Uzturs 5 ir pilnīgs uztura ēdiens, kas paredzēts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar narkotiku lietošanu diētas lietošana ir svarīgs atveseļošanās nosacījums.
Kad iecelts tabulas numurs 5
Ierobežojumi 5. diētā var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūšļa apstākļos.
Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa-zarnu trakta slimībām:
- aknas (hepatīts, ciroze);
- žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
- aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
- kuņģī (gastroduodenīts).
Pēc žultspūšļa ķirurģiskās noņemšanas ir jāizmanto arī 5. tabulas receptes. Šādā gadījumā uztura mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žultsceļos.
Power Features
Ēdieni piektajā ēdienkartē ir sadalīti un nozīmē vismaz 5 ēdienus mazās porcijās (līdz 350 gr.).
Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta un ekskrēcijas sistēmas darbu, ir izslēgti no uztura, proti:
- pikants
- sāļš;
- kūpināts
- cepta
- gaļas un zivju pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas pakalpojumi;
- alkoholu
Saskaņā ar diētas noteikumiem 5, jums vajadzētu dot priekšroku tādām receptēm, kurās tiek izmantoti sautēšanas, vārīšanas un cepšanas ēdieni.
Receptes gardas diētas 5 katru dienu
Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas metodes ir aizliegtas ar 5. tabulas noteikumiem, pārtiku var padarīt garšīgu un daudzveidīgu. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumus, liesās gaļas un zivju, graudaugu, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.
Burkānu un rīsu biezeņu zupa
Zupas-biezenim nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krēms, 1 ēd.k. sviests.
Pirmais vāra rīsus. Tālāk sagrieziet sīpolus un sautējiet ar sviestu, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu burkānu. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.
Tālāk, jums ir nepieciešams vārīt litru ūdens, un pievienot iepriekš sagatavoti dārzeņi, rīsi un sāls pēc garšas katlā ūdens. Vāra vēlreiz. Tad rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, maisītāju pievieno krēmam un atkal uzkarsē.
Pasniedzot rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.
Lasi cepta krāsnī ar kartupeļiem
Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābais krējums, zaļie dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēja izmēra kartupeļi. Kartupeļus iepriekš nomizo un vāra verdošā sālītā ūdenī. Mazgājiet zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļie smalki sagriezti, sajauc ar krējumu.
Ievietojiet zivis un kartupeļus vienā slānī uz ieziestas cepešpannas, apkaisa ar skābo krējuma mērci uz augšu. Cep 15 minūtes. krāsnī 180 grādos.
Diētiskā auzu pudiņš
Vārīšanai jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. piens, tējkarote sviesta, divas ēdamkarotes cukura, šķipsna sāls.
Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas, sajauc, uzliek uguni un gatavo putru, līdz pagatavo 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, olbaltumvielas jāievieto putās, sajauciet ar atdzesētajām pārslām. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar 170 grādu temperatūru 20 minūtes.
Sālītas bietes ar skābo krējumu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas divas vidēja lieluma bietes, 100 grami krējuma, sviests un sāls.
Biešu iepriekš vārīties, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet nedaudz sviesta uz sarkanās pannas un pēc tam sasmalcinātas bietes. Trauku vajadzētu sālīt, pārlej ar skābo krējumu un vāra uz vāka uz mazas uguns 15-20 minūtes. Pasniedzot bietes, pārkaisa ar zaļumiem.
Savvaļas rožu želeja
Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. sausās mežrozīšu ogas, 1 tējk želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puse litra ūdens.
Pirmais ir sagatavot novārījumu no gurniem: sasmalcinātu augu augļus pārlej ar ūdeni, vāra divas minūtes un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc buljona filtrēšanas.
Lai veiktu želeju, jums ir nepieciešams ielikt želatīnu ar nelielu daudzumu buljona, lai tas izvērstos. Tas aizņem apmēram pusstundu. Šajā laikā jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurnos un novietot buljonu uz uguns. Karstajam šķidrumam pievieno želatīnu, un buljons tiek samaisīts, līdz tas pilnībā izšķīst, bez vārīšanās. Pēc tam, kad šķidrums tiek izvadīts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.
Receptes par piekto tabulu bērniem
Garšīgu un daudzveidīgu diētu bērniem vajadzētu veidot no veselīgām zupām, graudaugu graudiem un daudz svaigu dārzeņu un augļu. Arī ikdienas bērnu uzturs ietver gaļu un zivis, kuru pagatavošanai ir daudzas receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un kastrolis utt.
Vistas maltas gaļas bumbiņas
Nepieciešams 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, ola, sāls. Par mērci jums ir nepieciešams 3 ēdamkarotes skābo krējuma, 1 tējkarote tomātu.
Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavie rīsi tiek mazgāti vēlreiz. Pēc tam pievienojiet maltu gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļos sīpolus un veidojiet apaļās bumbiņas, kuras var velmēt miltos, mannas putraimi vai rīvmaizē.
Mērcei sajauc 100 ml. ūdens, skābs krējums un tomātu pasta.
Ielieciet kotletes sviesta pannā, pārklāj ar mērci un vāra uz lēnas uguns ceturksnī. Pirms pasniegšanas mīklas pārkaisa ar smalki sagrieztiem dillēm un pētersīļiem.
Millet putra ar ķirbju
Lai pagatavotu gardu un veselīgu ķirbju biezputru, ir nepieciešami 500 grami ķirbju, glāze miltiem, 750 ml. piens, ēdamkarote cukura, šķipsna sāls.
Ķirbju ir jātīra un sagriež kubiņos. Ielej pienu podiņā un uzvāra un pievieno ķirbju. Pēc 15 minūtēm pievienojiet prosu, cukuru un sāls šķipsniņu. Cepiet putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.
Biezpiena želeja
Lai pagatavotu biezpiena želeju, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena pakete (350 grami), 30 grami želatīna, puse tasi piena un jogurta bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki uc).
Ielejiet želatīnu ar pienu un ievietojiet pusstundu. Šajā laikā sajauciet biezpienu, jogurtu, medu ar maisītāju, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ievietojiet piena maisījumu uz lēnas uguns un samaisiet, līdz želatīns ir pilnīgi izšķīdis. Piena maisījums ir jākarsē, cik vien iespējams, bet ne uzvārīties.
Pēc tam noņemiet pannu no karstuma un pēc ceturtdaļas stundas samaisiet biezpiena un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotātu biezpiena želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma trauka apakšas, pēc tam ielej biezpiena-želatīna masu vai dekorēt ar želejas ogām virsū.
Lai nogatavinātu biezpiena želejas gatavību, trauki ar desertu tiek dzesēti 3 stundas.
Berry Souffle
Šokolādei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes uc) - 2 tases, vistas olas baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.
Ogas saplūst ar cukuru un pagatavojiet, līdz ievārījums ir apmēram pusstundu. Šajā laikā labi saputotas olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jums jāsajauc ievārījums ar vāverēm. Tad ieziest formu ar sviestu, ielejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar 200 grādu temperatūru.
Cepiet šefpavāru tieši pirms pasniegšanas. Karstu smaržu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm
Ātrs un garšīgs ēdiens, kuram jums ir nepieciešams 250 grami pīrāgu, 1/3 glāzes milti, 1/3 glāzes mannas putra, viena ola, 3 ēdamkarotes cukura, 100 grami. žāvētas aprikozes, sviests.
Lai pagatavotu mīklu, biezpienu sasmalcina ar cukuru un olu, pievieno mannas un miltus. Biezpiena mīkla, kas velmēta bumbu, pārklāj ar plēves plēvi un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā žāvētas aprikozes tiek sasmalcinātas, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
Nepieciešams izveidot plānu mīklu un pildījumu. Šim nolūkam biezpiena mīkla tiek velmēta garā taisnstūrī, pa kuru vidū tie iepilda pildījumu ar plānu joslu, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir cieši savienotas. Nākamais rullītis sagriež mazos gabalos 1-1,5 cm platumā un vāra 4 minūtes.
Lazy pelmeņi ar žāvētām aprikozēm pasniedz karstu, laistot uz augšu ar kausētu sviestu.
Nedēļas izvēlne
Garšai ēdienkartei 5. tabulā, kas nodrošina organismam nepieciešamo barības vielu daudzumu, jāietver ikdienas patēriņš liesās gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, graudaugu un biezpiena ēdieniem.
5.tabulas receptes, kuras var izmantot izvēlnē katru dienu, ir diezgan lielas, tāpēc ēdieni gandrīz netiek atkārtoti.
LiveInternetLiveInternet
-Virsraksti
- Veselība (313)
- diētas (92)
- ārstniecības augi (77)
- Slim skaitlis (13)
- Izskats (11)
- Vēdera prese (8)
- Medicīniskā badošanās (3)
- Kandidozes ārstēšana (1)
- Ājurvēda (1)
- Pavārmāksla (249)
- Konservēšana (59)
- Adīšana (150)
- Šūšana (70)
- aizkari (1)
- garīgums (63)
- Horoskops (7)
- noderīgs + nepieciešams (59)
- Pareizticība (52)
- Amatniecība (40)
- ziepju izgatavošana (2)
- Adīšana (39)
- Interjera dizains (38)
- remonts (5)
- Datorprogrammas (35)
- svara zudums (33)
- interesanti dienasgrāmatas (26)
- sieviete virs 40 gadiem. (24)
- Kaķi (23)
- Pārsteidzošs (16)
- Psiholoģija (13)
- 3 D grafikas (9)
- video (9)
- Izšūšana (9)
- Dārzs (7)
- pelargoniums (1)
- fotogrāfija (6)
- dzeja (6)
- KRIEVU VALODA (5)
- Kosmētika (5)
- Laika mašīna (3)
- bibliotēkas (2)
- kino (1)
-Meklēt pēc dienasgrāmatas
-Abonēt pa e-pastu
-Draugi
-Regulāri lasītāji
-Kopienas
-Statistika
Diētiskā galda numurs 5. Receptes
Diētiskā galda numurs 5. Receptes
Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.
Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.
Lietošanas indikācijas
- hronisks hepatīts, ja nav saasināšanās;
- hronisks holecistīts;
- holecistīts ar atveseļošanos;
- aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
- žultsakmeņu slimība;
- akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
- Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.
Diētas mērķis
Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noskalot aknas ar labu veselīgu uzturu un organisma žults sistēmas funkciju normalizāciju (saudzējošu diētu).
Diētas vispārīgās īpašības
- normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- ierobežots tauku saturs izvēlnē;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Tajā pašā laikā ir nepieciešams noslaucīt tikai stīgu gaļu, dārzeņus ar daudz šķiedrvielām. Cepiet dārzeņus un miltus;
- aukstie ēdieni diētā 5 ir aizliegti;
- Produkti ar augstu vielu daudzumu, piemēram, purīni, skābeņskābe, ir kontrindicēti;
- izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- mērens sāls ierobežojums.
Enerģijas režīms
Tātad, diēta tabula skaits 5 - 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās. Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.
Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):
- vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
- tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
- ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
- šķidrums 1,5 - 2 litri;
- kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
- Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.
Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams lietot hepatoprotektorus.
Pārtikas ēdienkarte 5
Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā
Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā
Dzērieni
- Vāja citronu tēja, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
- Dogrose novārījums;
- Augļu un ogu sula bez cukura;
- Atšķaidīts ar ūdeni (panesamība);
- Svaigi un sausi augļi;
- Želeja;
- Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
- Kafija;
- Kakao;
- Gāzētie un aukstie dzērieni;
- Vīnogu sula;
- Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu).
Zupas
- Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
- Dārzeņu biezpiena zupas ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
- Augļu zupas;
- Piena zupas ar makaroniem;
- Borsha (bez buljona);
- Zupu veģetārie;
- Biešu zupa;
* Milti un dārzeņi mērcēšanai nav cepti, bet žāvēti.
- Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
- Okroshka jebkurā formā.
Labība / labība
- Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
- Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
- Pilaf ar žāvētiem augļiem.
- Pupiņas tiek izslēgtas no labības;
- Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi un prosa ir ierobežotas.
Makaroni
- Jūs varat vārīt makaronus.
- Taukainas pastas;
- Makaroni ar aizliegtajām sastāvdaļām;
- Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.
Gaļa / zivis
- Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
- Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu vistu;
- Piena desas;
- Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
- Nieres, aknas, mēles, jaunie dzīvnieki un mājputni, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
- Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un jēra gaļu ir pilnībā izslēgtas;
- Konservētas zivis, kā arī sālītas un kūpinātas zivis.
- Taukskābju zivju šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķīlis, ķīlis, beluga, sams uc);
- Kaviāra granulas (sarkana, melna).
Maize
- Klijas maize;
- Rudzu maize;
- Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
- Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
- Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
- Sausais cepums;
- Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
- Ceptas donuts;
- Svaiga maize;
- Cepti pīrāgi sviestā.
Piena / piena produkti
- Skābais krējums un siers (bez pikanta un ļoti ierobežotā daudzumā);
- Ne vairāk kā 2% tauku - kefīrs un treknais vai taukainais biezpiens, piens - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
- Neietver sālītu šķirņu sieru;
- Taukaini piena produkti;
- Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens.
Dārzeņi
- Cietes cieti dārzeņi, vārīti un apcepami: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, zaļie zirņi;
- Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā.
- No dārzeņiem neiekļauj: balto kāpostu un Briseles kāposti, sēnes, skābenes, spināti un rabarberi, redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, ķiploki, sīpoli, sparģeļi, saldie pipari kā vārīti;
- Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi;
- Salāti un garšaugi ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze uc).
Augļi / ogas
- Āboli - tikai nogatavojušies, mīksti un bez skābiem, tīrie, cepti;
- Ne vairāk kā 1 banānu dienā;
- Svaigs un sauss auglis, želejas un putas uz cukura aizstājējiem;
Granātāboli (izņemot hemohromatozi).
- Gandrīz visi neapstrādāti augļi un ogas, tostarp saldie augļi (piemēram, vīģes un avenes), kā arī dzērvenes, kā arī vīnogas, vīģes, datumi utt.
Olas
- Olas olbaltumvielu veidā - līdz divām olbaltumvielām dienā, dzeltenumi ne vairāk kā ½ ēdieniem;
- Cietas vārītas olas, cepti, veseli olu ēdieni.
Eļļa
- Sviests (līdz 30 g);
- Ēdieniem pievieno rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g).
Uzkodas
- Svaigi dārzeņu salāti ar augu eļļu, augļu salāti;
- Skvoša kaviārs;
- Zivju želejas tikai pēc vārīšanas;
- Mērcēta siļķe ir liesa;
- Pildītas zivis,
- Salāti no jūras veltēm un vārītas gaļas;
- Piena sprauslas un ārsta desa, vārīta zema tauku šķiņķa šķiņķis;
- Vinigrets, skvoša kaviārs, ne asa un zema tauku satura siers;
- Skābēti kāposti (nav marinēti, bez etiķa)
- Spārns;
- Taukainas uzkodas;
- Kūpināti produkti;
- Akūti un tauki.
Mērces, garšvielas
- Jūs varat pagatavot ne-asas dārzeņu mērces, piena mērces un krējumu;
- Jūs varat veikt augļu mērces. Milti nevar cept. Jūs varat ēst pētersīļus un dilles, kanēli un vaniļu;
- Sāls uz diēta 5 ir ierobežots - ne vairāk kā 10 grami dienā (!);
- Pētersīļi, dilles, kanēlis, vanilīns (kā garšvielas)
- Majonēze;
- Ketchup;
- Sinepes;
- Mārrutki;
- Pipari;
- Etiķis;
- Adjika;
- Jebkuras garšvielas.
Salds
- Ogas un augļi nav skābi, vārīti un cepti;
- Ir atļauts ēst žāvētus augļus (bet labāk ir kompots no žāvētiem augļiem), želeju un želeju, putas;
- Jūs varat ēst meringue cepumus un marshmallows (ļoti ierobežotos daudzumos);
- Jūs varat marmelādi un saldumus bez kakao un šokolādes;
- Ievārījums (ne skābs un ne pārāk salds, un labāk ir izšķīdināt vieglā tējā vai karstā ūdenī), zefīrs, medus;
- Cukurs tikai nelielos daudzumos;
- Šokolādes un krējuma produkti, saldējums;
- Visi taukaini deserti un konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
Tauki
- Sviests dabiskā veidā;
- Pārtikas dārzeņos nerafinētas eļļas;
Cik ilgi ēdat 5
Diēta var ilgt 5 dienas (izmēģinājuma periods), ja organisms pārslēdzas uz šādu diētu normāli, tad ir iespējams pieturēties pie diētas 5 nedēļas vai līdz pilnīgai atveseļošanai. Diēta 5 pieder pie ilgstošas diētas kategorijas, to var izmantot pusotru vai divus gadus. Bet jāatzīmē, ka gadījumā, ja slimības saasināšanās nav, diēta 5 nav ļoti atšķirīga no veselīgas pārtikas ēšanas. Vienkārši, ir dažas funkcijas, kuras nevar ignorēt. Svarīgākie uztura 5 postulāti ir ķīmiskie un mehāniskie schazhenie kuņģi, zarnas (maiga uzturs).
Vārīšanas tehnoloģija
Pārtiku gatavo galvenokārt sasmalcinātā un berzētā veidā, vārot ūdenī, tvaicējot, cep. Ļoti karsti un auksti ēdieni ir izslēgti.
Izvēlnes piemēri
1. piemērs
Jūs varat veikt diētas 5 izvēlni šādā formā:
Brokastis: tvaicētas kotletes, mannas putraimi, tēja.
Otrās brokastis: daži žāvēti augļi, ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa, liesa gaļa, augļu kompots.
Tējas laiks: krekeri (bez pildvielām, termiski pagatavoti atsevišķi), rožu ziedu dzēriens.
Vakariņas: biešu kotletes, tēja, cepumi.
Šo diētu sauc arī par "diētu 5a". Papildus terapeitiskajām īpašībām metabolisma normalizācijas dēļ Jūs varat zaudēt 5 kg diētas. un vairāk.
2. piemērs
Pirmās brokastis: zemu tauku biezpiens ar skābo krējumu un neliels medus daudzums, putra uz ūdens vai piena (vēlams 50/50), tēja.
Otrā brokastis: ceptais ābols (var pievienot medu).
Pusdienas: dārzeņu zupa kopā ar augu eļļu (olīvu vai saulespuķu), vārīta vista piena mērcē, vārīti rīsi. Kompots no žāvētiem augļiem.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: vārītas zivis ar baltu mērci uz dārzeņu buljona. Kartupeļi, biezpienmaizīte ar biezpienu, tēju.
Nav pārliecināts, ko vēl gatavot?
Diēta Tabula Nr. 5 ir diezgan garšīgs, ja jūs zināt, kā gatavot.
Zemāk ir vienkārši, ļoti apetīti un vienlaicīgi veselīgi ēdieni.
Salāti "Veselība"
Svaigi gurķi, neapstrādāti burkāni un āboli jānomazgā, mizoti un sagriež plānās sloksnēs, un zaļo salātu lapas jāsagriež 3-4 gabalos. Sagatavotos komponentus ievietojiet salātu traukā, samaisiet, pievienojiet nedaudz sāls un pagatavojiet ar nelielu daudzumu skābo krējuma. Augšup, lai rotātu tomātu šķēles. Gurķis 50 g, burkāni 50 g, ābols 50 g, tomāts 50 g, 10 vai 15% skābs krējums 20 g
Burkānu salāti ar rozīnēm un medu
Rīvējiet sarīvētus svaigus burkānus, pievienojiet tīras rozīnes, ielieciet tos salātu traukā un pārlejiet ar medu. Top salāti, kas rotā citrona šķēlītes. Burkāni 100 g, rozīnes 10 g, citrona 10 g, medus 15 g.
Griķu piena zupa
Noskalojiet griķus, pārlej karstu ūdeni un uzvāra. Pievienojiet sāli, pievienojiet karstu pienu, cukuru un pagatavojiet, līdz gatavs. Pasniedzot, lieciet šķīvī sviesta gabalu. Griķi 30 g, ūdens 300 g, piens 250 g, granulēts cukurs 2 g, sviests 5 g
Miežu zupa ar kotletes
Burkāni, sīpoli, pētersīļu saknes smalki sagrieztas un sālītas nelielā ūdens daudzumā, pievienojot sviestu. Pērļu mieži noskalo, pārlej verdošu ūdeni un vāra līdz pusei pagatavotas (30-40 min). Tad apvienojiet ar vārītām saknēm, pārlejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, tomātus, gatavotus no gaļas bumbiņām, sāli un pagatavojiet līdz galam. Pasniedziet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un krējumu. Pērļu mieži 20 g, kartupeļi 50 g, burkāni 15 g, tomāti 20 g, sīpoli 10 g, pētersīļu saknes un zaļumi 10 g, sviests 5 g, krējums 5 g, krējums 10 g vai 5 g, skābs krējums 10 vai 15% 10 g
Vārīta gaļa ar āboliem, cepta piena mērcē
Liesa gaļa vāra un sagriež vairākās plānās šķēlītēs. Padarīt piena mērci no piena un miltiem. Ābolu nomazgājiet un mizojiet, sagriež plānās aprindās. Cepiet pannu ar sviestu, uzlieciet ābolu šķēlītes apakšā, lieciet gaļu uz āboliem maisījumā ar atlikušajiem āboliem, uzklājiet ar piena mērci, samitriniet ar kausētu sviestu un cepiet cepeškrāsnī. Liellopu gaļa 150 g, sviests 10 g, piens 75 g, kviešu milti 5 g, āboli 100 g
Vārīta jūras basa
Pīlējiet zivis, izskalojiet, sadaliet porcijās un vāriet sālītā ūdenī, pievienojot pētersīļus un sasmalcinātus burkānus, 100 g jūras basu, 10 g burkānus, 10 g pētersīļus, 5 g pētersīļus
Pāļu asaris cep krējumu
Perka fileja nedaudz ūdenī, tad pāriet uz pannu, ielej skābo krējuma mērci un cep cepeškrāsnī. Līdaka 65 g, krējuma mērce 30 g
Tvaicēts Haddock
Notīriet, izskalojiet un tvaicējiet zivis 30 minūtes. Gatavā veidā pasniedziet ar kausētu sviestu un garšaugiem. Haddock 100 g, sviests 5 g, pētersīļi un dilles 5 g.
Olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem
Kāpostus, cukini, sasmalcina, burkānus sarīvē uz rupja rīve, ieliek katliņā un pripāt pienā ar sviestu līdz piedāvājumam. Beat olu baltumus, sajauciet ar pienu, pievienojiet dārzeņus un apkaisa ar zaļumiem. Cep cepeškrāsnī, iepriekš samērcējiet ar krējumu. Balts kāposti 30 g, cukini 30 g, burkāni 30 g, pētersīļi 5g, piens 50g, sviests 10 g, 2 olu baltumi, skābs krējums 10 vai 15% 10 g
Tvaicēts omelis
Beat olas, pievienojiet sāli, pienu, sviestu un pagatavojiet pāris. Olas 2 gab., Piens 50 g, sviests 5 g.
Vasaras siera pudiņš
Biezpiena salveti, pievieno olas dzeltenumu, cukuru, pienu, pievieno mannas putraimi, labi samaisa. Beat olu baltumus un ieiet biezpiena masā. Sagatavo masu dziļā pannā, ieeļļojiet ar augu eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi. Top smērēt krējumu un cep cepeškrāsnī. Maza tauku biezpiena 100 g, mannas putraimi 10 g, 1/4 ola, piens 40 g, granulēts cukurs 10 g, krējums U- vai 15% 10 g, krekeri 2 g, augu eļļa 3 g
Griķu graudi drupina ar pienu
Lai sakārtotu krusu, nomazgājiet, ielej sālītā ūdenī un vāra līdz biezai. Dovāra putra ūdens vannā. Ielieciet gatavu putru dziļā šķīvī un ielejiet vārītu pienu. Griķi 50 g, ūdens 100 g, piens 20 g.
Rīsi spilvens ar žāvētām plūmēm, rozīnēm un burkāniem
Rīsi šķirot, mazgāt, ielej verdošā sālītā ūdenī un vāra līdz pusei vārītas. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus ūdenī, līdz tie ir mīksti, pievienojot žāvētas plūmes un rozīnes. Lai žāvētas plūmes, rozīnes un burkāni novirza rīsu, pārklāj un vāra līdz konkursa kārtai. Pasniedziet ar sviestu. Rīsi 50 g, rozīnes 15 g, žāvētas plūmes 25 g, burkāni 30 g, ūdens 100 g, sviests 15 g.
Kāpostu kastrolis
Svaigi sagriezti kāposti un karbonāde nedaudz ūdens. Siera režģis. Kāposti, mannas putraimi, sviests, olas, siers, samaisa un ieliek stewpan, kas ieziests ar augu eļļu, pievieno skābu krējumu, apkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pārlejiet skābu krējumu. Kāposti 170 g, mannas putraimi 15 g, 1/2 ola, sviests, 10 g, krekeri 5 g, holandiešu siers 5 g, krējums 10 vai 15% 35 g
Ceptas burkānu un ābolu kotletes
Burkānus sagriež plānās strēmelēs un vāra uz lēnas uguns ar sviestu. Tad pievienojiet sagrieztus ābolus un cukuru un sautējiet vēl 5 minūtes. Tad ielej mannas putraimi, samaisa, sajauc ar saputoto proteīnu un atdzesē. No iegūtās masas sagrieziet kotletes, ielieciet tos rīvmaizē, pārlejiet ar sviestu un cepiet cepeškrāsnī, kalpojiet galdam ar skābo krējumu.
Burkāni 100 g, āboli 100 g, olu baltums 1 gab., Sviests 10 g, mannas putraimi 10 g, granulēts cukurs 5 g, krējums 30g, krekeri 10 g
Mēs ārstējam aknas
Ārstēšana, simptomi, zāles
Salāti ar diētu 5 receptes
Tabula Nr. 5 ir Dr. M.I. Pevznerom. Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem cilvēkiem, kas cieš no aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām.
Pevzner diētas tabula Nr. 5 nodrošina uzturu ar pilnu kaloriju saturu, bet ar tauku un holesterīna saturu saturošu pārtiku. Nav iekļauti arī cepti ēdieni, bet ir daudz augļu un dārzeņu.
Lietošanas indikācijas
- hronisks hepatīts, ja nav saasināšanās;
- hronisks holecistīts;
- holecistīts ar atveseļošanos;
- aknu ciroze, ja trūkst funkcijas;
- žultsakmeņu slimība;
- akūtu hepatītu un holecistītu atveseļošanās periodā;
- Turklāt, ja nav izteiktas zarnu patoloģijas, tiek parakstīta diēta 5.
Diētas mērķis
Piektā diēta mērķis ir ķīmiski noskalot aknas ar labu veselīgu uzturu un organisma žults sistēmas funkciju normalizāciju (saudzējošu diētu).
Diētas vispārīgās īpašības
- normāls olbaltumvielu un ogļhidrātu saturs (ar nelielu samazinājumu);
- ierobežots tauku saturs izvēlnē;
- Visus ēdienus var pagatavot šādos veidos - ēdiena gatavošana, cepšana, dažkārt sautēšana. Tajā pašā laikā ir nepieciešams noslaucīt tikai stīgu gaļu, dārzeņus ar daudz šķiedrvielām. Cepiet dārzeņus un miltus;
- aukstie ēdieni diētā 5 ir aizliegti;
- Produkti ar augstu vielu daudzumu, piemēram, purīni, skābeņskābe, ir kontrindicēti;
- izslēdz pārtikas produktus, kas izraisa zarnu tūsku, kas satur rupjas šķiedras, kas satur bagātīgas ekstrakcijas vielas, stimulējot gremošanas sulu sekrēciju;
- mērens sāls ierobežojums.
Enerģijas režīms
Tātad, diēta tabula skaits 5 - 4-5 reizes dienā aptuveni vienādās daļās. Ieteicams dzert šķidrumu tukšā dūšā.
Dienas deva (enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs):
- vāveres - līdz 80 gr. (No kuriem 50% ir dzīvnieku izcelsmes);
- tauki - līdz 80-90 gr. (No kuriem 30% ir augu izcelsmes);
- ogļhidrāti - līdz 400 gramiem;
- šķidrums 1,5 - 2 litri;
- kopējā enerģijas vērtība - aptuveni 2400 - 2800 kcal (aprēķina trauku kaloriju kalkulatorā);
- Sāls izmanto ne vairāk kā 10 g.
Lai saglabātu aknu darbību, ja ir noteikts 5. tabula, ieteicams lietot hepatoprotektorus.
Pārtikas produkti, ko var lietot uzturā
Pārtikas produkti, kas neēd uztura laikā
Dzērieni
- Vāja citronu tēja, daļēji salda vai ar cukura aizstājēju (ksilīts), piens;
- Dogrose novārījums;
- Augļu un ogu sula bez cukura;
- Atšķaidīts ar ūdeni (panesamība);
- Svaigi un sausi augļi;
- Želeja;
- Pūderi uz cukura aizstājēja (ksilīts) vai daļēji salds cukurs;
- Kafija;
- Kakao;
- Gāzētie un aukstie dzērieni;
- Vīnogu sula;
- Alkoholiskie dzērieni (viss ir stingri aizliegts, ieskaitot zemu alkoholu).
Zupas
- Zupa - tas ir galvenais ēdiens diētā (nevis uz buljona)!
- Dārzeņu biezpiena zupas ar kartupeļiem, cukini, ķirbji, burkāni, mannas putraimi, auzu vai griķi, rīsi, nūdeles. Ir atļauts pievienot 5 g sviesta vai 10 g skābo krējumu;
- Augļu zupas;
- Piena zupas ar makaroniem;
- Borsha (bez buljona);
- Zupu veģetārie;
- Biešu zupa;
* Milti un dārzeņi mērcēšanai nav cepti, bet žāvēti.
- Buljoni, kas pagatavoti uz gaļas, zivju un sēņu, kā arī buljoni, kuru pamatā ir pākšaugi, skābenes vai spināti;
- Okroshka jebkurā formā.
Labība / labība
- Rīvējiet biezputras un puskristālu griķi, auzu, mannas putraimi un rīsi, vārīti ūdenī vai ar pusi;
- Dažādi graudaugu produkti: pušķis, kastrolis, pusdārgumi, sajaukti ar biezpienu, nūdeles, biezpiens, biezpiens;
- Pilaf ar žāvētiem augļiem.
- Pupiņas tiek izslēgtas no labības;
- Pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi un prosa ir ierobežotas.
Makaroni
- Jūs varat vārīt makaronus.
- Taukainas pastas;
- Makaroni ar aizliegtajām sastāvdaļām;
- Makaroni ar karstām, krēmīgām vai tomātu mērcēm.
Gaļa / zivis
- Zema tauku gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (mājputni bez ādas). Gaļa tiek pagatavota vārītā vai tvaika formā, sasmalcināta vai sasmalcināta (kotletes, biezputra, kartupeļu biezeni, klimpas, liellopu gaļa, mīkstā gaļa gabalā);
- Kāpostu rullīši, pilaf ar vārītu vistu;
- Piena desas;
- Sagatavojiet zemu tauku šķirņu zivis (zandri, mencas, heki, pollaki, tunzivis) šādi: vāra vai cep pēc vārīšanās. Jūs varat veikt quenelles vai gaļas kotletes, zivju pušķi vai veselu fileju. Patēriņš ir ierobežots trīs reizes nedēļā;
- Nieres, aknas, mēles, jaunie dzīvnieki un mājputni, visas desas, kūpināti produkti, kā arī gaļas konservi;
- Cūkgaļas tauku izmantošana ir ierobežota, un vārīšanas eļļas kopā ar liellopu un jēra gaļu ir pilnībā izslēgtas;
- Konservētas zivis, kā arī sālītas un kūpinātas zivis.
- Taukskābju zivju šķirnes (lasis, forele, karpas, zutis, ķīlis, ķīlis, beluga, sams uc);
- Kaviāra granulas (sarkana, melna).
Maize
- Klijas maize;
- Rudzu maize;
- Kviešu maize no 1. un 2. šķiras miltiem, žāvēti vai mīklas izstrādājumi, krekeri;
- Nesaldināti sausie cepumi, cepumi;
- Cepti fancy produkti ar vārītu gaļu un zivīm, biezpienu, āboliem;
- Sausais cepums;
- Visi produkti, kas iegūti no tortes un saldās mīklas;
- Ceptas donuts;
- Svaiga maize;
- Cepti pīrāgi sviestā.
Piena / piena produkti
- Skābais krējums un siers (bez pikanta un ļoti ierobežotā daudzumā);
- Ne vairāk kā 2% tauku - kefīrs un treknais vai taukainais biezpiens, piens - 200 grami. Jūs varat arī pasniegt siera ēdienus, pušķus un kastrolus, slinku pelmeņus un siera kūkas, skābo pienu, pudiņus;
- Neietver sālītu šķirņu sieru;
- Taukaini piena produkti;
- Krējums, piens 6%, ryazhenka, tauku biezpiens.
Dārzeņi
- Cietes cieti dārzeņi, vārīti un apcepami: kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, cukini, ķirbji, bietes, zaļie zirņi;
- Salāti (Romain, Corn, Iceberg un citi neitrāli salāti) ierobežotā daudzumā.
- No dārzeņiem neiekļauj: balto kāpostu un Briseles kāposti, sēnes, skābenes, spināti un rabarberi, redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, ķiploki, sīpoli, sparģeļi, saldie pipari kā vārīti;
- Zaļie sīpoli, marinēti dārzeņi;
- Salāti un garšaugi ir rūgti, skābi, pikanti (pētersīļi, dilles, spināti, cigoriņi, arugula, frīze uc).
Augļi / ogas
- Gandrīz visi neapstrādāti augļi un ogas, tostarp saldie augļi (piemēram, vīģes un avenes), kā arī dzērvenes, kā arī vīnogas, vīģes, datumi utt.
Olas
- Olas olbaltumvielu veidā - līdz divām olbaltumvielām dienā, dzeltenumi ne vairāk kā ½ ēdieniem;
- Cietas vārītas olas, cepti, veseli olu ēdieni.
Eļļa
- Sviests (līdz 30 g);
- Ēdieniem pievieno rafinētas augu eļļas (līdz 10–15 g).
Uzkodas
- Svaigi dārzeņu salāti ar augu eļļu, augļu salāti;
- Skvoša kaviārs;
- Zivju želejas tikai pēc vārīšanas;
- Mērcēta siļķe ir liesa;
- Pildītas zivis,
- Salāti no jūras veltēm un vārītas gaļas;
- Piena sprauslas un ārsta desa, vārīta zema tauku šķiņķa šķiņķis;
- Vinigrets, skvoša kaviārs, ne asa un zema tauku satura siers;
- Skābēti kāposti (nav marinēti, bez etiķa)
- Spārns;
- Taukainas uzkodas;
- Kūpināti produkti;
- Akūti un tauki.
Mērces, garšvielas
- Jūs varat pagatavot ne-asas dārzeņu mērces, piena mērces un krējumu;
- Jūs varat veikt augļu mērces. Milti nevar cept. Jūs varat ēst pētersīļus un dilles, kanēli un vaniļu;
- Sāls uz diēta 5 ir ierobežots - ne vairāk kā 10 grami dienā (!);
- Pētersīļi, dilles, kanēlis, vanilīns (kā garšvielas)
- Majonēze;
- Ketchup;
- Sinepes;
- Mārrutki;
- Pipari;
- Etiķis;
- Adjika;
- Jebkuras garšvielas.
Salds
- Ogas un augļi nav skābi, vārīti un cepti;
- Ir atļauts ēst žāvētus augļus (bet labāk ir kompots no žāvētiem augļiem), želeju un želeju, putas;
- Jūs varat ēst meringue cepumus un marshmallows (ļoti ierobežotos daudzumos);
- Jūs varat marmelādi un saldumus bez kakao un šokolādes;
- Ievārījums (ne skābs un ne pārāk salds, un labāk ir izšķīdināt vieglā tējā vai karstā ūdenī), zefīrs, medus;
- Cukurs tikai nelielos daudzumos;
- Šokolādes un krējuma produkti, saldējums;
- Visi taukaini deserti un konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
Tauki
- Sviests dabiskā veidā;
- Pārtikas dārzeņos nerafinētas eļļas;
- Cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra tauki, vārīšanas eļļas.
Cik ilgi ēdat 5
Diēta var ilgt 5 dienas (izmēģinājuma periods), ja organisms pārslēdzas uz šādu diētu normāli, tad ir iespējams pieturēties pie diētas 5 nedēļas vai līdz pilnīgai atveseļošanai. Diēta 5 pieder pie ilgstošas diētas kategorijas, to var izmantot pusotru vai divus gadus. Bet jāatzīmē, ka gadījumā, ja slimības saasināšanās nav, diēta 5 nav ļoti atšķirīga no veselīgas pārtikas ēšanas. Vienkārši, ir dažas funkcijas, kuras nevar ignorēt. Svarīgākie uztura 5 postulāti ir ķīmiskie un mehāniskie schazhenie kuņģi, zarnas (maiga uzturs).
Vārīšanas tehnoloģija
Pārtiku gatavo galvenokārt sasmalcinātā un berzētā veidā, vārot ūdenī, tvaicējot, cep. Ļoti karsti un auksti ēdieni ir izslēgti.
Izvēlnes piemēri
1. piemērs
Jūs varat veikt diētas 5 izvēlni šādā formā:
Brokastis: tvaicētas kotletes, mannas putraimi, tēja.
Otrās brokastis: daži žāvēti augļi, ābols.
Pusdienas: dārzeņu zupa, liesa gaļa, augļu kompots.
Tējas laiks: krekeri (bez pildvielām, termiski pagatavoti atsevišķi), rožu ziedu dzēriens.
Vakariņas: biešu kotletes, tēja, cepumi.
Šo diētu sauc arī par "diētu 5a". Papildus terapeitiskajām īpašībām metabolisma normalizācijas dēļ Jūs varat zaudēt 5 kg diētas. un vairāk.
2. piemērs
Pirmās brokastis: zemu tauku biezpiens ar skābo krējumu un neliels medus daudzums, putra uz ūdens vai piena (vēlams 50/50), tēja.
Otrā brokastis: ceptais ābols (var pievienot medu).
Pusdienas: dārzeņu zupa kopā ar augu eļļu (olīvu vai saulespuķu), vārīta vista piena mērcē, vārīti rīsi. Kompots no žāvētiem augļiem.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: vārītas zivis ar baltu mērci uz dārzeņu buljona. Kartupeļi, biezpienmaizīte ar biezpienu, tēju.
Nav pārliecināts, ko vēl gatavot?
Diēta Tabula Nr. 5 ir diezgan garšīgs, ja jūs zināt, kā gatavot.
Zemāk ir vienkārši, ļoti apetīti un vienlaicīgi veselīgi ēdieni.
Salāti “Veselība”
Svaigi gurķi, neapstrādāti burkāni un āboli jānomazgā, mizoti un sagriež plānās sloksnēs, un zaļo salātu lapas jāsagriež 3-4 gabalos. Sagatavotos komponentus ievietojiet salātu traukā, samaisiet, pievienojiet nedaudz sāls un pagatavojiet ar nelielu daudzumu skābo krējuma. Augšup, lai rotātu tomātu šķēles. Gurķis 50 g, burkāni 50 g, ābols 50 g, tomāts 50 g, 10 vai 15% skābs krējums 20 g
Burkānu salāti ar rozīnēm un medu
Rīvējiet sarīvētus svaigus burkānus, pievienojiet tīras rozīnes, ielieciet tos salātu traukā un pārlejiet ar medu. Top salāti, kas rotā citrona šķēlītes. Burkāni 100 g, rozīnes 10 g, citrona 10 g, medus 15 g.
Griķu piena zupa
Noskalojiet griķus, pārlej karstu ūdeni un uzvāra. Pievienojiet sāli, pievienojiet karstu pienu, cukuru un pagatavojiet, līdz gatavs. Pasniedzot, lieciet šķīvī sviesta gabalu. Griķi 30 g, ūdens 300 g, piens 250 g, granulēts cukurs 2 g, sviests 5 g
Miežu zupa ar kotletes
Burkāni, sīpoli, pētersīļu saknes smalki sagrieztas un sālītas nelielā ūdens daudzumā, pievienojot sviestu. Pērļu mieži noskalo, pārlej verdošu ūdeni un vāra līdz pusei pagatavotas (30-40 min). Tad apvienojiet ar vārītām saknēm, pārlejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, tomātus, gatavotus no gaļas bumbiņām, sāli un pagatavojiet līdz galam. Pasniedziet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un krējumu. Pērļu mieži 20 g, kartupeļi 50 g, burkāni 15 g, tomāti 20 g, sīpoli 10 g, pētersīļu saknes un zaļumi 10 g, sviests 5 g, krējums 5 g, krējums 10 g vai 5 g, skābs krējums 10 vai 15% 10 g
Vārīta gaļa ar āboliem, cepta piena mērcē
Liesa gaļa vāra un sagriež vairākās plānās šķēlītēs. Padarīt piena mērci no piena un miltiem. Ābolu nomazgājiet un mizojiet, sagriež plānās aprindās. Cepiet pannu ar sviestu, uzlieciet ābolu šķēlītes apakšā, lieciet gaļu uz āboliem maisījumā ar atlikušajiem āboliem, uzklājiet ar piena mērci, samitriniet ar kausētu sviestu un cepiet cepeškrāsnī. Liellopu gaļa 150 g, sviests 10 g, piens 75 g, kviešu milti 5 g, āboli 100 g
Vārīta jūras basa
Pīlējiet zivis, izskalojiet, sadaliet porcijās un vāriet sālītā ūdenī, pievienojot pētersīļus un sasmalcinātus burkānus, 100 g jūras basu, 10 g burkānus, 10 g pētersīļus, 5 g pētersīļus
Pāļu asaris cep krējumu
Perka fileja nedaudz ūdenī, tad pāriet uz pannu, ielej skābo krējuma mērci un cep cepeškrāsnī. Līdaka 65 g, krējuma mērce 30 g
Tvaicēts Haddock
Notīriet, izskalojiet un tvaicējiet zivis 30 minūtes. Gatavā veidā pasniedziet ar kausētu sviestu un garšaugiem. Haddock 100 g, sviests 5 g, pētersīļi un dilles 5 g.
Olbaltumvielu omlete ar dārzeņiem
Kāpostus, cukini, sasmalcina, burkānus sarīvē uz rupja rīve, ieliek katliņā un pripāt pienā ar sviestu līdz piedāvājumam. Beat olu baltumus, sajauciet ar pienu, pievienojiet dārzeņus un apkaisa ar zaļumiem. Cep cepeškrāsnī, iepriekš samērcējiet ar krējumu. Balts kāposti 30 g, cukini 30 g, burkāni 30 g, pētersīļi 5g, piens 50g, sviests 10 g, 2 olu baltumi, skābs krējums 10 vai 15% 10 g
Tvaicēts omelis
Beat olas, pievienojiet sāli, pienu, sviestu un pagatavojiet pāris. Olas 2 gab., Piens 50 g, sviests 5 g.
Vasaras siera pudiņš
Biezpiena salveti, pievieno olas dzeltenumu, cukuru, pienu, pievieno mannas putraimi, labi samaisa. Beat olu baltumus un ieiet biezpiena masā. Sagatavo masu dziļā pannā, ieeļļojiet ar augu eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi. Top smērēt krējumu un cep cepeškrāsnī. Maza tauku biezpiena 100 g, mannas putraimi 10 g, 1/4 ola, piens 40 g, granulēts cukurs 10 g, krējums U- vai 15% 10 g, krekeri 2 g, augu eļļa 3 g
Griķu graudi drupina ar pienu
Lai sakārtotu krusu, nomazgājiet, ielej sālītā ūdenī un vāra līdz biezai. Dovāra putra ūdens vannā. Ielieciet gatavu putru dziļā šķīvī un ielejiet vārītu pienu. Griķi 50 g, ūdens 100 g, piens 20 g.
Rīsi spilvens ar žāvētām plūmēm, rozīnēm un burkāniem
Rīsi šķirot, mazgāt, ielej verdošā sālītā ūdenī un vāra līdz pusei vārītas. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus ūdenī, līdz tie ir mīksti, pievienojot žāvētas plūmes un rozīnes. Lai žāvētas plūmes, rozīnes un burkāni novirza rīsu, pārklāj un vāra līdz konkursa kārtai. Pasniedziet ar sviestu. Rīsi 50 g, rozīnes 15 g, žāvētas plūmes 25 g, burkāni 30 g, ūdens 100 g, sviests 15 g.
Kāpostu kastrolis
Svaigi sagriezti kāposti un karbonāde nedaudz ūdens. Siera režģis. Kāposti, mannas putraimi, sviests, olas, siers, samaisa un ieliek stewpan, kas ieziests ar augu eļļu, pievieno skābu krējumu, apkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pārlejiet skābu krējumu. Kāposti 170 g, mannas putraimi 15 g, 1/2 ola, sviests, 10 g, krekeri 5 g, holandiešu siers 5 g, krējums 10 vai 15% 35 g
Ceptas burkānu un ābolu kotletes
Burkānus sagriež plānās strēmelēs un vāra uz lēnas uguns ar sviestu. Tad pievienojiet sagrieztus ābolus un cukuru un sautējiet vēl 5 minūtes. Tad ielej mannas putraimi, samaisa, sajauc ar saputoto proteīnu un atdzesē. No iegūtās masas sagrieziet kotletes, ielieciet tos rīvmaizē, pārlejiet ar sviestu un cepiet cepeškrāsnī, kalpojiet galdam ar skābo krējumu.
Burkāni 100 g, āboli 100 g, olu baltums 1 gab., Sviests 10 g, mannas putraimi 10 g, granulēts cukurs 5 g, krējums 30g, krekeri 10 g