Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.
Kad iecelts tabulas numurs 5
Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:
- aknas (hepatīts, ciroze);
- žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
- aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
- kuņģī (gastroduodenīts).
Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.
Power Features
Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).
Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:
- pikants
- sāļš;
- kūpināts
- cepta
- gaļas un zivju pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- alkoholu
Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.
Receptes gardas diētas 5 katru dienu
Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.
Burkānu un rīsu biezeņu zupa
Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.
Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.
Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.
Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.
Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem
Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.
Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.
Diētiskā auzu pudiņš
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.
Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.
Sālītas bietes ar skābo krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.
Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.
Savvaļas rožu želeja
Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.
Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.
Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.
Receptes par piekto tabulu bērniem
Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.
Vistas maltas gaļas bumbiņas
Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.
Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.
Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.
Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.
Millet putra ar ķirbju
Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.
Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.
Biezpiena želeja
Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).
Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.
Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.
Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.
Berry Souffle
Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.
Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.
Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm
Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.
Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.
Nedēļas izvēlne
Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.
5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.
Izvēlnes diēta "5 galdi": garšīgas receptes katru dienu
Padomju ārsti izstrādāja vairākus uztura veidus, lai organizētu pacientu uzturu slimnīcās. Starp tiem bija "piektais galds" - īpašs ēdiens tiem, kas pārdzīvoja operāciju aknās, aizkuņģa dziedzeris, zaudēja žultspūsli. Šodien 5. tabulas izvēlne ir plaši pieejama un tiek uzskatīta par hit starp tiem, kas cenšas patērēt tikai zema tauku satura un zema tauku satura pārtiku.
1. 5. tabula - vispārīgie principi
Maigais dziedināšanas diēta Nr. 5 ir paredzēts tiem, kam ir slimības no saraksta: holecistīts, žultsakmeņi, dažādu variāciju hepatīts, ciroze un citas slimības, kurās tauku uzsūkšanās ir traucēta vai jebkāda iemesla dēļ taukaini pārtikas produkti ir kontrindicēti. Tajā pašā laikā ogļhidrātus un olbaltumvielas var patērēt normāli, un taukus nevar pilnībā izslēgt.
Šo ierobežojumu dēļ galvenokārt diētā ir šķiedras (augļi, dārzeņi, šķiedras), zema tauku satura zivis, mājputni, gaļa, biezpiens un sojas), kā arī šķidrumi. Šajā gadījumā šķidrumi, kas svārstās no kompotiem no tradicionāliem žāvētu augļu maisījumiem un skūpstiem un beidzas ar biezpiena zupām un vaļēju gaļu.
5. tabulas receptēs nav iekļauti produkti, kas satur lielu daļu tauku - eļļas, taukainu gaļu, ceptu pārtiku, kairinošas gļotādas GIT vielas un palielina žults sekrēciju (piemēram, ēteriskās eļļas citrusaugļos, karstas garšvielas, kūpinātas gaļas).
Vārīšanas veidi tiem, kas ēd uz piekto diētu, trīs: ēdiena gatavošana, sautēšana un cepšana. Trauki tiek pasniegti apsildāmā vai pakārtotā formā - tas ir, silts, bet ne apdegums, nevis auksts.
Sīkāka informācija par 5. tabulu - zemāk esošajā instrukcijā.
Saskaņā ar atsauksmēm par tiem, kuri ir spiesti dzīvot ar šādu saudzējošu diētu, visvairāk trūkst sīpolu un ķiploku. Asafoetida var palīdzēt šīs problēmas. Tā ir austrumu garšviela, vienlaicīgi atgādinot gan ar garšu, gan smaržu. Kāds sīpolu ķiploks vienā pudelē. Un īpašības ir tikpat noderīgas, bet tas nerada sāpes labajā pusē, kā tas notiek pēc ķiploku vienreizējas lietošanas.
Kopumā daudzveidīgās garšvielas saglabā siekalās no nevēlamās pārtikas garšas. Bet neuzglabājiet ar dažādu aizdomīgu sastāvdaļu jūru un dabisku, tīru - majorānu, oregano, rozmarīnu, kurkumu, pastinaku. Pīrāgs, starp citu, ir aizliegts, bet tā riekstu krekla funkcija perfekti tiek galā ar muskatriekstu.
2. Receptes par garšīgiem ēdieniem katru dienu uz 5. diētas numura
Ir ēdieni, kas katru dienu nav iespējami, nekādas vēlmes. Un tur ir tie, kurus mēs esam gatavi gandrīz katru dienu ēst, un mēs no viņiem nekad nogursim. Ļaujiet mums uzturēties uz šādiem pārtikas produktiem saistībā ar diētu Nr.
Tvaika omlete
Klasiskās kraukšķīgās ceptas brokastu galda vietā piecas tabulas piedāvā mums tvaicētas olas. Pirmajās divās nedēļās pēc slimības paasināšanās vai pēc operācijas ar aknām, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera recepti ir jāizmanto tikai olu baltumi. Vai paipalu olas pilnībā. Pēc sarežģīta perioda jūs varat lietot ne vairāk kā 1 dzeltenumu 24 stundu laikā.
Tvaika proteīna omlete. Olu dala "daļās" ar ģimenes mantojuma - niķeļa sudraba karotes palīdzību. Arī vienkāršs. Olbaltumvielu uzņemt, tad jūs varat barot dzeltenumu mājās kā regulāru omlete. Tātad, olbaltumvielas. Pievienojiet, pievienojiet pāris sāls graudus un ievietojiet to ar vājpienu ar vājpienu. Sagatavošana ilgst 20 minūtes. Jūs varat ēst ar zaļumiem - pētersīļi, koriandrs, dilles nav kontrindicētas. Tiem, kas mīl to karstāk un bez pipariem, iesakām pukstēt muskatriekstu pulveri piena olas masā.
Vistas desas
Pirkt veikalā - nevis mūsu metode, jo visi 5% tabulas receptes ir balstīti uz zināmiem un pierādītiem produktiem. Un Ny-rūpnīcā ražotajā desas izstrādājumā var sastapties ar tādu neticamu lietu kā „neapstrādātie tauki”. Jūs zināt, bet tas ir speķis. Tiem, kam ir slims aknas, žults līdzīgs nāve.
Tātad nopirkt mīkstu rozā fileju, karbonāde maltā gaļā. Tajā pašā laikā, mēs pārspējam pāris olas kausā (mums ir vajadzīgas olbaltumvielas vai paipalas pilnīgi), samaisa tās ar garšvielām - oregano, asafoetida, muskatriekstu - un ar maldiem, lai padarītu to uzbriest. Tad mēs apvienojam divas ēdamās sastāvdaļas - sajaukšanas ar garšvielām un olām un malto gaļu. Apcepiet desas plastmasas pārtikas iesaiņojumā, pāris 40 minūtes.
Dārzeņu zupa
Buljonu uz dārzeņiem var būt arī pārsteidzoši garšīgi. Pirmkārt, litrā katliņā ar ūdeni uz karsta degļa, mest sasmalcināto kāpostu un pusi kartupeļus. Pannā pievienojiet burkānus ar asafotīdu. Var būt sojas mērcē. Ielejiet burkānu ar paipalu olām, samaisiet. Pievienojiet visu viršanas zupai. Pasniedzot atļautos zaļumus un beztauku krējumu. Kā arī garšīgi vistas gaļas kotletes ar rīsiem (fileja, garšvielas, rīsi, paipalu ola).
Gaļas pate
To var uzlikt uz rudzu diētas maizes, un būs brīnišķīga garda sviestmaize. Pate ir sagatavots vienkāršākā veidā. Paņemiet vistas krūtiņu vai trušu vai tītaru, 800 gramus, Oregano, muskatriekstu, asafoida, zaļumus un 50 gramus sviesta. Ļaujiet man jums atgādināt, ka sviests var būt, bet mazliet maz. Jūs uzreiz neuzbrūksiet un neēdīsit visus 800 gramus pastas, kurā ir 50 grami eļļas? Un joprojām vajag zemu tauku saturu sieru. Tas viss ir uzmanīgi zlalender (izkausēts sviests) un gatavs.
Putra auzu milti, karaļa
Oh! Auzu pārslas - aptaukošanās, visas slimības ir ideālas. 5. tabulas izvēlnē jūs varat to ēst simtiem dažādu recepšu. Salds, cukurs un vājpiens - pieejams, ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm ar žāvētām plūmēm - ar medu var - lūdzu! Vāra vienu līdz trīs, tas ir, vienu daļu no pārslām un trim ūdeņiem. Pat vistas buljonā ar gaļas gabaliņiem būs labi. Un arī ar rīvētu sieru. Un ar kartupeļu biezeni.
Un, ja jūs vārīsiet auzu kartupeļu biezeni pēc vārīšanas un apkaisa ar kanēli - būs Skotijas versija. Šķirnei pievienojiet pildvielas, piemēram, kondensēto pienu, kļavu sīrupu, augļus, ogas, marmelādes ievārījumu.
Un kompots
Bez tā - nekur. Vārīt visu, kas ir salds un pieejams no augļiem 10 minūtes verdošā ūdenī un baudiet. Vārīti bumbieri, cidonijas, āboli, vīnogas no kompota - desertiem.
Uzturs 5 ir nodots jums, ikdienas ēdienu receptes nerada jautājumus, bet vai jūs joprojām jūtat sāpes? Iespējams, tāpēc, ka jūs atkal neievērojat diētu. Tas ir svarīgi aknu un žultspūšļa slimībām, jo žults tiek ražots 3-4 stundas, un, ja tai nav piekļuves pārtikai, sāpes sākas. Tā kā pēc šāda intervāla ir nepieciešams ēst nedaudz (300 gramus pārtikas). Lai atvieglotu sarežģīto cīņu ar bļodām un kausiem, mēs piedāvājam garšīgu ēdienkarti nedēļai.
3. Izvēlne diētai 5 nedēļā
Pirmdiena
- Brokastis: auzu pārslas ar rozīnēm, dzērienu no karobusa
- Otrās brokastis: vārīti āboli, sausie cepumi (Leningradskoye, 2 gab.)
- Pusdienas: dārzeņu zupa ar vistas gaļas kotletes, nedaudz nūdeles
- Uzkodas: zemu tauku biezpiena kokteiļi
- Vakariņas: tvaika omlete, maize
- Otrā vakariņas: biezpiens ar ābolu ievārījumu
Otrdiena
- Brokastis: auzu pārslas ar persikiem
- Otrās brokastis: žāvēti banāni, 4 gab.
- Pusdienas: vistas fileja ar jauktiem dārzeņiem
- Uzkodas: acidophilus, baltmaizes gabals
- Vakariņas: biezpiena pasts, vārīta ola
- Otrā vakariņas: glāze kefīra (vasarā ar zemenēm)
Trešdiena
- Brokastis: auzu pārslas ar kondensētu pienu
- Otrajā brokastīs: cupcake ar žāvētām aprikozēm
- Pusdienas: slinki pelmeņi
- Uzkodas: sviestmaize ar mājās gatavotu vistas desu
- Vakariņas: burkānu biezenis ar tvaicētām zivīm
- Otrā vakariņas: kefīra smoothie ar bumbieri
Ceturtdiena
- Brokastis: putra ar žāvētām aprikozēm
- Otra brokastis: kefīra aploksne ar biezpienu
- Pusdienas: pērļu mieži ar maltu vistu
- Pusdienas: sulas, smoothie vai acidophilus
- Vakariņas: dārzeņu zupa
- Otrā vakariņas: biezpiens ar ievārījumu
Piektdiena
- Brokastis: auzu pārslas ar zemeņu ievārījumu
- Otrā brokastis: biezpiena kastrolis
- Pusdienas: ceptas vistas krūtiņas ar kartupeļiem
- Uzkodas: ābols
- Vakariņas: siera kūkas
- Otrā vakariņas: Augļu biezenis ar cukuru.
Sestdiena
- Brokastis: auzu pārslas ar mājās gatavotu marmelādi
- Otrā brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm
- Pusdienas: kuskuss, vārīti "a la" pilaf
- Drošs, 2 kivi
- Vakariņas: suši ar liesām zivīm un gurķiem
- Otrā vakariņas: bērnu augļu biezenis
Svētdiena
- Brokastis: putra ar marshmallows
- Otrā brokastis: tvaika omlete
- Pusdienas: vistas kāposti
- Uzkodas: gurķu salāti
- Vakariņas: biezpiena kastrolis
- Otrā vakariņas: ķiršu-kefīra smoothie
5. diēta noteikti palīdzēs jums. Un jums nav jāuztraucas par tādām nepatīkamām sekām, ko izraisa smagi, kairinoši pārtikas produkti, piemēram, caureja, slikta dūša, dedzināšana un meteorisms. Galvenais - sekojiet principiem, nopirkt un ēst pareizos pārtikas produktus ar zemu tauku saturu, un viss ar savu aknu un žulti būs labs!
Uztura tabula 5a: Pevznera medicīniskā uztura sistēma
Energosistēma 5a vai terapeitiskās diētas tabula Nr. 5a, ko izstrādājusi MI. Pevzners, padomju dietetikas dibinātājs. Pevsnera diētas medicīniskā sistēma ietver 15 veidus - tabulas, kas klasificētas pēc slimību grupām, kas paredzētas lietošanai slimnīcās, sanatorijās vai mājās ārsta uzraudzībā.
Pevsnera sarakstā esošajām slimībām ir gan hroniska, gan akūta forma, tāpēc ēdienkartes veidošanas principi ir ļoti stingri un balstās uz to, kura pārtika ir vispiemērotākā citai slimībai.
Pevsner ārstēšanas sistēmai nav raksturīgs sadalījums lietderīgos vai kaitīgos produktos, galvenais nosacījums ir sabalansēts uzturs, izmantojot konkrētu produktu sarakstu.
5.a tabula ir ieteicama hroniska pankreatīta, holecistīta, žultsakmeņu slimības gadījumā; hronisks un akūts hepatīts ir arī indikācija diētai 5a.
Diēta mērķis ir samazināt slodzi un normalizēt aknu un žultsvadu, kā arī visu šajā procesā iesaistīto orgānu darbu: kuņģi, aizkuņģa dziedzeris, zarnas.
5.a tabulas numurs - aizliegts un atļauts produkts
Tabulai Nr. 5a, tāpat kā jebkurai citai, nav skaidra saraksta un produktu izplatīšanas dienā vai nedēļā. Sarakstā esošie produkti tiek atlasīti neatkarīgi, viss ir izslēgts, kas var uzlabot fermentāciju un puves zarnās, kā arī pārtiku, kas stimulē žults sekrēciju.
Produkti, ko ieteicams lietot kopā ar diētu 5a:
- Putra uz ūdens un piena putras, atšķaidīts ar ūdeni 1: 1 (mannas putraimi, griķi, rīsi, velmētas auzas). Izslēgt no uztura: mieži, prosa, mieži un drupas putra;
- Žāvētas kviešu maize, vakar; nesālītas sīkdatnes;
- Vistas, truši, tītari; zema tauku gaļa vai tvaicēta liellopu gaļa;
- Tvaicētas zivis; zivju pīrādziņi;
- Vārītas olas vai omletes. Ne vairāk kā vienu dzeltenumu dienā;
- Piena un piena produkti; zemu tauku satura siers un sieri (ļoti ierobežots);
- Piena zupas ar nūdelēm;
- Augļi un žāvēti augļi; suflē, kartupeļu biezeni, augļu želeju bez cietes; ogas ir saldas;
- Vārīti vai tvaicēti dārzeņi: burkāni, cukini, kartupeļi, bietes;
- Tēja, tēja ar pienu un citronu, novārījumi un žāvētu augļu kompoti, mežrozīte, tomātu sula;
- Ierobežots saulespuķu un sviesta daudzums.
Tie ir produkti, kurus ieteicams lietot pacientiem ar kuņģa-zarnu traktu un visām iepriekš minētajām slimībām.
Pārtikas produkti, kas jāizslēdz no uztura:
- Makaroni, pākšaugi, svaigi kvieši un rudzu maize, konditorejas izstrādājumi;
- Sēnes, kāposti, redīsi, redīsi; visi sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi: sīpoli, ķiploki, karsti pipari;
- Taukaini, cepti, sautēti ēdieni;
- Taukainā gaļa, medījums, desa, krūtis utt.;
- Taukainas zivis, kaviārs;
- Taukaini piena produkti;
- Saldumi un deserti; šokolāde, saldējums;
- Skābie augļi un ogas;
- Dažreiz neapstrādāti dārzeņi, tikai kā papildinājums galvenajam ēdienam;
- Melnā kafija, kakao, gāzētie dzērieni;
- Majonēze;
- Gaļas, zivju un sēņu buljoni;
- Tauku pīle un zoss, kā arī cūkgaļa;
- Visi konservēti produkti, kūpināti;
- Alkohols.
Noteikumi par ēdināšanu diētas tabulā 5
Diētai ir sagatavota īpaša tabula par tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu kaloriju un dienas normu. Noteikti ievērojiet ēšanas noteikumus. Ceptu ēdienu nevar ēst, dažreiz varat cept.
Viss, ko jūs varat ēst - ir jānomazgā, sasmalcina, sasmalcina vai sasmalcina. Lielākoties visi ēdieni ir vārīti vai tvaicēti ar sāls ierobežojumiem. Pārtika ņemta 5-6 reizes, porciju apjoms - mazs.
Visi mūsdienu produkti: siera biezpiens, jogurts, gatavie deserti, čipsi, kūkas un visa veida konditorejas izstrādājumi, picas, suši, mērces, kečupi un citi civilizācijas sasniegumi ir jāizslēdz no uztura.
Desertu varat pagatavot pats, bet ir iespējams izmantot tikai želatīnu un cukuru, cieti ir aizliegts.
Katrai dienai tabulā tiek aprēķināts noteiktu kaloriju skaits:
- Pieļaujamās kalorijas - 2500, plus / mīnus - 200.
- Sāls patēriņš - 8 g.
- Kopējais šķidruma patēriņš ir 2-2,5 litri dienā.
- Olbaltumvielas - 80-100 g.
- Tauki - 80 g
- Ogļhidrāti - 350-400 g.
60% uztura proteīnu var būt dzīvnieku izcelsmes, 20-25% tauku - augu izcelsmes.
Ēdienkarte ir izveidota patvaļīgi, visas ēdienu receptes ir viegli atrodamas īpašās pārtikas kolekcijās. 5.a parauga izvēlnes tabula:
- Brokastis: putra uz ūdens vai atšķaidīta piena; omlete un tēja;
- Otrā brokastis: biezpiena kastrolis, augļu želeja.
- Pusdienas: piena vai dārzeņu zupa; tvaicēta vistas gaļa; kompots;
- Pusdienas: cepumi vai burkāni; tēja;
- Vakariņas; zivju karbonādes un kartupeļu biezeni; mannas pudiņš;
- Ja nakts laikā ir nepieciešams kefīrs vai buljons.
Diēta ir pilnīga, līdzsvarota un daudzveidīga. Jūs varat izveidot nedēļas ēdienkarti, paņemot daudz vārītu vai tvaicētu ēdienu. Produkti, kas izbalē, ir viens no svarīgākajiem nosacījumiem diētas efektivitātei, kā arī svaigas maizes aizliegums. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka šī diēta ir terapeitiska un to ir jālasa ārstam.
Visas Pevzner ārstēšanas tabulas šodien lieto slimnīcu un sanatorijas apstākļos, un arī ārsti to nosaka mājas ārstēšanai.
Uztura tabula 5a
Hronisks hepatīts, holecistīts, žults diskinezija - visu šo slimību simptomus var mazināt ar īpaši izstrādātu diētas programmu. Vietējā uzturā to sauc par "5.a tabulu".
Mērķa diēta Tabulas numurs 5a
Uztura tabula 5a pieder terapeitisko energosistēmu kategorijai. Pagājušā gadsimta 30-tajos gados to izstrādāja izcilais padomju dietologs M. I. Pevzners.
Uztura tabula 5a ir piešķirta pacientiem, kam ir šādas slimības:
- hronisks hepatīts (ne akūtā stadijā);
- holecistīts;
- ciroze kompensācijas stadijā;
- pankreatīts;
- žultspūšļa noņemšana;
- žultsakmeņu slimība, žults ceļu diskinēzija;
- gastrīts remisijā.
Lai noteiktu diētisko kursu, nepieciešams cits papildu stāvoklis - smagu zarnu slimības trūkums. Plašāku informāciju par 5. diētu kopumā varat uzzināt no šī raksta.
Diētas mērķis
Iecelšanas mērķis - organizēt pilnīgu un veselīgu, bet vienlaikus arī maigu uzturu attiecībā uz aknu un žults ceļu; novērst dispepsijas sindromu. Tā kā tas viss samazinās, samazinot aknu un žultspūšļa slodzi, ēdiena daudzums nav fiksēts.
Ja uzturs ir noteikts slimības paasinājuma fāzē, ieteicams, lai pirmās 2-3 dienas būtu tukšā dūšā. Tas tiek darīts, lai ļautu atjaunot gremošanas traktu, tikai oglekļa nesaturošs minerālūdens (piemēram, Borjomi), ķirbju novārījums, vājas augu tējas.
Trešajā dienā tiek pārskaitīts uz 5.c tabulu. Pacients tērē 7 dienas. Un tikai pēc tam tieši 5.a tabula tiek piešķirta tieši.
Uztura noteikumi 5a
Pevzner 5.a tabulai ir savi skaidri definēti noteikumi:
- tiek pieņemts, ka ēdieni ir bieži un daļēji (5-6 reizes dienā);
- visi mehāniskie stimuli kuņģa-zarnu traktam tiek novērsti: visi cietie produkti tiek samaltīti līdz vienādai masai;
- gatavošanas metodēm vēlams vārīt, sautējot, atļauts tvaicēt;
- visi ēdieni un dzērieni tiek pasniegti apsildītā veidā (karstie un aukstie ēdieni nav pieņemami);
- priekšroka tiek dota produktiem, kas satur daudz šķidru un lipotropisku vielu (biezpiens, griķi), šķiedras un pektīni;
- visi produkti, kas satur raugu, tiek likvidēti, lai novērstu fermentācijas procesus zarnās.
Pastāv stabili ieteikumi par pārtikas produktu kaloriju un komponentu sastāvu:
- dienas kaloriju - 2500 kcal;
- olbaltumvielas - 80 g (pusei no tām jābūt dzīvnieku izcelsmes);
- tauki - ne vairāk kā 90 g (viena trešdaļa no tiem ir augu izcelsmes);
- ogļhidrāti - 400 g (tikai lēni - graudaugi, dārzeņi, augļi);
- šķidrums (bez gāzes) - 2 litri;
- sāls (nātrija hlorīds) - 8-10 g
Atļautie un aizliegtie produkti
Ir nepieciešams uzzināt, kas ir iespējams, kas nav iespējams 5.a tabulā.
Baltā sarakstā ir:
- liesa gaļa;
- mājputnu fileja (vistas, tītara);
- vārītas vai tvaicētas upju un jūras zivis (ne pārāk taukainas);
- vēlams izmantot graudus - griķi, auzu pārslas, rīsi, mannas putraimi, putra vārīti ūdenī, pirms izliet caur sietu;
- mīksta vai pannā kaltēta maize, liesās konditorejas izstrādājumi un cieto kviešu makaroni;
- dārzeņi - pēc vārīšanas (izņēmums - gurķi);
- augļi (banāni, persiki, āboli) - pēc vārīšanas vai žāvēti;
- beztauku piena produkti (1-2%), skābs krējums (10%);
- vārītas olas (ne vairāk kā 1 gab / dienā);
- sviests (30 g / dienā) no augu eļļām, vēlams flaxseed, olīvu;
- medus, želeja, marmelāde, zefīrs;
- kompots no žāvētiem augļiem, zāļu tēja.
Šādi produkti ir pilnīgi aizliegti vai ievērojami ierobežoti:
- visi ceptie, kārtainie mīklas izstrādājumi, kūkas un pīrāgi;
- dārzeņi (kāposti, redīsi, rāceņi), kas bagāti ar šķiedrvielām;
- pākšaugi;
- graudaini graudaugi;
- subprodukti;
- gaļa un zivis ar augstu tauku saturu, tauki;
- kūpinātas, marinētas, konservētas;
- sieri;
- garšvielas un garšvielas, ko raksturo asums;
- gāzēts ūdens.
Nedēļas izvēlne
Tabulā ir redzama piemērota diēta izvēlne 5a nedēļai:
Diēta tabula Nr. 5A
Apraksts no 2017. gada 31. maija
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība 5-7 dienu laikā
- Ilgums: 2-6 nedēļas
- Produktu izmaksas: 1300 - 1400 rubļu nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Medicīniskā uzturs ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa, īpaši kuņģa-zarnu trakta slimībām. Uztura tabulu Nr. 5A saskaņā ar Pevzner nosaka akūtā hepatīta, holecistīta un hronisku šo slimību formu gadījumā. Tas ir arī ieteicams kombinētai patoloģijai - aknu, žultspūšļa, kuņģa un zarnu slimībām.
Tās iecelšanas mērķis ir termiskās, mehāniskās, ķīmiskās un schazhenie visas gremošanas orgāni. Tas rada maksimālu atpūtu aknām, kas ir svarīga paasinājuma periodā, un palīdz normalizēt tās funkciju un žults ceļu.
Šo slimību bāzes tabula ir 5. diēta, un šī tabula ir tās veida. Diēta 5 un 5A atšķiras pēc mehāniskās un ķīmiskās schazheniya pakāpes, ēdiena gatavošanas metodēm un tāpēc tiek iecelti dažādos šo slimību periodos - 5.A tabula vairāk taupīga.
Pārtikas produktu mehānisko iedarbību nosaka slīpēšanas pakāpe, to konsistence un tilpums, kā arī apstrādes veids (gatavošana, sautēšana vai cepšana). Ķīmiskā darbība ir saistīta ar vielām, kas veido produktus. Spēcīgi pārtikas produktu kairinātāji ir ekstrakcijas vielas un ēteriskās eļļas. Minimālā termiskā ietekme ir pārtika, kuras temperatūra ir tuvu ķermeņa temperatūrai. Visi šie punkti tiek ņemti vērā šajā ārstēšanas tabulā.
- Satur tvaiku un vārītus ēdienus no vītā gaļas un sakapātiem vārītiem dārzeņiem, tikai dažiem ēdieniem ir atļauts cept bez rupjas garozas.
- Tvaicēšana, sautēšana un cepšana ir izslēgta.
- Organizēja 5-6 ēdienus dienā, mazās porcijās.
- Tauki (ugunsizturīgi) un sāls ir ierobežoti, un olbaltumvielas un ogļhidrāti ir iekļauti fizioloģiskajā normā (attiecīgi 90 g un 350 g).
- Palielinās lipotropo vielu (biezpiena, sūkalu, paniņu, griķu, šķiedru, polinepiesātināto taukskābju) saturs. Šīs vielas aizsargā aknas no tauku deģenerācijas, samazina akmens veidošanās risku un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos.
- Ļoti izsmeļoši ēdieni, kas bagāti ar purīniem un skābeņskābes produktiem, ir pilnībā izslēgti.
- Rupja šķiedra pārtikā nav atļauta.
Žultspūšļa iekaisuma slimības ir visbiežāk sastopamā patoloģija, un visbiežāk šī diēta ir noteikta holecistīta (akūtas un hroniskas saasināšanās) gadījumā. Holecistīts ir infekciozs, bet tās attīstības cēlonis ir arī žults stagnācija. Slimību raksturo sāpju sindroms, kas izteikts akūtā stadijā, un sāpes var būt nepanesamas. Kad žults tiek izmests ar žulti, rodas dispepsijas sindroms (rūgta garša mutē, slikta dūša un vemšana), var rasties meteorisms, caureja vai aizcietējums.
Pirmajās paasinājuma dienās ir noteikts pilnīgs bads, lai palielinātu GI traktu. Atļauts dzert: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. Trešajā dienā pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5B, kas ir indicēts smagu sāpju sindromam. Ar to pavadītais laiks ir līdz 6 dienām, un šajā laikā pacients atrodas uz stingras gultas atpūtas. Pēc 7 dienām parādīts pagarināts diēta 5A, uz kura pacients ir 1-2 nedēļas.
Tas neietver:
- produkti, kas uzlabo fermentāciju un puves (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā veidā);
- spēcīgi žults sekrēcijas un kuņģa sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sāļš, raudzēti pārtikas produkti);
- bagāts ar šķiedrvielām un skābiem augļiem (citrusu, skābo plūmju, dzērveņu);
- taukainas gaļas, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, krējums, taukaini un skābu biezpiens;
- kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.
Tāda pati diēta tiek noteikta pēc žultspūšļa vai aknu darbības pārtraukšanas, bet ne uzreiz. 12 stundas pēc operācijas jūs varat dzert ūdeni bez gāzes (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā ir atļauts kefīrs (beztauku), nesaldināta tēja, želeja. Visas porcijas - ne vairāk kā 0,5 tases, kas tiek ņemtas ik pēc 3 stundām.
No ceturtās dienas ēdiena uzņemšana ir pieļaujama līdz 8 reizēm dienā mazās porcijās (katrs 150 g). Tas var būt kartupeļu biezeni (daļēji šķidrums), biezpiena zupas uz ūdens, olbaltumvielas, vārītas zivis, augļu želeja. Sulas (ābolu, ķirbju) un tēja ar cukuru ir atļautas no šķidrumiem. Piektajā dienā tiek ieviesti galetny cepumi un žāvētas kviešu maize. Nedēļu pēc operācijas tiek pievienotas rīvētas biezputras (griķi, auzu pārslas), vārīta gaļa, biezpiens, piena produkti un dārzeņu biezenis. No trešās nedēļas pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 5A. Akūta hepatīta gadījumā šī tabula ir parakstīta 2-6 nedēļām.
Pankreatīts ievēro tos pašus uztura un ierobežojumu principus. Paaugstināšanas laikā olbaltumvielu daudzums tiek samazināts līdz 60-80 g, tauki līdz 50-60 g un ogļhidrāti līdz 200-250 g, jo tie stimulē aizkuņģa dziedzera funkciju. Atveseļošanās periodā un ar hronisku pankreatītu ir paredzēts palielināt olbaltumvielu daudzumu, jo īpaši tad, kad tas ir izsmelts (līdz 120 g), tauku daudzums ir zemāks par normas (70 g) un ogļhidrātu (350 g), ekstrakcijas vielu (kāpostu, gaļas un zivju) daudzumu. buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Šīs prasības vairāk atbilst tabulai Nr. 5П, kurai ir divas iespējas (pārtika akūtā periodā un bez izteiktas paasināšanās).
Indikācijas
- akūts hepatīts un holecistīts;
- hronisks hepatīts, holecistīts un žultsakmeņi akūtā stadijā;
- hepatīts vai holecistīts, kam vienlaikus ir peptiska čūla, enterokolīts ar caurejas un gastrīta pārsvaru;
- aknu ciroze ar neizpaustu aknu mazspēju.
Atļautie produkti
Dieting Pevzner 5A tabula ietver:
- Zupas, kas pagatavotas tikai uz dārzeņu buljona ar malti dārzeņiem. Jūs varat pagatavot zupas, krējuma zupas, piena zupas (piens atšķaidīts ar ūdeni). Zupās jūs varat ievietot labību (mannas putraimi, rīsi, velmētas auzas, bet ir labi vārīt vai noslaucīt). Ir atļauts smalki sagriezt dārzeņus (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukini), jūs nevarat cept tos zupu mērci. Piepildiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
- Maizes kviešiem (I un II šķirnes) ir atļauts tikai izlobīties, lai novērstu zarnu pietūkumu. Diēta tiek paplašināta, ieviešot nesaldinātus sīkfailus.
- Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas. Jauno dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, cāļi) tiek izmantota taupīgi, pateicoties augstajam purīnu saturam. Gaļu ieteicams izmantot vārītā un tvaika formā un tikai sasmalcinātus produktus (gaļas kotletes, gaļas kotletes, gaļas kotletes). Vārītu vistu var izmantot gabalā.
- Zema tauku satura zivis ir tvaika un vārītas, gaļas bumbiņas un vienkrāsainas.
- Graudaugi, no kuriem ir ieteicama manna, rīsi, griķi, auzu pārslas, auzu pārslas. Putra vārīti ūdenī, pievienojot pienu un izliekti (izņemot mannu), tāpēc tiem ir daļēji šķidra konsistence. Jūs varat pagatavot suflē, rīsu un rīsu, kā arī griķu un rīsu miltu putras, kas paātrina ēdiena gatavošanas procesu, jo ēdienu nav nepieciešams sasmalcināt. Ir atļauta smalka vārīta vermikelli.
- Zema tauku satura piena produkti: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens kolīta klātbūtnē ir nepietiekams, tāpēc tas tiek pievienots tikai ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst drosmīgu biezpienu dabiskā formā, kā arī kastrolu, pušķu, pudiņu sastāvā. Skābais krējums tiek pagatavots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot nekrāsotu sieru, bet rīvētā veidā.
- Omletes ir tikai olbaltumvielas. Dzeltenumi ir ierobežoti līdz vienam dienā un tikai ēdieniem.
- Kartupeļi, burkāni, ziedkāposti un bietes - tie tiek pasniegti vārīti un malti, kā arī suflē. Skvošs un ķirbis var tikt pagatavoti vārīti.
- Jūs varat izmantot mērces uz dārzeņu buljona un gļotādas buljona, pievienojot krējumu un pienu. Gatavojot tos, milti netiek cepti.
- Nobrieduši, saldie un mīkstie augļi neapstrādātos, biezos un dabīgos, ceptu un vārītu. No augļiem un ogām var pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezenī.
- Piena želeja, marmelāde, cukurs, zefīrs, medus, ievārījums.
- Sviests tiek ievests traukos dabiskā veidā. Augu eļļa ir atļauta ar labu pārnesamību, arī gatavā ēdienā.
- Dzērieni: vāja tēja ar citronu un pienu, vāja kafija ar pienu, saldās sulas, mežrozīšu infūzija, galda ūdens bez gāzes.
5. diēta: nedēļas ēdienkarte, receptes gatavošanai mājās
Aknu slimībām ir nepieciešama terapeitiska uzturs, kas atšķiras atkarībā no slimības veida. Pacientiem ar aknu cirozi, hronisku hepatītu un holecistītu un žultsakmeņu ir noteikts diēta Nr. 5. Tai ir pilnīgs ķīmiskais sastāvs, kas satur pietiekamu daudzumu proteīnu, paaugstināts ogļhidrātu saturs un tauki ir ierobežoti.
SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Nina: "Nauda zem spilvena vienmēr būs bagāta." Lasīt vairāk >>
Pārtika tiek pagatavota vārot, grauzdējot, cepta ir aizliegta. Piemērota ēdienkarte ietver 4 reizes dienā ēšanas un nakts glāzi kefīra. Ir receptes dažu ēdienu gatavošanai mājās.
5. diēta ir paredzēta, lai:
- aknu darbības traucējumu atgūšana;
- glikogēna uzkrāšanās organismā;
- tauku infiltrācijas ierobežošana;
- žults sekrēcijas stimulēšana un zarnu motora funkcija.
5. tabula ir paredzēta šādām slimībām:
- 1. Hronisks holecistīts, hepatīts, angioholīts.
- 2. Botkin atveseļošanās posmā.
- 3. Aknu ciroze.
- 4. Gallstone slimība.
- 5. Gastrīts, kolīts ar caureju, enterokolīts.
5. numuram ir šķirnes:
- 5a - uztura iegūšanai infekciozā hepatīta ārstēšanā akūtā stadijā, akūtu holecistītu un hroniskas formas saasināšanos aknu slimībās, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta iekaisuma parādībām;
- 5p - ar pankreatītu.
Pēc žultspūšļa izņemšanas ir noteikts bada diēta, pārejot uz 4. tabulu un vēlāk uz 5. tabulu.
Aptuvenā nedēļas izvēlne ir balstīta uz diētas 5. terapeitisko uzturu.
Diēta ietver ieteicamo ēdienu sarakstu katru dienu.
Septiņu dienu ēdienkarte:
- 1. Drupiniet griķu putras ar sviestu.
- 2. Omlete tvaiks.
- 3. Tēja ar pienu
- 1. Vegāna dārzeņu zupa.
- 2. Nūdeles ar vārītu gaļu.
- 3. Ābolu želeja
- 1. Vārīti makaroni un sviests.
- 2. Apstrādāts siers.
- 3. Tēja ar pienu
- 1. Veģetārietis.
- 2. Vārīta gaļa ar kartupeļu biezeni un burkānu.
- 3. Kompots no žāvētiem augļiem
- 1. Vārītas zivis ar kartupeļu biezeni.
- 2. Piena auzu putra.
- 3. Tēja
- 1. Piena zupa ar nūdelēm.
- 2. Vārīta gaļa ar jauniem kartupeļiem.
- 3. Kompots no sausiem augļiem
- 1. Siera siers ar pienu.
- 2. Piena putra prosa.
- 3. Tēja
- 1. Kartupeļu zupa ar auzu pārslām.
- 2. Kāpostu ruļļi ar rīsiem un vārītu gaļu.
- 3. Ogu želeja
- 1. Zivis ar kartupeļiem (vārīti).
- 3. Tēja
- 1. Schi veģetārie kāposti, svaigi ar kartupeļiem.
- 2. Tvaika gaļas pīrādziņi piena mērcē ar nūdelēm.
- 3. Kompots
- 2. Apstrādāts siers.
- 2. Griķu putra ar pienu.
- 3. Kafija ar pienu
- 1. Augļu zupa ar rīsiem.
- 2. Vārītas zivis (ar baltu mērci) ar kartupeļu biezeni.
- 3. Kompots no žāvētiem augļiem
- 1. Putra piena mannas putraimi.
- 1. Siera siers ar pienu.
- 3. Tēja
- 1. Veģetārietis.
- 2. Vārīta gulaša ar vārītiem kartupeļiem.
- 3. Kissel no āboliem
Katru dienu galvenajai izvēlnei vajadzētu būt:
- kvieši un rudzu maize - 200 g;
- cukurs - 25 g;
- sviests - 15 g
Katru dienu pirms gulētiešanas izmantojiet glāzi kefīra.
Receptes ēdiena gatavošanai mājās zemāk esošajai tabulai Nr.
Produktu daudzumi ir norādīti uz 1 porciju.
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 50 g;
- zaļie zirņi, burkāni - 20 g;
- baltie kāposti, cukini - 40 g;
- tomāti - 30 g;
- spināti - 10 g;
- dārzeņu novārījums - 300 ml;
- zaļumi - 5 g;
- saknes - 15 g;
- sviests - 10 g;
- krējums - 15 g;
- sāls - 1 g
- 1. Dārzeņi un saknes, lai sagatavotos.
- 2. Sakņojas dārzeņu buljonā (nelielā daudzumā) līdz pusfabrikāta stāvoklim.
- 3. Ielej saknes ar atlikušo buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- 4. Vārīt buljonu un dārzeņus, gatavojiet.
Pievienojot šķīvi, uz šķīvja pievienojiet zaļumus, krējumu un sviestu.
Nepieciešamie produkti 1 porcijai borscht:
- dārzeņu buljons - 350 ml;
- bietes - 150 g;
- kāposti - 80 g;
- burkāni - 20 g;
- tomātu pasta - 5 g;
- pētersīļi - 2 g;
- cukurs, milti - 3 g;
- augu eļļa - 5 g;
- sāļi - 1 g;
- krējums - 10 g.
- 1. Sagatavojiet un sagrieziet saknes un dārzeņus.
- 2. Biešu un burkānu ar tomātu sautējumu nelielā dārzeņu buljona daļā.
- 3. Vāra pārējo buljonu.
- 4. Pievienojiet kāpostus, pēc gatavības pievienojiet sautētas bietes, cukuru, sāli, piepildiet ar sviestu un uzvāriet.
Pasniedzot uz šķīvja, pievienojiet skābu krējumu, apkaisa ar zaļumiem.
- kāposti - 150 g;
- kartupeļi - 60 g;
- burkāni - 20 g;
- tomātu pasta, augu eļļa, pētersīļi - 5 g;
- sāls - 1 g;
- krējums - 10 g
Veģetārās zupas pagatavošanas process:
- 1. Sajauc sagatavotus burkānus ar tomātu pastu un augu eļļu.
- 2. Izgrieziet kartupeļus kubiņos, karbonādējiet kāpostus, vāriet sālītā dārzeņu buljonā.
- 3. Pievienojiet burkānus ar tomātu pastu, uzvāra.
- 4. Plāksnītē pievieno skābo krējumu ar zaļumiem.
- kartupeļi - 140 g;
- burkāni - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- pētersīļi - 5 g;
- sāls - 1 g;
- eļļa - 5 g
- 1. Mazgājiet dārzeņus, mizu, karbonāde.
- 2. Dārzeņu buljonā vārīti burkāni.
- 3. Vārot buljonu, nolieciet kartupeļus, sautētos burkānus, pagatavojiet līdz pusei vārītu.
- 4. Pievienojiet auzu pārslas, sāli, sagatavojiet to.
- 5. Garšojiet zupu ar sviestu un apkaisa ar pētersīļiem.
- svaigi augļi (100 g) vai sausi - 50 g;
- rīsi - 20 g;
- cietes - 10 g;
- cukurs - 30 g
- 1. Sagatavojiet žāvētus augļus, pārlejiet verdošu ūdeni un vāriet, līdz vārīti.
- 2. Vāriet rīsiem atsevišķi.
- 3. Izšķīdiniet cieti ar aukstu ūdeni.
- 4. Pievienojiet rīsus, cukuru, vārīt cieti verdošos augļos, uzvāra.
- piens - stikls;
- nūdeles - 40 g;
- cukurs, sviests - 5 g;
- sāls - 1 g
- 1. Vāra pienu.
- 2. Pievienojiet vermicelli, sāli, cukuru, pagatavojiet, līdz gatavs.
- 3. Pasniedzot, pievienojiet sviestu.
Vārīšanai būs nepieciešams:
- nūdeles un gaļa - 80 g;
- olas - 1/6 daļa;
- krējums un sviests - 10 g.
- 1. Vārīt nūdeles tādā ūdens daudzumā, ko produkts pilnībā absorbē un atdzesē līdz 60–70 ° C temperatūrai.
- 2. Sasmalciniet vārītu gaļu.
- 3. Sajauc nūdeles ar gaļu, sakultu olu, samaisa.
- 4. Ielieciet karstumizturīgu trauku, apmetiet to ar skābo krējumu un apkaisa ar eļļu.
- 5. Cep.
- liesa gaļa - 80 g;
- baltas saknes, burkāni - 3 g;
- sāls - 1 g;
- kartupeļi - 100 g;
- burkāni un piens - 50 g.
Kā pagatavot gaļu:
- 1. Iegremdēt produktu verdošā ūdenī (ūdens līmenim jāaptver gaļa), vāra.
- 2. Noņemiet putas, sāli.
- 3. Pusstundu pirms gatavības pievienojiet saknes un burkānus.
- 4. Sagriež gabalos.
Kartupeļu biezpiena gatavošanas metode:
- 1. Vāra kartupeļus.
- 2. Noslaukiet un atšķaidiet ar verdošu pienu, sāli un izšķīdiniet.
- 3. sautējiet burkānus ūdenī, berzējiet, samaisiet ar kartupeļu biezeni, uzvāra.
Gaļu gatavojiet, izmantojot iepriekšējā receptē norādīto tehnoloģiju.
Vārītiem jaunajiem kartupeļiem ir nepieciešamas sastāvdaļas:
- 150 grami jaunu kartupeļu;
- 3 g dilles;
- 2 g sāls;
- 10 g eļļas.
- 1. Vāra bumbuļus sālītā verdošā ūdenī.
- 2. Pievienojiet sviestu un apkaisa ar zaļumiem.
- gaļa - 120 g;
- rīsi - 15 g;
- kāposti - 160 g;
- milti, augu eļļa, tomātu pasta - 5 g;
- krējums - 10 g;
- sāls - 2 g
- 1. Kāposti.
- 2. Vāra gaļu un rīsu.
- 3. Sajauciet ar sāli, sviestu.
- 4. Sagatavojiet dārzeņu tējas, miltu, tomātu pastas un krējuma mērci.
- 5. Lai sagrieztu kāpostu ruļļus, pārlej mērci un cep.
Gaļas ēdienu gatavošanai ir nepieciešami produkti:
- gaļa - 75 g;
- maize, ūdens - 15 g;
- milti - 3 g;
- piens - 50 g;
- sāls - 1 g
- 1. Sagatavojiet kotleta masu, sagrieziet kotletes, pagatavojiet pāris.
- 2. Sagatavojiet piena un miltu mērci.
- 3. Ielieciet kotletes katliņā, pievienojiet mērci un cep cepeškrāsnī.
Dekorē ar makaroniem.
- mencu fileja - 90 g;
- piens - 50 g;
- sāls - 1 g;
- milti - 5 g
- 1. Zivis sagriež, sagriež porcijās.
- 2. Vāriet sālītā verdošā ūdenī.
- 3. No miltiem un piena pagatavojiet mērci.
- 4. Salokiet zivis cepšanas traukā, pārlejiet mērci, cep.
Pasniedziet ar kartupeļu biezeni.
- gaļa - 80 g;
- milti, tomātu pasta, sviests - 5 g.
- 1. Dice gaļa, ielej buljonu.
- 2. Pievienojiet tomātu pastu, vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
- 3. Sajauc miltus ar sviestu, atšķaida ar buljonu, kurā gaļa sautēta.
- 4. Ielej gaļu ar mērci, vāra uz lēnas uguns vēl pusi stundas.
- 5. Pasniedziet ar kartupeļiem.
Virtuves gatavošanai būs nepieciešams:
- putraimi Hercules un sviests - 50 g;
- piens - 50 g;
- sāls - 1 g
- 1. pārslas aizmigt 100 ml sālītā ūdenī, ļauj vārīties.
- 2. Pēc graudu sabiezēšanas pievienojiet pienu, vāriet.
- 3. Piepildiet eļļu.
- prosa, biezpiens, burkāni, piens - 50 g;
- cukurs, sviests - 10 g;
- krējums, krekeri - 5 g;
- ūdens - 100 g;
- olas - 1/4;
- sāls - 2 g
- 1. Vāra viskozu putra putru uz ūdens un piena. Chill.
- 2. Ielieciet sakapātus burkānus ūdenī.
- 3. Pievienojiet biezpienu, burkānus, cukuru, olas dzeltenumu, sakultus baltumus putra un pievienojiet masai.
- 4. Eļļas forma, apkaisa ar rīvmaizi.
- 5. Pievienojiet masu, uztriepes ar krējumu, cepiet.
Ēdamies uz galda, ielej pudiņu ar kausētu sviestu.
- 1. Vistas siers ielej pienu.
- 2. 5a diētai noslaukiet produktu.
- griķi, biezpiens, piens - 50 g;
- eļļa, cukurs - 10 g;
- ūdens - 150 g;
- sāls - 1 g;
- olas - 1/4.
- 1. Smalciniet griķus un vāra viskozu putru ūdenī un pienā. Chill.
- 2. Berzējiet biezpienu, pievienojiet cukuru, olu, samaisiet un apvienojiet ar putru.
- 3. Ievietojiet masu ugunsizturīgā formā un cep cepeškrāsnī vai pagatavojiet pāris.
- 4. Pasniedzot, ielej kastroli ar izkausētu sviestu.
Šajā kategorijā ietilpst: želeja, augļu kompots, ceptie āboli, želejas, putas, pudiņi, konditorejas izstrādājumi, diētas pīrāgi, augļu salātu gatavošana.
- ābolu mērce - 35 g;
- kartupeļu milti - 7 g;
- cukurs - 15 g
- 1. Ciete, kas atšķaidīta ūdenī, attiecība 1: 4.
- 2. Pievienojiet ūdenī ābolu mērci, cukuru, atšķaidītu cieti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- žāvēti augļi - 30 g;
- ūdens - 180 ml;
- cukurs - 15 g
Kompota gatavošanas secība:
- 1. Ielejiet žāvētus augļus ūdenī, vāriet 15–20 minūtes.
- 2. Pievienojiet cukuru. Atdzesē dzērienu.
- augļu ievārījums - 20 g;
- mannas putraimi, cukurs - 10 g;
- ūdens - 100 g;
- citronskābe - pēc izvēles.
- 1. Atšķaidīt karstā ūdenī un vāra.
- 2. Pievienojiet cukuru un citronskābi.
- 3. Vāra, uzpilda mannas putraimi, pagatavo 10 minūtes, maisot.
- 4. Atdzesē līdz 40 ° C, sit.
- 5. Ielej veidnēs, ielieciet aukstumā.
- jogurts - 100 g;
- ūdens - 10 g;
- želatīns - 3 g;
- kanēlis - 1 g;
- cukurs - 20 g
- 1. Sajauc jogurtu ar kanēli un cukuru, samaisa.
- 2. Izšķīdiniet želatīnu siltā ūdenī un nepārtraukti maisot ar jogurtu.
- 3. Želeja ielej un atdzesē.
- baltmaize - 50 g;
- āboli - 100 g;
- cukurs - 15 g;
- piens - 25 g;
- olas - 1/6.
Charlotte gatavošanas noteikumi:
- 1. Sagatavojiet olu piena maisījumu ar cukuru (5 g).
- 2. Mērcējiet maizes šķēles, iemērciet maisījumā.
- 3. Apgrieztie āboli sajauc ar atlikušo cukuru un vāra uz lēnas uguns.
- 4. Eļļojiet cepšanas trauka pamatni un malas un pārklājiet ar šķīstītām maizes šķēlītēm.
- 5. Ielieciet ābolus uz augšu, pārklājiet ar maizi, cepiet cepeškrāsnī.
- āboli - 60 g;
- krējums - 20 g;
- burkāni - 75 g;
- sāls - 0,5 g;
- cukurs - 5 g
Salātu pagatavošanas tehnika:
- 1. Āboli ar ādu (bez sēklu kastes) un rīvētiem burkāniem rīvē uz rupja rīve.
- 2. Pievienojiet pusi normas skābo krējumu, cukuru, sāli.
- 3. Ielieciet salātu bļodu un pārlejiet atlikušo skābo krējumu.
Atkarībā no vecuma kategorijas ieteikumi par 5. tabulas izmantošanu var atšķirties.
Bērniem ar hronisku hepatītu 5 diēta ir indicēta slimības saasināšanai. Laikā, kad slimības process ir neaktīvs, bērnam ir atļauts doties uz kopīgo tabulu, ierobežojot taukainu gaļu, ieguves vielas. Ir stingri jāievēro 4-6 ēdieni dienā.
Hipotoniskā žults diskinezijas formā bērniem 5. diētā tiek veikta korekcija. Pārtikas sastāvā ietilpst vairāk produktu ar choleretic iedarbību (augu eļļa, olu dzeltenums) un augu šķiedru.
Pieaugušo uzturs tiek noteikts atbilstoši indikācijām atkarībā no slimības un pacienta vispārējā stāvokļa.
Grūtības var rasties, lietojot uztura ēdienus strādājošiem pacientiem.
Šādā gadījumā, ja nav iespējams iegādāties ēdināšanas tīklā, jums vajadzētu strādāt ar jums saskaņā ar atļauto sarakstu.
Un nedaudz par noslēpumiem.
Stāsts par kādu no mūsu lasītājiem Irina Volodina:
Manas acis bija īpaši nomāktas, to ieskauj lielas grumbas un tumši apļi un pietūkums. Kā pilnībā noņemt grumbas un somas zem acīm? Kā tikt galā ar pietūkumu un apsārtumu? Bet nekas nav tik vecs vai jauneklis kā viņa acis.
Bet kā tos atjaunot? Plastiskā ķirurģija? Es atklāju - ne mazāk kā 5000 dolāru. Aparatūras procedūras - fotorūpniecība, gāzes-šķidruma pīlings, radio pacelšana, lāzera sejas maiņa? Nedaudz pieejamāka - kurss ir 1,5-2 tūkstoši dolāru. Un kad atrast visu šo laiku? Jā, un joprojām ir dārga. Īpaši tagad. Tāpēc es pats izvēlējos citu ceļu.