olīvu, saulespuķu eļļa; piens, jogurts bez skāba, krējums, svaigi beztauku, labāk sarīvēti biezpiens, skāba krējums bez skābes; mīksti vārītas olas vai tvaika omletes; balta malta maize, baltas liesās konditorejas izstrādājumi; saldās ogu un augļu šķirnes, dārzeņu, augļu, ogu sulas, dogrose infūzija, želeja, saldo ogu kompots, augļi nolaupītā veidā, cukurs, ievārījums, tēja, kakao - vāji, ar pienu.
Uzlabojoties vispārējam stāvoklim, pārtika tiek pasniegta vārīta, bet ne noplūkta. Ierobežojošais sāls ir ierobežots līdz 8 g, pievieno vitamīnus A, C, B grupas pārtikas produktus, ko bieži lieto 5-6 reizes dienā; pārāk karsts vai pārāk auksts ēdiens.
Diēta tabulas numurs 1a
Tas ir indicēts peptiskas čūlas paasinājumiem, hroniska gastrīta paasinājumiem ar augstu skābumu
Sastāvs:
piens (4-5 glāzes), gļotādas graudi, piemēram, mannas putraimi, piena vai kviešu klijas zupas ar sviestu; putras ir šķidras, biezpiena, piena; mīksti vārītas olas (2-3 reizes dienā) vai tvaika omletes; liesās zivju šķirnes, gaļas tvaika; krēms bez sāls (70-80 g dienā) vai olīveļļa (pievieno ēdieniem), krējums; ogu želeja, augļi (bez skābes) un piena, burkānu, augļu sulas, dogrose buljons, vāja tēja ar pienu (cukurs līdz 50 g dienā).
Ierobežojiet sāli līdz 5-8 g (atcerieties, ka 3-5 g sāls ir produktos, 5-8 g maizē), brīvais šķidrums nepārsniedz 1,5 litrus. Turklāt A, C, B grupas vitamīni (B1, B2, PP). Ēdieni ar gultas atpūtu ik pēc 2-3 stundām šķidrā un pusšķidrā veidā, siltums. Ja piens ir slikti panesams (kuņģa griešanās, caureja), ieteicams to ievadīt nelielos daudzumos, atšķaidot to ar vāju tēju.
Diēta tabula Nr. 1b
Parādīts, lai atbrīvotos no aknu čūlas un hroniska gastrīta saasināšanās ar augstu skābumu
Sastāvdaļas: papildus iepriekš uzskaitītajiem ēdieniem ir atļauta tvaika gaļa, zivju ēdieni klimpu veidā, tvaika kotletes, biezpiena zupas no rīsiem, mieži, pērļu mieži ar biezpiena dārzeņiem; biezputra ar pienu; kviešu krekeri līdz 100 g Sāls ir ierobežots līdz 8 g, papildus - A, C, B grupas vitamīni.
Ēdināšana sešas reizes pusšķidrā un biezenī.
Diēta tabulas numurs 2
Tiek parādīts hronisks gastrīts ar zemu skābumu vai tā neesamību, hronisks kolīts (bez paasinājuma).
Sastāvdaļas: zupas no graudaugiem un dārzeņiem, biezenī, gaļā, sēņos, zivju buljonos; liesa gaļa (malta, cepta), vārīta vista, tvaiks, sautēti, cepti pīrādziņi bez rupjas garozas, liesa šķiņķa, vārītas liesās zivis, labi piesūcināta liesa siļķe, melnais kaviārs; piens (ja tas neizraisa caureju), sviests, kefīrs, jogurts, krējums, skābs krējums, svaigs, skābais biezpiens, nehrīvēts siers; vārītas olas, cepta omlete; putra, labi vārīta vai biezeni (griķi, mannas putraimi, rīsi); miltu ēdieni (izņemot smalkmaizīti), malta baltmaize, pelēki, liesa rīvmaize; dārzeņi, vārīti augļi, neapstrādāti zemes formā; augļu, dārzeņu sulas (arī skābs); tēja, kafija, kakao uz ūdens ar pienu, marmelādi, cukuru.
Sāls līdz 12-15 g Pievienot vitamīnus C, B1, B2, PP.
Uzturs piecas reizes, galvenokārt biezenī.
Diēta tabulas numurs 3
Norāda atonisko aizcietējumu
Sastāvdaļas: pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām, piemēram, neapstrādāti vai vārīti dārzeņi un augļi lielos daudzumos, āboli un citi kompoti, žāvētas plūmes, vīģes (vīnogu ogas), dārzeņu, augļu sulas, bietes, burkānu biezenis, vārīti žāvēti augļu biezeņi ( plūmes, žāvētas aprikozes), melnā maize, skābs piens, piens, krējums, vienas dienas kefīrs, medus, griķu graudi, drupas mieži, gaļa, cepta zivis, sviests un dārzeņi, cukurs. Bagātīgs dzēriens, tostarp dzirkstošais minerālūdens. Neietver: stipru tēju, kakao, gļotas zupas, želeju. Ar spastisku aizcietējumu, kas saistīts ar zarnu motilitātes palielināšanos, strauji ierobežojiet dārzeņu šķiedras produktus (pieļaujami daži dārzeņi - vārīti un neapstrādāti biezeņi).
Diēta tabulas numurs 4
Tas ir indicēts akūtu zarnu slimībām un paasinājumiem pastāvīgas caurejas periodā.
Sastāvdaļas: stipra tēja, kakao, stipra kafija uz ūdens, mīksti baltie krekeri, svaigs biezpiens, viena mīksta ola dienā, gļotādas zupas uz ūdens, biezpiena rīss, mannas putra ar ūdeni, gaļa, vārītas zivis, tvaika sasmalcinātā veidā, pievienota maltās rīsu vietā maizes vietā, trīs dienu kefīrs ar zemu tauku saturu, žāvētu melno jāņogu, mellenes, želejas, melleņu želejas novārījums.
Limit galda sāls, pievienojiet vitamīnus C, B1, B2, PP. Ēšana 5-6 reizes dienā.
Diētas tabulas numurs 4a
Parādīts kolītē, kur dominē fermentācijas procesi.
Sastāvs ir tāds pats kā 4. diētā, bet tie krasi ierobežo ogļhidrātu saturošus produktus un ēdienus lielos daudzumos (graudaugi, maize ne vairāk kā 100 g dienā, cukurs ne vairāk kā 20 g dienā); palieliniet olbaltumvielu saturu gaļas ēdienu, biezpiena biezeni utt. dēļ.
Diēta tabula Nr. 4b
Norāda hronisku kolītu, kas izzūd paasinājuma stadijā
Sastāvdaļas: baltmaize, vakariņas, liesās cepumi, sausais cepums; graudaugu zupas ar vāju zivju vai gaļas buljonu, buljonu ar kotletēm, rīvētu putru, izņemot prosas, uz ūdens ar 1/3 piena, vārītiem un tvaicētiem dārzeņiem, ne-asu sieru, skābu krējumu, kefīru, skābo pienu, kompotiem, saldajām ogām, augļi noplūktā veidā, tēja, kafija ar pienu, nedaudz krēmveida (jāpievieno gataviem ēdieniem). Sāls 8-10 g Pievieno C vitamīnu, B grupu. Pārtika 4-6 reizes dienā. Pārtika tiek pasniegta siltuma veidā.
Diēta tabulas numurs 4B
Tas ir indicēts akūtu zarnu slimībām atveseļošanās periodā kā pāreja uz līdzsvarotu uzturu; hroniskas zarnu slimības paasinājuma vājināšanās periodā, kā arī paasināšanās ar citu gremošanas orgānu bojājumiem.
Uzturs ir paredzēts, lai nodrošinātu pareizu uzturu ar zarnu darbības traucējumiem, kas palīdzēs atjaunot citu gremošanas orgānu darbību. Tas ir fizioloģiski pilnīgs uzturs ar nelielu proteīna satura pieaugumu un mērenu sāls, mehānisko un ķīmisko zarnu kairinātāju ierobežošanu, izņemot pārtiku un ēdienus, kas palielina fermentāciju un puvi zarnās, ievērojami palielina tās sekrēcijas un motora funkcijas, kuņģa sekrēciju, aizkuņģa dziedzeri un žults sekrēciju. Pārtikas produkti tiek pagatavoti no zemes, tvaicēti, vārīti ūdenī vai cep. Diēta: 5 reizes dienā. Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas - 100-120 g (60% dzīvnieku), tauki - 100 g (15-20% augu), ogļhidrāti - 400-420 g, sāls - 10 g, brīvais šķidrums - 1,5 l. Kaloriju saturs - 2900-3000 kcal.
Diēta tabulas numurs 5
Norāda aknu, žultspūšļa, žultsceļu slimības ārpus akūtās stadijas
Sastāvdaļas: veģetārie augļi, piena zupas, labības zupas ar dārzeņu buljonu, vārīta gaļa, mājputni ar zemu tauku saturu, vārītas zema tauku satura zivis, piens, svaigs jogurts, kefīrs, acidofils piens, biezpiens līdz 200 g dienā, graudaugi un miltu ēdieni (izņemot smalkmaizītes) ), baltmaize, melnā malta, nogatavojušies augļi, ogas (izņemot skābes šķirnes), neapstrādātas, ceptas, vārītas, dārzeņi un zaļumi vārīti un neapstrādāti (īpaši burkāni, bietes), ievārījums, medus, cukurs (līdz 70 g dienā), dārzeņu, augļu sulas ievērojamos daudzumos, tēja nav spēcīga ar pienu. Ierobežojiet taukus (krējumu, sviestu līdz 10 g, augu eļļu 20-30 g), olu (vienu dienā). Sāls līdz 10 g. Pievieno A, C, B1, B2, B12 vitamīnus, folijskābi, PP, K.
Maltīti 5 reizes dienā sasmalcinātā izskatu.
Izslēgts: alkoholiskie dzērieni, aknas, smadzenes, tauki, pākšaugi, sēnes, spināti, sāļi, sīpoli, smalkmaizītes, taukainas gaļas, zivis, cepti, pikanti, kūpināti produkti, gaļas ekstrakti, zivis, garšvielas, etiķis, konservi, saldējums, kakao, gāzētie dzērieni, šokolāde, krēmi (žultspūšļa hroniskiem bojājumiem, kas rodas ar žults stāzi, ieteicams palielināt tauku daudzumu līdz 120-150 g, ieskaitot 60% augu taukus).
Diēta tabulas numurs 5a
Norāda hronisku pankreatītu
Tas atšķiras no 5. diēta ar augstu olbaltumvielu saturu (līdz 150 g, no kuriem 80-85% ir dzīvnieku izcelsmes), produktiem, kas bagāti ar lipotropiskiem faktoriem, ierobežojot ogļhidrātus ar mērenu tauku saturu.
Visi ēdieni ir pagatavoti tvaika, sasmalcinātā, sasmalcinātā veidā.
Diēta tabulas numurs 6
Tas ir paredzēts podagrai, nierakmeņiem ar akmeņu noplūdi, kas sastāv galvenokārt no urātiem
Sastāvdaļas: piens, piena produkti, baltā un melnā maize, cukurs, medus, zupas, veģetārie dārzeņi, piena un augļu graudi, visi saldie augļi, ievārījums, augļu un ogu sulas, burkāni, salāti, gurķi. No garšvielām - citronu, etiķi, lauru lapu. Olas, gaļu, zivis, zemu tauku saturu - 2-3 reizes nedēļā. Sāls daudzums tiek samazināts līdz 6-8 g; injicē lielu daudzumu šķidruma (līdz 2-3 litriem), pievieno C un B1 vitamīnus.
Neietver: pikantās ekstraktus, gaļas zupas un buljonus, aknas, nieres, smadzenes, ceptu, kūpinātu gaļu, ceptas zivis, zivju zupas, speķi, siļķes, sardīnes, anšovus, brētliņas, brētliņas, pastas, sēnes, pākšaugi, skābenes, spināti, kafija, šokolāde, alkohols.
Diēta tabulas numurs 7
Tas ir indicēts hroniskām nieru slimībām, kurām nav hroniskas nieru mazspējas simptomu.
Sastāvdaļas: veģetārie zupas, piena produkti, augļi, zema tauku satura gaļa, mājputni, kas pagatavoti gabalos, sasmalcināti un biezeni, vārītas liesas zivis, sasmalcinātas un rīvētas, baltas, pelēkas, klijas maize, cepta bez sāls, viena ola dienā, graudaugi, makaroni kā putras, pudiņi, miltu ēdieni, piens, piena produkti, tauki, izņemot ugunsizturīgos (aitas, cūkgaļas, liellopu gaļas), biezpiens, dārzeņi, neapstrādāti, vārīti, zaļumi (sagriezti redīsi, selerijas, spināti), ogas, augļi, īpaši aprikozes, žāvētas aprikozes, ķirbju, arbūzi, kantalupu, cukuru, medu, ievārījumu.
Limit krējums, skābs krējums. Lai uzlabotu garšu, varat izmantot ķimenes, žāvētas dilles, kanēli, citronskābi. Galda sāls 3-5 g (nodots rokai un ēdiens tiek gatavots bez sāls). Pievieno vitamīnus A, C, B1, B12, K, brīvu šķidrumu līdz 800-1000 ml dienā. Ēdināšana 6 reizes dienā.
Nav iekļauti: gāzētie dzērieni, pākšaugi, kūkas un krēmi, gaļa, zivis, sēņu buljoni, marinēti gurķi, uzkodas, kūpinātas gaļas, konservētas preces.
Diētas tabulas numurs 7a
Parādīts ar akūtas iekaisuma procesa atlaišanu nierēs.
Tas ir pārejas posms no tabulas Nr. 7a uz 7. tabulu (baltā sāls bez maizes, liesas gaļas, vārītas zivis 1-3 reizes nedēļā, galda sāls līdz 2 g uz roku, šķidrumi līdz 800-1000 ml; produktos, ko izmanto vārīšanai ir 2–4 g sāls).
Diēta tabulas numurs 8
Aptaukošanās kā galvenā slimība vai vienlaikus ar citām slimībām, kurām nav nepieciešama īpaša diēta
- samazinot diētas enerģētisko vērtību ogļhidrātu, īpaši viegli sagremojamu, daļēji tauku, ar normālu olbaltumvielu saturu, t
- brīvā šķidruma, nātrija hlorīda un ēstgribu pārtikas un ēdienu ierobežošana.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90-110 g
- tauki - 80 g
- ogļhidrāti - 150 g
- enerģijas vērtība - 1700-1800 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni:
rudzu, olbaltumvielu un olu kliju maize (100-150 g dienā);
dārzeņu zupas ar nelielu graudaugu papildinājumu, kāpostu zupu, borsku, okroshka, biešu zupu;
2-3 reizes nedēļā zupas ar vāju gaļu vai zivju buljonu ar gaļas bumbiņām (līdz 250-300 g vienā reģistratūrā);
zema tauku satura gaļas, mājputnu, zivju šķirnes - vārītas, ceptas vai sautētas, liellopu gaļas desas vai želejas;
jūras veltes (makaroni, mīdijas, garneles uc) - līdz 150-200 g dienā;
piens un piena produkti, biezpiens, siers - zemu tauku veidi un šķirnes.
Dārzeņi un augļi tiek izmantoti plaši, visos veidos, daži noteikti neapstrādāti.
Izslēgtie produkti un ēdieni:
produkti no augstākās un 1. šķiras kviešu miltiem;
kartupeļi, graudaugi, pākšaugi, makaronu zupas;
tauku gaļa, mājputni, zivis;
desas, kūpinātas gaļas, gaļas konservi un zivis;
tauku biezpiens, siers, krējums, rīsi, mannas putraimi un auzu pārslas, makaroni, pākšaugi, saldās augļu un ogu šķirnes;
cukurs, konditorejas izstrādājumi, ievārījums, medus, saldās sulas, kakao;
gaļas un ēdiena eļļas;
taukainas un pikantas uzkodas, mērces, majonēze, visas garšvielas un garšvielas.
Diēta tabulas numurs 9
Vidējs un viegls diabēts
Vispārīgās īpašības:
- diēta ar enerģiju, mēreni samazināta viegli sagremojamo ogļhidrātu un dzīvnieku tauku dēļ, izņemot cukuru un saldumus, kā arī sorbīta un ksilīta lietošanu.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90-100 g
- tauki - 75-80 g (30% dārzeņu)
- ogļhidrāti - 300-350 g (polisaharīdi)
- enerģijas vērtība - 2300-2500 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni:
rudzu, kviešu, proteīna kliju maize, nevis miltu milti;
visas dārzeņu zupas, liesās gaļas un zivju buljoni;
liesa gaļa, mājputni un zivis;
piens, piena produkti, zemu tauku satura siers un sieri;
graudaugi, griķi, mieži, prosa, auzu, mieži; pākšaugi, kartupeļi un dārzeņi;
svaigi augļi un ogas no saldajām un skābajām šķirnēm
Izslēgtie produkti un ēdieni:
konditorejas izstrādājumi;
spēcīgi un taukaini buljoni;
liesās gaļas, zivju, mājputnu, desu, sālītas zivis;
sālīti sieri, krējums, saldais biezpiena siers;
rīsi, mannas putraimi, makaroni;
sālīti un marinēti dārzeņi;
vīnogas, rozīnes, cukurs, ievārījums, saldumi, saldās sulas, bezalkoholiskie dzērieni uz cukura;
gaļas un vārīšanas eļļas
Diēta tabulas numurs 10
Sirds un asinsvadu sistēmas slimības ar asinsrites nepietiekamību, I-IIA pakāpe
Vispārīgās īpašības:
- neliels enerģijas vērtības samazinājums tauku un ogļhidrātu dēļ, ierobežojot hlorīdu un vielas, kas stimulē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas.
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90 g (55-60% dzīvnieku)
- tauki - 70 g (25-30% augu)
- ogļhidrāti - 350-400 g
- enerģijas vērtība ir 2500-2600 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni: vakardienas maizes maize, cepumi un cepumi, kas nav bagāti; jebkuras veģetārās zupas;
zema tauku satura gaļas, zivju, mājputnu šķirnes;
piens, skābs piens un biezpiens;
ēdieni no dažādiem graudaugiem; vārīti makaroni;
dārzeņi vārīti un cepti;
mīksti augļi un ogas, medus, ievārījums. Izslēgtie produkti un ēdieni:
svaiga maize, mīklas izstrādājumi;
zupas no pākšaugiem, gaļas, zivju un sēņu buljoniem;
taukainas gaļas, zivis, mājputni;
nieres, kūpinātas gaļas, desas;
sālītas zivis, sālīti un taukaini sieri;
pākšaugi;
sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi; augļi ar rupju šķiedru;
šokolāde, stipra tēja, kafija un kakao.
Diēta tabulas numurs 11
Plaušu tuberkuloze, kauli, limfmezgli, locītavas vieglas pasliktināšanās vai vājināšanās laikā, izsīkums pēc infekcijas slimībām, operācijas, traumas
Vispārīgās īpašības:
- augstas enerģijas diēta, kurā dominē olbaltumvielu, īpaši piena produktu, vitamīnu un minerālvielu daudzums
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 110-130 g (60% dzīvnieku)
- tauki - 100-120 g
- ogļhidrāti - 400-450 g
- enerģijas vērtība - 3000-3400 kcal
Ieteicamie un izslēgtie produkti un ēdieni:
gandrīz visi pārtikas produkti un ēdieni tiek izmantoti, izņemot ļoti taukainu gaļu un mājputnus, jēru, liellopu gaļu un vārīšanas taukus, kā arī kūkas un konditorejas izstrādājumus ar daudz krējuma
Diēta tabulas numurs 12
Norādītas nervu sistēmas funkcionālajām slimībām
Tabula ir dažāda; pikantās garšvielas, spēcīgas bagātīgas zupas, kūpinātas gaļas, taukaini, cepti ēdieni, īpaši gaļa, kas stimulē nervu sistēmu, alkohols, stipra tēja, kafija ir izslēgta, gaļu un sāli nedaudz ierobežo. Ieteicamie ēdieni no aknām, mēles, piena produktiem un pākšaugiem, kas satur fosfora sāļus
Diēta tabulas numurs 13
Norāda akūtas infekcijas slimības.
Vispārīgās īpašības:
- diētu ar enerģiju, kas lielā mērā pazemināts tauku un ogļhidrātu dēļ, ar augstu vitamīnu saturu
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 75-80 g (60-70% dzīvnieku)
- Tauki - 60-70 g
- ogļhidrāti - 300-350 g
- enerģijas vērtība - 2200-2300 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni:
kviešu kaltēta maize;
beztauku gaļas un zivju buljoni, dārzeņu buljona zupas, gļotādas buljoni no labības;
liesās gaļas, mājputnu, zivju sugas;
piena dzērieni, biezpiens;
rīvētu rīsu putra, mannas putraimi un griķu putraimi;
kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, nobrieduši tomāti;
nogatavojušies mīkstie augļi un ogas, dogrozes buljons; cukurs, medus, ievārījums, marmelāde.
Izslēgtie produkti un ēdieni:
rudzi un jebkuru svaigu maizi, cepšanu;
tauku buljoni, zupa, borscht;
tauku gaļa, mājputni, zivis, desa, kūpināta gaļa, sālītas zivis, konservi;
pilnpiens un krējums, tauku krējums, sieri;
prosa, pērļu mieži un miežu graudaugi, makaroni;
kāposti, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, gurķi, pākšaugi;
augļi, kas bagāti ar šķiedrvielām;
šokolāde, kūkas, kakao
Diēta tabulas numurs 14
Urolithiasis (fosfatūrija)
Vispārīgās īpašības:
- fizioloģiski pilnīga uzturs ar ierobežotu sārmu un kalcija bagātu pārtiku
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90 g
- Tauki - 100 g
- ogļhidrāti - 400 g
- enerģijas vērtība - 2800 kcal
Ieteicamie produkti un ēdieni:
dažāda veida maize un miltu izstrādājumi;
zupas un buljoni (gaļa, zivis, graudaugi);
gaļa un zivis;
graudus
zaļie zirņi, ķirbji;
sēnes;
skābie āboli un ogas
cukurs, medus, mīklas izstrādājumi
Izslēgtie produkti un ēdieni:
piena, dārzeņu, augļu zupas;
kūpināta gaļa, sālītas zivis;
piena produkti;
kartupeļi, dārzeņi un augļi, papildus iepriekš minētajiem, augļu, ogu un dārzeņu sulas;
gaļas un vārīšanas eļļas
Uztura tabulas numurs 15
Dažādas slimības, kurām nav nepieciešama īpaša terapeitiskā diēta
Vispārīgās īpašības:
- fizioloģiski pilnīga uzturs, izņemot grūti sagremot un pikantus ēdienus
Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība (dienas devas):
- olbaltumvielas - 90-95 g
- Tauki - 100-105 g
- ogļhidrāti - 400 g
- enerģijas vērtība - 2800-2900 kcal
Ieteicamie un izslēgtie produkti un ēdieni:
gandrīz visi produkti un ēdieni tiek izmantoti, izņemot taukainu gaļu un mājputnus, dzīvnieku taukus, piparus un sinepes
Diētiskās tabulas
Kas ir diētas tabulas?
Uztura tabulas ir uztura sistēmas, kas vērstas uz dažādu ķermeņa orgānu un sistēmu rehabilitāciju, izmantojot visnoderīgāko pārtiku.
Medicīniskā diēta ir terapeitiska pārtika, kas balstīta uz pareizu produktu izvēli, optimālākās kulinārijas apstrādes izmantošanu, patērētās pārtikas drošas temperatūras aprēķināšanu, kā arī atbilstošu ēdienu daudzveidību.
Divdesmitā gadsimta sākumā padomju terapeits M.I. savu uzmanību pievērsa pacienta uzturs kā daudzu slimību ārstēšanas veids. Pevzner. Tas bija viņš, kurš 1920. gadā izstrādāja diētas tabulas, kuras līdz šim izmantojušas vietējās medicīnas iestādes. M. Pevznera vadībā tika izstrādātas daudzas medicīniskās diētas, tostarp hiposensitizējoša, pretiekaisuma, magnija, kālija utt. Pētījumi par šo laiku diētikas jomā ļāva padarīt terapeitisku uzturu par svarīgu ne tikai gremošanas sistēmas orgānu, bet arī daudzu citu citu slimību kompleksa terapijas elementu.
Uztura tabulu saraksts pēc Pevznera
Profesora M.I. Pevsneris ņēma vērā visneaizsargātāko pacientu intereses, tāpēc slimības vieglākas formas gadījumā ar ārsta atļauju ir iespējamas nelielas novirzes no noteiktas medicīniskās uztura sistēmas principiem.
- 0. tabula. Tas ir paredzēts tādā stāvoklī, kad cietā pārtikas uzņemšana ir neiespējama vai sarežģīta, kā arī apziņas traucējumu gadījumā un pēcoperācijas periodā ķirurģiskas iejaukšanās laikā kuņģa-zarnu traktā. Šī pārtikas sistēma ietver šķidru vai daļēji šķidru pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem, bet produktu ikdienas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt 1000 kcal.
- 1. tabula. Norīkotas ar kompensētām kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām, kā arī peptiskās čūlas ārstēšanas trešajā desmitgadē. Tas ir gandrīz pilnvērtīgs uzturs, kurā produktu kaloriju saturam jābūt 3200 kcal robežās.
- 1.a tabula. Tas ir paredzēts peptiskas čūlas slimības, akūtas gastrīta un citu slimību saasināšanai, kas nozīmē maksimālu kuņģa taupīšanu.
- 1.b tabula. Tas ir paredzēts vieglai peptiskās čūlas paasinājumam vai iekaisuma procesa remisijas stadijā, kā arī hroniska gastrīta gadījumā. Diēta ir daudzējādā ziņā līdzīga ēdamistabas diētas skaitlim 1a.
- 2. tabula. Paredzēts gastrītam, kam raksturīga zema skābuma pakāpe, kā arī hronisks kolīts bez paasinājumiem, anaīdās valstis un atveseļošanās no dažādām slimībām.
- 2.a tabula. To lieto pēc akūta enterokolīta, enterīta, kolīta, gastrīta atveseļošanās periodā, kā arī hroniska gastrīta ar konservētu sekrēciju vai sekrēciju.
- 3. tabula. Iecelts ar aizcietējumiem, ko izraisījis neveselīgs uzturs, kurā nav izteiktas zarnu kairinājuma pazīmes. Ieteicams izmantot šķiedrvielu bagātu pārtiku.
- 4. tabula. Tas ir indicēts zarnu slimībām, ko raksturo caureja, piemēram, dizentērija, hronisks kolīts un gastroenterīts paasinājuma periodos. Galvenais aizliegums ir noteikts pienam un melnajai maizei.
- 5. tabula. To lieto aknu un žults ceļu slimības, hronisku kolītu, kam raksturīga tendence aizcietēt, sastrēguma aknas, hronisks gastrīts bez izteiktiem traucējumiem.
- 6. tabula. Iecelts ar podagru, oksalūriju, urāta skābes diatēzi. Šajā ēdināšanas diētā ietilpst ēdieni, kas ir slikti purīnos.
- 7. tabula. To izmanto hronisku un akūtu nieru slimību saasināšanās periodā. To raksturo brīvā šķidruma un sāls daudzuma samazināšanās.
- 8. tabula. Piešķirts ar lieko svaru. Šis medicīniskais uzturs nodrošina ogļhidrātu, tauku, šķidrumu un sāls daudzuma samazināšanos, atkarībā no liekā svara ikdienas kaloriju saturs pārtikas produktos var būt no 2000 līdz 2600 kcal.
- 9. tabula. Iecelts ar alerģiskām slimībām, diabētu, locītavu slimībām. Raksturīgs, ierobežojot patērēto ogļhidrātu daudzumu.
- 10. tabula. To lieto sirds un asinsvadu sistēmas slimībām kompensācijas un subkompensācijas laikā, kā arī aterosklerozi un hipertensiju. Šī ēdināšanas diēta ir pilnīga uztura sistēma, kurā galvenie ierobežojumi attiecas uz šķidrumu un sāli.
- 11. tabula. Iecelts ar leikēmiju, kaulu un plaušu tuberkulozi, samazināja kopējo uzturu. Ieteicams izmantot gaļu, zivis, piena produktus, olas, dārzeņus un augļus. Nodrošina nepieciešamību palielināt vitamīnu uzņemšanu.
- 12. tabula. Ievērojamas dažādās centrālās nervu sistēmas slimībās, kuras raksturo pastiprināta uzbudināmība. Šī medicīniskā diēta aizliedz visus tonizējošos produktus.
- 13. tabula. Norīkotas ar akūtām infekcijas slimībām. Uztura 13 mērķis ir stimulēt imūnsistēmu un uzkrāto toksīnu izdalīšanos no organisma. Ar diētu 13, ieteicams lietot nelielu daudzumu zupu, putru, zivju un gaļas ēdienu, piena produktus, skūpstus, sulas, kompotus, siera kūkas, omeletus, krekerus un mīkstu baltmaizi. Tā kā šķidrums paātrina toksīnu izvadīšanu, diēta 13 ietver lielu daudzumu ūdens, augļu un dārzeņu sulu un mežrozīšu buljonu.
- 14. tabula. Piešķirta fosfatūrijai. Ieteicams izmantot gaļas produktus, kas bagāti ar skābajiem valentiem, bet ieteicams no diētas izslēgt biezpienu, pienu, olas, jogurtu, sieru, ogas, augļus un dārzeņus.
- 15. tabula. Šī medicīniskā uzturs ir uztura sistēma, kuru ieteicams ievērot no dažādām vispārējām slimībām. Uzturs 15 paredz izslēgt pikanto un grūti sagremoto pārtiku, piemēram, jēru, liellopu gaļu, cūkgaļu, pīli, zosu, liellopu gaļu, cūkgaļu, aitas un vārīšanas eļļas. Ir arī ierobežojumi sinepju un piparu izmantošanai. Diēta 15 iesaka obligāti iekļaut ogās, augļos, dārzeņos, piena produktos, pienā, sviestā un augu eļļā, rudzu maizē, mežrozīšu buljonā. Uzturs 15 paredz 4-5 maltītes dienā, savukārt produktu kulinārija var būt jebkura.
- Hipoalerģiska ēšanas diēta. Tās ir paredzētas pārtikas alerģijām. Tiek ieviests aizliegums izmantot tādus potenciālos pārtikas alergēnus kā sarkanie augļi, citrusaugļi, kūpināti un sālīti pārtikas produkti, kečups, majonēze, kafija, šokolāde, medus. Turklāt siera, vistas, olu, sulu, ievārījumu un cukura patēriņš ir ierobežots. Vārīšanas laikā ieteicams neizmantot sāli, un cāļa, gaļas un zivju gatavošanas procesā buljons jāmaina trīs reizes.
Medicīniskā uzturs ir efektīvs un pierādīts veids, kā cīnīties pret dažādām slimībām.
Diētas tabulas
Medicīniskās diētas ir ļoti efektīvas ārstēšanas metodes, un dažos gadījumos vienīgās ir daudzas slimības, tostarp diabēts un aptaukošanās. Medicīniskā uzturs ietver pareizo produktu izvēli, atbilstību ēdiena gatavošanas noteikumiem un patērētās pārtikas temperatūru, tās saņemšanas daudzveidību un laiku.
Tabulu diētu numerācija
Ja pacientam uzreiz ir divas slimības un abiem ir nepieciešama ēdināšanas diēta, ārsts nosaka diētu, kas apvieno abu diētu principus. Piemēram, kombinējot diabētu ar peptisku čūlu, ārsts parakstīs zemāk aprakstīto diētu 1, bet izņemot tos produktus, kas ir aizliegti diabēta gadījumā. Visas ārstniecības iestādes, kas specializējas diētu tabulās, izmanto numuru sistēmu, lai atdalītu uzturu, kas atbilst tām ārstētajām slimībām, proti:
- Diēta 1 - 12. zarnu un kuņģa čūla;
- Diēta 2 - akūts un hronisks gastrīts, kolīts, enterīts un hronisks enterokolīts;
- Diēta 3 - aizcietējums;
- Diēta 4 - zarnu slimība, ko papildina aizcietējums;
- Diēta 5 - žults ceļu un aknu slimības;
- Diēta 6 - urolitiāze un podagra;
- Diēta 7 - hroniska un akūta pyelonefrīts, nefrīts un glomerulonefrīts;
- Diēta 8 - aptaukošanās;
- Diēta 9 - diabēts;
- Diēta 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
- Diēta 11 - tuberkuloze;
- Diēta 12 - centrālās nervu sistēmas funkcionālās slimības;
- Diēta 13 - akūtas infekcijas slimības;
- Diēta 14 - nieru slimība;
- Diēta 15 - slimības, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.
Medicīniskā diēta 1
Šo diētu tabulu novēro no sešiem mēnešiem līdz gadam, ir atļauts ēst noslaucītus dārzeņu, piena un graudaugu zupas un vārītas sakapātus dārzeņus (kartupeļu vai tvaika pudiņu veidā). Arī ar šo diētu tabulu, rīvētu piena putras ar sviestu, vārītas liesās gaļas un liesās zivis, nesadalīti piena produkti, tvaika omletes un vārītas mīkstas vārītas olas, krekeri un liellopu maize, ievārījums, saldās ogas un augļi. Dzerot ar šo diētu galdu, atļauts svaigi spiestas ogu, dārzeņu un augļu sulas un kompotus, dogrose infūziju un dažādas želejas, tējas, kakao un piena.
Medicīniskā diēta 2
Šīs diētas tabulas izvēlne ir šāda:
- Dārzeņi berzē zupas ar graudaugiem, pamatojoties uz gaļu, sēnēm vai zivju buljonu;
- Zema tauku satura gaļa, vārīta vista, tvaika vai cepta gaļas bumbiņas, maz tauku šķiņķis, vārītas zema tauku satura zivis un melnais kaviārs;
- Omlete un mīkstas vārītas olas;
- Vārīti un neapstrādāti dārzeņi un augļi;
- Maize ir balta un pelēka;
- Pureed putra;
- Tēja, kafija un kakao;
- Miltu ēdieni (izņemot cepšanai);
- Piens, sviests, krējums, kefīrs, krējums, skābs piens, biezpiens un maigs siers;
- Augļu un dārzeņu sulas;
- Marmelāde un cukurs.
Medicīniskā diēta 3
Šīs diētas tabulas izvēlne ir šāda:
- Neapstrādāti vai vārīti dārzeņi un augļi;
- Dārzeņu un augļu sulas;
- Dārzeņu biezenis;
- Melnā maize;
- Ogas;
- Piena produkti;
- Medus;
- Kompoti;
- Griķi un pērļu mieži;
- Gaļa un zivis;
- Gāzēts minerālūdens.
Šīs diētas tabulas izņēmumi ir stipra tēja, kakao, želeja un gļotādas zupas.
Medicīniskā diēta 4
Šīs medicīniskās diētas izvēlne ir:
- Spēcīga tēja, kakao un stipra kafija;
- Svaigi rīvēts biezpiens;
- Viena mīksti vārīta ola dienā;
- Slimy zupas uz ūdens;
- Žāvētu melno jāņogu un mellenšu novārījums;
- Cieti balti krekeri;
- Trīs dienu kefīrs ar zemu tauku saturu;
- Pureed rīsi un mannas putra putra uz ūdens;
- Vārīta gaļa un zivis;
- Sasmalcinātas tvaika kotletes ar rīsiem maltās gaļas maizes vietā;
- Kissels un melleņu želeja.
Medicīniskā diēta 5
Šīs medicīniskās diētas izvēlne ir:
- Veģetārie augļi un piena produkti, labības zupas uz dārzeņu buljona;
- Piens, kefīrs, svaigs jogurts, biezpiens līdz 200 g dienā un acidofils piens;
- Vārītas gaļas, mājputnu un liesās zivis;
- Neapstrādāti, cepti un vārīti augļi un ogas;
- Labība un miltu ēdieni;
- Dārzeņi un zaļumi;
- Dārzeņu un augļu sulas;
- Medus;
- Viena ola dienā;
- 70 grami cukura dienā;
- Konservi;
- Tēja ar pienu.
Medicīniskā diēta 6
Šīs diētas tabulas izvēlnes struktūra ietver:
- Piena produkti;
- Augļu un ogu sulas;
- Medus;
- Dārzeņu zupas;
- Piena un augļu labība;
- Konservi;
- Cukurs;
- Burkāni un gurķi;
- Salātu lapas;
- Maize balta un melna;
- Saldie augļi;
- Citronu, etiķi un lauru lapas;
- Olas;
- Liesa gaļa un zivis.
Medicīniskā diēta 7
Šīs diētas tabulas izvēlnes struktūra ietver:
- Dārzeņu zupas;
- Labība un makaroni;
- Liesa gaļa, mājputni un zivis;
- Puddings;
- Piena produkti;
- Viena ola dienā;
- Tauki;
- Neapstrādāti un vārīti dārzeņi;
- Zaļie;
- Maize ir balta, pelēka un klijas;
- Ogas un augļi;
- Cukurs, medus un ievārījums.
Medicīniskā diēta 8
Šīs diētas tabulas galvenais mērķis ir samazināt ogļhidrātu un tauku patēriņu, ieteicamais uzturs ietver šādus produktus un ēdienus:
- 100-150 g rudzu, olbaltumvielu un proteīna kliju maizes;
- Piena produkti;
- Dārzeņu zupas, okroshka, kāpostu zupa, biešu zupa un borscht;
- Zema tauku gaļa, mājputni un zivis;
- Jūras veltes;
- Dārzeņi un augļi.
Izņēmumi attiecībā uz šo ēdināšanas diētu ir produkti, kas izgatavoti no kviešu miltiem un saldās mīklas, kartupeļiem, sieriem, pupiņām, makaroniem, taukainiem gaļas produktiem, krējuma, desām, kūpināta gaļa, konservēti produkti, tauku biezpiens, rīsi, mannas un auzu, saldās ogas, saldumi, medus, sulas, kakao, taukainas un pikantas uzkodas, mērces, majonēze, garšvielas un garšvielas.
Medicīniskā diēta 9
Šīs diētas tabulas izvēlnes struktūra ietver:
- Maize;
- Liesa gaļa, mājputni un zivis;
- Dārzeņu zupas;
- Raudzēti piena produkti;
- Labība;
- Pupas;
- Dārzeņi, ogas un augļi.
Aizliegti buljoni, mīklas mīklas, desas, sālītas zivis, makaroni, saldumi, ēdiena eļļas un vīnogas.
Medicīniskā diēta 10
Ēdot diētas tabulu 10, tiek izmantoti visi produkti un ēdieni, izņemot svaigu maizi, konditorejas izstrādājumus, pākšaugus, taukainu gaļu un zivis, nieres, kūpinātu gaļu, desas, marinētus un raudzētus dārzeņus, šokolādi, stipru tēju, kafiju un kakao.
Medicīniskā diēta 11
Šajā diētas tabulā patērēja visus produktus un ēdienus, papildus taukainai gaļai un mājputniem, saldumiem un konditorejas taukiem.
Medicīniskā diēta 12
Kad šī diēta tabula ir atļauts ēst visus produktus, izņemot kūpinātu gaļu, karstas garšvielas, cepeti, alkoholu, kafiju un bagātas zupas.
Medicīniskā diēta 13
Kad diētai 13 ir atļauts ēst kviešu maizi, liesu gaļu un zivis, piena produktus, graudus, dārzeņus, augļus un ogas, zupas, ievārījumus, cukuru un medu.
Aizliegtie diētas produkti 13 ir svaiga maize un smalkmaizītes, taukainas zupas, gaļa un zivis, kūpināti pārtikas produkti, konservi, siers, krējums, makaroni un prosa, šokolāde, kūkas un kakao.
Medicīniskā diēta 14
Uz šīs diētas galda ir aizliegti dārzeņi, sālītas zivis, augļu un piena zupas, piena produkti, kūpināta gaļa, kartupeļi, eļļas un augļu un ogu sulas.
Medicīniskā diēta 15
Pārtraucot 15, tiek izmantoti visi pārtikas produkti un ēdieni. Aizliegtie pārtikas produkti, kas ir 15 gadu garumā, ir pipari, sinepes, taukaini gaļas izstrādājumi un mājputni.
Kad pacients ir pilnībā atjaunots un pacients atgriežas normālā dzīvesveidā, vispārīgi jāievēro medicīniskās diētas vispārējie principi, jo īpaši izslēgšana no ēdamistabas diētas aizliegtajiem pārtikas produktiem, kā arī alkoholisko dzērienu ierobežošana vai pilnīga likvidēšana.
Vai tekstā ir kļūda? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.