Diēta 1, kas sastopama medicīnas slimnīcās, ir ieteicams ārstiem kā daļa no dažādu slimību, piemēram, hroniskas un akūtas gastrīta čūlas, ārstēšanas procesa.
Informācija par videoklipu:
Diēta 1 pirmā iezīme ir tā, ka tad, kad tas ir ļoti svarīgi ne tikai pārtikas sastāvdaļai, bet arī gastronomijai, ēdiena gatavošanas paņēmieniem un pārtikas pārstrādei, diētai. Šī metode palīdz novērst iekaisuma procesu, veicina čūlas rašanos, normalizē dažādus kuņģa-zarnu trakta orgānus.
Diēta ir pietiekama kalorijās, nodrošina pietiekamu enerģiju normālai dzīvei, lai gan tai ir noteikti ierobežojumi produktu izvēlei, kas ietekmē ķermeņa funkcijas. Bet pat ar stingrām prasībām attiecībā uz produktu izvēli un to sagatavošanas metodēm, šāda uztura pārtika tiek uzskatīta par pilnīgu. Šo populāro un efektīvu terapeitisko uzturu radīja padomju ārsts Pevzners.
Ierobežojumi, prasības un produkti, kam nepieciešams izņēmums
Pirmkārt, mēs uzskaitām pārtikas grupas, kas būs jāatsakās ar Pevsner diētu.
- Jūs parasti nevarat rudzu maizi cepšanai pagatavot kviešu miltus;
- Aizmirstiet par vēsiem gaļas buljoniem, zupām ar sēnēm un dārzeņiem. Jā, tas nozīmē - jums ir jāsaka nē, lai borscht un shchi, aizmirst par savu mīļāko okroshka;
- Aizliegtas taukainas gaļas. Ieskaitot tauku putnu (pīle, zoss);
- Neietver nekādus konservētus produktus un marinādes, sālītas, žāvētas zivis (balykus, ķirbjus), kūpinātus produktus, marinējumus, uzkodas no dārzeņiem;
- Spēcīgi fermentēti piena dzērieni, piemēram, koumiss, aran, kefīrs;
- Olas drīkst pagatavot tikai klusā veidā, pat tad, ja olu mīkstums ir izslēgts no diētas, piemēram, pirmās kārtas uzturs, kas paredzēts ārstnieciskai barošanai;
- Tas ir neiespējams putras no smalkām un pupiņām, cieti vārītas;
- Neapstrādāti augļi;
- Nedrīkst ēst neapstrādātus dārzeņus, kas satur šķiedru;
- Jūs nevarat mērcēt ar retiem izņēmumiem;
- Soda un kvasa izmantošana ir izslēgta;
- Diemžēl cilvēkam būs jāatsakās no stipras kafijas un šokolādes;
- Izņemot ķiplokus, baklažānus.
Medicīniskās diētas 1 tabulas receptēm, kuras tika izstrādātas, pamatojoties uz padomju un krievu ārstu garo praksi, ir noteiktas prasības attiecībā uz pārtikas kvalitāti un tās sagatavošanu, tās var raksturot kā diezgan stingras, bet ne pārāk sarežģītas. Pārtikas produktos tiek izmantoti tikai augstas kvalitātes produkti, kas pagatavoti, vārot ūdenī vai tvaicējot. Ēdienus var cept, tomēr jāievēro šīs gatavošanas metodes, lai uz kastroles netiktu veidota garoza. Gaļas produkti bez vēnām, zivis, tvaicēti vai ūdenī jāpiegādā vienā gabalā.
Sāls diētā ir jāizmanto taupīgi. Pārāk pārkarsēti pārtikas produkti un dzērieni ir pilnīgi nepieņemami. Tas pats attiecas uz pārāk atdzesētu dzeršanu un saldējumu. Naktim nevajadzētu iet cauri tukšam kuņģim - pirms gulētiešanas pacientam ir jāizdzer glāze ne-skāba piena produkta. Ēdiens ir bieži sastopams, nevis bagāts, kas nozīmē, ka ēdienreizes ir jāiznīcina - ēst sešas reizes dienā, bet mazliet maz.
Deserti un saldumi ir pieļaujami, kaut arī ar ievērojamiem ierobežojumiem. Kad diēta 1, lauka, augļu dārzu, dārzu, kuri nav pakļauti termiskai vai mehāniskai apstrādei, neapstrādātas, bet tikai ceptas vai vārītas, neapstrādātas dāvanas ir izslēgtas. Diemžēl mums ir jāatsakās no tādiem dārzeņiem kā gurķi, tomāti un arbūzi, kas mums ir parastie diētā. Jā, tie sastāv galvenokārt no ūdens, bet diemžēl šis ūdens satur daudz skābes. Augļus un ogas var izmantot želejā, kartupeļu biezeni, želejā. Vitamīna trūkumi ir jāaizpilda ar vitamīnu preparātiem, kuru ieguvums tagad ir daudz. Jūs varat pētersīļus, salātus, dilles - tas ir zaļš ar augstu vitamīnu saturu. Lai ēdiens nešķiet ļoti svaigs un garšīgs, uztura speciālisti ļauj ēst saldos ēdienus krējuma, saldā krējuma, cepumu veidā. Jūs varat izmantot medu, marshmallows, sniega pikas.
Raksturojums un tabulas
Šī uztura metode ir izstrādāta ilgu laiku, un tai ir dažādas iespējas, ko parasti sauc par "rīvētu diētu" un "neberzē." Viņi arī saka ārstnieciskās diētas tabulu 1 pacientiem ar čūlu un gastrītu atveseļošanās laikā un iespēju tiem, kam ir papildu kuņģa-zarnu trakta slimības. Atšķirības, kā norāda nosaukums, ir ēdienu gatavošanas veidi. “Noslaucītajai versijai” pirms gatavošanas, rūpīgi maltās maltītes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju. Ar „neberzto versiju” nav nepieciešams sasmalcināt produktus. Šāda veida pārtikas produkta galvenā iezīme ir stingra gatavošanas tehnoloģijas un temperatūras ievērošana. Pacientiem nevajadzētu ēst pārāk karstu vai pārāk aukstu. Pārtikas dienas svars kopā ar šķidrumu ir aptuveni 3 kilogrami. Tas nozīmē - aptuveni 1200 gramus šķidruma, tējas, piena, zupas, pārējo nokrīt uz otras un maizi.
Visdrošākais diētas tabula Nr. 1 A samazina aktīvos čūlas procesus, veicina ātru erozijas dzīšanu gļotādā. Tāpēc barojiet pacientus septiņu dienu laikā pēc akūtas peptiskas čūlas, gastrīta un arī operācijām. Visi ēdieni tiek pagatavoti tvaicā vai ūdenī, tie kalpo biezpiena veidā. Ir nepieciešams ēst nedaudz, trīs stundu laikā. Tipiski ēdieni šajā tabulā:
- Putra ar pienu, zupa ar sviestu;
- Omlete, kas izgatavots no dubultā katla;
- Dzeršana - vāja tēja, ogu buljona gurniem.
Pacientiem, kuriem vērojama čūla vai gastrīta akūtu simptomu pazemināšanās, viņiem tiek dota daudz svarīgāka ēdienkarte B izvēlnē. Šī diēta var ietvert krekerus, maizes pagatavošanu no kviešu miltiem, gaļas vai zivju tvaicētus gaļas bumbiņas un rīvētu dārzeņu zupas. Produktus var dot jau neberzētu formā. Daudzi cilvēki necieš svaigu pienu, pienam pievieno tēju, lai atrisinātu šo problēmu. Uzturs ir jāsabalansē, lai tā ikdienas proteīnu uzņemšana būtu 100 grami, ne vairāk kā 90 grami. tauki, no kuriem ceturtdaļa ir dārzeņi, 340 grami ogļhidrātu. Dienas diēta ir trīs tūkstoši kaloriju.
Iknedēļas un ikdienas izvēlne
Kā piemērs sniegts detalizēts dienas devas pacientiem, kas atgūstas no apendicīta operācijas.
- No rīta - rīvētu auzu uz ūdens, divi simti gramu, sviests, pieci grami, olu čaumalas, pāris, bez olu dzeltenumiem no divām olām, želejas;
- Vēlu brokastu skaits - mazliet taukaini biezpiens, ogu novārījums;
- Galvenais ēdiens - zupa, sasmalcināts, no mannas putraimi, divi simti gramu, rīvēts gaļas sautējums, pagatavots dubultā katlā, piecdesmit grami, tēja;
- Pusdienas - zivju biezeni, piecdesmit grami, simts piecdesmit grami piena krējuma, ogu buljona gurniem, pusi tases;
- Vakarā - zivis, vārīti griķi, sarīvēti, divi simti gramu, ar pienu, sviests pieci grami, želeja;
- Pirms gulētiešanas pacientam var dot 150 gramus želejas vai 100 gramus vārītas mežrozītes.
Tipiski ēdieni nedēļā pacientiem, kas atrodas uz malas.
Pirmā diena
- Rīts - viena ola, vārīti rīsi, kompots;
- Vēlu brokastu skaits - liesās biezpiena, savvaļas rožu buljona dzēriens;
- Dienas vidū - zupa, rīvētu auzu pārslas, tvaicēti pīrādziņi, burkānu biezenis, nobriedis augļu putas;
- Pusdienas - ogu novārījums, krekeri;
- Vakarā - vārītas zivis ar liesu mērci, sānu ēdiens - rīsu biezenis, želeja;
- Dienas beigās - glāze krējuma.
Otrā diena
- Rīts - ola, tvaicēta putra no rīsiem, želejas;
- Vēlā brokastu numurs - ceptais ābols ar cukuru;
- Dienas vidū gatavojam rīsu zupu ar pienu, gaļas sautējumu, dubultā katlā ar kartupeļu biezeni, ābolu želeju;
- Pusdienas - klijas, vārītas ar cukuru, cepumu krekeri;
- Vakarā - biezpiens no biezpiena, tējas, augļu sulas;
- Dienas beigās - pusi tasi krējuma.
Trešā diena
- Rīts - olu čaumalas, putra (mannas putraimi), tēja;
- Vēlās brokastis - biezpiens;
- Dienas vidū gatavojiet kartupeļus, vārītus bekamelus un vārītos burkānus. Dzērienu žāvēti augļu putas;
- Pusdienas - ogu novārījums, liesa maize;
- Vakarā - vārītas zivis ar piena mērci, ābolu un burkānu kūku, želeju;
- Dienas beigās - glāze piena.
Ceturtā diena
- Rīts - pelmeņi ar skābu krējumu, putra (rīsu) pienā, kompots;
- Vēlās brokastis - liesās biezpiena kastrolis, ogu novārījums;
- Dienas vidū - vienkārša vermikelli zupa no piena, gaļas pelmeņi, vārīti ziedkāposti, tēja;
- Pusdienas - klijas, kūka;
- Vakarā - salāti ar vārītiem dārzeņiem un zema tauku satura desu (doktora), kompots;
- Dienas beigās - glāze piena produktu "Sniega pikas".
Piektā diena
- No rīta - olu, mannas putraimu, skūpstu;
- Vēlā brokastu numurs - bumbieris, kas cepts cukurā, kompots;
- Dienas vidū, ievērojot diētas tabulu 1, diēta vāra slimu dārzeņu zupu, rīvētu, zivju, garšvielu ar kartupeļu biezeni, dzērienu kompotu;
- Pusdienas - vārīta ābolu pīrāgs;
- Vakarā - gaļas sautējums, biezpiena kastrolis, tēja;
- Dienas beigās pirms gulētiešanas - glāzi krējuma.
Sestā diena
- Rīts - mīksti vārīta ola, putra (rīsi), želeja;
- Vēlās brokastis - liesa biezpiens, ogu novārījums;
- Dienas vidū - galvenā maltīte. Zupa ar pienu no auzu, tvaicētiem trušu sautējumiem, rīvētiem kartupeļiem, sautētiem augļiem;
- Pusdienas - klijas, kūka no vārītiem āboliem;
- Vakarā - vārītas zivis, vārīti āboli un burkāni, piens;
- Dienas beigās - pusi tasi piena produkta "Sniega pikas".
Septītā diena
- Rīts - mīksti vārīta ola, nūdeles ar sieru, kompots;
- Vēlās brokastis - ogas, kompots;
- Dienas vidū - zupas rīvētas, no dārzeņiem, zivīm ar bekamīna mērci, sānu ēdienu rīsu, želeju;
- Pusdienas - biezpiena kastrolis, tēja;
- Vakarā - salāti ar vārītiem dārzeņiem, gaļas kotletes no vistas, kartupeļu biezeni, sautētiem augļiem;
- Dienas beigās, pirms gulētiešanas, dodiet pacientam glāzi krējuma.
Taupīgs un kaloriju diēta 1. tabula Dažu ēdienu receptes ir norādītas zemāk, sniedz pietiekamu daudzumu kaloriju, labi papildina kuņģa čūlu, zarnu, gastrīta ārstēšanu. Praksē vairākkārt tika atzīmēts, ka pacienti ir ievērojami uzlabojuši stāvokli un izzūd grēmas, un jau otrajā nedēļā. No cilvēka nepieciešama samērā stingra disciplīna saskaņā ar šo diētu. Atgriešanās pie aizliegto pārtikas produktu diētas izraisīs sāpes, grēmas un citus nepatīkamus apstākļus. Jāatceras arī tas, ka tas nav metode tiem, kas vēlas zaudēt svaru, kaloriju skaits ir pietiekams, lai saglabātu vielmaiņu un normālu dzīvi. Šī diēta ir paredzēta daudzām pacientu kategorijām, kas atgūstas no kuņģa-zarnu trakta slimībām, čūlas operācijām, apendicīta izņemšanas. Diēta palīdzēs novērst gastrīta paasinājumu, novērš citas slimības.
Ieteikumi un receptes
Psiholoģiskā komforts ir svarīgs arī ārstēšanai un ātrai atveseļošanai. Pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām līdzīgu diētu vairākus mēnešus, un liesās vārīti ēdieni drīz kļūs garlaicīgi. Bet šai diētai ir daudz receptes, tās visas ir radījušas krievu dietologi. Vienkāršas un noderīgas receptes palīdzēs dažādot pārtiku, lai ēšana dos prieku un prieku. Šeit ir daži ieteikumi par pirmo diētu, zupas receptēm un mājās gatavotu desu:
Rīsu zupa
Mums būs nepieciešams: viena ola, glāze piena, trīs simti gramu ūdens, 20 grami sviesta, simts gramu labu rīsu.
- Katliņā sakarsējiet ūdeni un, kamēr tā vārās, samaisa pienu un olas;
- Cepiet rīsus atsevišķi, līdz vārīti, tad tie ir jānotīra, rīsiem jābūt drupātiem;
- Tādā veidā vārīti rīsi, pievieno pannai ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
- Tad pagatavo piena un olu maisījumu un vāriet vienu stundu;
- Pēc tam izņemiet no plīts un ļaujiet tam uzklāt dažas minūtes;
- Noslēguma posmā pēc aukstās zupas pievienojam sviestu - pēc rīvētiem vārītiem burkāniem un kartupeļiem, zaļumiem.
Diētiskā mājās gatavota "desa"
Tas aizņems 300 gramus liesās teļa bez dzīviem, sīpoliem, olām, 100 gramu grauzdiņiem, saulespuķu eļļas karoti, vienu litru piena, kefīru 30 gramus.
- Gaļa ir labi nomazgāta un smalki sagriezta;
- Sīpolu sautējums (nav cepta!) Saulespuķu eļļā, pievienojot ūdeni;
- Krekeri tiek labi uzsūkti pienā un tiek pievienots kefīrs;
- Iegūtās sastāvdaļas nonāk caur gaļas mašīnām, pievienojot nelielu sāls daudzumu;
- No maltās gaļas jums ir jāizgatavo „desa” un cieši jāsalīdzina ar kokvilnas audumu, lai malas būtu pietiekami stingras;
- Vāra ūdeni katliņā. Desu iemērc verdošā ūdenī 20 minūtes;
- Pēc tam, kad desa ir pagatavota, jums ir jānoņem, jāatbrīvo audums - un priekšā jums diētiskā desa no diētas izvēlnes, barojoša un pilnīgi nekaitīga!
Tas viss. Tevi svētī!
Lai sasniegtu „Svaru”, viņu kategoriskais novērtējums ir diezgan sarežģīts uzdevums. Pēc raksta lasīšanas par to, kā iepriecināt skalas vīrieti, jūs varat izpildīt visus viņa kritērijus. Atbilstība ir nepieciešama, pretējā gadījumā cīņa par savu mīlestību būs veltīga.
Nelietojiet vārdu aizdomīgiem ieteikumiem par iespēju zaudēt svaru ātri. Dariet to pareizi. Paskaties, kas patiešām darbojas. Šī diēta ir jūsu iecienītākās atsauksmes ar fotogrāfijām un aprakstiem, kurus jūs atradīsiet mūsu rakstā.
Ja jūs neticat vārdam, ka piedāvātā diēta jums palīdzēs, tad dariet to pareizi. Diēta efektivitāte var tikai apstiprināt rezultātu. Izlasiet rakstu, kurā Kim Protasova uzturs tiek prezentēts pirms un pēc fotogrāfijas, un jūs sapratīsiet, ka jūs beidzot atradāt to, ko meklējat.
Diēta 1 tabula: paraugu izvēlne ar receptēm
Diētiskā galda numurs 1 - ir īpaša enerģijas sistēma, kas paredzēta gremošanas trakta slimībām (GIT). Tas ir piemērots čūlas čūla, akūta un hroniska gastrīta gadījumā pēc operācijas. Ārstēšanas tabula palīdz normalizēt gremošanu, mazina diskomfortu un novērš komplikāciju veidošanos. Ar 1 tabulas ēdienkarti nedēļā tiek pasniegtas vārītas, tvaika, ceptas, biezpiena vai sasmalcinātas maltītes.
Paraugu izvēlne pirmdienai
Katru dienu izvēlnes ir atļauto un aizliegto produktu saraksts. Pārtika ir viegli sagremojama un mīksta. Neēdiet pārāk karstus vai pārāk aukstus ēdienus. Diētas tabulas 1 receptes galvenā iezīme ir tā, ka pārtika tiek pagatavota sasmalcinātā vai rūpīgi sasmalcinātā veidā. Jūs varat vārīt vai tvaicēt. Cepšana ir pieļaujama arī tad, ja ēdiens ir bezkrāsains.
Paraugu izvēlne pirmdienai:
- brokastis: olbaltumvielu omlete ar pienu, galette cepumi;
- otrās brokastis: vārīti biezeņi ar burkāniem medus un rozīnēm;
- vakariņas: piena nūdeles zupa, gaļas bumbiņas ar skābo krējuma mērci, kompots;
- uzkodas: rīvēts ābols;
- vakariņas: rīvētu ogu pudiņš;
- gulētiešanas: dzeramā dabīgā jogurta lietošana.
Labākais tvaicēts ir proteīna omlete Nr. Recepte ietver dažas sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.
- piens - 120 g;
- šķipsniņu sāls.
Olbaltumvielas ir atdalītas no dzeltenumiem. Iegūtajiem proteīniem pievieno pienu un sāli. Maisījumu rūpīgi saputo, ielej piemērotā traukā un ievieto dubultā katlā. Pēc 10 minūtēm tvaika omlete būs gatava. Ja nav dubultā katla, tad jūs varat paņemt dziļu pannu, ielej ūdeni (tā, lai ūdens līmenis atbilstu olu masas līmenim iegremdētajā traukā). Ūdens tiek vārīts, pēc tam tvertne ar olu maisījumu tiek ievietota tajā. Pot ir klāts ar vāku un vāra zemas siltuma. 20-25 minūtēs omlete ir gatava.
Ar diētu 1, desertu receptes ļauj jums pasniegt izsmalcinātus, biezus vai biezus saldumus no veselīgiem pārtikas produktiem. Pušķi, pudiņi, biezeņi un ogas ir piemērotas. Piemēram, lai ražotu biezpiena pudiņu ar ogām, jums ir jāveic šādi produkti:
- biezpiens - 500 g;
- mannas putraimi - 2 ēd.k. l.;
- ola - 1 gab.;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- rozīnes - 2 ēd.k. l.;
- šķipsniņu sāls.
Rīvējiet biezpienu caur sietu. Beat olu ar cukuru un sajauciet ar biezpienu. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Masa ir samaisīta un izlikta pelējuma formā, iepriekš ieeļļota. Cep pie 180 grādiem pēc Celsija 30 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz ar rīvētām ogām.
Ar pirmās kārtas diētu ir lietderīgi diētā iekļaut dārzeņu zupas. Piemēram, pusdienās varat pagatavot vienkāršu dārzeņu zupa biezeni. Lai to izdarītu, jums jāveic:
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab. mazs izmērs;
- cukini - 300 g;
- Sīpoli - 1 gab. mazs izmērs;
- ūdens - 1,5 l;
- sviests - 1 tējk.
- šķipsniņu sāls.
Dārzeņi tiek vārīti, ievietoti blenderī, pievieno sāli un samaisa kopā ar buljonu. Iegūto biezeni nosūta atpakaļ uz pannas, pievieno sviestu un siltu. Kad zupa nedaudz atdzisusi, tas tiek pasniegts kopā ar krekeriem.
Paraugu izvēlne otrdien
1. diēta ļauj lietot žāvētu maizi. To var ēst ar zupu, ko izmanto sviestmaizes un uzkodas. Otrdien jūs varat veikt šo izvēlni:
- brokastis: piena putra ar rīsu un medu, mīksta vārīta ola;
- otrās brokastis: kaltēta maize, dogrozes buljons;
- pusdienas: teļa kroketes ar krējuma mērci, kartupeļu zupa;
- uzkodas: ogas nomazgātā veidā ar medu;
- vakariņas: kartupeļu biezeni, rīvētu biešu salāti, teļa gaļas bumba;
- pirms gulētiešanas: silts piens ar karoti medus.
Viens no diētiskajiem ēdieniem, ko ieteicams lietot diētai, var būt gaļas kotletes. Tos var pagatavot no zema tauku satura gaļas šķirnēm, rūpīgi sasmalcinot malto. Lai pagatavotu gaļas kotletes no teļa gaļas, jums ir jāveic šādi produkti:
- teļa gaļa - 500 g;
- apaļie rīsi - pusi tasi;
- piens - pusi tasi;
- ola - 1 gab.;
- sviests - 1 tējk.
- burkāni - 1 gab.;
- šķēle novecojušās maizes;
- Sīpoli - 1 gab.
- sāls pēc garšas
Vāriet rīsus un mērcējiet pienu. Pēc tam, kad nodarbojušies ar gaļu, sagrieziet gabalos, sajauciet ar sīpoliem, šķērsojiet gaļas mašīnā un kopā ar maizi un rīsiem. Pievienojiet sāli un rūpīgi samaisiet maltu gaļu, pēc tam veidojiet gaļas kotletes. Burkāns sasmalcina uz smalka rīve un viegli cepta sviestā. Gaļas bumbiņas tiek ievietotas tvaika trauka bļodā, burkānus novieto virsū. Piepildiet ūdeni (1/4 stikla) un vāriet 30 minūtes.
Pirmā diēta ļauj izmantot šķidru graudaugu ar pienu. Piemēram, lai ražotu rīsu piena putru ar medu, jums ir jāveic šādi produkti:
- rīsi - 200 g;
- piens - 0,5 l;
- medus - 1 ēd.k. l.;
- ūdens - 1 glāze.
Labi mazgāti rīsi karstā ūdenī. Pienu ielej katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno rīsus, sajauc un uzkarsē uz vidējas uguns 15-20 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā mīkstināti. Pēc gatavošanas rīsiem pievienojiet medu, samaisiet un izslēdziet krāsni. Pēc atdzesēšanas ēdiens tiek pasniegts uz galda.
Paraugu izvēlne trešdienai
Ar strauju čūlas vai hroniska gastrīta pasliktināšanos diēta 1a ir noteikta. Diētas laikā ieteicams gatavot gļotādas zupas, šķidras biezputras, pievienojot pienu vai krējumu, gaļu vai zivju siflu no zema tauku satura šķirnēm, tvaika omlete, rīvētu biezpienu. Nav iekļauti svaigi dārzeņi un maizes izstrādājumi. 1.a tabulā var ietvert šādas maltītes dienā:
- brokastis: divas mīksti vārītas olas, glāze piena;
- otrās brokastis: dogrozes buljons;
- vakariņas: tvaicēts vistas sviestmaize, gļotas auzu zupa, upeņu želeja;
- Drošs, rīvēts ābols, tvaicēts;
- vakariņas: rīvēta piena putra ar rīsiem, zaļā tēja;
- pirms gulētiešanas: glāze piena.
Vistas tvaika gatavošanas gatavošanas recepte ir vienkārša. Traukā būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vistas krūtiņas fileja - 300 g;
- olas - 2 gab.
- mannas putraimi - 1.5. l.;
- skābais krējums - 3 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 1,5 ēd.k. l.;
- šķipsniņu sāls.
Sasmalcinātas vistas krūtiņas šķēlītes iziet caur gaļas mašīnām. Blenderī pievieno 2 olas, sāli un noslaucīt. Pēc tam pievienojiet skābu krējumu, mannas putraimi un noslaucīt vēlreiz. Eļļotas cepšanas formas un pārkaisa ar mannas putraimi. Ievietojiet pildījumu veidnēs un ievietojiet multicooker (vai tvaikonis) traukā, kas piepildīts ar vārītu ūdeni (0,5 l). Sagatavojiet, izvēloties režīmu "Tvaicēšana" 20 minūtes.
Diētiskā pārtika ietver arī veselīgus dzērienus. Kad diēta Nr. 1 ir ieteicama dzert buljona gurnus, tēju, pievienojot pienu, želeju, augļu un ogu sulas, zāļu tēju, augļu sulu. Piemēram, lai iegūtu upeņu želeju, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:
- upeņu ogas - 1 ēd.k. l.;
- cukurs - 1 ēd.k. l.;
- kartupeļu ciete - 1 tējk.
- glāzi ūdens;
- vairākas ābolu lapas.
Jāņogas tiek šķirotas un rūpīgi nomazgātas. Pēc sulas izspiešanas no ogām un atstājiet aukstumā. Atlikušās ogas ievieto katliņā ar jāņogu lapām, pārlej karstu ūdeni un liek uz plīts. Vāra 5 minūtes. Buljonu filtrē, pievieno cukuru un atkal uzkarsē, noņemot putas, kas veidojas uz virsmas. Aukstā ūdenī atšķaidiet cieti, ielej karstā sīrupā, enerģiski samaisa un uzvāra. Kad ciete tiek vārīta kissel, pievienojiet atdzesētu sulu. Gatavais dzēriens ir labi sajaukts un ielej glāzēs. Patērējiet siltu. Lai izvairītos no plēves veidošanās uz virsmas, apkaisa želeju ar nelielu cukura daudzumu.
Paraugu izvēlne ceturtdien
Tabulā 1 ir piemērots Dyukana diēta, lai jūs varētu izmantot šīs pārtikas sistēmas receptes. Dukan diētas pirmais posms ir raksturīgs ar zemu tauku satura pārtikas produktu patēriņu. Dienas paraugu izvēlne:
- brokastis: tvaika proteīna omlete ar pienu, zaļā tēja;
- otrās brokastis: rīvētu ceptu ābolu;
- pusdienas: vistas zupa, piparmētru tēja;
- pusdienas: siera kūkas ar pienu, tvaicēti;
- vakariņas: cepta makrele, buljona gurniem;
- pirms gulētiešanas: glāze kefīra.
Uzturot Dukan, receptes ietver zema tauku satura gaļu un zivis. Jūs varat pagatavot ēdienus no liellopu gaļas, teļa gaļas, baltās mājputnu gaļas. Piemēram, lai veiktu veselīgu vistas zupu kuņģī, jums ir jāveic:
- Vistas krūtiņas fileja - 1 gab.;
- ola - 1 gab.;
- ķekars pētersīļu;
- šķipsniņu sāls.
Ielej katliņā ūdeni, ielieciet to uz plīts un uzvāra. Tad pievienojiet kubiņos sagrieztu vistas fileju un vāriet, līdz gaļa ir pagatavota. Pēc olu pārspīlējuma un maigi ielejiet vājo plūsmu verdošā buljonā, nepārtraukti maisot. Tad izslēdziet siltumu un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Zupu atstāj uz pusstundu, lai tā atdziest un infūzijas, tad pasniedz uz galda.
Pusdienās varat pagatavot diētas siera kūkas pārim. Lai to izdarītu, jums jāveic:
- biezpiens - 200 g;
- maltas kviešu klijas - 2 ēdamk. l.;
- olas - 2 gab.
- sāls un saldinātājs pēc garšas.
Sajauc biezpienu, klijas un olas. Pievienojiet saldinātāju un sāli. Mīklu sajauc, veido biezpienmaizītes un izvieto veidnēs. Pavāriet dubultā katlā vai lēnā plīts virsmā 40 minūtes. Ļauj atdzist un kalpot.
Padomi un triki
Padomes uztura speciālists. Kulināro ēdienu apstrāde nav nozīmīga. Noslaucītie un vārītie ēdieni tiek izraudzīti pret sāpju sindromu fona pirmajās slimības dienās, kad notiek čūlas čūlu komplikācijas. Nākotnē mehāniskās aizsardzības princips nav nepieciešams, lai to izpildītu. Tomēr jums nevajadzētu ēst ceptu, kūpinātu, alkoholu, svaigus sīpolus, ķiplokus paasinājuma laikā. Gadījumos, kad pacients lieto mūsdienīgus antisekretārus medikamentus, kas būtiski kavē kuņģa sekrēciju, nav nepieciešams mainīt pacienta ēšanas paradumus. Psihisko čūlu pacientu uztura galvenais uzturs ir uztura pilnīga vērtība atbilstoši mērena taupīšanas principam.
Lai samazinātu iekaisuma reakciju pacientiem ar peptisku čūlu diētā, jāpievērš uzmanība taukskābju saturam uzturā. Uzturs satur linolskābi (zivju eļļu, makreles, lašus, linu sēklu eļļu). Linolskābe ir prostaglandīnu veidošanās avots, kam piemīt pretiekaisuma īpašības.
Uztura tabulu Nr. 1 nosaka gremošanas trakta slimībām. Tas samazina sāpīgus simptomus, uzlabo gremošanu un mazina komplikāciju risku. 1. diētas laikā ieteicams ēst pārtiku, kas ir noplucis, šķidrs, biezenis vai pastveida. Šīs sistēmas receptes ir dažādas. Viena nedēļas diena, izvēlne var balstīties uz Dukan diētas pirmo posmu, kas atšķiras ar liesas olbaltumvielu pārtikas produktiem. Tie ir viegli pagatavojami mājās pāris vai vārot. Plašāku informāciju par ārstēšanas tabulu skatiet tālāk redzamajā videoklipā.
1. tabula. Uzturs kuņģa-zarnu trakta slimībām
Uztura tabula Nr. 1 ir plaši izplatīta gan slimnīcās, gan dažādās medicīnas un sanatorijas iestādēs, kā arī specializētās kūrortviesnīcās. Diēta ir veiksmīgi piemērota arī pacientiem un mājās. Produktu izvēles princips ir tāds pats kā izvēlnes tabulā katrai Dukan diētas dienai - viena no labvēlīgākajām un nekaitīgākajām pārtikas sistēmām.
Atļautie pārtikas produkti, kad tiek izmantots diētas tabulas numurs 1
Pieļaujamo produktu saraksts ir diezgan atšķirīgs un sastāv no:
- liesa gaļa, vistas, teļa gaļa un liellopu gaļa bez vēnām un ādas;
- tvaika vai vārītas zivis, kotletes, maltas gaļas kotletes, saflāns, zraz un tvaika karbonādes;
- zema tauku satura augu vai piena zupa, kā arī zupas no dažādiem graudaugiem;
- vidēja izmēra makaroni vai finišākie vermikelli, mannas putraimi, griķi un auzu pārslas, kā arī lipīgi rīsi;
- tvaika omlete ar pienu;
- krējums, biezpiens un mazkaloriju krējums, kondensēts un pilnpiens un mazkaloriju piena produkti;
- ar zemu tauku saturu un ne asu sieru, bet tikai rīvētā vai kausētā veidā, ne vairāk kā 3-4 reizes mēnesī;
- dārzeņi, kas tvaicēti vai vārīti, līdz vārīti verdošā ūdenī. Galvenais ir noslaucīt vai sasmalcināt tos uz vienotu kartupeļu biezeni;
- augstākās kvalitātes kviešu maize cietā krekera veidā;
- vāja tēja, kakao, sula, želeja, augļu sula un gāzēts ūdens;
- mīksti un nogatavojušies augļi. Piemēram, banāni, sunītis, aprikozes un plūmes. Tos var lietot rīvētu, ceptu vai vārītu. Parasti pagatavo ceptos ābolus, pušķus, augļu un ogu putas, želejas vai kartupeļu biezeni;
- zefīrs, putnu piens, zefīrs un tiramisu;
Kas nav diētas 1. tabulā
- cepšana ar svaigu un kūpinātu, rudzu maizi, taukainu buljonu, borsku, okroshka un kāpostu zupu;
- taukainā gaļa, pīle un zoss, taukainas zivis un konservi, sāļš, pikants siers un taukaini piena produkti, cepti olas;
- mieži, pērļu mieži, pupas, kvieši un kukurūzas putraimi;
- gurķi, redīsi, sīpoli, rāceņi un baltie kāposti, zirņi, spināti un skābenes, jebkuri dārzeņu marinēti gurķi un marinēti gurķi, pikanti un sāļi;
- nenogatavojušies augļi, skābie ogas un nemalti žāvēti augļi, jebkāda veida šokolāde un saldējums;
- kafija un kvasa, alkohols jebkurā formā.
Diēta 1 tabula: nedēļas izvēlne - vienkāršas receptes
I diena:
- rīsu putra, piena tēja un siers;
- ceptu ābolu, kas pildīts ar zemenēm;
- tvaika zivju pīrādziņi un kartupeļu kastrolis, bumbieru kompots;
- kompots ar zemes augļiem;
- pudiņš no biezpiena un ogām, tvaicēts omlete, dogrose novārījums;
- uzsildīts piens.
II diena:
- vārīti nūdeles, cepti ar rīvētu sieru un krējumu, pienu;
- persiku un burkānu biezenis;
- kāpostu zupa, nedaudz liellopu gaļa, zemeņu sula;
- zemeņu želejas;
- burkānu-ābolu roll, griķu zupa, persiku sula;
- krēms ar mīkstinātām žāvētām aprikozēm.
Tas ir svarīgi! Lai ievērotu olbaltumvielu ikdienas normu - 100 g, ogļhidrātus 400 g, taukus - 90 g, no kuriem 30% ir augu tauki.
III diena:
- Rīsu biezputra ar medu un žāvētām plūmēm, rīvētu vārītu olu, jogurtu;
- Persiku un ābolu biezeni;
- Dārzeņu zupa ar krekeriem, vārīti burkānu salāti ar banānu, tēja;
- Mīksto zefīrs ar pienu;
- Kartupeļu biezeni atšķaida ar pienu, tvaicētas zivis ar piena mērci, glāzi kefīra;
- Silts piens ar medu.
IV diena:
- Mannas pudiņš, ķirbju putra, glāze piena;
- Banānu un ābolu biezeņi;
- Tvaicēta vistas fileja ar āboliem, piena rīsu zupa, kompots;
- Melones biezeņi;
- Sasmalcinātas vārītas biešu-burkānu salāti, kartupeļu biezeni, aprikožu sula;
- Krēms ar rīvētu persiku.
V diena:
- Siera kūka, auzu pārslas, glāze piena;
- Kviešu krekeri, kumelīšu tēja;
- Griķu kotletes, aknu pastēte, zaļā tēja;
- Piena skābs;
- Rīsu zupa, burkānu siera salāti, jogurts;
- Sildīts piens.
VI diena:
- Piena-banānu kokteilis ar musli, burkānu tvaika omlete;
- Ogu biezpiena biezenis;
- Vārītas vistas, kartupeļu zupa, burkānu sula;
- Ābolu želeja;
- Rīsu lipīga zupa, augļu salāti ar kefīru, augļu sula;
- Krēms
VII diena:
- Griķu putra, maize ar sieru, zāļu tēja;
- Vārīti dārzeņi ar biezpienu;
- Gaļas bumbiņas no liellopu gaļas, auzu zupa, burkānu sula;
- Kissel no jebkura augļa, manna;
- Grilēta gaļas salāti, vārīti vermicelli ar rīvētu sieru piena mērcē, skābs piens;
- Tēja ar pienu.
Uzmanību! Nepieciešams ievērot frakcionētu uzturu, t.i. ēst apmēram 6 reizes dienā. Dienas šķidruma uzņemšana - 1,5 litri.
Vairumā gadījumu 1. tabulas ēdieni tiek sajaukti. Tātad pārtika nerada būtisku kairinājumu gremošanas trakta gļotādai.
Apstrādes beigu stadijā ir atļauts lietot parastos ēdienus, kas nav sasmalcināti kartupeļu biezeni.
Banānu putas recepte
Sagatavošanas metode:
- 2-3 banāni, kas sasmalcināti, lai iegūtu kūkas;
- 1 tējk citronu sula, kas pievienota gatavajai banānu biezenim;
- Ielej 1 ēdamk. cukurs 200 ml krējuma, labi iesit;
- Ielejiet maisījumu pārējās sastāvdaļās;
- Sagatavo sagatavoto masu īpašās veidnēs.
Ārstēšanas rezultāti un atsauksmes
Ārsti iesaka stingri ievērot uzturu gremošanas trakta ārstēšanas laikā, kā arī noteiktu periodu pēc.
Pēc pacientu domām, diētas tabula Nr. 1 ievērojami paātrina dzīšanas procesu un palīdz samazināt sāpīgus simptomus. Pateicoties diētai, iekaisuma procesi pazūd un čūlas sāk dziedēt ātrāk.
Diēta 1 tabula: izvēlne nedēļai, receptes
Apsveriet diētas 1 tabulas noteikumus un iezīmes, kā arī indikatīvu ēdienkarti un receptes.
Diēta apraksts
Diēta №1, ko Pevzner noteica atveseļošanās periodā pēc kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību paasinājuma vai pēc operācijas.
Tā kā čūla, akūta un hroniska gastrīta, pankreatīta, bulbīta divpadsmitpirkstu zarnas ir izraisītas, tostarp nepārtikas pārtika, "kaitīgu" pārtikas produktu - pusfabrikātu, garšvielu, ceptu, kūpinātu, pikantu, tad diētas izmantošana ir neatņemama kompleksa sastāvdaļa ārstēšanu.
Uztura tabulu Nr. 1 lieto, lai normalizētu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas motora un sekrēcijas funkcijas, veidojas čūlu dzīšana, mazinot iekaisumu, kuņģa-zarnu trakta ķīmiskā, termiskā, mehāniskā sadalīšanās apstākļos.
Jāatzīmē atsevišķi, ka uzturs kuņģa slimībās ir pakāpenisks, un tāpēc diētai Nr. 1 ir savas šķirnes. Akūtā akūtas paasinājuma periodā pacientam tiek noteikts diēta Nr. 1A, šeit varat uzzināt vairāk par tās noteikumiem un īpašībām. Turklāt, pēc paasinājuma, pacients dodas uz diētu 1B, lasīt vairāk par šo diētu šeit.
Padomi un triki
Lai pārtika ne tikai kaitētu, bet arī veicinātu atveseļošanos, stingri jāievēro šādi noteikumi:
- Produktu pārstrādes veids ir vārīšanās vai tvaicēšana, cepšana ir atļauta bez garozas veidošanās;
- Pārtika, kas patērēta nolaupītā veidā vai stipri sasmalcināta;
- Izmantotais sāls ir ierobežots;
- Pārtikas produkti - silti, karsti un auksti ēdieni jāizslēdz;
- Ēdiens dienā 5-6 reizes.
- Tauki, sālīti, marinēti, cepti, pikantie ēdieni ir pilnībā izslēgti.
Uzturs ir raksturīgs ar šādu ķīmisko sastāvu:
- olbaltumvielas - 90–100 g (60% dzīvnieku izcelsmes), t
- tauki - 100 g (30% augu izcelsmes),
- ogļhidrāti - 4 00-420 g,
- sāls - 10–12 g,
- brīvs šķidrums - 1,5 l.
Kopējais uztura kaloriju saturs ir 28 00–300 0 kcal.
Aizliegto un atļauto produktu saraksts
Detalizētāk, ka ir iespējams ēst 1. diētas apstākļos:
- Maizes maizes konditorejas izstrādājumi no augstākās un 1. šķiras miltiem vai žāvēti; sausie cepumi, cepumi; cepti pīrāgi, maizītes, ar liesu pildījumu ne vairāk kā 1-2 reizes nedēļā.
- Zupas ir izgatavotas no dārzeņiem uz burkāna, kartupeļiem. Zupas ar pienu pagatavo ar labi vārītiem un biezpiena dārzeņiem, graudaugiem un ogām. Zupām izmantojiet kaltētus miltus un piepildiet tos ar krējumu, olu maisījumu un pienu vai sviestu.
- Diēta izmanto liesu gaļu, bez ādas. Piemēram: liesa teļa gaļa un jēra gaļa, vistas, tītara. Jūs varat vārīt mēli un aknas.
- Zivis, pagatavotas gabalos, bez ādas. Var būt kā kotletes kā pāris vai vāra.
- No pienskābes produktiem ieteicams lietot krējumu, skābo pienu, skābu rīvētu biezpienu un kefīru, ieteicams izmantot nedaudz krējuma un cietu, bez asu sieru. Šie produkti tiek izmantoti ēdiena gatavošanai: pudiņi, slinki pelmeņi, pušķi, siera kūkas.
- Olas pagatavo klusi un omlete veidā pāris ne vairāk kā 2-3 gab. Dienā.
- Pīrāgs no rīsiem, griķiem, auzu, mannas putraimi vārīti ūdenī vai pienā. Konsistences dēļ tie ir viskozi, dažus var noslaucīt (piemēram, griķus). Atļauts vārīt makaronus un makaronus.
- Dārzeņu ēdieni ir tvaicēti vai ūdenī, jūs varat noslaucīt biezeni vai safīru. Ieteicamie ne-skābie tomāti līdz 100 g, bietes, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi, zaļie zirņi - ir ierobežoti. Ķirbju un cukini nevar noslaucīt, ja tie ir agri.
- Uzkodas ir pikantas un nesālītas. Piemēram: salāti ar vārītiem dārzeņiem, vārītu mēli, zivju pildījumu uz dārzeņu buljona utt. Konservēti pārtikas produkti, sāļās un pikantās uzkodas, kūpināti pārtikas produkti, lai izslēgtu no uztura.
- Izmantojiet tikai saldos augļus un ogas vārītā, sasmalcinātā un ceptajā. Tie ir putas, želejas, kartupeļi, sambuca, kompoti, želeja. Cukurs un medus tiek izmantoti taupīgi.
- Mērces un garšvielas tiek pagatavotas bez miltu pagatavošanas. Galvenais mērces veids - piens, pievienojot krējumu, augļus, sviestu. Jūs varat pagatavot vaniļas, kanēļa, dilles, pētersīļus, bet mēreni.
- No ieteicamajiem dzērieniem tēja, kakao, kafija ar pienu, gurnu un augļu novārījums, ogu sulas.
- Diēta laikā tiek izmantoti augu izcelsmes tauki un dzīvnieki (nesālīts sviests un ghee).
Saskaņā ar diētas noteikumiem nevar ēst šādus produktus:
- Jebkura svaiga un rudzu maize, bagātīgi maizes un kūpināšanas produkti;
- Gaļas un zivju buljoni, okroshka, borscht, sēņu un dārzeņu buljoni;
- Pīle, zoss, taukainā vai graudaina gaļa;
- Kūpināta gaļa;
- Konservēti pārtikas produkti;
- Sāļās, taukainās zivis;
- Piena produkti pikanti, ar augstu skābumu, sāļš;
- Ceptas un vārītas olas;
- Graudaugi no prosa, miežu, kukurūzas;
- Pākšaugi;
- Rāceņi, redīsi, skābenes, sīpoli, baltie kāposti, cepumi, spināti;
- Marinēti, sālīti, marinēti dārzeņi, konservēti dārzeņu uzkodas;
- Sēnes;
- Saldējums, šokolāde, augļi un ogas nav pietiekami gatavas, skābs, bagāts ar šķiedrvielām;
- Mārrutki, pipari, zivis, gaļa, tomāti, sēņu mērces un sinepes;
- Melnā kafija, kvass, gāzētie dzērieni;
Izvēlne katrai nedēļas dienai
Jūsu ērtībai viņš sniedz piemēru nedēļas ēdienkartei, kas satur ēdienus, kas apstiprināti ar uzturu un receptēm:
brokastis: rīsu putra, tēja ar pienu, siers
otrās brokastis: cep cepeškrāsnī vai pagatavotas dubultā katla ābolos
pusdienas: kartupeļu kastrolis, zivju steiks, bumbieru kompots
uzkodas: dārzeņu salāti ar zaļajiem zirņiem dubultā katlā
vakariņas: biezpiena pudiņš, tvaika omlete, dogrozes buljons
brokastis: vārīti vermicelli, kas cepti ar krējumu un sieru, tēja
otrās brokastis: tvaicēti augļu salāti
Pusdienas: Dārzeņu zupa
uzkodas: zemeņu želeja
vakariņas: cepti kartupeļi.
brokastis: rīsu putra ar medu un žāvētām plūmēm, mīksti vārīta ola, jogurts
otrās brokastis: burkānu-persiku biezeņa
vakariņas: brokoļu krējuma zupa, banānu salāti un vārīti burkāni
uzkodas: piena želeja
vakariņas: vārīta liellopu gaļa
brokastis: mannas pudiņš ar ķirbju, tēja ar pienu
otrās brokastis: ābolu un banānu biezenis
pusdienas: tvaicēta vistas fileja ar āboliem, piena zupa, kompots
uzkodas: cepti āboli
vakariņas: Tvaicēti baklažāni un cukini
brokastis: biezpiena kastrolis, piens
otrās brokastis: kviešu krekeri, dogrozes buljons
vakariņas: griķu un aknu pastas karbonādes, zaļā tēja
uzkodas: Ziedkāposti sautējums
vakariņas: burkānu siera salāti, rīsu zupa
brokastis: tēja un žāvētas baltmaizes gabals ar ievārījumu
otrās brokastis: biezpiena deserts
pusdienas: zivju pudiņš
Pusdienas: Kefīrs ar zemu tauku saturu ar cepumiem
vakariņas: vārītas vistas, kartupeļu biezeni
brokastis: banānu milti, tvaika omlete
otrās brokastis: glāze jogurta ar nelielu tauku daudzumu
pusdienas: vārīti makaroni, tvaika kotletes
uzkodas: ceptais ķirbis
vakariņas: Liellopu fileja ar sautētiem dārzeņiem
Atsauksmes
Sergejs: „Es sāku pieturēties pie diētas Nr. 1 pēc akūtas čūlas. No gaļas es gandrīz visu pirmo mēnesi ēdu galvenokārt vārītu liellopu, reti - trušu. Otrais mēnesis sāka pievienot vārītu liesās cūkgaļas, vistas. Zivis ēda jebkuru ceptu. Vienreiz nedēļā olas tiek patērētas reti. Es centos ēst dārzeņus, salātus. Maize var būt tikai malta, bez maizītes, cepumiem, mīklas un cepšanas. Pat es neēdu makaronus. Būtībā tikai putra. No dzērieniem var pagatavot kafiju tikai ar pienu, kompotu, želeju, melnā tēja nevar būt kategoriski. Es biju uz 2 mēnešiem diēta, mana veselība ievērojami uzlabojās, es arī zaudēju 7 kg lieko svaru. ”
Olga: „Es devos uz diētu, kas cietis no hroniska gastrīta. Iepriekš mēs zinājām, kā pagatavot tikai rīsu un griķu, bet pateicoties šai diētai, mēs uzzinājām par auzu, kviešu un kviešu graudiem. Man jau tagad ir labākais bunting. Jo īpaši tas ir labi, ja to iemērc nakts laikā, un no rīta jūs varat vārīt to ar pienu, ja vēlaties, pievienojot medu un augļus. Arī iemācījusies un receptes gaļas suflē. Es pats nekad neesmu patiešām patika gaļa, tikai maltas gaļas un kotletes veidā. Un soufflé izrādījās daudz konkursa. Ja Jums ir kuņģa problēmas, šī diēta noteikti palīdzēs jums. "
Video - "Terapeitiskā diēta №1"
Atsauksmes par (9)
Hope, Volgograd | 2014. gada 6. novembris 21:25
Gastroenterologs ieteica šo diētu. Man ir barības vada un hroniska gastrīta trūce, tāpēc žults pastāvīgi tiek sūknēts kuņģī un barības vadā, un man dienas laikā un naktī mani mocīja grēmas. Ārsts teica, ka jums ir nepieciešams zaudēt svaru, lai šāds spiediens uz iekšējiem orgāniem nebūtu.
Es mēģināju ēst 5 reizes aptuveni vienādos intervālos. Brokastīs ēdot biezpienu, rīsu putru, dažreiz vārītas olas (paipalas). Pusdienās es ēdu dārzeņu zupu un vārītu gaļu (visbiežāk vistas bez ādas) vai zivis. Kopumā viņa mēģināja vāra visu vai gatavot pāris, reti cepot konvekcijas krāsnī.
Produkti uz šī diēta ir ļoti atšķirīgi, jūs varat ēst, izsalkuši nebija. Pirmie rezultāti bija jau nedēļā - mīnus 900 gr. Pagājuši 2 mēneši, samazinājās par 6,2 kg. Šādas veselības problēmas nav. Es domāju, ka medicīniskais uzturs galvenokārt ir paredzēts ārstēšanai, un, ja jums ir nepieciešams ātri zaudēt svaru, jums ir jāizvēlas cits.
Lisa | 2014. gada 6. novembris 21:28
Man bija gastrīts apmēram gadu. Ar narkotiku palīdzību to nevar izārstēt. Nepieciešama diēta. Šeit ārsts lika man tieši medicīnas diētu №1. Es sēdēju uz sešiem mēnešiem. Šajā laikā man izdevās zaudēt 9 kg (mans svars nav ļoti liels) un pilnīgi izārstēt gastrītu.
Es stingri ievēroju diētu, bet pēdējos divos mēnešos, kad mans stāvoklis daudz uzlabojās, nedaudz sāka ēst saldumus. Diēta ir ļoti laba, tā patiešām ir apnicis. Cepti, taukaini un citi apdraudējumi ir pilnībā izslēgti.
Gurķim bija grūti atteikties, jo es viņu ļoti mīlu. Jā, un es gribēju neapstrādātus dārzeņus. Bet tagad viss ir kārtībā)
Atbildēt
Aleksandrs, Rostovs 2015. gada 10. marts 22:06
Numurs viens cepta un tauku ienaidnieks cilvēkiem ar gastrītu. Man apnicis dzert daudz tabletes un vienu reizi mēnesī, lai naktī izsauktu ātrās palīdzības mašīnu ar akūtu sāpju uzbrukumiem. Nolēma pieturēties pie diētas un kā tas izrādījās ne velti.
Ārsts teica, ka man ir vajadzīgs diētas numurs 1. Sāpes pilnībā izzuda no trešās nedēļas. Uz brīdi bija slogs un diskomforts. Ēdienkarte izrādījās diezgan daudzveidīga, garšīga un apmierinoša. Gastrīts ir remisijā un vēl nav noraizējies.
Nav zaudēts, bet gluži pretēji ieguva pāris kg, jo man nekur nebija svara zaudēt.
Atbildēt
Ida, Ufa | 2015. gada 5. septembris 11:24
Laba diena! Man ir grūtības ar zarnām kopš bērnības. Es zinu visus atļautos un aizliegtos produktus pēc sirds, bet man ir problēma, kā padarīt daudzveidīgu ēdienkarti nedēļai, lūdzu, rakstiet, ko tieši jūs ēdat dienas laikā? Un kādus augļus tu ēd? Es pat tvaicēju banānus...
Atbildēt
Yury Anatolevich | 2015. gada 15. marts 22:34
Diēta N1 man ir kļuvusi pazīstama apmēram pirms 30 gadiem, jo es saņēmu divpadsmitpirkstu zarnas čūlu 12. Sākumā tas nepatika, tas šķita bez garšas. Bet, kad es jutu, ka diēta patiešām palīdz cīņā pret slimību, es sapratu, ka tas noteikti ir saudzējošs ēdiens. Turklāt „izsalkušas sāpes” pazūd tūlīt pēc ēšanas. Tas ir šī diēta galvenais princips - lai izvairītos no rupjas pārtikas, kairinot gremošanas sistēmas gļotādu. Daudziem šis uzturs šķiet pārāk svaigs. Bet jebkuras personas spēks padarīt to garšīgu. Tikai jāiemācās gatavot. Visbiežāk biezpiena krēmu var pārvērst kulinārijas šedevrā.
Atbildēt
Katja | 2015. gada 16. marts 22:22
Diēta principā, vērtējot pēc izvēlnes, nav grūti un nav sarežģīta. Bet viņa tiešām man nepalīdzēja. Es nezinu, kāpēc. Bet es pat pievienoju 350 gramus liekā svara, kas sēdēja viņas nedēļā. Personīgi šāds uzturs man nepalīdzēja.
Atbildēt
Valentīna, Omska | 2015. gada 23. marts 22:23
Es sāku ar kuņģa problēmām no dažādiem taukainiem, ceptiem, pikantiem pārtikas produktiem atrast šos ieteikumus internetā. Sāka pielīmēt. Pannas notīra, vairs neberziet, piparus, ēdienam pievienojiet ķiplokus un garšvielas. Sākumā ēdiens izskatījās svaigs, tāpat kā kraukšķīgs garozas garoza. Es izgāju no pozīcijas, ceptu gaļu, zivis kreklā. Pēc divām nedēļām es to pieradu un pat saņēmu garšu, jo nav īpaši stingru ierobežojumu. Šokolāde tomēr neapturēja ēšanas, bet samazināja tās daudzumu
Veselības stāvoklis ir ievērojami uzlabojies, pēc katras ēdienreizes es vairs neuztraucos no sāpēm, nakts gastrīta epizodes aizgāja, mana miega stāvoklis uzlabojās. Es nezaudēju svaru, man nebija pārāk daudz. Es turpinu ēst šo diētu vairāk nekā 1,5 gadus, un līdz šim nav vēlme atgriezties vecajā diētā.
Ilja, Maskava | 2015. gada 24. marts 22:19
Šeit ir mana tēma! Pēc divām nedēļām slimnīcā ar kuņģa čūlu mans ķirurgs, kurš veica operāciju, mani uzmēra diētā. Nedaudz atšķiras no iepriekš aprakstītā, bet būtībā tas pats. Sākumā, kamēr es biju slimnīcā, man bija aizliegts ēst kaut ko dažas dienas. Tad atļāva buljonu. Pēc izlādes es iestatīju diētu. Atkarība nebija ļoti sarežģīta. Es tikai sapratu, ka mana veselība ir atkarīga no tā. Tāpēc es stingri ievēroju diētu trīs mēnešus, kas tika izrakstīti un nekad neatkāpušies no tā. Nekas sāļš, taukains, skābs, cepts un viss, kas ir aizliegts. Vienīgā sastāvdaļa, ko es pievienoju sev, ir vārītas bietes. Bet tas nav kaitīgs! Es konsultējos ar ārstu. Protams, es zaudēju svaru, bet mans veselības stāvoklis uzlabojās un mans kuņģis netraucēja. Diēta ir noderīga un dažreiz pat piespieda. Tāpēc rūpējieties par savu veselību, lai vēlāk jums nebūtu jāizmanto viņas palīdzība.
Atbildēt
Anastasija, Bresta | 2015. gada 25. marts 22:19
Sākumā es sāku sekot šim diētam saskaņā ar medicīniskajiem rādītājiem, un pēc tam es to pieradu, es jutu šādas uztura priekšrocības veselībai. Vairāk nekā gadu es novēroju, ka vēlme atgriezties pie veciem ieradumiem nerodas.
Atbildēt
Diēta tabulas numurs 1
Apraksts pašreizējā no 05.05.2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 3 nedēļām
- Ilgums: 2 mēneši vai vairāk
- Produktu izmaksas: 1500 - 1600 rubļu. nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Pirmkārt, uzzināsim, kas ir terapeitiskais uzturs. Medicīniskā uzturs medicīnas terminoloģijā, "medicīniskā tabula", ir noteikts slimībām un ir neatņemama un dažos gadījumos galvenā ārstēšanas sastāvdaļa.
1. tabula, Pevznera diēta ir noteikta kuņģa slimībām: akūta un hroniska gastrīta, peptiska čūla. Tāpat iecēla 1. tabulu par gastroduodenītu. Tā kā tas ir mēreni saudzējošs uzturs, tas ir norādīts iepriekš minēto slimību atveseļošanās stadijā vai neizpaustā paasinājuma stadijā. Tā nodrošina ķīmisku, mehānisku un arī termisku shazhenie kuņģa-zarnu traktu ar fizioloģiski labu uzturu, jo ikdienas uzturā ir 90-100 g olbaltumvielu, 100 g tauku un 420 g ogļhidrātu. Kaloriju daudzums - 2900-3000 kcal dienā.
Šīs diētas galvenie punkti ir:
- Sekrēciju patogēnu (buljonu) un gļotādu kairinātāju ierobežojumi, kas ir pikantie ēdieni un garšvielas, neapstrādāti dārzeņi.
- Grūti sagremojamo pārtikas produktu un pārtikas produktu, kas ilgstoši iekļūst kuņģī, likvidēšana.
- Pārtiku pagatavo un noslauka. Atļauts cepšana bez izteiktas garozas. Uzlabojot pacientu, dodieties uz pārtiku bez sasmalcināšanas. Šajā sakarā ir iespējas - sarīvēt galdu un neberzēt. Ja mēs runājam par zivīm, nevis rupju gaļu, tos var pasniegt gabalos.
- Pārāk auksti un karsti ēdieni ir izslēgti. Aukstā pārtika kavē skābes veidošanās funkcijas, bet palēnina reģenerācijas procesus. Pārāk karsts arī negatīvi ietekmē gļotādu.
- Vidēji ierobežots sāls.
- Pārtika tiek organizēta 5-6 reizes dienā, ieskaitot piena vai krējuma izmantošanu pirms gulētiešanas.
Diēta numurs 1 gastrīts
Ar akūtu un saasinātu hronisku gastrītu palīdz mazināt iekaisumu, un tas tiek panākts, lietojot biezpiena un viegli sagremojamo pārtiku vienā un tajā pašā. Galu galā, uztura un ēšanas pārkāpums, kas kairina kuņģa gļotādu, ir slimības cēlonis kopā ar alkohola lietošanu, smēķēšanu un nervu spriedzi. No tā izriet, ka pareiza uzturs ir svarīgs hroniska gastrīta ārstēšanā un konsekventā 1.A diētas ievadīšanā (līdz 7 dienām), tad 1B (līdz divām nedēļām) un Nr. 1 ļaus sasniegt ilgtermiņa remisiju. Traukus var noslaucīt tikai dažas pirmās dienas, un tad ir pietiekami, lai izvēlētos ne-rupjas gaļas (vistas, teļa gaļas) un rūpīgi košļāt pārtiku.
Diēta №1 (tabula Nr.1) ar gastrītu tiek novērota 2-3 mēnešus, un pēc tam ieteicams pārslēgties uz kopēju tabulu, bet ar ierobežojumiem, un dažreiz, izņemot pārāk pikantus ēdienus, garšvielas un mērces. Gastrīts ar augstu skābuma gadījumu gadījumā ir parādīts viegli sagremojamo ogļhidrātu (ievārījums, medus, konfektes, cukurs un citi saldumi) ierobežojumi, kas ļauj samazināt kuņģa uzbudināmību un sekrēciju.
Diēta numurs 1 kuņģa čūlu gadījumā
Tas rada visus apstākļus čūlainā defekta sadzīšanai, jo tam trūkst rupju pārtiku un produktus, kas kairina gļotādu un stimulē kuņģa sekrēciju. Pietiekamam proteīna daudzumam ir labvēlīga ietekme uz reparatīvajiem procesiem. Uzsūkto ēdienu daudzuma samazināšanās un frakcionētā barošana izraisa mehānisku shazhenie.
Peptiskās čūlas slimība (kuņģa čūla) un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir smagāka slimība un prasa ilgstošas zāles un uztura terapiju. Kad paasinājumi sāk ārstēšanos ar medicīnisko tabulu 1A (vieglāk, divas nedēļas). Tad divas nedēļas pacientam ieteicams 1.B tabula (pārtikas pastas un biezeņi), un pēc tam - Nr. 1 minimāli taupošs (viss nolietotā veidā), kas tiek iecelts līdz sešiem mēnešiem.
Spēcīga kairinājuma neesamība pārtikā šajā periodā veicina ne tikai sekrēcijas darbību, bet arī nervu sistēmu (auss, gaļa, sēņu buljons, stipra tēja, kafija, pikants, pikants, cepta pārtika, kūpināti pārtikas produkti, gāzētie dzērieni, mārrutki, marinēti gurķi, sinepes, alkohols) rada labvēlīgus apstākļus veiksmīgai ārstēšanai. Galda sāls ierobežošana ir nepieciešama arī tāpēc, ka sāls stimulē skābes veidošanos kuņģī. Vājie sokogonnymi ēdieni ir: piens, mīksti vārītas olas, balti krekeri, graudaugi, saldās augļu sulas, kas obligāti ir jāiekļauj pacienta uzturā.
Šajā gadījumā uzturs ir jānošķir ar augstu uzturvērtību (to nedrīkst sajaukt ar augstu kaloriju saturu), ko nosaka pārtikas galveno sastāvdaļu, vitamīnu (A, C, B grupa) un minerālu sāļu līdzsvars. Olbaltumvielas stimulē peptisko čūlu dzīšanu un saistās ar sālsskābi kuņģī, kas aizsargā gļotādu. Tauki nomāc kuņģa sekrēciju. Šajā gadījumā priekšroka tiek dota augu eļļām. Tie normalizē vielmaiņas traucējumus, veicina čūlu atjaunošanos. Šajā ziņā piens ir vērtīgs ēdiens.
Parasti ar labklājību pacienti tiek samazināti uzturēšanās laikā uz šo diētu un pēc 2-3 mēnešiem. ļaut izmantot neapstrādātu pārtiku, pievienojot neapstrādātus dārzeņus un augļus. Tie ietver saldās plūmes, persikus, nektarīnu, ābolus un dārzeņus no tomātiem. Pāreja uz kopēju galdu nozīmē regulāri ēst un izmantot pikantu, pikantu, pārāk karstu ēdienu un alkoholu. Veicot ārstēšanu pret recidīvu, kuru paraksta ārsts, jums jāievēro maiga diēta 2-4 nedēļas (pirmā tabula Nr. 1B un tad Nr. 1).
Šķirnes
Šķirnes ir 1.A un 1.B diēta, kas atšķiras no galvenajiem pēc indikācijām un pārtikas izstrādes metodes. 1.A tabula ir indicēta smagas čūlas slimības paasinājumam (6–8 pirmās dienas) hroniska gastrīta (4-5 dienas), akūtas gastrīta (2–3 dienas) un barības vada apdegumiem. Medicīniskā uzturs nodrošina maksimālu taupību, pārtiku tikai noslaucīt un šķidrā veidā, ņemot vērā to, ka pacienti atrodas uz gultas.
1.B tabula tiek piešķirta pēc iepriekšējās ar tām pašām slimībām, bet ar procesa samazināšanos. Pārtika nodrošina ievērojamu kuņģa-zarnu trakta pasliktināšanos, bet, tā kā pacienta stāvoklis uzlabojas, un viņš ir puspansijas režīmā, pārtiku pasniedz biezeņa formā. 1.A tabulā ķirurģisko un 1B ķirurģisko var attiecināt arī uz šķirnēm, jo tās pēc operācijas uz gremošanas trakta tiek parakstītas 3-4 dienas pēc nulles diētas 0A, kurā atrodas pirmās divas dienas. Ķirurģiskajai diētai obligāti ir vāji buljoni, kā arī biezpiena zupas un tvaicēta gaļa vai zivju sifons.
Indikācijas
- kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla (atveseļošanās stadija);
- hronisks gastrīts akūtā stadijā (ar normālu un paaugstinātu sekrēciju);
- akūts gastrīts (ar atveseļošanos).
Atļautie produkti
Diēta Pirmā tabula pēc Pevznera paredz pirmo kursu sagatavošanu par kartupeļu buljonu vai dārzeņu buljonu ar rīvētiem dārzeņiem, rīvētiem vai vārītiem graudaugiem (mannas putni, griķi, velmētas auzas, rīsi). Jūs varat ēst vermicelli piena zupas, kā arī biezpiena zupas ar vistas vai gaļas biezeni. Milti, kas paredzēti zupu pildīšanai, nav cepti, bet tikai žāvēti, tos injicē ar olu piena maisījumu, un gatavie ir piepildīti ar sviestu vai krējumu.
Tvaicēti gaļas pīrādziņi
Tvaika un vārīti ēdieni tiek pagatavoti no liesās gaļas bez cīpslām, fascijām un ādas. Lai to izdarītu, izmantojiet liellopu, jēra un liesās cūkgaļas, vistas un tītara, mēles, aknu. No tiem jūs varat pagatavot tvaika kotletes, pelmeņus, apcepumus, suflē, karbonādes, kartupeļu biezeni, zrazy, liellopu gaļu (tikai no vārītas gaļas). Vārīta gaļa ir atļauta - cepeškrāsnī cepta teļa gaļa, vistas, trusis un gaļa. Zema tauku veida zivis tiek tvaicētas un pasniegtas gabalos (āda ir noņemta) vai karbonāde, kotletes, gaļas kotletes, zraz.
Kviešu maize tika atļauta (vakar) vai žāvēta. Jūs varat izmantot sausu sūkli vai cepumu. Reizi nedēļā varat atļaut ceptas liesās konditorejas izstrādājumus ar āboliem, ievārījumu vai biezpienu, gaļu vai zivīm. Garšvielas un zupas pievieno mannas putraimiem, rīsiem, griķiem vai auzu, vermikelliem vai makaroniem. Putru var pagatavot pienā vai ūdenī, ir labi uzvāra līdz viskozam stāvoklim vai noslaucīt (griķi). Ir atļauts izgatavot tvaiku sūkas un pudiņus ar biezpienu no graudaugiem.
Dārzeņus (kartupeļus, bietes, jaunus zirņus, burkānus, ziedkāposti) tvaicē, noslauka un pasniedz sānu traukā kartupeļu biezeni un suflēus. Tikai ķirbjus un cukini, kā arī nogatavojušies bezskābie tomāti nevar sarīvēt. Zupām pievieno nelielu daudzumu dilles. Sviests un augu eļļa tiek pievienota gataviem ēdieniem.
No piena produktiem atļauts piens un krējums, jogurts un kefīrs (ne-skābs), svaigs, ne skābs biezpiens, biezpiens un krējums. No biezpiena jūs varat pagatavot slinkus pelmeņus, ceptus siera kūkas, pudiņus. Bieži pieļaujams rīvēts siers ar rīvētu formu, 2 olas divas reizes nedēļā, kuras vārītas mīksti vārītas vai omlete un olu putra veidā. No uzkodas uz rīvēta galda, jūs varat ļaut salātiem ar vārītiem gaļas un zivju dārzeņiem, aknu pastētei, ārsta desai vai piena produktiem, ābolu zivīm uz dārzeņu buljona, liesās siļķes, ķirbja kaviāra un zemu tauku šķiņķa.
Saldie deserti tiek tvaicēti no rīvētām ogām, pievienojot mannas putraimi. Saldās ogas un augļi ir atļauti cepta vai vārīta veidā. No tiem var pagatavot kartupeļus, želejas, želejas, sambukas, kompotus. Kā deserti, meringes, piena skūpsti, zefīrs, zefīrs, bezskāba ievārījums, medus ir atļauts. No dzērieniem - augļu sulas, buljona gurniem, tēju ar pienu vai krējumu, vāju kafiju ar pienu.