Diētiskā galda numurs 5: nedēļas receptes un izvēlnes

Terapeitiskās diētas 5 tabula ietver uzturu, kurai ir taupīga iedarbība uz organismu pacientiem ar aknu un žults ceļu problēmām. Kompetentā diēta atvieglo pacienta stāvokli un novērš slimības attīstību.

Diēta ir viena no padomju dietologa MI Pevznera izstrādātajām medicīnas un atpūtas metodēm. Šodien piecpadsmit šīs speciālista programmas uzturvērtības jomā tiek ārstētas medicīnā un uzturā, un katrai no tām ir piešķirts īpašs numurs. Izveidotās diētas ir vērstas uz noteiktu slimību ārstēšanu atkarībā no ārsta ieteikumiem.

Parasti ārstnieciskās diētas tabulu Nr. 5 ārsts paraksta pacientam, kuram ir veselības problēmas. Šī metode ir paredzēta pacientiem ar šādām slimībām:

  • Hronisks vai akūts hepatīts, holecistīts;
  • Gallstone slimība;
  • Aknu pārkāpums.

Veselīga ēšana 5 diētas tabulā uzlabo žults atdalīšanu, atjauno aknu un žults ceļu funkcionalitāti.

Terapeitiskās diētas tabulas numurs 5

Diēta mudina pacientus ievērot ikdienas kaloriju daudzumu. Ikdienas proteīnu, tauku un ogļhidrātu patēriņš ir:

  • Ne vairāk kā 90 grami tauku dienā, no kuriem 30% jābūt augu izcelsmes.
  • Ne vairāk kā 400 grami ogļhidrātu dienā, no kuriem 80 grami cukura.
  • Ne vairāk kā 90 gramiem olbaltumvielu, 60% no tiem ir jābūt dzīvnieku izcelsmes.
  • Jums ir jāizdzer vismaz divi litri šķidruma dienā.
  • Pieļaujams līdz 10 g sāls dienā.
  • Kaloriju uzturam dienā nedrīkst būt vairāk par 2000 kcal.

Norādot Pevsneras terapeitisko diētu Nr. 5, efektivitātei uz ķermeni, ārsti iesaka ievērot dažus uztura noteikumus:

  • Jums ir nepieciešams ēst piecas vai sešas reizes dienā visu dienu mazās porcijās, tādā pašā apjomā.
  • Katru dienu jums jāievēro viens ēdienreizes grafiks.
  • Pacientiem ir aizliegts ēst pārāk aukstu vai pārāk karstu ēdienu.
  • Virtuves ēdieni taupīgai diētai ir vislabāk tvaicēti, ir iespējams cept vai pagatavot ēdienu.
  • Pārāk sinewy pārtika vai produkti ar rupju šķiedru rūpīgi jānomazgā uz rīka, sasmalcina maisītājā vai caur gaļas mašīnā. Neliela pārtika ir aizliegta arī patēriņam.

Atļautie un aizliegtie produkti

Piektās tabulas terapeitiskais uzturs ietver veselīgas pārtikas iekļaušanu diētā un tādu produktu izslēgšanu, kas ir kaitīgi veselībai slimības gadījumā.

Pārtikas produkti, kas ir apstiprināti lietošanai 5. diētas laikā, ietver:

Sasmalcināti dārzeņi. Ēdienkartē ieteicams izmantot dārzeņus, burkānus, tomātus, piparus, gurķus, sarkanos kāposti, sīpolus.

No graudaugu un makaronu skaita atļauts ēst mannas, griķu, auzu un rīsu ēdienus.

Ja Jums ir diabēts un plānojat izmēģināt jaunu produktu vai jaunu ēdienu, ir ļoti svarīgi pārbaudīt, kā jūsu organisms reaģē uz to! Ieteicams mērīt cukura līmeni asinīs pirms un pēc ēšanas. To ir ērti izdarīt, izmantojot OneTouch Select® Plus mērītāju ar krāsu padomiem. Tam ir mērķa diapazoni pirms un pēc ēšanas (ja nepieciešams, tos var pielāgot individuāli). Padoms un bultiņa uz ekrāna uzreiz paziņos, vai rezultāts ir normāls, vai arī, ja izmēģinājums ar pārtiku bija neveiksmīgs.

Saldu ēdienu receptēm jāietver āboli, granātāboli, banāni, kā arī žāvēti augļi. Jūs varat ēst zemenes un citas saldās ogas.

Zupas jāgatavo uz otrā vai trešā buljona bez gaļas, tas būs uztura ēdiens. Ir atļauts ēst dārzeņu vai augļu zupas ar nelielu daudzumu makaronu vai graudaugu.

No gaļas fit receptēm no liesās liellopu gaļas, piena desām, vistas filejām, trušiem, tas ir, viss uzturs. Zivis un jūras veltes ieteicams lietot līdakas, heka, mencu, kā arī kalmāru un garneles patēriņam.

Dienas izvēlnē jāiekļauj viena dzeltenuma un proteīna omlete.

Ēdienā jāiekļauj piena produkti ar samazinātu tauku daudzumu. Lai aizpildītu receptes, papildiniet mazu tauku skābo krējumu. Uztura pieeja ļauj izmantot pienu, kefīru, sieru, biezpienu un jogurtu.

No maizes izstrādājumiem ēdienkartē ieteicams iekļaut otrās šķiras rudzu maizi, kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas un sausu cepumu.

No dzērieniem vislabāk dzert vāju tēju, pievienojot citronu. Ēdienkartē ir atļauts iekļaut augļu dzērienus no ogām, atšķaidītas dārzeņu un augļu sulas, kompotus no rīvētām ogām un augļiem, novārījumus no dārzeņiem un garšaugiem, ja Jums ir problēmas ar diabētu, jums ir jāzina, kādi ir cukura diabēta augļi.

Receptos ir atļauts iekļaut gan dārzeņu, gan dārzeņu sviestu.

Marmelāde, zefīrs, medus un karameļi ir atļauti ierobežotā daudzumā.

Aizliegtie pārtikas produkti diētas laikā ietver:

  1. Dārzeņiem nav ieteicams ēst redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, kāposti, sēnes, marinēti dārzeņi, pētersīļi, skābenes, spināti.
  2. Aizliegtas receptes tiek pagatavotas, izmantojot pākšaugus, prosu, pērļu miežus, kukurūzu un miežus.
  3. Norīšana nav ieteicama skābajām ogām, dārzeņiem un augļiem, kā arī meteorisms.
  4. Aizliegtas zupas un buljoni, kuru pamatā ir zivis, gaļa, vistas, sēnes.
  5. Ir jāizslēdz zivju un gaļas tauku šķirnes.
  6. No piena produktiem nevar ēst taukainu pienu, krējumu, ryazhenku un citus piena dzērienus ar augstu tauku saturu.
  7. Gatavos ēdienus nedrīkst pievienot arī pipariem, sinepēm, mārrutkiem un citām garšvielām.
  8. Dzērieniem ir aizliegts lietot stipru tēju, kakao, kafiju, alkoholiskos dzērienus un dzirkstošo ūdeni.
  9. Jums ir arī pilnībā jāatsakās no saldajiem pārtikas produktiem un šokolādes.

Saskaņā ar visiem noteikumiem, ārsti garantē veselīgu uzturu, ātru atveseļošanos un ātru atbrīvojumu no visiem slimības simptomiem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta 5. tabulai bērniem.

Nedēļas diētas diētas tabulas numurs 5

Pārtikas ēdienkarte 5. tabulā ir līdz piecām nedēļām, atkarībā no organisma īpašībām un slimības nevērības pakāpes. Ieteicamais uzturs ietver šādas nedēļas izvēlni:

Pirmdiena

  • No rīta, auzu zupa, siera gabals, rudzu maize.
  • Pusdienu laikā sulīgs zaļš bumbieris.
  • Pusdienās rīsu novārījums, maltās zivs gaļas bumbiņas, rīvētu augļu kompots.
  • Pēcpusdienā glāze vājpiena ar mīkstiem krekeriem.
  • Vakariņas, vinaigrete ar augu eļļu, vārītu olu dzeltenumu, glāzi kefīra ar mīkstinātām žāvētām aprikozēm.

Otrdiena

  • No rīta mannas putra ar pievienotu zemeņu ievārījumu, glāzi piena banānu kokteiļa, pievienojot musli.
  • Pusdienu laikā mazie tauku biezpiens ar skābo krējumu vai zemeņu zemenēm.
  • Pusdienās tiek pasniegts glāze maza tauku satura piena, malto gaļas roll, rīsu zupa ar skābo krējumu.
  • Pēcpusdienā uzkodas rīvēts burkānu salāti.
  • Vakariņas, salātu ar rīvētu vārītu biešu ar žāvētām plūmēm, vistas kāpostu ruļļos ar rīsiem, tasi silta, vāja tēja.

Trešdiena

  • No rīta manna, pievienojot rozīnes, biezpiena pudiņu, tēju ar pienu.
  • Pusdienu laikā biezeni svaigi vai vārīti augļi.
  • Pusdienās, griķu zupa, vārīta liellopu gaļa, salāti ar rīvētiem gurķiem, pievienojot sarkano kāpostu.
  • Pēcpusdienā uzkodas cepa ābolus ar medu.
  • Vakariņā līdakas asaras skābo krējumu, rīsu novārījumu, kartupeļu biezeni.

Ceturtdiena

  • No rīta sirniki, pievienojot žāvētas aprikozes, putra no griķu šķidrā veidā, siera šķēle, mežrozīšu buljons.
  • Pusdienu laikā sulas no burkāniem un āboliem, zemu tauku satura siers.
  • Pusdienās, filejā, cep krējumā, ķirbju putra, zaļā stundā ar medu.
  • Pēcpusdienas uzkodas omlete, kas izgatavota no diviem olu stariem un piena.
  • Vakariņās vārīti kāpostu salāti ar olu dzeltenumu un kalmāriem, rīsiem, sulu no āboliem.

Piektdiena

  • No rīta omlete no olu baltuma un dārzeņiem, burkānu un siera salātiem, ābolu kompota.
  • Pusdienu laikā salāti ar āboliem, banāniem un tvaicētām rozīnēm, pievienojot jogurtu.
  • Pusdienām, cukini zupa bez gaļas pievienošanas, tvaicēti mencas, vājpiena glāze.
  • Pusdienās uzkodu rīsu pudiņš.
  • Vakariņas, dārzeņu kastrolis no vistas filejas, glāze vāja melnā tēja, zefīrs.

Sestdiena

  • No rupja maluma graudaugu no piena un auzu, zemu tauku biezpienu ar granātābolu, želeju no ogām.
  • Pusdienu laikā vārīti kāposti ar rīsiem, glāze kefīra.
  • Pusdienas biešu zupa, maltas liellopu gaļas pīrādziņi ar griķu, bumbieru dzērienu.
  • Pusdienlaikā olu un burkānu sagrieziet.
  • Vakariņas, cepta liellopu gaļa ar āboliem ar piena mērci, kāposti sautējumā ar rīvētu burkānu, augļu sulu.

Augšāmcelšanās

  • No rīta olu omlete, pievienojot tomātus, zemu tauku biezpienu, pievienojot rīvētu augļu, piena un ogu kokteili.
  • Pusdienās salāti ar vārītiem zivīm.
  • Pusdienām, malto zivju kotletes, kartupeļu biezeni, dārzeņu salātus, kompotu.
  • Pēcpusdienas uzkodu kastrolis, pievienojot tomātus, sieru un vārītus makaronus, novārījums ar garšaugiem, pievienojot medu.
  • Vakariņas, zivju zupa, ābolu salāti un vārīti ķirbji, glāze vājpiena.

Šādu piemēru izvēlni var atkārtot katru nedēļu, kamēr pacientam ir diēta.

5. tabula: diēta un ēdienkarte katru dienu

Pamatojoties uz datiem, kas iegūti no daudziem pētījumiem, M.I. Pevzner ir izstrādājis 15 terapeitiskās diētas, kas mazina turpmākās saasināšanās risku un svarīgu iekšējo orgānu slimību attīstību, kā arī stiprina cilvēka imunitāti. 5. tabula tika atzīta par vienu no visefektīvākajām urolīta sistēmas un aknu slimību ārstēšanas un profilakses metodēm, kuras var sekot daudzus gadus pat mājās.

Šajā rakstā mēs aplūkosim, kā 5. diēta atšķiras no pārējām ārstnieciskajām uztura metodēm, apraksta katras dienas ēdienkarti, kā arī paskaidrojiet, kāpēc šī tabula ir tik populāra sievietēm, kuras vēlas atjaunot dabisko harmoniju un senatnīgo smalku proporciju.

5. diētas apraksts: galvenie punkti

Parasti šis terapeitiskais uzturs ir paredzēts pacientiem, kuri atrodas žultsceļu slimību (holecistīta, hepatīta) un aknu saasināšanās stadijā, kombinācijā ar gastrītu un kolītu kompensācijas laikā aknu cirozes laikā.

Uzturvērtības 5. pamatnoteikumi - pārtika, kas izslēdz jebkādus mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus kuņģa-zarnu traktā un kuņģī, pārtiku zemes formā.

Ko es varu ēst ar 5. diētu?

Terapeitiskajai diētai Nr. 5 dienas maltītes tiek rādītas 5-6 reizes.

5. diēta tabulas pamatnoteikumi:

  • Zupām, kā arī ēdieniem, kas bagātināti ar šķiedrvielām, un stīgu gaļu obligāti jāsasmalcina. Putraimi tiek rūpīgi vārīti mīksti. Dārzeņi tiek sasmalcināti.
  • Kā pagatavot? Produkti vāra, dažreiz tvaicēti, cep, sautē. Stewing laikā dārzeņus nav nepieciešams pasēt un sasmalcināt. Nederīga garoza uz ēdieniem.
  • Aizliegtie aukstie dzērieni un ēdieni.
  • Izvēlnē ietilpst produkti, kas satur lielu daudzumu pektīna un diētisko šķiedru, šķidru un lipotropu vielu.
  • Ierobežojumi: visi kuņģa-zarnu trakta kairinātāji (ķīmiskie, mehāniskie) un gļotādas, tauki un sāls, visi produkti, kuriem ir aknas kairinošas vielas, jebkurš ēdiens, kas var izraisīt fermentāciju vai puve zarnās.
  • Diēta galvenais mērķis - taupīt uzturu, lai palielinātu skarto orgānu atveseļošanās iespējas, viņu mierīgo darbu, barojošu ēdienu radīšanu žultsceļiem un aknām (un citiem orgāniem), kuru darbība ir traucēta.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti 5. diētā

  • Krējuma zupas, krējuma un dārzeņu zupas (dārzeņu fray). Piena zupas ir iespējamas, bet tajā pašā laikā pienu atšķaida ar ūdeni 1: 1. Sastāvdaļu lomā jūs varat izmantot: smalki sagrieztus dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus), graudaugus (auzu, mannas putraimi un rīsu). Kā mērci - sviestu vai krējumu.
  • Vakar maize (vai žāvēta tosterī), īsi maizes.
  • Zivīm ir atļautas ne taukainas, īpaši vieglas šķirnes. To var pagatavot tvaicētu kotletes veidā, vāra gabaliņu.
  • Zivis un gaļa, kas atbilst diētas noteikumiem: zemu tauku šķirņu un bez lapu. Piemēram, liellopu gaļa un trušu gaļa (suflē, kartupeļu biezeni uc), vistas gaļa ar tītaru (var vārīt veselu). No gaļas ir jānoņem visas cīpslas, āda tiks noņemta no vistas.
  • Ceptu olu baltās omletes (dzeltenums - ne vairāk kā 1 gab. Dienā, pievienojot ēdieniem).
  • Piena produkti. Pienu ar kolītu var lietot tikai kā ēdienu sastāvdaļu. Jūs varat izmantot biezpienu pudiņos un biezpienmaizēs, tvaicētos vai maltos ēdienos (mājās, zemu tauku saturu).
  • Dārzeņus var izmantot cukini un ķirbju šķēles (vārītas). Kartupeļi ar ziedkāpostiem, bietes ar burkāniem ir atļauti (sasmalcina, gatavo kartupeļu biezeni, gatavo).
  • Rīsu un mannas putraimu pudiņi vai sifeļi. No biezputra (atšķaidīts piens ar ūdeni) - malti rīsi, mannas putraimi, griķi, auzu pārslas. Jūs varat vārīt makaronus.
  • Visas mērces jāsagatavo bez piena vai dārzeņu buljona grauzdētiem miltiem.
  • Salds ir atļauts tikai zemes saldu un neapstrādātu (mīkstu, gatavu) augļu un ogu veidā, kā arī vārītā un ceptajā veidā, želejas, putu un želejas veidā. Noteikti sasmalciniet visus kaltētos augļus. Ir iespējams izmantot arī ievārījumu un medu, mazos daudzumos - marmelādi ar zefīrs.
  • Sviests - ne vairāk kā 35 g / dienā. Salātus var piepildīt ar rafinētu augu eļļu, ja ķermenis to uztver.
  • Kafija - vienmēr pievienojot pienu un tikai vāju. Atļautas saldās sulas (atšķaidītas ar ūdeni, presētas, mājas). Ieteicams - dogrose buljons, tēja (piens / citrona).

Aizliegtie produkti:

  • Buljoni no gaļas / zivīm, pupiņu / sēņu, spēcīga buljona.
  • Pūkas maizītes un smalkmaizītes, kā arī rudzi un svaigu maizi.
  • Jebkura kūpināta gaļa, konservēti un visi subprodukti.
  • Gaļa mīklā, sautēta un cepta.
  • Sālītas zivis.
  • Kaviārs, taukainas zivis / gaļa.
  • Siera biezums un tauku saturs, jebkura tauku satura krēms, sāļš un pikants siers.
  • Visi ēdieni no olām ir pieļaujami.
  • Pākšaugi un sēnes.
  • Prosa un jebkura kraukšķīga putra.
  • Redīsi ar skābenēm, ķiplokiem ar sīpoliem un redīsiem, kāpostiem ar rāceņiem.
  • Diēta laikā ir nepieciešams iekļaut šokolādi un saldējumu, kas ir bagāts ar šķiedrvielām un skābiem augļiem, kā arī produktiem, kas balstīti uz krējuma.
  • Visi marinādes un marinēti gurķi.
  • Aizliegt jebkuru soda un visu auksto dzērienu. Melnā kafija un kakao nav atļauta.
  • Visas garšvielas, tauki un uzkodas.

Kā organizēt 5. nedēļas ēdienkarti aknu ārstēšanai ar C hepatītu un holecistītu?

Paraugu izvēlne nedēļai un katru dienu diētas tabulas numuram 5 izskatās šādi.

Pirmā diena:

  • Brokastis: olbaltumvielu omlete, putra (rīsi), var būt pienā, 5 g sviesta, diezgan vāja tēja ar citrona šķēlīti;
  • Pusdienas: biezpiens;
  • Pusdienas: dārzeņu zupa (sasmalcināti dārzeņi), suflē (vārīta gaļa), burkāns (sautējums), kompots;
  • Otrā pusdienas: tēja ar cepumiem;
  • Vakariņas: vermikelli ar sieru, gāzēts minerālūdens;
  • Otrā vakariņas: glāze kefīra.

Otrā diena:

  • Brokastis: gaļas pīrādziņi ar piena mērci, svaigi salāti (āboli / burkāni, pereters), vāja kafija ar pienu;
  • Uzkodas: ābols;
  • Pusdienas: kartupeļu zupa, ogu želeja, vārīta zivju biešu gabals (sautējums);
  • Otrās pusdienas: dogrose buloth ar cepumiem;
  • Vakariņas: griķi, gāzēts minerālūdens;
  • Otrā vakariņas: glāze kefīra.

Trešā diena:

  • Brokastis: zemu tauku biezpiens ar 60 gr. skābs krējums, viegla tēja, auzu pārslas pienā;
  • Pusdienas: ceptais ābols;
  • Pusdienas: vārīta vistas gabals, garšvielas (vārīti rīsi), dārzeņu zupa, zemes augļu kompots;
  • Otrās pusdienas: sulas;
  • Vakariņas: tvaicēti zivju izcirtņi, kartupeļu biezeni, biezpiena buljonu, piena mērci;
  • Otrā vakariņas: tasi jogurts.

Ceturtā diena:

  • Brokastis: tēja ar pienu, makaroni, maltā liellopu gaļa;
  • Pusdienas: slinki pelmeņi;
  • Pusdienas: kāpostu ruļļi, glāze želejas, dārzeņu zupa (kartupeļu biezeni);
  • Otrās pusdienas: daži mīkstie augļi;
  • Vakariņas: tēja, siers, rīsu piena putra ar 6 gramiem. eļļas;
  • Otrā vakariņas: tasi jogurts.

Piektā diena:

  • Brokastis: viegla kafija ar pienu, biezpiens, griķi bez piena;
  • Pusdienas: ceptais ābols;
  • Pusdienas: makaroni, borscht uz ūdens, skūpsts, suflē (vārīta gaļa);
  • Otrā pusdienas: tēja ar cepumiem;
  • Vakariņas: vārīta zivs, kartupeļu biezeni, svaigu dārzeņu salāti, minerālūdens;
  • Otrā vakariņas: tasi jogurts.

Sestā diena:

  • Brokastis: vāja tēja, gaļas pīrādziņi, griķi (razvarit);
  • Pusdienas: burkānu biezenis, ābolu ievārījums;
  • Pusdienas: kompots, biezpiena pudiņš, zupa ar pienu un nūdelēm;
  • Otrā pusdienas: želeja;
  • Vakariņas: mannas putra ar pienu, minerālūdeni;
  • Otrā vakariņas: tasi jogurts.

Septītā diena:

  • Brokastis: viegla tēja, rīsi, siļķes, kas iemērc pienā;
  • Uzkodas: ceptais ābols;
  • Pusdienas: makaroni, zupa (graudaugi, dārzeņi), piena mērce, tvaicēti kotletes, sautēti augļi;
  • Pusdienas: cepumi ar novārījumu;
  • Vakariņas: tvaicēts proteīnu omlete, minerālūdens, siera kūkas;
  • Otrā vakariņas: kefīrs.

Viegli pagatavojamas receptes

Turklāt mēs piedāvājam dažas ļoti efektīvas un vienkāršas receptes 5. tabulai.

Pārtikas kartupeļu zupa

  • rīsi - 120 g;
  • kartupeļi - 2 gab.
  • burkāns - 1 gab.;
  • mazs sīpols;
  • sāls - pēc garšas;
  • brokoļi - 60 gr.

Recepte: kartupeļi tiek mizoti, sagriezti kubiņos un ievietoti vidējā katliņā ar ūdeni. Tas arī pievieno sagrieztus sīpolus, mazgātus rīsi, tad ūdeni var uzklāt uz plīts. Burkānu uzber ar vidēju rīsu, ievieto zupā kopā ar brokoļiem. Zupu ir nepieciešams pagatavot ar zemu siltumu, līdz dārzeņi un rīsi tiek pagatavoti, tieši pirms tā izslēgšanas, pievienojiet sāli, pirms lietojat to traukā, jums ir nepieciešams pievienot nedaudz augu eļļas un zaļumus.

Liellopu kroketes

  • piens - 2 ēd.k. l.;
  • skābs krējums - 25 g;
  • liellopu gaļa - 170 gr.;
  • sviests - 1 tējk.
  • žāvētas aprikozes vai plūmes - 15 gr.

Vārīšanas recepte: gaļa vairākkārt pārvēršas gaļas mašīnā, žāvētas plūmes no kauliem un sagriež plānās nūdelēs. Piens, gaļa, sāls, žāvētas plūmes un olas tiek pievienotas piena gaļai, pēc tam viss rūpīgi sajauc. Šis gaļas maisījums ir sadalīts bumbiņās, kuras cep cepeškrāsnī, tieši pirms tās pildīšanas ar skābo krējumu. Starp ēdieniem, kas izmanto gaļu, tas ir populārākais pusdienu laikā.

Burkānu biezpienmaizītes

  • burkāns - 60 g;
  • biezpiens 8% - 160 gr.;
  • kviešu milti - 40 g;
  • mannas putraimi - 6 g;
  • sviests - 25 g;
  • cukurs - 25 g;
  • 1 neapstrādāta ola.

Pavārmākslas recepte: burkānu sagriež uz neliela rīve, pievieno mannas putraimi. Burkānu atdzesē, tad pievieno sāli, olu, biezpienu, gandrīz visus miltus pievieno, mīca. Mēs izgatavojam siera kūkas, fermentējam miltos un cepam cepeškrāsnī.

Uzturvērtības padomi

Šo terapeitisko uzturu pati par sevi neizmanto kā panaceja slimībām, bet tikai kombinācijā ar fizioterapiju un ārstēšanu ar zālēm. Nevēlams sākt šo tabulu novērot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Pilnībā ievērojot visus diētas noteikumus, remisiju var panākt ļoti īsā laika periodā - lai normalizētu visus gremošanas orgānus un aknas, lai novērstu saasināšanos. Bet jums ir jāievēro visas ārsta prasības. Ja tiek teikts, ka patērē vakariņu maizi, tas nozīmē, ka svaiga ir stingri aizliegta. Ja tiek apgalvots, ka jebkura rupja pārtika ir jāvirza, tas ir jādara, pretējā gadījumā diētai vienkārši nav jēgas.

Medicīniskā diēta ir absolūti pamatota šo slimību ārstēšanā. Pārsteidzoši, ka laba uzturs kopumā var izārstēt daudzas slimības. Attiecībā uz 5. tabulu tas ļauj ne tikai apturēt pastiprināšanos un uzlabot vispārējo stāvokli, bet arī paaugstināt vispārējo toni, lai samazinātu svaru.

Daži ieteikumi: aizliegtie pārtikas produkti ir ļoti nevēlami patērēt pirms un pēc diētas. Par dažādām kūpināta gaļa ar pikantām garšvielām un alkoholu - pilnīgi aizmirst. Pretējā gadījumā viss uzturs nonāks kanalizācijā. Nedrīkst būt nekādas slodzes uz aknām - tikai šajā gadījumā būs iespējams normalizēt tās darbu. Diētas gaitu, ja nepieciešams, var atkārtot, bet tikai ar ārsta atļauju.

Hroniska hepatīta un holecistīta laikā ir ļoti svarīgi ievērot diētas pamatprincipus. Vispirms jums ir nepieciešams ievadīt izvēlnē nepieciešamo proteīna daudzumu - ātri un pilnībā sagremotu. Un arī nepārsniedziet pieļaujamo tauku daudzumu, lai neradītu spēcīgu slodzi uz aknām. Tādējādi visi taukskābju produkti ir pilnībā izslēgti. Sālījumi, skābs krējums un citi - tikai zema tauku satura. Ja jūs vēlaties palielināt choleretic efektu - palieliniet augu tauku daudzumu.

Pacientiem ar aptaukošanos ogļhidrātu daudzums jāsamazina pat mazāks par atļauto diētu. Ar diētu ritiniet gaļas mašīnā, smalki sagrieziet, noslaukiet utt. Rūpīga pārtikas apstrāde nodrošinās slimu orgānu vieglu ārstēšanu.

Ēšana ir tikai daļēja, nevis 3 reizes, pilnībā ēšanas, bet porcijās 6–7 reizes, kas ir noteikti diētas laikā. Un, protams, mēs atceramies par šķiedru - maksimālo šo produktu skaitu jūsu diētas izvēlnē, lai palielinātu šīs diētas choleretic efektu.

Kā sagatavot ēdienkarti ēdienkartes laikā "Tabula Nr. 5"?

Pamatojoties uz to, kādi produkti ir sagatavoti ēdienkartei №5. Kādi ir klīniskās uztura uzdevumi, diētas piemērs un dažas receptes.

Cilvēki ar žultspūšļa un aknu patoloģijām reaģē uz atsevišķiem pārtikas produktiem ar sāpēm. Atbrīvojiet kuņģa-zarnu traktu, mazinātu iekaisumu, samazinot sekrēcijas funkcijas, palīdzēs īpašam diētam: "5. tabula". Nedēļas ēdienkarti izstrādāja dietologs M. I. Pevzner, un to izrakstījis ārsts.

Indikācijas un galvenās nianses

Jebkura aknu darbības traucējumi, krampji žultspūšļa, akūts un hronisks iekaisums - iemesls uztura pielāgošanai. Tabulas mērķi:

  • atjaunot žults izplūdi;
  • uzlabot orgānu funkcijas;
  • noņemiet žultsvadu spazmas.

Nedēļas ēdienkarte "diēta 5" ierobežo ikdienas diētas sastāvu. Ar kaloriju 2800 kcal, jālieto līdz 90 g olbaltumvielu un tauku, un ogļhidrāti - 400 g. Tajā pašā laikā 60% vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, 40% - augu taukiem. Ieteicams nepārsniegt cukura un sāls daudzumu - 80 un 10 g.

Piektās tabulas izvēlne neietver ceptu. Pārtika ir vārīta, tvaicēta un cepta. Režīms - ārstēšanas pamats:

  • nepārēdiet, izmantojiet tās pašas porcijas;
  • ievērot grafiku;
  • rupja šķiedraina pārtika;
  • dzert līdz diviem litriem šķidruma;
  • Izvairieties no pārāk auksta un karsta ēdiena un dzērienu.

Procedūras tabulas noteikumi

5. parauga ēdienkarte sastādīta atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstos. Terapeitiskās uztura uzdevums ir piesātināt ķermeni ar noderīgām vielām:

  • Bietes, tomāti, sarkanie kāposti, sīpoli, burkāni, pipari un gurķi sagriezti šķēlītēs.
  • Dekorē mannas, griķu, rīsu un auzu veidā. Zupas var pagatavot otrajā vai trešajā buljonā.
  • Desertiem izvēlieties ābolus, banānus, granātābolu un žāvētus augļus (skaitot cukuros), kā arī saldās ogas.
  • Olbaltumvielas no vistas filejas, liesas liellopu gaļas, tītara un truša. Piena desas ir atļautas, bet labāk tos darīt mājās. Atļauts: heka, līdakas, mencas, garneles un kalmāri.
  • Zema tauku satura piena produkti tiek izmantoti kā uzkodas un galveno ēdienu gatavošanai, zema tauku satura krējums salātiem.
  • Dienā ir atļauts lietot vienu veselu olu un olbaltumvielu.
  • Izvēlieties rudzu un kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas.
  • Dzert vājas tējas, atšķaidītas ar ūdeni, augļu sulas, ogu augļu dzērienus un augļu dzērienus.
  • Izmantojiet gatavošanai dārzeņos un sviestā.

Noņemiet visu, kas izraisa žults atbrīvošanu - medicīniskās diētas 5. pamatprincips. Katras dienas ēdienkartē jāiekļauj pietiekami daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.

Traumatiskas gļotādas, kas izraisa kuņģa sulas un žults produktu ražošanu, ir aizliegtas:

  • Rupja pārtika ir redīsi, redīsi, ķiploki un zaļie sīpoli, spināti un skābenes, kāpostu svaigi un raudzēti, marinēti dārzeņi.
  • Smago šķiedru, augu proteīnu avoti: sēnes, pākšaugi, prosa, mieži un miežu putra, kukurūza.
  • Dārzeņi un ogas ar skābumu, kā arī vīnogas, aprikozes, plūmes - viss, kas izraisa fermentāciju un meteorismu.
  • Taukainā gaļa un zivis, koncentrēti buljoni no jebkura produkta.
  • Mājas piens, skābs krējums, krējums, augsts tauku saturs.
  • Rūgtas garšvielas un mērces, kečupi un garšvielas.
  • Spēcīgas tējas un kafija, alkohols un soda.
  • Šokolāde, cepumi, konfektes. Ir atļauts tikai medus, zefīrs un marmelāde.

Aizliegumu saraksts faktiski atkārto pareiza uztura principus, izņemot aizliegumu dārzeņiem ar šķiedru.

Izvēlne ar receptēm

Jums ir nepieciešams pieturēties pie galda tik ilgi, cik nepieciešams, lai sāpes izzustu. Uzturs tiek noteikts piecas nedēļas, bet to var samazināt. Produktu saraksts ļauj jums veikt diētu daudzveidīgu.

Brokastis:

  • gļotaina zupa ar auzu vai putru, sieru vai olu, rudzu maizi un sviestu;
  • mannas putraimi ar ievārījumu vai zemenēm, glāze vājpiena;
  • biezpiena kastrolis ar ogām vai rozīnēm uz mannas putraimi;
  • siera kūkas ar žāvētām aprikozēm uz mannas vai griķu ar siera gabalu;
  • proteīnu omlete ar tomātiem un biešu salātiem ar sieru;
  • piena auzu un biezpiens ar ogām;
  • zema tauku satura biezpiens ar banānu un šķēle kviešu maizes ar sieru.

Vakariņas:

  • rīsu gļotādas zupa ar kartupeļiem un zraz tvaicētām zivīm;
  • rīsu zupa ar olu un malto gaļu, tomātu;
  • griķu zupa un gabals ar zema tauku satura vārītu liellopu gaļu, gurķi un sarkanajiem kāpostu salātiem (režģis);
  • cepta fileja un ķirbju putra ar rīsiem;
  • cukini krējuma zupa, tvaicēta zivju kūka;
  • biešu zupa, griķi ar karbonāde;
  • tomātu un gurķu salāti, kartupeļu biezeni, zivju pīrādziņi.

Vakariņas:

  • vistas gaļas cepšana ar olām un dārzeņiem;
  • sautēti kāposti un liellopu gaļa ar āboliem zem kefīra krāsnī;
  • ābolu ķirbju salāti, zivju zupa ar rīsiem;
  • cieti vārīta ola, vinigrets, kefīrs ar žāvētām aprikozēm (iepriekš uzsūkšanās);
  • kartupeļu biezeni un zivis, ceptas ar zemu tauku saturu krējumā;
  • slinks kāposti un kāposti; vārīti bietes un plūmju salāti;
  • salāti ar vārītiem kāpostiem, olu un kalmāriem (garnelēm), rīsu putra.

Uzkodas:

  • augļu biezenis un olbaltumvielu omlete;
  • ceptais ābols ar medu;
  • biezpiens ar ābolu un burkānu biezeni;
  • rīsu pudiņš;
  • maize ar vārītu zivju un gurķi;
  • kefīrs ar banānu.

Mājās, 5. ēdienkartē, var uzņemt receptes, kuru pamatā ir veselīgi dārzeņi un olbaltumvielas:

  • Biešu zupa ar zivīm tiek pagatavota uz vieglas filejas buljona, pievienojot smalki sagrieztas bietes, burkānus un sīpolus. Kartupeļi tam piešķir sāta sajūtu. Pasniedz ar zemu tauku saturu.
  • Turcija maltas gaļas bumbiņas sajauc ar olu un sāli sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.
  • Pildīti kalmāri ir piepildīti ar vārītiem rīsiem, kas pildīti ar smalki sagrieztiem burkāniem, sīpoliem un papriku. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai dubultā katlā.
  • Vistas terīnu sagatavo, sajaucot fileju, olas, pienu un 2 ēdamkarotes auzu maisītājā. Sagriež sarkano piparu un samaisa ar maisījumu. Ielieciet formu, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.
  • Počētas olas tiek pagatavotas iepakojumā, kas ieeļļots ar sinepju eļļu. Jūs varat ēst ar sieru un maizi.

Izvēlne strādājošiem cilvēkiem ir diezgan viegli izgatavojama no kastrolēm, gaļas ēdieniem un pudiņiem, kefīriem un salātiem. Lai ievērotu režīmu, būs jāsaskaras ar paplātēm, bet veselība ir dārgāka nekā slinkums.

Terapeitiskās diētas 5. galvenais ieguvums ir tas, ka tas māca pareizu uzturu. Parasti izvairīties no taukainiem un ceptiem, karstiem un marinētiem palīdz novērst holecistīta un pankreatīta paasinājumu.

Izvēlne nedēļai ar receptēm diētas 5 tabulā

Pevzner 5. terapijas diēta ir izstrādāta, lai nodrošinātu pilnīgu, bet maigu uzturu hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. 5. ēdienkarte nodrošina ēdienus, kas bagāti ar šķiedrvielām un lipotropiskām vielām, un ēdienkarte 5 palīdz normalizēt aknas un žulti, iekļaujot produktus ar vitamīniem un minerālvielām. Diēta 5. tabulā ar iknedēļas ēdienkarti un receptēm ir jāizdomā iepriekš, lai jūs varētu sagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, izvairoties no nevēlamiem produktiem diētā.

5. diētas būtība un pamatprincipi

Diētiskajiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem (foto: uflebologa.ru)

Diēta tabulu Nr. 5 nosaka ārsts hronisku holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības formu bez paasinājumiem. 5. diētas būtība ir tādas diētas izvēle, kas palīdzēs novērst aknu slimību un žults ceļu attīstību un saasināšanos. Lai to izdarītu, ēdienkarte katru dienu ietver uztura ēdienus, kas nekairina gremošanas orgānus, normalizē žults atdalīšanu. Tajā pašā laikā ar piektās tabulas uzturu organisms saņem proteīnu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko normu, visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Diēta tabulas 5. princips Pevzner:

  • ēdiena gatavošana - tvaicēta, vāra un cep;
  • Dienas ēdienkarte tiek aprēķināta 6 ēdienreizes dienā;
  • pieļaujams sāls uzturā, kas nepārsniedz 10 g dienā;
  • 5. diēta nodrošina vismaz 1,5 litru brīvā šķidruma dienā;
  • produkti ar rupjām šķiedrām gatavošanas laikā jāsasmalcina vai jāberzē.

Diēta 5 tabula ietver receptes ar mērenu enerģētisko vērtību - ne vairāk kā 2000 kcal / dienā. Uzturā ne vairāk kā 80 gramu cukura ir atļauts, atlikušie 300 grami ogļhidrātu ir graudaugi un dārzeņi. Olbaltumvielas un tauki ir atļauti 90 g.

Jūs varētu interesēt

Tabula par atļautajiem un nevēlamiem produktiem diētas 5 tabulās:

Diēta ir paredzēta apmēram 10-14 dienām. Sīkāk par tā ilgumu un atļauto pildījumu ir jājautā ārstam.

  • Padomes uztura speciālists. Fiziologi ir atklājuši, ka ēšanas fakts ir lielisks žults plūsmas stimulators divpadsmitpirkstu zarnā. Vienkāršākais narkotikas lietotājs. Ir nepieciešams ēst nedaudz, vismaz 4-5 reizes dienā, vēlams vienlaicīgi. Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas var būt siera sviestmaizes, vārīta gaļa vai zivis, ābols.

Pārēšanās, bagātīga uztura uzņemšana negatīvi ietekmē aknas un žultspūšļa veidošanos, veicina žultsceļu spazmas un sāpju uzbrukumu.

5. diētas tabulas šķirnes

Tabulas Nr. 5 devu aprēķina iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību (foto: jojo-moka.com)

Parauga izvēlne nedēļai tiek aprēķināta atkarībā no diētas veida 5. Tie var būt piektās tabulas šķirnes, ko ārsts iesaka dažādām aknu un žults sistēmas slimībām.

Uzturs taukainai aknu slimībai nodrošina tauku samazināšanu līdz 70 g / dienā. Uzturs 5a ir paredzēts holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam. 5.a diētas receptēs ir nepieciešams samazināt holesterīnu saturošus pārtikas produktus.

Uzturs 5p pēc Pevzner ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. 5.p tabula atšķiras no citām šīs pārtikas sistēmas šķirnēm, samazinot atļauto ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g dienā. 5p uztura receptēm nevajadzētu būt veselām olām, garšvielām un garšvielām.

5. tabula parādīta pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļa, dienas ēdienreizes nodrošina ievērojamu tauku un sāls samazinājumu.

5. tabulas lipotropo un taukaino šķirņu gadījumā receptes, gluži pretēji, ietver vismaz 110 g tauku dienā. Tie ir nepieciešami, lai žults nestabilizētu. Izvēlne tiek aprēķināta iepriekš pa dienām, un diētā iekļauj visas uzturvielas pareizajā daudzumā. Pamata ēdienkarte katrai dienai ēdināšanas galda numuram 5.

Izvēlne pirmdienai

Tvaicētas zivis zrazy ar žāvētām plūmēm (foto: wowfood.club)

1. brokastis: auzu milti uz ūdens, rudzu maize ar sviestu un siera gabals, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: rīsu zupa ar olu, tvaicētas zivis, ogu sulas.

Pusdienas: 100 g mājās gatavota jogurta, cepums.

Vakariņas: biezpiens un burkānu kastrolis, mežrozīšu buljons.

Dienas trauki: tvaika zivis zrazy. Vārīšanai nepieciešams 400 g liesas zivju filejas (menca, heka, polloks), kviešu maizes šķēle bez garozas, ola, 8 gabaliņi tvaicēti plūmes bez akmeņiem, 2 ēdamkarotes piena, tējkarote sviesta, tējkarote sviesta, tējkarote maizes riekstu. Samērciet maizi pienā un saspiediet, sagrieziet zivju filejas šķēlītēs. Reizes blenderī fileju, maizi un karbonāde. Pievienot olai, šķipsniņu sāls masai un labi samaisiet. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar sviestu, rīvmaizi. Iemērciet rokas ūdenī, lai nelīmētu maltas zivis. Izgatavojam smalcināšanas tortillu, ievietojiet pildījumu vidū, pievienojiet tam ovālu formu un ievietojiet to dubultā katlā. Vārīšanas laiks - 20 minūtes. Blakus ēdienam jūs varat pagatavot vārītu ziedkāposti.

Otrdiena izvēlne

Dārzeņu kastrolis ar maltu vistu (foto: dachadecor.ru)

1. brokastis: mannas biezputra uz ūdens ar karoti zemeņu ievārījumu, mīkstu vārītu olu, tēju.

2. brokastis: nobriedis bumbieris.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannas putraimi, tvaicētiem vistas kotletes.

Pusdienas: rīsu pudiņš.

Vakariņas: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem, tēja.

Dienas ēdiens: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem. Sagatavojiet 500 g maltas vistas (ieteicams neizmantot veikalu un sagriezt vistas fileju blenderī). Mizojiet un nomazgājiet sīpolu, sarkano papriku, lielos tomātus, 3 vidējos kartupeļus. Sīpolu sagrieziet un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Piparus un tomātus sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus sarīvē uz rupja rīve. Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un iepildiet pildījumu, gludu. Tops ar tomātu un piparu slāni. Pēc tam ielieciet sarīvētu kartupeļu slāni un nedaudz sāls. Ielej virsū ēdamkaroti olīveļļas un uztriepiet ar krējumu. Rīvējiet 100 g jebkura veida siera garšas un apkaisa kastrolis. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma, cepiet 40 minūtes.

Trešdienas izvēlne

Ābolu sautējums (foto: yandex.ru)

1. brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.

2. brokastis: 2 mandarīni.

Pusdienas: griķu zupa, vārīta liellopu gaļa ar burkānu biezeni.

Pusdienas: pudiņš no mannas putraimi.

Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar āboliem, tēja.

Dienas ēdiens: liellopu sautējums ar āboliem. Vārīšanai, jums ir jāņem kg liellopu filejas, 2 lieli sīpoli un burkāni, 2-3 lieli saldie āboli, 2-3 ēdamkarotes miltu. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos (3-4 cm), rullējiet miltos un cepiet ātri augu eļļā. Ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas ar biezām sienām, sasmalciniet sīpolus un sautējiet ar šo eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet burkānus, rīvētus uz rupja rīve, pārlejiet apmēram 2 glāzes ūdens, lai gaļa pilnībā noklātu, sāls un pagatavotu zemas karsēšanas laikā 1,5 stundas. Ābolus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs un sajauc ar gaļu. Vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam pagatavot vēl 15 minūtes pirms pasniegšanas.

Izvēlne ceturtdienai

Ķirbju putra ar rīsiem (foto: qulady.ru)

1. brokastis: tvaika omlete no 2 olbaltumvielām, salāti no vārītiem bietes ar sieru, tēja.

2. brokastis: banāns.

Pusdienas: veģetārā zupa, ķirbju putra ar rīsiem.

Pusdienas: rīvēti jēllapas ar karoti krējumu.

Vakariņas: salāti, vārīta vistas fileja, mežrozīšu buljons.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: ķirbju putra ar rīsiem. 700 g ķirbju celulozes sagriež kubiņos, ieliek pannā, ielej 100 ml ūdens un vāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno pusotru tasi piena, ielej 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, samaisa un uzvāra. Tad ielej pusglāzi mazgātu rīsu, saplaciniet un nesajauciet. Vāra uz zemas karstuma 30 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Izslēdziet uguni, samaisiet putru, sasmalciniet ķirbju gabalus, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.

Piektdienas izvēlne

Cepta zivs krējuma mērcē ar brokoļiem (foto: god2019.net)

1. brokastis: sirniki ar žāvētām aprikozēm, krējuma karoti, tēja.

2. brokastis: 150 g saldo ogu.

Pusdienas: biešu zupa, tvaika zivju pīrādziņi.

Pusdienas: biezpiena biezpienmaizīte, burkānu sula, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1.

Vakariņas: zivis, kas ceptas ar zemu tauku saturu krējumā ar brokoļiem, ābolu kompotu.

Dienas ēdiens: Cepta zivs ar brokoļiem. Zema tauku satura zivju fileja 600 g sagriež porcijās un sāli. 400 g brokoļu izjauc ziedkopās, iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Beat 2 olas un 200 g tauku krējuma ar zemu tauku saturu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet zivis un kāpostus, pārlejiet skābo krējuma mērci un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes un uzreiz pasniedziet.

Sestdienas izvēlne

Gaļas bumbiņas piena mērcē (foto: static.1000.menu)

1. brokastis: griķu putra, siera gabals, tēja.

2. brokastis: ābolu cep ar medu.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas gaļas bumbiņas, piena mērce.

Pusdienas: biezpiens.

Vakariņas: slinks kāpostu ruļļi ar rīsiem, tēju.

Naktī: buljona gurniem.

Dienas ēdiens: vistas gaļas bumbiņas piena mērcē. Sasmalciniet 500 g vistas filejas blenderī. Samērciet 3 mazas baltmaizes šķēles ūdenī, saspiediet un pievienojiet gaļai. Mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apvienojiet ar gaļu. Sāls malts, labi samaisa, veido mazas bumbiņas. Apkarsējiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un 30 g sviesta pannā, izlejiet ēdamkaroti miltu un enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Ielej glāzi piena, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra mērci 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Ielieciet kotletes piena mērcē, aizveriet vāku un pusstundu vāra uz zemas uguns.

Svētdienas izvēlne

Skvoša zupa ar grauzdiņiem (foto: bm.img.com.ua)

1. brokastis: biezpiens ar banānu šķēlītēm, rudzu maize ar zemeņu ievārījumu, tēja.

2. brokastis: ceptais ābols.

Pusdienas: cukini krējuma zupa, zivju pīrādziņi.

Tējas laiks: slinki pelmeņi.

Vakariņas: sautēti kāposti ar garnelēm, buljona gurniem.

Dienas ēdiens: kabaču zupa. Sagatavojiet nelielu vistas fileju, 700 g jaunus cukini, 2 kartupeļus un sīpolus, 200 g kausēta siera. Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc vārīšanas. Dārzeņus nomazgājiet, nomazgājiet un nometiet. Izņemiet gaļu no buljona, lieciet kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cukini, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielej šķidrumu glāzē, sasmalcina dārzeņus biezenī maisītājā un ielej buljonu atpakaļ. Izgrieziet sieru un vistas šķēlītēs, lieciet zupā, uzliek uguni un pagatavojiet, maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet ar kviešu krekeriem.

Padomes uztura speciālists. Ja Jums ir liekais svars, ir lietderīgi (tikai tad, ja to parakstījis ārsts) vienu reizi nedēļā veikt badošanās dienu. Tajā pašā laikā rīsu kompota badošanās diena ir populāra un labi panesama. Dienas laikā dzeriet 5-6 reizes glāzi kompota (1,5 litri dienā) no sausiem vai svaigiem saldajiem augļiem. 2-3 reizes dienā kompotam pievieno bez cukura vārītu rīsu putru. Katru dienu ir nepieciešami 1,2 kg svaigi vai 200–250 g žāvētu augļu un 50 g rīsu.

Ieteicamas arī siera vai siera kūka badošanās dienas. Aptuveni 400 grami maza tauku satura biezpiena (dabiskā veidā vai siera gatavošanai) tiek sadalīti 4-5 devās dienā. Atļauts 2-3 glāzes tējas ar pienu bez cukura un glāzi buljona gurniem.

Lai iegūtu vairāk informācijas par diētas ieteikumiem uztura tabulā Nr. 5, skatiet tālāk redzamo video.

5. nedēļas ēdienkarte

Paraugu izvēlne katrai nedēļas dienai 5. diēta, kas piešķirta aknu slimībai bez saasināšanās.

Lasiet vairāk par 5. diētu (norādes un iecelšanas mērķi, produktu īpašības un gatavošanas metodes), izlasiet terapeitisko diētu aprakstu.

Produktu skaits ir norādīts gramos.

PIRMDIENA
Pirmās brokastis Biezpiens ar pienu (biezpiens - 100, piens - 50); griķu graudi, kas sasmalcināti ar sviestu (putraimi - 70, sviests - 10, ūdens - 150); tēja ar pienu (piens - 50, ūdens - 150).
Otra brokastis Apple - 100.
Pusdienas Dārzeņu zupa - veģetārie (kartupeļi - 50, svaigi kāposti - 50, burkāni - 20, cukini - 40, tomāti - 35, zaļie zirņi - 20, saknes - 15, zaļumi - 5, augu eļļa - 10, krējums - 15, augu eļļa - 10, krējums - 15, t dārzeņu novārījums - 300); nūdeles ar vārītu gaļu (liellopu gaļa - 80, nūdeles - 80, ola - 1/4 gab., sviests - 10, krējums - 10); ābolu želeja (ābolu sula - 50, kartupeļu milti - 10, cukurs - 15, ūdens - 150).
Tējas laiks Tēja, cepumi - 50.
Vakariņas Vārītas zivis ar kartupeļu biezeni (mencu fileja - 90, kartupeļi - 200, piens - 50, sviests - 10); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

TUESDAY
Pirmās brokastis Makaroni ar gaļu (liellopu gaļa - 80, makaroni - 80, ola - 1/4 gab., Sviests - 15, krējums - 10); tēja ar pienu.
Otra brokastis Vasaras siers ar pienu.
Pusdienas Kartupeļu zupa ar "Hercules" graudiem (kartupeļi - 70, "Hercules" - 30, ūdens - 350, burkāni - 20, augu eļļa - 15, pētersīļi - 5); kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu un rīsiem (liellopu gaļa - 120, svaigi kāposti - 160, rīsi - 10, krējums - 10, augu eļļa - 5, tomātu pasta - 5, milti - 5); ogu želeja (sulas - 50, kartupeļu milti - 10, cukurs - 15, ūdens - 150).
Tējas laiks Ābolu.
Vakariņas Piena rīsu putra (rīsi - 50, piens - 100, ūdens - 150, sviests - 5, cukurs - 5); siers - 50; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

Trešdiena
Pirmās brokastis Vārītas zivis - 90, piena auzu pārslas (graudaugu "Hercules" - 50, piens - 50, sviests - 5, ūdens - 100); tēja ar pienu.
Otra brokastis Kāpostu kastrolis (kāposti - 200, mannas putraimi - 15, ola - 1/2 gab., Piens - 40, augu eļļa - 5, skābais krējums - 5).
Pusdienas Piena zupa ar vermicelli (vermicelli - 40, piens - 200, sviests - 5, cukurs - 5); vārīta gaļa ar rīvētiem burkāniem (liellopu gaļa - 100, burkāni - 150, augu eļļa - 10, piens - 50, milti - 3); kompots no žāvētiem augļiem (žāvēti augļi - 20, cukurs - 15, ūdens - 200).
Tējas laiks Tēja ar citronu, cepumi - 50.
Vakariņas Griķu graudi Krupenik (griķi - 50, ūdens - 50, piens - 50, biezpiens - 50, sviests - 5, cukurs - 5, ola - 1/2 gab.); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

TREŠDIENA
Pirmās brokastis Omlete proteīna tvaiks (olas olbaltumvielas, piens - 25, sviests - 10); piena rīsu putra; tēja ar pienu.
Otra brokastis Vasaras siers ar krējumu (biezpiens - 100, krējums - 20).
Pusdienas Veģetārie borshi (svaigi kāposti - 80, burkāni - 20, bietes - 150, tomātu pasta - 5, milti - 3, augu eļļa - 15, krējums - 10, cukurs - 3, ūdens - 300); vārīta gaļa ar kartupeļu biezeni (liellopu gaļa - 100, kartupeļi - 200, piens - 50, sviests - 10); žāvētu augļu kompots.
Tējas laiks Tēja ar citronu, cepumi - 50.
Vakariņas Vārīti makaroni un sviests (makaroni - 80, sviests - 10); siers - 50; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

JAUNUMS
Pirmās brokastis Neapstrādāti burkānu un ābolu salāti (burkāns - 75, āboli - 60, cukurs - 5, augu eļļa - 15); tvaika gaļas pīrādziņi, kas cepti zem piena mērces (gaļa - 75, maize - 15, piens - 50, milti - 3); tēja
Otra brokastis Ceptais ābols.
Pusdienas Kartupeļu zupa (kartupeļi - 100, piens - 200, augu eļļa - 10, milti - 5); vārītas zivis ar sautētiem kāpostiem (zivis - 100, kāposti - 200, augu eļļa - 20); svaigi augļi (āboli vai plūmes) - 200.
Tējas laiks Glāze buljona gurniem, cepumi - 50.
Vakariņas Griķu putra; glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

SESTDIENA
Pirmās brokastis Siļķe ar vārītiem kartupeļiem (iemērcētas siļķes - 50, kartupeļi - 200, augu eļļa - 10); tēja ar citronu.
Otra brokastis Ābolu.
Pusdienas Schi veģetārie svaigi kāposti (svaigi kāposti - 120, kartupeļi - 60, burkāni - 20, pētersīļi - 5, augu eļļa - 15, krējums - 10, tomātu pasta - 5, ūdens - 300); tvaika kotletes ar makaroniem (gaļa - 75, maize 15, makaroni - 80, sviests - 10); žāvētu augļu kompots.
Tējas laiks Glāze buljona gurnu, cepumi.
Vakariņas Omlete proteīna tvaiks; siera kūkas ar krējumu (biezpiens - 100, mannas putraimi - 10, piens - 20, ola - 1/2 gab., cukurs - 10, krējums - 20); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

Svētdiena
Pirmās brokastis Tvaika kotletes ar griķu putru (gaļa - 75, maize - 15, griķi - 70, ūdens - 150, augu eļļa - 15); tēja ar citronu.
Otra brokastis Burkānu biezenis ar ievārījumu (burkāns - 50, ābolu ievārījums - 50, cukurs - 5).
Pusdienas Veģetārietis; biezpiena pudiņš (biezpiens - 100, piens - 50, sviests - 5, mannas putraimi - 10, ola - 1/2, cukurs - 10); ceptais ābols.
Tējas laiks Berry Kissel.
Vakariņas Piena mannas putraimi ar žāvētām plūmēm (mannas putraimi - 40, piens - 100, cukurs - 5, žāvētas plūmes - 50); glāzi minerālūdens.
Naktī. Glāze kefīra.

Ja jums nav problēmas ar aknām, bet mērķis ir tikai zaudēt svaru, tad apmeklējiet mūsu mājas lapas lapu - Diēta svara zudumam № 8, kas ir īpaši izstrādāts cilvēkiem ar lieko svaru, kuri vēlas to zaudēt!

Diēta 5. tabula

Apraksts no 01/06/2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Noteikumi: no 3 mēnešiem un vairāk
  • Produkta izmaksas: 1200 - 1350 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Medicīniskā uzturs ir obligāta pacienta sarežģītas ārstēšanas metode. Uztura dibinātājs M. I. Pevzners uzskatīja, ka pārtika bija fons, uz kura attiecās citas ārstnieciskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 diētas tabulas. Vienīgā ārstēšanas metode ir viena no galvenajām diabēta, aptaukošanās un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas metodēm, kas saistītas ar iedzimtām slimībām, kas saistītas ar vielu uzsūkšanos. Citos gadījumos to ievērošana novērš komplikācijas un slimības progresēšanu. Ir apstiprināta diētu numerācijas sistēma, kas ir obligāta visiem medicīnas un sanatorijas uzņēmumiem, ēdnīcām.

Uztura terapija (dietoterapija) balstās uz uztura fizioloģiju un bioķīmiju, zināšanām par uzturvielu lomu, uztura un diētas līdzsvaru. Tajā ir ņemti vērā slimību gaitas cēloņi, mehānismi un formas, kā arī gremošanas raksturojums slimniekam. Gastroenteroloģijai, kā zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnei, ir sadaļa par pacientu uztura nodrošināšanu.

5. diēta, 5. tabula Pevzner ieteicams dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts arī hroniskajam kolītam ar aizcietējumiem un hronisku gastrītu bez nozīmīgiem traucējumiem. Mēs varam teikt, ka tas ir universāls uzturs un visizplatītākā tabula, uz kuras pamata ir izveidotas daudzas šķirnes, kuras tiks aplūkotas turpmāk.

Vikipēdija piedāvā uztura raksturojumu, bet precīzāku un detalizētāku 5. ārstnieciskās diētas aprakstu var atrast atsauces grāmatā par uzturu. Tās sniedz galvenās tabulas un tās šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (paasināšanās, atveseļošanās un stabila remisija). Diētas šķirnes zināmā mērā izslēdz mehāniskus un ķīmiskus stimulus, kā arī nodrošina saistīto slimību klātbūtni.

5. diētiskā tabula nodrošina aknu taupīšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanos. Aknu slimības gadījumā tiek parādīts saudzīgs uzturs, kas palīdz normalizēt tās funkciju un vienlaikus uzlabo žults sekrēciju. Spēcīgi ķīmiski kairinoši ir ēteriskās eļļas, ieguves vielas, tāpēc tās ir izslēgtas no uztura. Cepta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaiku vai vārītiem ēdieniem, kas izgatavoti no maltas gaļas un dārzeņiem, ir vāja ietekme.

Šis uzturs satur samazinātu tauku daudzumu (sakarā ar ugunsizturīgo un slikti sagremoto), sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un ar bagātīgu produktu izmantošanu. Urīnskābe tiek konstatēta lielos daudzumos dzīvnieku aknās, jauniešu un putnu gaļā, maizes raugā, kūpinātā brētliņā, sardīnes, tunzivis, brētliņas, siļķes, laša kaviārs, laši, žāvēti ceps, kūpināti zuši, makreles, garneles, gliemenes, gliemenes. Visi no tiem ir izslēgti no uztura - tādējādi tas ir hipoksalāta diēta.

Tas palielina šķiedru, pektīnu un lipotropo vielu saturu (tāpēc to sauc par lipotropisku) - tās ir būtiskas aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļā, liesās zivīs. Tie ir bagāti ar sojas pupām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropās vielas aizsargā aknas no taukainās deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu risku urīnpūslī un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos. Šķiedrvielām, polinepiesātinātām taukskābēm, fitosterīniem un lecitīnam ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas atrodamas augu eļļās (kukurūza, linsēklas, saulespuķes uc).

Ēdieni tiek pagatavoti sautēti, vārīti vai cepami, kas nodrošina ķīmisku taupīšanu. Neietver vārīšanas produktus, cepot. Trauki netiek noslaucīti (tikai stingri gaļas un rupji dārzeņi). Ir obligāti jānodrošina daļēja uzturs, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Kaloriju patēriņš ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80g). Sāls izmantošana ir ierobežota, šķidrumi jālieto 1,5 l robežās.

Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa, un tā izvēle ir liela - liellopu gaļa, vistas, tītara, teļa gaļa un pat liesa cūkgaļa. Zivis ieteicams ēst liesās, līdz 3 reizes nedēļā. Dārzeņu sastāvs arī ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs izmantojam, bieži vien ir arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā veidā.

  • taukainas gaļas, cepta pārtika, kūpinātas gaļas, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, tauki, vārīšanas eļļas;
  • produkti, kas uzlabo fermentāciju un puve (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja slikti pacieš pacientus);
  • sekrēciju stimulanti (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti pārtikas produkti);
  • ekstrakti (buljoni no pākšaugiem, zivīm un sēnēm, gaļa);
  • produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, visa veida redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
  • skābie augļi (citrusaugļi, skābo plūmes, dzērvenes);
  • krējums, taukains un skābs biezpiens;
  • kafija, kakao, dzērieni ar gāzi, šokolāde, saldējums, konditorejas izstrādājumi ar krējumu.

Atļauto produktu saraksts:

  • maizes kviešu maize vai krekeri;
  • veģetārie zupas ar atļautajiem dārzeņiem, kā arī zupas ar vārītiem graudaugiem (rīsi, mieži, auzu pārslas, griķi), milti un dārzeņi zupu un gaļas ēdienu apstrādei netiek pārnesti;
  • liesa gaļa un zivis, mājputnu izmantošana ir atļauta ceptajā gabalā;
  • zema tauku satura vārītas, tvaika zivis (gabals un maltas gaļas veidā);
  • piens, piena produkti, zema tauku satura un puscietais biezpiens;
  • proteīnu tvaicēti omeleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
  • graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, velmētas auzas, vārītas ūdenī un pusē ar pienu;
  • vārītas plānas nūdeles;
  • dārzeņi vārītā un sautētā veidā;
  • nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti), želejas, rīvēti žāvēti augļi;
  • medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde;
  • sviests ēdienos (20 g dienā);
  • tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožu ziedu infūzija.

Diēta 5. tabula holecistīta ārstēšanai

Hronisks holecistīts ir visbiežāk sastopamā patoloģija no to slimību saraksta, kurām šī tabula ir parādīta. Šai slimībai ir bakteriāla vai parazītiska rakstura, bet tās svarīgais cēlonis ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc šajā slimībā ir jāievieš produkti, kas uzlabo žulti - klijas, dārzeņus, augļus, ogas. Klijas tvaicēja un pievienoja 1-1.5. l trīs reizes dienā. Ir noderīgi arī veseli graudi, jūras kāposti un žāvēti augļi. Lai samazinātu holesterīna līmeni, pievieno kukurūzu, saulespuķu un olīveļļu, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.

Pārtikas līdzekļi holecistīta ārstēšanai ir atkarīgi no slimības stadijas. Pirmajās paasinājuma dienās, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu traktu, tie ir pilnīgi badā. Pacientam ir atļauta tikai šķidruma uzņemšana: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. 3. dienā tiek noteikts diēta Nr. 5B, izņemot mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Ieteicams pacientam uzturēties uz stingras gultas atpūtas (4-5 dienas).

Tajā ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 200 g (uz vienkārša cukura, ievārījumu rēķina), olbaltumvielu daudzums samazinās (līdz 80 g) un tauku daudzums. Pārtikas produkti tiek pagatavoti bez sāls un tikai biezeni. Ir svarīgi novērot frakcionēto uzturu (vismaz 5 reizes) un ņemt ēdienus nelielās porcijās. Kaloriju dienas devas pie 1600 kcal nodrošina šķidruma uzņemšanu (līdz 2,5 l / dienā).

  • Gaismas biezputra uz ūdens un bez sviesta.
  • Gļotas zupas (uz auzu, rīsu un mannas putraimu).
  • Šķidrā putra biezputra (auzu un rīsu) ar pienu.
  • Pūderēti kompoti, želejas, dārzeņu sulas.
  • Nedaudz vēlāk tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), neliels tauku saturs un tvaika zivis.
  • Maizes kvieši vai krekeri.

Pēc 10 dienām pacienti 1-2 nedēļas tiek pārnesti uz 5A diētu. Ārpus paasinājuma ir nodrošināta mērena žultspūšļa un aknu taupīšana, normalizējot žults ekskrēcijas funkciju, kas sniegta 5. tabulā. Diēta ir tikai tauki (īpaši ugunsizturīgi). Ēdieni tiek pagatavoti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Tā kā remisijas holecistīta uzturs ir vērsts uz mērenu žults ekskrēcijas stimulāciju, tas satur:

  • Salāti un vinaigretes, kas pagatavotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
  • Liels šķiedrvielu daudzums (sakarā ar labības, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Ja sāpes un rūgtums mutē, kas var parādīties, ēdot olas, ir pieļaujami tikai ēdieni no olu baltumiem.

5. diētu var lietot līdz 1,5-2 gadiem.

Žultsdziedzera diskinēzija ir bieži sastopams gastroduodenīts un holecistīts. To raksturo žults sistēmas traucējumi vai kustība. Atkarībā no traucējumiem diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (paaugstināts tonis un pastiprinātas motoriskās prasmes) un hipotoniskā hipokinētika (vājas motoriskās prasmes un vājināta žultsceļa tonis).

Pareiza uztura lietošana diskinēzijās ļauj izvairīties no uzbrukumiem un novērst žultsakmeņu slimību. Diēta ar šiem diviem veidiem ietver vispārīgus noteikumus:

  • Ēdiet nelielas maltītes (150 gramus) un (5-6 reizes).
  • Ievērojiet 3-4 stundu intervālus.
  • Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdot vieglu ēdienu (kefīrs, augļi).
  • Izvairieties no aukstām vai ļoti karstām maltītēm.
  • Nelietot dzīvniekus (cūkgaļu, zosu, jēru) vai trans-taukus (margarīnu, izplatīšanos).

Hipomotoriskajā diskinēzijā ir atļauts lietot produktus, kas stimulē žultspūšļa kustību: dārzeņus, augļus, klijas, augu eļļu, krējumu, olas un melno maizi, krējumu.

Pretstatā hipermotoriskai diskinēzijai, ir izslēgti produkti, kas stimulē žults veidošanos: taukskābju piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un sodas ūdens.

5. diēta ar žultsakmeņiem

Uzturs par žultsakmeņiem remisijā neatšķiras no iepriekš minētā. Šādā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Akmeņiem žultspūšļa gadījumā ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - ēdieniem ir atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, ir aizliegti grūti sagremojami tauki. Augu eļļas ir atļautas daudzumos, kas neizraisa krampjus.

Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopējo asins piegādi un inervāciju, kuņģa-zarnu trakta sistēmu, aizkuņģa dziedzeri (attīstās hronisks pankreatīts) un zarnu iekļūšanu patoloģiskajā procesā JCB un holecistīta gadījumā.

Ja kombinēta patoloģija ar pankreatītu un holecistītu, izmanto 5.P tabulu. To raksturo proteīna satura pieaugums (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Holecistopankreatīta gadījumā ieguves vielas (kāpostu novārījums, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra ir obligāti ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Diēta ir paredzēta 3 mēnešiem, tad tā tiek paplašināta.

Tā gadās, ka galveno slimību pavada gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver uztura pārtiku. Gastroduodenīta gadījumā akūtā stadijā uzturs ir noteikts 1. tabulā. Uzturs ir daudz kopīgs: neietver ēdienus - kuņģa sekrēcijas izraisītājus. Ēdiens ir ieteicams šķidrums vai sēņot, vārīts un noplucis. Izslēdziet pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļi ar rupjām ādām (ērkšķogas, datumi, jāņogas, vīnogas), pilngraudu maize, kā arī rupja gaļa, mājputni un zivis.

Bieži lieto 5. Pevzner diētu gastrīta remisijai, jo tā nodrošina ķīmiskas taupošas gļotādas. Tajā pašā laikā nav iekļauti kāposti un kukurūza, tāpat kā dārzeņi, kuriem ir rupja šķiedra un kas izraisa vēdera uzpūšanos. Mieži, kukurūza, mieži un prosa putraimi, pilnpiens, krējums, ryazhenka nav ieteicams.

Ja akūtā stadijā ir gastrīts kombinācijā ar holecistītu, kā arī ar kuņģa čūlu, īpaši ar smagu sāpju sindromu, parādīts 5.B tabula. To uzskata par visizdevīgāko, jo ēdiens tiek pagatavots bez sāls, pasniegts tikai biezpiena veidā zupu zupu, suflēsu un kartupeļu biezeni veidā.

5. diēta pēc žultspūšļa izņemšanas

Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju (strutaina, flegmonoza holecistīta) klātbūtnē, kā arī ar JCB, žultspūšļa noņemšanu nevar novērst. Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzēm mazos sipos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā ar 3 stundu intervālu ievada kefīru, nesaldinātu tēju un želeju ne vairāk kā 0,5 glāzēs.

Pēcoperācijas diēta tiek pagarināta par 3-4 dienām - pieļaujama bieža ēdināšana (līdz 8 reizēm dienā) 150 g porcijās: krējuma zupas uz ūdens, kartupeļu biezeni (pusšķidrs), olu baltumus no olu baltumiem, maltas vārītas zivis, augļu želeju. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti galetes cepumi un sausā kviešu maize. Pēc nedēļas ir atļautas grilētas putras (griķi, auzu pārslas), vārītas velmētas gaļas, zemu tauku satura siera un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārnest uz tabulas numuru 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulas numuru 5. Receptes tiks dotas tālāk.

Tauku aknu slimība ir visizplatītākā hepatoloģijas slimība. Slimības patoģenēze ir saistīta ar insulīna rezistenci, kā rezultātā triglicerīdi aknās uzkrājas, veidojoties taukainai hepatozei, kas laika gaitā noved pie destruktīvu aknu pārmaiņu (steatohepatīta) rašanās. Kopumā raksturīga ir asimptomātiska slimības gaita, un to nejauši atklāj ar bioķīmisko pārbaudi un ultraskaņu. To raksturo pastiprināta ALAT, AST un sārmainās fosfatāzes aktivitāte, paaugstināts bilirubīna līmenis, hiperholesterinēmija un hipertrigliceridēmija. Dažiem pacientiem tiek konstatēts diabēts.

Aknu taukainas hepatozes gadījumā ieteicams izmantot svara zudumu, kas tiek panākts ar uzturu un fiziskām aktivitātēm. Pacientiem jāievēro 5. tabulas diēta, bet papildus aptaukošanās gadījumā ir jāsamazina diētas enerģētiskā vērtība. Minimālais kaloriju patēriņš sievietēm nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal vīriešiem. Svara zudums 5-10% samazina ALAT, AST, hepatosplenomegālijas aktivitāti un palīdz samazināt steatozi. Ir droši samazināt svaru par 1500 g nedēļā.

  • Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku izslēgšana un tādu produktu izmantošana ar polinepiesātinātām taukskābēm (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja to pieprasa enerģija).
  • Samazinot holesterīna patēriņu ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - izņemot kaviāru, olu dzeltenumu, subproduktus, kūpinātas desas, taukus saturošus piena produktus un taukus.
  • Cepšanai un cepšanai gatavotu ēdienu izslēgšana.
  • Pārtikas stiprināšana ar vitamīniem (augļi, artišoks, topinambūra, puravi).
  • Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izslēgšana.

Starp iedzimto funkcionālo bilirubinēmiju pirmoreiz nāk Gilbert sindroms. Tiek uzskatīts, ka šim sindromam ir 1-5% iedzīvotāju. Iemesls ir bilirubīna saistīšanās pārkāpums, kas ir mantojums. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās nav konstatētas. Provocējošie faktori bilirubīna periodiskam palielinājumam asinīs ir infekcijas, pārslodzes, sulfonamīdi, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās A hepatīta atveseļošanās periodā.

Bada ietekme šajā slimībā ir ļoti izteikta - konstatēts nekonjugētā bilirubīna līmeņa pieaugums. Tādēļ ir nepieciešams racionāls uzturs šajā uztura tabulā un izvairīšanās no ilgiem ēšanas periodiem. Ir nepieciešams arī ievērot pietiekamu ūdens slodzi, lai novērstu žults sabiezēšanu un papildus izmantotu taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.

Cita hepatīta vīrusu hepatīta C īpaša nozīme ir saistīta ar vīrusa populācijas pieaugumu. Ir acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (ikteriskā vai anicteriskā formā), un ir hepatīta simptomi (palielināta aknu, intoksikācijas, astēnas un dispepsijas sindromi) un asimptomātiska forma, kad nav sūdzību un simptomu, kas raksturo hepatītu. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski nav diagnosticēta. Akūts hepatīts, kas beidzas ar atveseļošanos vai hronisku hepatītu, veidojas ar dažāda līmeņa aktivitāti.

Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas progresēšanu un nosaka slimības negatīvo iznākumu. C hepatīta gadījumā (visos tā veidos) pacientiem jāievēro diēta - 5. tabula un procesa paasināšanās laikā - Nr. 5A.

Nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, taukainu gaļu un zivis. Visā dzīves laikā ceptu pārtikas produktu un alkohola lietošana ir nepieņemama. Pārtikai, kas paredzēta C hepatīta ārstēšanai, vajadzētu būt daļējai, sadalītai 5-6 devās.

Zemāk nav produktu tabula, bet gan produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs noskaidrot, ko jūs varat un nevarat ēst šajā diētas tabulā visām iepriekš minētajām slimībām.

Šķirnes

  • Tabula Nr. 5A - rada maksimālu aknu mieru, tiek noteikta akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) paasināšanās, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
  • 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas ir kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
  • 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, pasargā kuņģi, aknas un zarnas.
  • 5GA - hipoalerģisks uzturs, kas balstīts uz 5. tabulu, bet visas jūras veltes, zivis, kaviārs, olas, apstrādātie sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, saulespuķu sēklas papildus ir izslēgtas. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsu, melones, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu garšas dzērieni, kūkas, šokolāde, zefīrs, konfektes.
  • 5SC - postcholecystectomy sindroms ar duodenītu un hroniska gastrīta paasinājumu. Tas nodrošina maksimālu saudzējošo orgānu saudzēšanu un žults sekrēcijas mazināšanos.
  • 5Ж vai 5 L / W - ir paredzēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzes simptomiem un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults sastrēgumiem aknās. Uztura mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu cirkulāciju, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
  • 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlu rezekcijas.

Indikācijas

Kādām slimībām šī diēta ir noteikta?

  • akūta holecistīts un hepatīts atveseļošanās posmā;
  • hronisks hepatīts bez paasinājuma;
  • žultsakmeņu slimība remisijā;
  • aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
  • hronisks holecistīts (bez paasinājuma).

Atļautie produkti

  • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept.
  • Maizes kvieši (milti I un II šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem.
  • Izmantojiet liesu liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt.
  • Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem.
  • Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti.
  • Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus ierobežo vai izslēdz JCB.

Svaigi dārzeņu salāti

Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā.

  • Skābais krējums ir atļauts garšvielu veidā. Krējuma (augu) eļļa tiek ievesta traukā dabiskā veidā.
  • Jūs varat ēst jebkuru labību graudaugu veidā, kā piedevu zupās un kastrolēs.
  • Dārzeņus izmanto ceptajā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsi, spināti, redīsi, sēnes, ķiploki). Jūs varat pagatavot svaigu dārzeņu salātus ar sviestu un vinaigretēm. Ir pieļaujami skābie kāposti, zaļie zirņu biezeņi, skvoša kaviārs, dārzeņu sautējums. No garšvielām atļauts dilles un pētersīļi.
  • Skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces var pagatavot jebkuriem gaļas un dārzeņu ēdieniem, un kopā ar tiem ir atļauts cepties.
  • Augļiem un ogām jābūt skābām, tās tiek patērētas svaigā veidā un kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem atļauts marmelāde, karamele (nevis šokolāde), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Dzērieni ir ieteicami: galda ūdens bez gāzes, vāja tēja, dārzeņu sulas, kliju novārījums, mežrozīšu infūzija.