Terapeitiskās diētas 5 tabula ietver uzturu, kurai ir taupīga iedarbība uz organismu pacientiem ar aknu un žults ceļu problēmām. Kompetentā diēta atvieglo pacienta stāvokli un novērš slimības attīstību.
Diēta ir viena no padomju dietologa MI Pevznera izstrādātajām medicīnas un atpūtas metodēm. Šodien piecpadsmit šīs speciālista programmas uzturvērtības jomā tiek ārstētas medicīnā un uzturā, un katrai no tām ir piešķirts īpašs numurs. Izveidotās diētas ir vērstas uz noteiktu slimību ārstēšanu atkarībā no ārsta ieteikumiem.
Parasti ārstnieciskās diētas tabulu Nr. 5 ārsts paraksta pacientam, kuram ir veselības problēmas. Šī metode ir paredzēta pacientiem ar šādām slimībām:
- Hronisks vai akūts hepatīts, holecistīts;
- Gallstone slimība;
- Aknu pārkāpums.
Veselīga ēšana 5 diētas tabulā uzlabo žults atdalīšanu, atjauno aknu un žults ceļu funkcionalitāti.
Terapeitiskās diētas tabulas numurs 5
Diēta mudina pacientus ievērot ikdienas kaloriju daudzumu. Ikdienas proteīnu, tauku un ogļhidrātu patēriņš ir:
- Ne vairāk kā 90 grami tauku dienā, no kuriem 30% jābūt augu izcelsmes.
- Ne vairāk kā 400 grami ogļhidrātu dienā, no kuriem 80 grami cukura.
- Ne vairāk kā 90 gramiem olbaltumvielu, 60% no tiem ir jābūt dzīvnieku izcelsmes.
- Jums ir jāizdzer vismaz divi litri šķidruma dienā.
- Pieļaujams līdz 10 g sāls dienā.
- Kaloriju uzturam dienā nedrīkst būt vairāk par 2000 kcal.
Norādot Pevsneras terapeitisko diētu Nr. 5, efektivitātei uz ķermeni, ārsti iesaka ievērot dažus uztura noteikumus:
- Jums ir nepieciešams ēst piecas vai sešas reizes dienā visu dienu mazās porcijās, tādā pašā apjomā.
- Katru dienu jums jāievēro viens ēdienreizes grafiks.
- Pacientiem ir aizliegts ēst pārāk aukstu vai pārāk karstu ēdienu.
- Virtuves ēdieni taupīgai diētai ir vislabāk tvaicēti, ir iespējams cept vai pagatavot ēdienu.
- Pārāk sinewy pārtika vai produkti ar rupju šķiedru rūpīgi jānomazgā uz rīka, sasmalcina maisītājā vai caur gaļas mašīnā. Neliela pārtika ir aizliegta arī patēriņam.
Atļautie un aizliegtie produkti
Piektās tabulas terapeitiskais uzturs ietver veselīgas pārtikas iekļaušanu diētā un tādu produktu izslēgšanu, kas ir kaitīgi veselībai slimības gadījumā.
Pārtikas produkti, kas ir apstiprināti lietošanai 5. diētas laikā, ietver:
Sasmalcināti dārzeņi. Ēdienkartē ieteicams izmantot dārzeņus, burkānus, tomātus, piparus, gurķus, sarkanos kāposti, sīpolus.
No graudaugu un makaronu skaita atļauts ēst mannas, griķu, auzu un rīsu ēdienus.
Ja Jums ir diabēts un plānojat izmēģināt jaunu produktu vai jaunu ēdienu, ir ļoti svarīgi pārbaudīt, kā jūsu organisms reaģē uz to! Ieteicams mērīt cukura līmeni asinīs pirms un pēc ēšanas. To ir ērti izdarīt, izmantojot OneTouch Select® Plus mērītāju ar krāsu padomiem. Tam ir mērķa diapazoni pirms un pēc ēšanas (ja nepieciešams, tos var pielāgot individuāli). Padoms un bultiņa uz ekrāna uzreiz paziņos, vai rezultāts ir normāls, vai arī, ja izmēģinājums ar pārtiku bija neveiksmīgs.
Saldu ēdienu receptēm jāietver āboli, granātāboli, banāni, kā arī žāvēti augļi. Jūs varat ēst zemenes un citas saldās ogas.
Zupas jāgatavo uz otrā vai trešā buljona bez gaļas, tas būs uztura ēdiens. Ir atļauts ēst dārzeņu vai augļu zupas ar nelielu daudzumu makaronu vai graudaugu.
No gaļas fit receptēm no liesās liellopu gaļas, piena desām, vistas filejām, trušiem, tas ir, viss uzturs. Zivis un jūras veltes ieteicams lietot līdakas, heka, mencu, kā arī kalmāru un garneles patēriņam.
Dienas izvēlnē jāiekļauj viena dzeltenuma un proteīna omlete.
Ēdienā jāiekļauj piena produkti ar samazinātu tauku daudzumu. Lai aizpildītu receptes, papildiniet mazu tauku skābo krējumu. Uztura pieeja ļauj izmantot pienu, kefīru, sieru, biezpienu un jogurtu.
No maizes izstrādājumiem ēdienkartē ieteicams iekļaut otrās šķiras rudzu maizi, kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas un sausu cepumu.
No dzērieniem vislabāk dzert vāju tēju, pievienojot citronu. Ēdienkartē ir atļauts iekļaut augļu dzērienus no ogām, atšķaidītas dārzeņu un augļu sulas, kompotus no rīvētām ogām un augļiem, novārījumus no dārzeņiem un garšaugiem, ja Jums ir problēmas ar diabētu, jums ir jāzina, kādi ir cukura diabēta augļi.
Receptos ir atļauts iekļaut gan dārzeņu, gan dārzeņu sviestu.
Marmelāde, zefīrs, medus un karameļi ir atļauti ierobežotā daudzumā.
Aizliegtie pārtikas produkti diētas laikā ietver:
- Dārzeņiem nav ieteicams ēst redīsi, redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki, kāposti, sēnes, marinēti dārzeņi, pētersīļi, skābenes, spināti.
- Aizliegtas receptes tiek pagatavotas, izmantojot pākšaugus, prosu, pērļu miežus, kukurūzu un miežus.
- Norīšana nav ieteicama skābajām ogām, dārzeņiem un augļiem, kā arī meteorisms.
- Aizliegtas zupas un buljoni, kuru pamatā ir zivis, gaļa, vistas, sēnes.
- Ir jāizslēdz zivju un gaļas tauku šķirnes.
- No piena produktiem nevar ēst taukainu pienu, krējumu, ryazhenku un citus piena dzērienus ar augstu tauku saturu.
- Gatavos ēdienus nedrīkst pievienot arī pipariem, sinepēm, mārrutkiem un citām garšvielām.
- Dzērieniem ir aizliegts lietot stipru tēju, kakao, kafiju, alkoholiskos dzērienus un dzirkstošo ūdeni.
- Jums ir arī pilnībā jāatsakās no saldajiem pārtikas produktiem un šokolādes.
Saskaņā ar visiem noteikumiem, ārsti garantē veselīgu uzturu, ātru atveseļošanos un ātru atbrīvojumu no visiem slimības simptomiem. Īpaša uzmanība tiek pievērsta 5. tabulai bērniem.
Nedēļas diētas diētas tabulas numurs 5
Pārtikas ēdienkarte 5. tabulā ir līdz piecām nedēļām, atkarībā no organisma īpašībām un slimības nevērības pakāpes. Ieteicamais uzturs ietver šādas nedēļas izvēlni:
Pirmdiena
- No rīta, auzu zupa, siera gabals, rudzu maize.
- Pusdienu laikā sulīgs zaļš bumbieris.
- Pusdienās rīsu novārījums, maltās zivs gaļas bumbiņas, rīvētu augļu kompots.
- Pēcpusdienā glāze vājpiena ar mīkstiem krekeriem.
- Vakariņas, vinaigrete ar augu eļļu, vārītu olu dzeltenumu, glāzi kefīra ar mīkstinātām žāvētām aprikozēm.
Otrdiena
- No rīta mannas putra ar pievienotu zemeņu ievārījumu, glāzi piena banānu kokteiļa, pievienojot musli.
- Pusdienu laikā mazie tauku biezpiens ar skābo krējumu vai zemeņu zemenēm.
- Pusdienās tiek pasniegts glāze maza tauku satura piena, malto gaļas roll, rīsu zupa ar skābo krējumu.
- Pēcpusdienā uzkodas rīvēts burkānu salāti.
- Vakariņas, salātu ar rīvētu vārītu biešu ar žāvētām plūmēm, vistas kāpostu ruļļos ar rīsiem, tasi silta, vāja tēja.
Trešdiena
- No rīta manna, pievienojot rozīnes, biezpiena pudiņu, tēju ar pienu.
- Pusdienu laikā biezeni svaigi vai vārīti augļi.
- Pusdienās, griķu zupa, vārīta liellopu gaļa, salāti ar rīvētiem gurķiem, pievienojot sarkano kāpostu.
- Pēcpusdienā uzkodas cepa ābolus ar medu.
- Vakariņā līdakas asaras skābo krējumu, rīsu novārījumu, kartupeļu biezeni.
Ceturtdiena
- No rīta sirniki, pievienojot žāvētas aprikozes, putra no griķu šķidrā veidā, siera šķēle, mežrozīšu buljons.
- Pusdienu laikā sulas no burkāniem un āboliem, zemu tauku satura siers.
- Pusdienās, filejā, cep krējumā, ķirbju putra, zaļā stundā ar medu.
- Pēcpusdienas uzkodas omlete, kas izgatavota no diviem olu stariem un piena.
- Vakariņās vārīti kāpostu salāti ar olu dzeltenumu un kalmāriem, rīsiem, sulu no āboliem.
Piektdiena
- No rīta omlete no olu baltuma un dārzeņiem, burkānu un siera salātiem, ābolu kompota.
- Pusdienu laikā salāti ar āboliem, banāniem un tvaicētām rozīnēm, pievienojot jogurtu.
- Pusdienām, cukini zupa bez gaļas pievienošanas, tvaicēti mencas, vājpiena glāze.
- Pusdienās uzkodu rīsu pudiņš.
- Vakariņas, dārzeņu kastrolis no vistas filejas, glāze vāja melnā tēja, zefīrs.
Sestdiena
- No rupja maluma graudaugu no piena un auzu, zemu tauku biezpienu ar granātābolu, želeju no ogām.
- Pusdienu laikā vārīti kāposti ar rīsiem, glāze kefīra.
- Pusdienas biešu zupa, maltas liellopu gaļas pīrādziņi ar griķu, bumbieru dzērienu.
- Pusdienlaikā olu un burkānu sagrieziet.
- Vakariņas, cepta liellopu gaļa ar āboliem ar piena mērci, kāposti sautējumā ar rīvētu burkānu, augļu sulu.
Augšāmcelšanās
- No rīta olu omlete, pievienojot tomātus, zemu tauku biezpienu, pievienojot rīvētu augļu, piena un ogu kokteili.
- Pusdienās salāti ar vārītiem zivīm.
- Pusdienām, malto zivju kotletes, kartupeļu biezeni, dārzeņu salātus, kompotu.
- Pēcpusdienas uzkodu kastrolis, pievienojot tomātus, sieru un vārītus makaronus, novārījums ar garšaugiem, pievienojot medu.
- Vakariņas, zivju zupa, ābolu salāti un vārīti ķirbji, glāze vājpiena.
Šādu piemēru izvēlni var atkārtot katru nedēļu, kamēr pacientam ir diēta.
Kā sagatavot ēdienkarti ēdienkartes laikā "Tabula Nr. 5"?
Pamatojoties uz to, kādi produkti ir sagatavoti ēdienkartei №5. Kādi ir klīniskās uztura uzdevumi, diētas piemērs un dažas receptes.
Cilvēki ar žultspūšļa un aknu patoloģijām reaģē uz atsevišķiem pārtikas produktiem ar sāpēm. Atbrīvojiet kuņģa-zarnu traktu, mazinātu iekaisumu, samazinot sekrēcijas funkcijas, palīdzēs īpašam diētam: "5. tabula". Nedēļas ēdienkarti izstrādāja dietologs M. I. Pevzner, un to izrakstījis ārsts.
Indikācijas un galvenās nianses
Jebkura aknu darbības traucējumi, krampji žultspūšļa, akūts un hronisks iekaisums - iemesls uztura pielāgošanai. Tabulas mērķi:
- atjaunot žults izplūdi;
- uzlabot orgānu funkcijas;
- noņemiet žultsvadu spazmas.
Nedēļas ēdienkarte "diēta 5" ierobežo ikdienas diētas sastāvu. Ar kaloriju 2800 kcal, jālieto līdz 90 g olbaltumvielu un tauku, un ogļhidrāti - 400 g. Tajā pašā laikā 60% vajadzētu būt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtikai, 40% - augu taukiem. Ieteicams nepārsniegt cukura un sāls daudzumu - 80 un 10 g.
Piektās tabulas izvēlne neietver ceptu. Pārtika ir vārīta, tvaicēta un cepta. Režīms - ārstēšanas pamats:
- nepārēdiet, izmantojiet tās pašas porcijas;
- ievērot grafiku;
- rupja šķiedraina pārtika;
- dzert līdz diviem litriem šķidruma;
- Izvairieties no pārāk auksta un karsta ēdiena un dzērienu.
Procedūras tabulas noteikumi
5. parauga ēdienkarte sastādīta atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstos. Terapeitiskās uztura uzdevums ir piesātināt ķermeni ar noderīgām vielām:
- Bietes, tomāti, sarkanie kāposti, sīpoli, burkāni, pipari un gurķi sagriezti šķēlītēs.
- Dekorē mannas, griķu, rīsu un auzu veidā. Zupas var pagatavot otrajā vai trešajā buljonā.
- Desertiem izvēlieties ābolus, banānus, granātābolu un žāvētus augļus (skaitot cukuros), kā arī saldās ogas.
- Olbaltumvielas no vistas filejas, liesas liellopu gaļas, tītara un truša. Piena desas ir atļautas, bet labāk tos darīt mājās. Atļauts: heka, līdakas, mencas, garneles un kalmāri.
- Zema tauku satura piena produkti tiek izmantoti kā uzkodas un galveno ēdienu gatavošanai, zema tauku satura krējums salātiem.
- Dienā ir atļauts lietot vienu veselu olu un olbaltumvielu.
- Izvēlieties rudzu un kviešu maizi, konditorejas izstrādājumus bez cepšanas.
- Dzert vājas tējas, atšķaidītas ar ūdeni, augļu sulas, ogu augļu dzērienus un augļu dzērienus.
- Izmantojiet gatavošanai dārzeņos un sviestā.
Noņemiet visu, kas izraisa žults atbrīvošanu - medicīniskās diētas 5. pamatprincips. Katras dienas ēdienkartē jāiekļauj pietiekami daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.
Traumatiskas gļotādas, kas izraisa kuņģa sulas un žults produktu ražošanu, ir aizliegtas:
- Rupja pārtika ir redīsi, redīsi, ķiploki un zaļie sīpoli, spināti un skābenes, kāpostu svaigi un raudzēti, marinēti dārzeņi.
- Smago šķiedru, augu proteīnu avoti: sēnes, pākšaugi, prosa, mieži un miežu putra, kukurūza.
- Dārzeņi un ogas ar skābumu, kā arī vīnogas, aprikozes, plūmes - viss, kas izraisa fermentāciju un meteorismu.
- Taukainā gaļa un zivis, koncentrēti buljoni no jebkura produkta.
- Mājas piens, skābs krējums, krējums, augsts tauku saturs.
- Rūgtas garšvielas un mērces, kečupi un garšvielas.
- Spēcīgas tējas un kafija, alkohols un soda.
- Šokolāde, cepumi, konfektes. Ir atļauts tikai medus, zefīrs un marmelāde.
Aizliegumu saraksts faktiski atkārto pareiza uztura principus, izņemot aizliegumu dārzeņiem ar šķiedru.
Izvēlne ar receptēm
Jums ir nepieciešams pieturēties pie galda tik ilgi, cik nepieciešams, lai sāpes izzustu. Uzturs tiek noteikts piecas nedēļas, bet to var samazināt. Produktu saraksts ļauj jums veikt diētu daudzveidīgu.
Brokastis:
- gļotaina zupa ar auzu vai putru, sieru vai olu, rudzu maizi un sviestu;
- mannas putraimi ar ievārījumu vai zemenēm, glāze vājpiena;
- biezpiena kastrolis ar ogām vai rozīnēm uz mannas putraimi;
- siera kūkas ar žāvētām aprikozēm uz mannas vai griķu ar siera gabalu;
- proteīnu omlete ar tomātiem un biešu salātiem ar sieru;
- piena auzu un biezpiens ar ogām;
- zema tauku satura biezpiens ar banānu un šķēle kviešu maizes ar sieru.
Vakariņas:
- rīsu gļotādas zupa ar kartupeļiem un zraz tvaicētām zivīm;
- rīsu zupa ar olu un malto gaļu, tomātu;
- griķu zupa un gabals ar zema tauku satura vārītu liellopu gaļu, gurķi un sarkanajiem kāpostu salātiem (režģis);
- cepta fileja un ķirbju putra ar rīsiem;
- cukini krējuma zupa, tvaicēta zivju kūka;
- biešu zupa, griķi ar karbonāde;
- tomātu un gurķu salāti, kartupeļu biezeni, zivju pīrādziņi.
Vakariņas:
- vistas gaļas cepšana ar olām un dārzeņiem;
- sautēti kāposti un liellopu gaļa ar āboliem zem kefīra krāsnī;
- ābolu ķirbju salāti, zivju zupa ar rīsiem;
- cieti vārīta ola, vinigrets, kefīrs ar žāvētām aprikozēm (iepriekš uzsūkšanās);
- kartupeļu biezeni un zivis, ceptas ar zemu tauku saturu krējumā;
- slinks kāposti un kāposti; vārīti bietes un plūmju salāti;
- salāti ar vārītiem kāpostiem, olu un kalmāriem (garnelēm), rīsu putra.
Uzkodas:
- augļu biezenis un olbaltumvielu omlete;
- ceptais ābols ar medu;
- biezpiens ar ābolu un burkānu biezeni;
- rīsu pudiņš;
- maize ar vārītu zivju un gurķi;
- kefīrs ar banānu.
Mājās, 5. ēdienkartē, var uzņemt receptes, kuru pamatā ir veselīgi dārzeņi un olbaltumvielas:
- Biešu zupa ar zivīm tiek pagatavota uz vieglas filejas buljona, pievienojot smalki sagrieztas bietes, burkānus un sīpolus. Kartupeļi tam piešķir sāta sajūtu. Pasniedz ar zemu tauku saturu.
- Turcija maltas gaļas bumbiņas sajauc ar olu un sāli sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.
- Pildīti kalmāri ir piepildīti ar vārītiem rīsiem, kas pildīti ar smalki sagrieztiem burkāniem, sīpoliem un papriku. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai dubultā katlā.
- Vistas terīnu sagatavo, sajaucot fileju, olas, pienu un 2 ēdamkarotes auzu maisītājā. Sagriež sarkano piparu un samaisa ar maisījumu. Ielieciet formu, pārkaisa ar rīvmaizi, cep cepeškrāsnī.
- Počētas olas tiek pagatavotas iepakojumā, kas ieeļļots ar sinepju eļļu. Jūs varat ēst ar sieru un maizi.
Izvēlne strādājošiem cilvēkiem ir diezgan viegli izgatavojama no kastrolēm, gaļas ēdieniem un pudiņiem, kefīriem un salātiem. Lai ievērotu režīmu, būs jāsaskaras ar paplātēm, bet veselība ir dārgāka nekā slinkums.
Terapeitiskās diētas 5. galvenais ieguvums ir tas, ka tas māca pareizu uzturu. Parasti izvairīties no taukainiem un ceptiem, karstiem un marinētiem palīdz novērst holecistīta un pankreatīta paasinājumu.
Izvēlne nedēļai ar receptēm diētas 5 tabulā
Pevzner 5. terapijas diēta ir izstrādāta, lai nodrošinātu pilnīgu, bet maigu uzturu hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. 5. ēdienkarte nodrošina ēdienus, kas bagāti ar šķiedrvielām un lipotropiskām vielām, un ēdienkarte 5 palīdz normalizēt aknas un žulti, iekļaujot produktus ar vitamīniem un minerālvielām. Diēta 5. tabulā ar iknedēļas ēdienkarti un receptēm ir jāizdomā iepriekš, lai jūs varētu sagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus, izvairoties no nevēlamiem produktiem diētā.
5. diētas būtība un pamatprincipi
Diētiskajiem ēdieniem jābūt vārītiem vai tvaicētiem (foto: uflebologa.ru)
Diēta tabulu Nr. 5 nosaka ārsts hronisku holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības formu bez paasinājumiem. 5. diētas būtība ir tādas diētas izvēle, kas palīdzēs novērst aknu slimību un žults ceļu attīstību un saasināšanos. Lai to izdarītu, ēdienkarte katru dienu ietver uztura ēdienus, kas nekairina gremošanas orgānus, normalizē žults atdalīšanu. Tajā pašā laikā ar piektās tabulas uzturu organisms saņem proteīnu, tauku un ogļhidrātu fizioloģisko normu, visus nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.
Diēta tabulas 5. princips Pevzner:
- ēdiena gatavošana - tvaicēta, vāra un cep;
- Dienas ēdienkarte tiek aprēķināta 6 ēdienreizes dienā;
- pieļaujams sāls uzturā, kas nepārsniedz 10 g dienā;
- 5. diēta nodrošina vismaz 1,5 litru brīvā šķidruma dienā;
- produkti ar rupjām šķiedrām gatavošanas laikā jāsasmalcina vai jāberzē.
Diēta 5 tabula ietver receptes ar mērenu enerģētisko vērtību - ne vairāk kā 2000 kcal / dienā. Uzturā ne vairāk kā 80 gramu cukura ir atļauts, atlikušie 300 grami ogļhidrātu ir graudaugi un dārzeņi. Olbaltumvielas un tauki ir atļauti 90 g.
Jūs varētu interesēt
Tabula par atļautajiem un nevēlamiem produktiem diētas 5 tabulās:
Diēta ir paredzēta apmēram 10-14 dienām. Sīkāk par tā ilgumu un atļauto pildījumu ir jājautā ārstam.
- Padomes uztura speciālists. Fiziologi ir atklājuši, ka ēšanas fakts ir lielisks žults plūsmas stimulators divpadsmitpirkstu zarnā. Vienkāršākais narkotikas lietotājs. Ir nepieciešams ēst nedaudz, vismaz 4-5 reizes dienā, vēlams vienlaicīgi. Otrās brokastis un pēcpusdienas uzkodas var būt siera sviestmaizes, vārīta gaļa vai zivis, ābols.
Pārēšanās, bagātīga uztura uzņemšana negatīvi ietekmē aknas un žultspūšļa veidošanos, veicina žultsceļu spazmas un sāpju uzbrukumu.
5. diētas tabulas šķirnes
Tabulas Nr. 5 devu aprēķina iepriekš par nedēļu, ņemot vērā diētas dažādību (foto: jojo-moka.com)
Parauga izvēlne nedēļai tiek aprēķināta atkarībā no diētas veida 5. Tie var būt piektās tabulas šķirnes, ko ārsts iesaka dažādām aknu un žults sistēmas slimībām.
Uzturs taukainai aknu slimībai nodrošina tauku samazināšanu līdz 70 g / dienā. Uzturs 5a ir paredzēts holecistīta, hepatīta, žultsakmeņu slimības paasinājumam. 5.a diētas receptēs ir nepieciešams samazināt holesterīnu saturošus pārtikas produktus.
Uzturs 5p pēc Pevzner ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. 5.p tabula atšķiras no citām šīs pārtikas sistēmas šķirnēm, samazinot atļauto ogļhidrātu daudzumu līdz 200 g dienā. 5p uztura receptēm nevajadzētu būt veselām olām, garšvielām un garšvielām.
5. tabula parādīta pēc operācijas, lai noņemtu žultspūšļa, dienas ēdienreizes nodrošina ievērojamu tauku un sāls samazinājumu.
5. tabulas lipotropo un taukaino šķirņu gadījumā receptes, gluži pretēji, ietver vismaz 110 g tauku dienā. Tie ir nepieciešami, lai žults nestabilizētu. Izvēlne tiek aprēķināta iepriekš pa dienām, un diētā iekļauj visas uzturvielas pareizajā daudzumā. Pamata ēdienkarte katrai dienai ēdināšanas galda numuram 5.
Izvēlne pirmdienai
Tvaicētas zivis zrazy ar žāvētām plūmēm (foto: wowfood.club)
1. brokastis: auzu milti uz ūdens, rudzu maize ar sviestu un siera gabals, tēja.
2. brokastis: ceptais ābols.
Pusdienas: rīsu zupa ar olu, tvaicētas zivis, ogu sulas.
Pusdienas: 100 g mājās gatavota jogurta, cepums.
Vakariņas: biezpiens un burkānu kastrolis, mežrozīšu buljons.
Dienas trauki: tvaika zivis zrazy. Vārīšanai nepieciešams 400 g liesas zivju filejas (menca, heka, polloks), kviešu maizes šķēle bez garozas, ola, 8 gabaliņi tvaicēti plūmes bez akmeņiem, 2 ēdamkarotes piena, tējkarote sviesta, tējkarote sviesta, tējkarote maizes riekstu. Samērciet maizi pienā un saspiediet, sagrieziet zivju filejas šķēlītēs. Reizes blenderī fileju, maizi un karbonāde. Pievienot olai, šķipsniņu sāls masai un labi samaisiet. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes un sajauciet ar sviestu, rīvmaizi. Iemērciet rokas ūdenī, lai nelīmētu maltas zivis. Izgatavojam smalcināšanas tortillu, ievietojiet pildījumu vidū, pievienojiet tam ovālu formu un ievietojiet to dubultā katlā. Vārīšanas laiks - 20 minūtes. Blakus ēdienam jūs varat pagatavot vārītu ziedkāposti.
Otrdiena izvēlne
Dārzeņu kastrolis ar maltu vistu (foto: dachadecor.ru)
1. brokastis: mannas biezputra uz ūdens ar karoti zemeņu ievārījumu, mīkstu vārītu olu, tēju.
2. brokastis: nobriedis bumbieris.
Pusdienas: dārzeņu zupa ar mannas putraimi, tvaicētiem vistas kotletes.
Pusdienas: rīsu pudiņš.
Vakariņas: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem, tēja.
Dienas ēdiens: maltā vistas kastrolis ar dārzeņiem. Sagatavojiet 500 g maltas vistas (ieteicams neizmantot veikalu un sagriezt vistas fileju blenderī). Mizojiet un nomazgājiet sīpolu, sarkano papriku, lielos tomātus, 3 vidējos kartupeļus. Sīpolu sagrieziet un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Piparus un tomātus sagriež plānās šķēlītēs un kartupeļus sarīvē uz rupja rīve. Ieliet cepšanas trauku ar eļļu un iepildiet pildījumu, gludu. Tops ar tomātu un piparu slāni. Pēc tam ielieciet sarīvētu kartupeļu slāni un nedaudz sāls. Ielej virsū ēdamkaroti olīveļļas un uztriepiet ar krējumu. Rīvējiet 100 g jebkura veida siera garšas un apkaisa kastrolis. Ielieciet cepeškrāsni uz vidējas siltuma, cepiet 40 minūtes.
Trešdienas izvēlne
Ābolu sautējums (foto: yandex.ru)
1. brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, tēja.
2. brokastis: 2 mandarīni.
Pusdienas: griķu zupa, vārīta liellopu gaļa ar burkānu biezeni.
Pusdienas: pudiņš no mannas putraimi.
Vakariņas: liellopu gaļas sautējums ar āboliem, tēja.
Dienas ēdiens: liellopu sautējums ar āboliem. Vārīšanai, jums ir jāņem kg liellopu filejas, 2 lieli sīpoli un burkāni, 2-3 lieli saldie āboli, 2-3 ēdamkarotes miltu. Gaļu sagrieziet lielos gabaliņos (3-4 cm), rullējiet miltos un cepiet ātri augu eļļā. Ielej 4 ēdamkarotes augu eļļas ar biezām sienām, sasmalciniet sīpolus un sautējiet ar šo eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet burkānus, rīvētus uz rupja rīve, pārlejiet apmēram 2 glāzes ūdens, lai gaļa pilnībā noklātu, sāls un pagatavotu zemas karsēšanas laikā 1,5 stundas. Ābolus nomizo, sagriež lielās šķēlītēs un sajauc ar gaļu. Vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tam pagatavot vēl 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Izvēlne ceturtdienai
Ķirbju putra ar rīsiem (foto: qulady.ru)
1. brokastis: tvaika omlete no 2 olbaltumvielām, salāti no vārītiem bietes ar sieru, tēja.
2. brokastis: banāns.
Pusdienas: veģetārā zupa, ķirbju putra ar rīsiem.
Pusdienas: rīvēti jēllapas ar karoti krējumu.
Vakariņas: salāti, vārīta vistas fileja, mežrozīšu buljons.
Naktī: buljona gurniem.
Dienas ēdiens: ķirbju putra ar rīsiem. 700 g ķirbju celulozes sagriež kubiņos, ieliek pannā, ielej 100 ml ūdens un vāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievieno pusotru tasi piena, ielej 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, samaisa un uzvāra. Tad ielej pusglāzi mazgātu rīsu, saplaciniet un nesajauciet. Vāra uz zemas karstuma 30 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā vārīti. Izslēdziet uguni, samaisiet putru, sasmalciniet ķirbju gabalus, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.
Piektdienas izvēlne
Cepta zivs krējuma mērcē ar brokoļiem (foto: god2019.net)
1. brokastis: sirniki ar žāvētām aprikozēm, krējuma karoti, tēja.
2. brokastis: 150 g saldo ogu.
Pusdienas: biešu zupa, tvaika zivju pīrādziņi.
Pusdienas: biezpiena biezpienmaizīte, burkānu sula, atšķaidīta ar ūdeni 1: 1.
Vakariņas: zivis, kas ceptas ar zemu tauku saturu krējumā ar brokoļiem, ābolu kompotu.
Dienas ēdiens: Cepta zivs ar brokoļiem. Zema tauku satura zivju fileja 600 g sagriež porcijās un sāli. 400 g brokoļu izjauc ziedkopās, iemērc verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Beat 2 olas un 200 g tauku krējuma ar zemu tauku saturu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet zivis un kāpostus, pārlejiet skābo krējuma mērci un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu. Pagatavojiet 15 minūtes un uzreiz pasniedziet.
Sestdienas izvēlne
Gaļas bumbiņas piena mērcē (foto: static.1000.menu)
1. brokastis: griķu putra, siera gabals, tēja.
2. brokastis: ābolu cep ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vistas gaļas bumbiņas, piena mērce.
Pusdienas: biezpiens.
Vakariņas: slinks kāpostu ruļļi ar rīsiem, tēju.
Naktī: buljona gurniem.
Dienas ēdiens: vistas gaļas bumbiņas piena mērcē. Sasmalciniet 500 g vistas filejas blenderī. Samērciet 3 mazas baltmaizes šķēles ūdenī, saspiediet un pievienojiet gaļai. Mizojiet sīpolus, nomazgājiet, sasmalciniet un apvienojiet ar gaļu. Sāls malts, labi samaisa, veido mazas bumbiņas. Apkarsējiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un 30 g sviesta pannā, izlejiet ēdamkaroti miltu un enerģiski samaisiet, lai nebūtu gabalu. Ielej glāzi piena, sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra mērci 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu. Ielieciet kotletes piena mērcē, aizveriet vāku un pusstundu vāra uz zemas uguns.
Svētdienas izvēlne
Skvoša zupa ar grauzdiņiem (foto: bm.img.com.ua)
1. brokastis: biezpiens ar banānu šķēlītēm, rudzu maize ar zemeņu ievārījumu, tēja.
2. brokastis: ceptais ābols.
Pusdienas: cukini krējuma zupa, zivju pīrādziņi.
Tējas laiks: slinki pelmeņi.
Vakariņas: sautēti kāposti ar garnelēm, buljona gurniem.
Dienas ēdiens: kabaču zupa. Sagatavojiet nelielu vistas fileju, 700 g jaunus cukini, 2 kartupeļus un sīpolus, 200 g kausēta siera. Vāra vistas fileju 20 minūtes pēc vārīšanas. Dārzeņus nomazgājiet, nomazgājiet un nometiet. Izņemiet gaļu no buljona, lieciet kartupeļus un pagatavojiet 20 minūtes. Pievienojiet sīpolus un cukini, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielej šķidrumu glāzē, sasmalcina dārzeņus biezenī maisītājā un ielej buljonu atpakaļ. Izgrieziet sieru un vistas šķēlītēs, lieciet zupā, uzliek uguni un pagatavojiet, maisot, līdz siers ir pilnīgi izšķīdis. Pasniedziet ar kviešu krekeriem.
Padomes uztura speciālists. Ja Jums ir liekais svars, ir lietderīgi (tikai tad, ja to parakstījis ārsts) vienu reizi nedēļā veikt badošanās dienu. Tajā pašā laikā rīsu kompota badošanās diena ir populāra un labi panesama. Dienas laikā dzeriet 5-6 reizes glāzi kompota (1,5 litri dienā) no sausiem vai svaigiem saldajiem augļiem. 2-3 reizes dienā kompotam pievieno bez cukura vārītu rīsu putru. Katru dienu ir nepieciešami 1,2 kg svaigi vai 200–250 g žāvētu augļu un 50 g rīsu.
Ieteicamas arī siera vai siera kūka badošanās dienas. Aptuveni 400 grami maza tauku satura biezpiena (dabiskā veidā vai siera gatavošanai) tiek sadalīti 4-5 devās dienā. Atļauts 2-3 glāzes tējas ar pienu bez cukura un glāzi buljona gurniem.
Lai iegūtu vairāk informācijas par diētas ieteikumiem uztura tabulā Nr. 5, skatiet tālāk redzamo video.
5. diēta: nedēļas ēdienkarte, receptes gatavošanai mājās
Aknu slimībām ir nepieciešama terapeitiska uzturs, kas atšķiras atkarībā no slimības veida. Pacientiem ar aknu cirozi, hronisku hepatītu un holecistītu un žultsakmeņu ir noteikts diēta Nr. 5. Tai ir pilnīgs ķīmiskais sastāvs, kas satur pietiekamu daudzumu proteīnu, paaugstināts ogļhidrātu saturs un tauki ir ierobežoti.
SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Nina: "Nauda zem spilvena vienmēr būs bagāta." Lasīt vairāk >>
Pārtika tiek pagatavota vārot, grauzdējot, cepta ir aizliegta. Piemērota ēdienkarte ietver 4 reizes dienā ēšanas un nakts glāzi kefīra. Ir receptes dažu ēdienu gatavošanai mājās.
5. diēta ir paredzēta, lai:
- aknu darbības traucējumu atgūšana;
- glikogēna uzkrāšanās organismā;
- tauku infiltrācijas ierobežošana;
- žults sekrēcijas stimulēšana un zarnu motora funkcija.
5. tabula ir paredzēta šādām slimībām:
- 1. Hronisks holecistīts, hepatīts, angioholīts.
- 2. Botkin atveseļošanās posmā.
- 3. Aknu ciroze.
- 4. Gallstone slimība.
- 5. Gastrīts, kolīts ar caureju, enterokolīts.
5. numuram ir šķirnes:
- 5a - uztura iegūšanai infekciozā hepatīta ārstēšanā akūtā stadijā, akūtu holecistītu un hroniskas formas saasināšanos aknu slimībās, kas saistītas ar kuņģa-zarnu trakta iekaisuma parādībām;
- 5p - ar pankreatītu.
Pēc žultspūšļa izņemšanas ir noteikts bada diēta, pārejot uz 4. tabulu un vēlāk uz 5. tabulu.
Aptuvenā nedēļas izvēlne ir balstīta uz diētas 5. terapeitisko uzturu.
Diēta ietver ieteicamo ēdienu sarakstu katru dienu.
Septiņu dienu ēdienkarte:
- 1. Drupiniet griķu putras ar sviestu.
- 2. Omlete tvaiks.
- 3. Tēja ar pienu
- 1. Vegāna dārzeņu zupa.
- 2. Nūdeles ar vārītu gaļu.
- 3. Ābolu želeja
- 1. Vārīti makaroni un sviests.
- 2. Apstrādāts siers.
- 3. Tēja ar pienu
- 1. Veģetārietis.
- 2. Vārīta gaļa ar kartupeļu biezeni un burkānu.
- 3. Kompots no žāvētiem augļiem
- 1. Vārītas zivis ar kartupeļu biezeni.
- 2. Piena auzu putra.
- 3. Tēja
- 1. Piena zupa ar nūdelēm.
- 2. Vārīta gaļa ar jauniem kartupeļiem.
- 3. Kompots no sausiem augļiem
- 1. Siera siers ar pienu.
- 2. Piena putra prosa.
- 3. Tēja
- 1. Kartupeļu zupa ar auzu pārslām.
- 2. Kāpostu ruļļi ar rīsiem un vārītu gaļu.
- 3. Ogu želeja
- 1. Zivis ar kartupeļiem (vārīti).
- 3. Tēja
- 1. Schi veģetārie kāposti, svaigi ar kartupeļiem.
- 2. Tvaika gaļas pīrādziņi piena mērcē ar nūdelēm.
- 3. Kompots
- 2. Apstrādāts siers.
- 2. Griķu putra ar pienu.
- 3. Kafija ar pienu
- 1. Augļu zupa ar rīsiem.
- 2. Vārītas zivis (ar baltu mērci) ar kartupeļu biezeni.
- 3. Kompots no žāvētiem augļiem
- 1. Putra piena mannas putraimi.
- 1. Siera siers ar pienu.
- 3. Tēja
- 1. Veģetārietis.
- 2. Vārīta gulaša ar vārītiem kartupeļiem.
- 3. Kissel no āboliem
Katru dienu galvenajai izvēlnei vajadzētu būt:
- kvieši un rudzu maize - 200 g;
- cukurs - 25 g;
- sviests - 15 g
Katru dienu pirms gulētiešanas izmantojiet glāzi kefīra.
Receptes ēdiena gatavošanai mājās zemāk esošajai tabulai Nr.
Produktu daudzumi ir norādīti uz 1 porciju.
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 50 g;
- zaļie zirņi, burkāni - 20 g;
- baltie kāposti, cukini - 40 g;
- tomāti - 30 g;
- spināti - 10 g;
- dārzeņu novārījums - 300 ml;
- zaļumi - 5 g;
- saknes - 15 g;
- sviests - 10 g;
- krējums - 15 g;
- sāls - 1 g
- 1. Dārzeņi un saknes, lai sagatavotos.
- 2. Sakņojas dārzeņu buljonā (nelielā daudzumā) līdz pusfabrikāta stāvoklim.
- 3. Ielej saknes ar atlikušo buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- 4. Vārīt buljonu un dārzeņus, gatavojiet.
Pievienojot šķīvi, uz šķīvja pievienojiet zaļumus, krējumu un sviestu.
Nepieciešamie produkti 1 porcijai borscht:
- dārzeņu buljons - 350 ml;
- bietes - 150 g;
- kāposti - 80 g;
- burkāni - 20 g;
- tomātu pasta - 5 g;
- pētersīļi - 2 g;
- cukurs, milti - 3 g;
- augu eļļa - 5 g;
- sāļi - 1 g;
- krējums - 10 g.
- 1. Sagatavojiet un sagrieziet saknes un dārzeņus.
- 2. Biešu un burkānu ar tomātu sautējumu nelielā dārzeņu buljona daļā.
- 3. Vāra pārējo buljonu.
- 4. Pievienojiet kāpostus, pēc gatavības pievienojiet sautētas bietes, cukuru, sāli, piepildiet ar sviestu un uzvāriet.
Pasniedzot uz šķīvja, pievienojiet skābu krējumu, apkaisa ar zaļumiem.
- kāposti - 150 g;
- kartupeļi - 60 g;
- burkāni - 20 g;
- tomātu pasta, augu eļļa, pētersīļi - 5 g;
- sāls - 1 g;
- krējums - 10 g
Veģetārās zupas pagatavošanas process:
- 1. Sajauc sagatavotus burkānus ar tomātu pastu un augu eļļu.
- 2. Izgrieziet kartupeļus kubiņos, karbonādējiet kāpostus, vāriet sālītā dārzeņu buljonā.
- 3. Pievienojiet burkānus ar tomātu pastu, uzvāra.
- 4. Plāksnītē pievieno skābo krējumu ar zaļumiem.
- kartupeļi - 140 g;
- burkāni - 20 g;
- Hercules - 30 g;
- pētersīļi - 5 g;
- sāls - 1 g;
- eļļa - 5 g
- 1. Mazgājiet dārzeņus, mizu, karbonāde.
- 2. Dārzeņu buljonā vārīti burkāni.
- 3. Vārot buljonu, nolieciet kartupeļus, sautētos burkānus, pagatavojiet līdz pusei vārītu.
- 4. Pievienojiet auzu pārslas, sāli, sagatavojiet to.
- 5. Garšojiet zupu ar sviestu un apkaisa ar pētersīļiem.
- svaigi augļi (100 g) vai sausi - 50 g;
- rīsi - 20 g;
- cietes - 10 g;
- cukurs - 30 g
- 1. Sagatavojiet žāvētus augļus, pārlejiet verdošu ūdeni un vāriet, līdz vārīti.
- 2. Vāriet rīsiem atsevišķi.
- 3. Izšķīdiniet cieti ar aukstu ūdeni.
- 4. Pievienojiet rīsus, cukuru, vārīt cieti verdošos augļos, uzvāra.
- piens - stikls;
- nūdeles - 40 g;
- cukurs, sviests - 5 g;
- sāls - 1 g
- 1. Vāra pienu.
- 2. Pievienojiet vermicelli, sāli, cukuru, pagatavojiet, līdz gatavs.
- 3. Pasniedzot, pievienojiet sviestu.
Vārīšanai būs nepieciešams:
- nūdeles un gaļa - 80 g;
- olas - 1/6 daļa;
- krējums un sviests - 10 g.
- 1. Vārīt nūdeles tādā ūdens daudzumā, ko produkts pilnībā absorbē un atdzesē līdz 60–70 ° C temperatūrai.
- 2. Sasmalciniet vārītu gaļu.
- 3. Sajauc nūdeles ar gaļu, sakultu olu, samaisa.
- 4. Ielieciet karstumizturīgu trauku, apmetiet to ar skābo krējumu un apkaisa ar eļļu.
- 5. Cep.
- liesa gaļa - 80 g;
- baltas saknes, burkāni - 3 g;
- sāls - 1 g;
- kartupeļi - 100 g;
- burkāni un piens - 50 g.
Kā pagatavot gaļu:
- 1. Iegremdēt produktu verdošā ūdenī (ūdens līmenim jāaptver gaļa), vāra.
- 2. Noņemiet putas, sāli.
- 3. Pusstundu pirms gatavības pievienojiet saknes un burkānus.
- 4. Sagriež gabalos.
Kartupeļu biezpiena gatavošanas metode:
- 1. Vāra kartupeļus.
- 2. Noslaukiet un atšķaidiet ar verdošu pienu, sāli un izšķīdiniet.
- 3. sautējiet burkānus ūdenī, berzējiet, samaisiet ar kartupeļu biezeni, uzvāra.
Gaļu gatavojiet, izmantojot iepriekšējā receptē norādīto tehnoloģiju.
Vārītiem jaunajiem kartupeļiem ir nepieciešamas sastāvdaļas:
- 150 grami jaunu kartupeļu;
- 3 g dilles;
- 2 g sāls;
- 10 g eļļas.
- 1. Vāra bumbuļus sālītā verdošā ūdenī.
- 2. Pievienojiet sviestu un apkaisa ar zaļumiem.
- gaļa - 120 g;
- rīsi - 15 g;
- kāposti - 160 g;
- milti, augu eļļa, tomātu pasta - 5 g;
- krējums - 10 g;
- sāls - 2 g
- 1. Kāposti.
- 2. Vāra gaļu un rīsu.
- 3. Sajauciet ar sāli, sviestu.
- 4. Sagatavojiet dārzeņu tējas, miltu, tomātu pastas un krējuma mērci.
- 5. Lai sagrieztu kāpostu ruļļus, pārlej mērci un cep.
Gaļas ēdienu gatavošanai ir nepieciešami produkti:
- gaļa - 75 g;
- maize, ūdens - 15 g;
- milti - 3 g;
- piens - 50 g;
- sāls - 1 g
- 1. Sagatavojiet kotleta masu, sagrieziet kotletes, pagatavojiet pāris.
- 2. Sagatavojiet piena un miltu mērci.
- 3. Ielieciet kotletes katliņā, pievienojiet mērci un cep cepeškrāsnī.
Dekorē ar makaroniem.
- mencu fileja - 90 g;
- piens - 50 g;
- sāls - 1 g;
- milti - 5 g
- 1. Zivis sagriež, sagriež porcijās.
- 2. Vāriet sālītā verdošā ūdenī.
- 3. No miltiem un piena pagatavojiet mērci.
- 4. Salokiet zivis cepšanas traukā, pārlejiet mērci, cep.
Pasniedziet ar kartupeļu biezeni.
- gaļa - 80 g;
- milti, tomātu pasta, sviests - 5 g.
- 1. Dice gaļa, ielej buljonu.
- 2. Pievienojiet tomātu pastu, vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
- 3. Sajauc miltus ar sviestu, atšķaida ar buljonu, kurā gaļa sautēta.
- 4. Ielej gaļu ar mērci, vāra uz lēnas uguns vēl pusi stundas.
- 5. Pasniedziet ar kartupeļiem.
Virtuves gatavošanai būs nepieciešams:
- putraimi Hercules un sviests - 50 g;
- piens - 50 g;
- sāls - 1 g
- 1. pārslas aizmigt 100 ml sālītā ūdenī, ļauj vārīties.
- 2. Pēc graudu sabiezēšanas pievienojiet pienu, vāriet.
- 3. Piepildiet eļļu.
- prosa, biezpiens, burkāni, piens - 50 g;
- cukurs, sviests - 10 g;
- krējums, krekeri - 5 g;
- ūdens - 100 g;
- olas - 1/4;
- sāls - 2 g
- 1. Vāra viskozu putra putru uz ūdens un piena. Chill.
- 2. Ielieciet sakapātus burkānus ūdenī.
- 3. Pievienojiet biezpienu, burkānus, cukuru, olas dzeltenumu, sakultus baltumus putra un pievienojiet masai.
- 4. Eļļas forma, apkaisa ar rīvmaizi.
- 5. Pievienojiet masu, uztriepes ar krējumu, cepiet.
Ēdamies uz galda, ielej pudiņu ar kausētu sviestu.
- 1. Vistas siers ielej pienu.
- 2. 5a diētai noslaukiet produktu.
- griķi, biezpiens, piens - 50 g;
- eļļa, cukurs - 10 g;
- ūdens - 150 g;
- sāls - 1 g;
- olas - 1/4.
- 1. Smalciniet griķus un vāra viskozu putru ūdenī un pienā. Chill.
- 2. Berzējiet biezpienu, pievienojiet cukuru, olu, samaisiet un apvienojiet ar putru.
- 3. Ievietojiet masu ugunsizturīgā formā un cep cepeškrāsnī vai pagatavojiet pāris.
- 4. Pasniedzot, ielej kastroli ar izkausētu sviestu.
Šajā kategorijā ietilpst: želeja, augļu kompots, ceptie āboli, želejas, putas, pudiņi, konditorejas izstrādājumi, diētas pīrāgi, augļu salātu gatavošana.
- ābolu mērce - 35 g;
- kartupeļu milti - 7 g;
- cukurs - 15 g
- 1. Ciete, kas atšķaidīta ūdenī, attiecība 1: 4.
- 2. Pievienojiet ūdenī ābolu mērci, cukuru, atšķaidītu cieti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- žāvēti augļi - 30 g;
- ūdens - 180 ml;
- cukurs - 15 g
Kompota gatavošanas secība:
- 1. Ielejiet žāvētus augļus ūdenī, vāriet 15–20 minūtes.
- 2. Pievienojiet cukuru. Atdzesē dzērienu.
- augļu ievārījums - 20 g;
- mannas putraimi, cukurs - 10 g;
- ūdens - 100 g;
- citronskābe - pēc izvēles.
- 1. Atšķaidīt karstā ūdenī un vāra.
- 2. Pievienojiet cukuru un citronskābi.
- 3. Vāra, uzpilda mannas putraimi, pagatavo 10 minūtes, maisot.
- 4. Atdzesē līdz 40 ° C, sit.
- 5. Ielej veidnēs, ielieciet aukstumā.
- jogurts - 100 g;
- ūdens - 10 g;
- želatīns - 3 g;
- kanēlis - 1 g;
- cukurs - 20 g
- 1. Sajauc jogurtu ar kanēli un cukuru, samaisa.
- 2. Izšķīdiniet želatīnu siltā ūdenī un nepārtraukti maisot ar jogurtu.
- 3. Želeja ielej un atdzesē.
- baltmaize - 50 g;
- āboli - 100 g;
- cukurs - 15 g;
- piens - 25 g;
- olas - 1/6.
Charlotte gatavošanas noteikumi:
- 1. Sagatavojiet olu piena maisījumu ar cukuru (5 g).
- 2. Mērcējiet maizes šķēles, iemērciet maisījumā.
- 3. Apgrieztie āboli sajauc ar atlikušo cukuru un vāra uz lēnas uguns.
- 4. Eļļojiet cepšanas trauka pamatni un malas un pārklājiet ar šķīstītām maizes šķēlītēm.
- 5. Ielieciet ābolus uz augšu, pārklājiet ar maizi, cepiet cepeškrāsnī.
- āboli - 60 g;
- krējums - 20 g;
- burkāni - 75 g;
- sāls - 0,5 g;
- cukurs - 5 g
Salātu pagatavošanas tehnika:
- 1. Āboli ar ādu (bez sēklu kastes) un rīvētiem burkāniem rīvē uz rupja rīve.
- 2. Pievienojiet pusi normas skābo krējumu, cukuru, sāli.
- 3. Ielieciet salātu bļodu un pārlejiet atlikušo skābo krējumu.
Atkarībā no vecuma kategorijas ieteikumi par 5. tabulas izmantošanu var atšķirties.
Bērniem ar hronisku hepatītu 5 diēta ir indicēta slimības saasināšanai. Laikā, kad slimības process ir neaktīvs, bērnam ir atļauts doties uz kopīgo tabulu, ierobežojot taukainu gaļu, ieguves vielas. Ir stingri jāievēro 4-6 ēdieni dienā.
Hipotoniskā žults diskinezijas formā bērniem 5. diētā tiek veikta korekcija. Pārtikas sastāvā ietilpst vairāk produktu ar choleretic iedarbību (augu eļļa, olu dzeltenums) un augu šķiedru.
Pieaugušo uzturs tiek noteikts atbilstoši indikācijām atkarībā no slimības un pacienta vispārējā stāvokļa.
Grūtības var rasties, lietojot uztura ēdienus strādājošiem pacientiem.
Šādā gadījumā, ja nav iespējams iegādāties ēdināšanas tīklā, jums vajadzētu strādāt ar jums saskaņā ar atļauto sarakstu.
Un nedaudz par noslēpumiem.
Stāsts par kādu no mūsu lasītājiem Irina Volodina:
Manas acis bija īpaši nomāktas, to ieskauj lielas grumbas un tumši apļi un pietūkums. Kā pilnībā noņemt grumbas un somas zem acīm? Kā tikt galā ar pietūkumu un apsārtumu? Bet nekas nav tik vecs vai jauneklis kā viņa acis.
Bet kā tos atjaunot? Plastiskā ķirurģija? Es atklāju - ne mazāk kā 5000 dolāru. Aparatūras procedūras - fotorūpniecība, gāzes-šķidruma pīlings, radio pacelšana, lāzera sejas maiņa? Nedaudz pieejamāka - kurss ir 1,5-2 tūkstoši dolāru. Un kad atrast visu šo laiku? Jā, un joprojām ir dārga. Īpaši tagad. Tāpēc es pats izvēlējos citu ceļu.
Diēta 5. tabula
Apraksts no 01/06/2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
- Noteikumi: no 3 mēnešiem un vairāk
- Produkta izmaksas: 1200 - 1350 rubļu nedēļā
Vispārīgi noteikumi
Medicīniskā uzturs ir obligāta pacienta sarežģītas ārstēšanas metode. Uztura dibinātājs M. I. Pevzners uzskatīja, ka pārtika bija fons, uz kura attiecās citas ārstnieciskās ārstēšanas metodes, un viņš izstrādāja 15 diētas tabulas. Vienīgā ārstēšanas metode ir viena no galvenajām diabēta, aptaukošanās un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas metodēm, kas saistītas ar iedzimtām slimībām, kas saistītas ar vielu uzsūkšanos. Citos gadījumos to ievērošana novērš komplikācijas un slimības progresēšanu. Ir apstiprināta diētu numerācijas sistēma, kas ir obligāta visiem medicīnas un sanatorijas uzņēmumiem, ēdnīcām.
Uztura terapija (dietoterapija) balstās uz uztura fizioloģiju un bioķīmiju, zināšanām par uzturvielu lomu, uztura un diētas līdzsvaru. Tajā ir ņemti vērā slimību gaitas cēloņi, mehānismi un formas, kā arī gremošanas raksturojums slimniekam. Gastroenteroloģijai, kā zarnu trakta slimību ārstēšanas zinātnei, ir sadaļa par pacientu uztura nodrošināšanu.
5. diēta, 5. tabula Pevzner ieteicams dažādām aknu un žultspūšļa slimībām. Tas ir paredzēts arī hroniskajam kolītam ar aizcietējumiem un hronisku gastrītu bez nozīmīgiem traucējumiem. Mēs varam teikt, ka tas ir universāls uzturs un visizplatītākā tabula, uz kuras pamata ir izveidotas daudzas šķirnes, kuras tiks aplūkotas turpmāk.
Vikipēdija piedāvā uztura raksturojumu, bet precīzāku un detalizētāku 5. ārstnieciskās diētas aprakstu var atrast atsauces grāmatā par uzturu. Tās sniedz galvenās tabulas un tās šķirņu aprakstu atkarībā no slimības stadijas (paasināšanās, atveseļošanās un stabila remisija). Diētas šķirnes zināmā mērā izslēdz mehāniskus un ķīmiskus stimulus, kā arī nodrošina saistīto slimību klātbūtni.
5. diētiskā tabula nodrošina aknu taupīšanu ar labu uzturu, kā arī tauku un holesterīna metabolisma uzlabošanos. Aknu slimības gadījumā tiek parādīts saudzīgs uzturs, kas palīdz normalizēt tās funkciju un vienlaikus uzlabo žults sekrēciju. Spēcīgi ķīmiski kairinoši ir ēteriskās eļļas, ieguves vielas, tāpēc tās ir izslēgtas no uztura. Cepta gaļa, žāvēti un kūpināti produkti ir kaitīgi aknām, tiem ir negatīva mehāniskā un ķīmiskā iedarbība. Tvaiku vai vārītiem ēdieniem, kas izgatavoti no maltas gaļas un dārzeņiem, ir vāja ietekme.
Šis uzturs satur samazinātu tauku daudzumu (sakarā ar ugunsizturīgo un slikti sagremoto), sāli (6-10 g), ierobežo olu dzeltenumu un ar bagātīgu produktu izmantošanu. Urīnskābe tiek konstatēta lielos daudzumos dzīvnieku aknās, jauniešu un putnu gaļā, maizes raugā, kūpinātā brētliņā, sardīnes, tunzivis, brētliņas, siļķes, laša kaviārs, laši, žāvēti ceps, kūpināti zuši, makreles, garneles, gliemenes, gliemenes. Visi no tiem ir izslēgti no uztura - tādējādi tas ir hipoksalāta diēta.
Tas palielina šķiedru, pektīnu un lipotropo vielu saturu (tāpēc to sauc par lipotropisku) - tās ir būtiskas aminoskābes, kas atrodamas liellopu gaļā, liesās zivīs. Tie ir bagāti ar sojas pupām, sūkalām, paniņām un griķiem. Lipotropās vielas aizsargā aknas no taukainās deģenerācijas, samazina holesterīna akmeņu risku urīnpūslī un samazina holesterīna uzkrāšanos traukos. Šķiedrvielām, polinepiesātinātām taukskābēm, fitosterīniem un lecitīnam ir lipotropiska iedarbība. Pēdējās trīs vielas atrodamas augu eļļās (kukurūza, linsēklas, saulespuķes uc).
Ēdieni tiek pagatavoti sautēti, vārīti vai cepami, kas nodrošina ķīmisku taupīšanu. Neietver vārīšanas produktus, cepot. Trauki netiek noslaucīti (tikai stingri gaļas un rupji dārzeņi). Ir obligāti jānodrošina daļēja uzturs, kas veicina regulāru žults aizplūšanu. Kaloriju patēriņš ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 90 g, ogļhidrāti - 400 g, tauki - 80g). Sāls izmantošana ir ierobežota, šķidrumi jālieto 1,5 l robežās.
Viens no galvenajiem produktiem ir liesa gaļa, un tā izvēle ir liela - liellopu gaļa, vistas, tītara, teļa gaļa un pat liesa cūkgaļa. Zivis ieteicams ēst liesās, līdz 3 reizes nedēļā. Dārzeņu sastāvs arī ir diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus mēs izmantojam, bieži vien ir arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā veidā.
- taukainas gaļas, cepta pārtika, kūpinātas gaļas, aknas, smadzenes, konservēti pārtikas produkti, nieres, sautējumi, desas, tauki, vārīšanas eļļas;
- produkti, kas uzlabo fermentāciju un puve (pākšaugi, prosa, baltie kāposti, ja slikti pacieš pacientus);
- sekrēciju stimulanti (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, marinēti pārtikas produkti);
- ekstrakti (buljoni no pākšaugiem, zivīm un sēnēm, gaļa);
- produkti ar ēteriskajām eļļām (rāceņi, redīsi, visa veida redīsi, zaļie sīpoli, ķiploki);
- skābie augļi (citrusaugļi, skābo plūmes, dzērvenes);
- krējums, taukains un skābs biezpiens;
- kafija, kakao, dzērieni ar gāzi, šokolāde, saldējums, konditorejas izstrādājumi ar krējumu.
Atļauto produktu saraksts:
- maizes kviešu maize vai krekeri;
- veģetārie zupas ar atļautajiem dārzeņiem, kā arī zupas ar vārītiem graudaugiem (rīsi, mieži, auzu pārslas, griķi), milti un dārzeņi zupu un gaļas ēdienu apstrādei netiek pārnesti;
- liesa gaļa un zivis, mājputnu izmantošana ir atļauta ceptajā gabalā;
- zema tauku satura vārītas, tvaika zivis (gabals un maltas gaļas veidā);
- piens, piena produkti, zema tauku satura un puscietais biezpiens;
- proteīnu tvaicēti omeleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdieniem;
- graudaugi no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, velmētas auzas, vārītas ūdenī un pusē ar pienu;
- vārītas plānas nūdeles;
- dārzeņi vārītā un sautētā veidā;
- nogatavojušies augļi (cepti un neapstrādāti), želejas, rīvēti žāvēti augļi;
- medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde;
- sviests ēdienos (20 g dienā);
- tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldās sulas, rožu ziedu infūzija.
Diēta 5. tabula holecistīta ārstēšanai
Hronisks holecistīts ir visbiežāk sastopamā patoloģija no to slimību saraksta, kurām šī tabula ir parādīta. Šai slimībai ir bakteriāla vai parazītiska rakstura, bet tās svarīgais cēlonis ir arī žults stagnācija un tās sastāva izmaiņas. Tāpēc šajā slimībā ir jāievieš produkti, kas uzlabo žulti - klijas, dārzeņus, augļus, ogas. Klijas tvaicēja un pievienoja 1-1.5. l trīs reizes dienā. Ir noderīgi arī veseli graudi, jūras kāposti un žāvēti augļi. Lai samazinātu holesterīna līmeni, pievieno kukurūzu, saulespuķu un olīveļļu, kas satur fosfolipīdus, polinepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.
Pārtikas līdzekļi holecistīta ārstēšanai ir atkarīgi no slimības stadijas. Pirmajās paasinājuma dienās, lai maksimāli palielinātu kuņģa-zarnu traktu, tie ir pilnīgi badā. Pacientam ir atļauta tikai šķidruma uzņemšana: vāja tēja, atšķaidīta sula, mežrozīšu tēja. 3. dienā tiek noteikts diēta Nr. 5B, izņemot mehāniskus un ķīmiskus kairinātājus. Ieteicams pacientam uzturēties uz stingras gultas atpūtas (4-5 dienas).
Tajā ogļhidrāti ir ierobežoti līdz 200 g (uz vienkārša cukura, ievārījumu rēķina), olbaltumvielu daudzums samazinās (līdz 80 g) un tauku daudzums. Pārtikas produkti tiek pagatavoti bez sāls un tikai biezeni. Ir svarīgi novērot frakcionēto uzturu (vismaz 5 reizes) un ņemt ēdienus nelielās porcijās. Kaloriju dienas devas pie 1600 kcal nodrošina šķidruma uzņemšanu (līdz 2,5 l / dienā).
- Gaismas biezputra uz ūdens un bez sviesta.
- Gļotas zupas (uz auzu, rīsu un mannas putraimu).
- Šķidrā putra biezputra (auzu un rīsu) ar pienu.
- Pūderēti kompoti, želejas, dārzeņu sulas.
- Nedaudz vēlāk tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), neliels tauku saturs un tvaika zivis.
- Maizes kvieši vai krekeri.
Pēc 10 dienām pacienti 1-2 nedēļas tiek pārnesti uz 5A diētu. Ārpus paasinājuma ir nodrošināta mērena žultspūšļa un aknu taupīšana, normalizējot žults ekskrēcijas funkciju, kas sniegta 5. tabulā. Diēta ir tikai tauki (īpaši ugunsizturīgi). Ēdieni tiek pagatavoti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta. Tā kā remisijas holecistīta uzturs ir vērsts uz mērenu žults ekskrēcijas stimulāciju, tas satur:
- Salāti un vinaigretes, kas pagatavotas ar nerafinētu augu eļļu (tās jāmaina).
- Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
- Liels šķiedrvielu daudzums (sakarā ar labības, dārzeņu un augļu izmantošanu), kas ir nepieciešams aizcietējuma klātbūtnē.
- Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumi ir spēcīgs choleretic produkts. Ja sāpes un rūgtums mutē, kas var parādīties, ēdot olas, ir pieļaujami tikai ēdieni no olu baltumiem.
5. diētu var lietot līdz 1,5-2 gadiem.
Žultsdziedzera diskinēzija ir bieži sastopams gastroduodenīts un holecistīts. To raksturo žults sistēmas traucējumi vai kustība. Atkarībā no traucējumiem diskinēzija var būt hipertoniska-hiperkinētiska (paaugstināts tonis un pastiprinātas motoriskās prasmes) un hipotoniskā hipokinētika (vājas motoriskās prasmes un vājināta žultsceļa tonis).
Pareiza uztura lietošana diskinēzijās ļauj izvairīties no uzbrukumiem un novērst žultsakmeņu slimību. Diēta ar šiem diviem veidiem ietver vispārīgus noteikumus:
- Ēdiet nelielas maltītes (150 gramus) un (5-6 reizes).
- Ievērojiet 3-4 stundu intervālus.
- Vakariņas 3 stundas pirms gulētiešanas, ēdot vieglu ēdienu (kefīrs, augļi).
- Izvairieties no aukstām vai ļoti karstām maltītēm.
- Nelietot dzīvniekus (cūkgaļu, zosu, jēru) vai trans-taukus (margarīnu, izplatīšanos).
Hipomotoriskajā diskinēzijā ir atļauts lietot produktus, kas stimulē žultspūšļa kustību: dārzeņus, augļus, klijas, augu eļļu, krējumu, olas un melno maizi, krējumu.
Pretstatā hipermotoriskai diskinēzijai, ir izslēgti produkti, kas stimulē žults veidošanos: taukskābju piena produkti, dzīvnieku tauki, melnā maize, neapstrādāti dārzeņi, buljoni un sodas ūdens.
5. diēta ar žultsakmeņiem
Uzturs par žultsakmeņiem remisijā neatšķiras no iepriekš minētā. Šādā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Akmeņiem žultspūšļa gadījumā ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - ēdieniem ir atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, ir aizliegti grūti sagremojami tauki. Augu eļļas ir atļautas daudzumos, kas neizraisa krampjus.
Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopējo asins piegādi un inervāciju, kuņģa-zarnu trakta sistēmu, aizkuņģa dziedzeri (attīstās hronisks pankreatīts) un zarnu iekļūšanu patoloģiskajā procesā JCB un holecistīta gadījumā.
Ja kombinēta patoloģija ar pankreatītu un holecistītu, izmanto 5.P tabulu. To raksturo proteīna satura pieaugums (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Holecistopankreatīta gadījumā ieguves vielas (kāpostu novārījums, gaļas un zivju buljoni) un dārzeņu rupja šķiedra ir obligāti ierobežotas. Visi ēdieni tiek pasniegti vārītā vai tvaika formā. Diēta ir paredzēta 3 mēnešiem, tad tā tiek paplašināta.
Tā gadās, ka galveno slimību pavada gastroduodenīts. Simptomi ir atkarīgi no slimības stadijas, un ārstēšana obligāti ietver uztura pārtiku. Gastroduodenīta gadījumā akūtā stadijā uzturs ir noteikts 1. tabulā. Uzturs ir daudz kopīgs: neietver ēdienus - kuņģa sekrēcijas izraisītājus. Ēdiens ir ieteicams šķidrums vai sēņot, vārīts un noplucis. Izslēdziet pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļi ar rupjām ādām (ērkšķogas, datumi, jāņogas, vīnogas), pilngraudu maize, kā arī rupja gaļa, mājputni un zivis.
Bieži lieto 5. Pevzner diētu gastrīta remisijai, jo tā nodrošina ķīmiskas taupošas gļotādas. Tajā pašā laikā nav iekļauti kāposti un kukurūza, tāpat kā dārzeņi, kuriem ir rupja šķiedra un kas izraisa vēdera uzpūšanos. Mieži, kukurūza, mieži un prosa putraimi, pilnpiens, krējums, ryazhenka nav ieteicams.
Ja akūtā stadijā ir gastrīts kombinācijā ar holecistītu, kā arī ar kuņģa čūlu, īpaši ar smagu sāpju sindromu, parādīts 5.B tabula. To uzskata par visizdevīgāko, jo ēdiens tiek pagatavots bez sāls, pasniegts tikai biezpiena veidā zupu zupu, suflēsu un kartupeļu biezeni veidā.
5. diēta pēc žultspūšļa izņemšanas
Jāatzīmē, ka konservatīva ārstēšana ne vienmēr ir efektīva. Ar biežiem holecistīta paasinājumiem, komplikāciju (strutaina, flegmonoza holecistīta) klātbūtnē, kā arī ar JCB, žultspūšļa noņemšanu nevar novērst. Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzēm mazos sipos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā ar 3 stundu intervālu ievada kefīru, nesaldinātu tēju un želeju ne vairāk kā 0,5 glāzēs.
Pēcoperācijas diēta tiek pagarināta par 3-4 dienām - pieļaujama bieža ēdināšana (līdz 8 reizēm dienā) 150 g porcijās: krējuma zupas uz ūdens, kartupeļu biezeni (pusšķidrs), olu baltumus no olu baltumiem, maltas vārītas zivis, augļu želeju. Jūs varat dzert sulas (ābolu, ķirbju) un tēju ar cukuru. Piektajā dienā tiek ieviesti galetes cepumi un sausā kviešu maize. Pēc nedēļas ir atļautas grilētas putras (griķi, auzu pārslas), vārītas velmētas gaļas, zemu tauku satura siera un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārnest uz tabulas numuru 5A, nedaudz vēlāk - uz tabulas numuru 5. Receptes tiks dotas tālāk.
Tauku aknu slimība ir visizplatītākā hepatoloģijas slimība. Slimības patoģenēze ir saistīta ar insulīna rezistenci, kā rezultātā triglicerīdi aknās uzkrājas, veidojoties taukainai hepatozei, kas laika gaitā noved pie destruktīvu aknu pārmaiņu (steatohepatīta) rašanās. Kopumā raksturīga ir asimptomātiska slimības gaita, un to nejauši atklāj ar bioķīmisko pārbaudi un ultraskaņu. To raksturo pastiprināta ALAT, AST un sārmainās fosfatāzes aktivitāte, paaugstināts bilirubīna līmenis, hiperholesterinēmija un hipertrigliceridēmija. Dažiem pacientiem tiek konstatēts diabēts.
Aknu taukainas hepatozes gadījumā ieteicams izmantot svara zudumu, kas tiek panākts ar uzturu un fiziskām aktivitātēm. Pacientiem jāievēro 5. tabulas diēta, bet papildus aptaukošanās gadījumā ir jāsamazina diētas enerģētiskā vērtība. Minimālais kaloriju patēriņš sievietēm nav mazāks par 1200 kcal un 1500 kcal vīriešiem. Svara zudums 5-10% samazina ALAT, AST, hepatosplenomegālijas aktivitāti un palīdz samazināt steatozi. Ir droši samazināt svaru par 1500 g nedēļā.
- Sviesta, margarīna, dzīvnieku tauku izslēgšana un tādu produktu izmantošana ar polinepiesātinātām taukskābēm (jūras veltes, zivis, augu eļļas, mājputni, olīvas, rieksti, ja to pieprasa enerģija).
- Samazinot holesterīna patēriņu ar pārtiku (līdz 300 mg dienā) - izņemot kaviāru, olu dzeltenumu, subproduktus, kūpinātas desas, taukus saturošus piena produktus un taukus.
- Cepšanai un cepšanai gatavotu ēdienu izslēgšana.
- Pārtikas stiprināšana ar vitamīniem (augļi, artišoks, topinambūra, puravi).
- Cukura diabēts - vienkāršu ogļhidrātu izslēgšana.
Starp iedzimto funkcionālo bilirubinēmiju pirmoreiz nāk Gilbert sindroms. Tiek uzskatīts, ka šim sindromam ir 1-5% iedzīvotāju. Iemesls ir bilirubīna saistīšanās pārkāpums, kas ir mantojums. Citas patoloģiskas izmaiņas aknās nav konstatētas. Provocējošie faktori bilirubīna periodiskam palielinājumam asinīs ir infekcijas, pārslodzes, sulfonamīdi, perorālie kontracepcijas līdzekļi, heparīns, salicilāti. Dažos gadījumos tas vispirms parādās A hepatīta atveseļošanās periodā.
Bada ietekme šajā slimībā ir ļoti izteikta - konstatēts nekonjugētā bilirubīna līmeņa pieaugums. Tādēļ ir nepieciešams racionāls uzturs šajā uztura tabulā un izvairīšanās no ilgiem ēšanas periodiem. Ir nepieciešams arī ievērot pietiekamu ūdens slodzi, lai novērstu žults sabiezēšanu un papildus izmantotu taukos šķīstošos vitamīnus un mikroelementus.
Cita hepatīta vīrusu hepatīta C īpaša nozīme ir saistīta ar vīrusa populācijas pieaugumu. Ir acīmredzama infekcijas forma - hepatīts (ikteriskā vai anicteriskā formā), un ir hepatīta simptomi (palielināta aknu, intoksikācijas, astēnas un dispepsijas sindromi) un asimptomātiska forma, kad nav sūdzību un simptomu, kas raksturo hepatītu. Asimptomātiskā forma ir visizplatītākā un praktiski nav diagnosticēta. Akūts hepatīts, kas beidzas ar atveseļošanos vai hronisku hepatītu, veidojas ar dažāda līmeņa aktivitāti.
Alkohola lietošana, narkomānija un neveselīgs uzturs ievērojami paātrina aknu parenhīmas progresēšanu un nosaka slimības negatīvo iznākumu. C hepatīta gadījumā (visos tā veidos) pacientiem jāievēro diēta - 5. tabula un procesa paasināšanās laikā - Nr. 5A.
Nepieciešams pilnībā atteikties no produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas, taukainu gaļu un zivis. Visā dzīves laikā ceptu pārtikas produktu un alkohola lietošana ir nepieņemama. Pārtikai, kas paredzēta C hepatīta ārstēšanai, vajadzētu būt daļējai, sadalītai 5-6 devās.
Zemāk nav produktu tabula, bet gan produktu un ēdienu saraksts, kas palīdzēs noskaidrot, ko jūs varat un nevarat ēst šajā diētas tabulā visām iepriekš minētajām slimībām.
Šķirnes
- Tabula Nr. 5A - rada maksimālu aknu mieru, tiek noteikta akūta hepatīta un holecistīta ārstēšanai un hronisku slimību (hepatīta, holecistīta un kuņģa-zarnu trakta) paasināšanās, aknu ciroze kompensācijas stadijā.
- 5B - ar smagu hroniska hepatīta un holecistīta paasinājumu, aknu cirozi ar mērenu nepietiekamību, ar peptisku čūlu un gastrītu, kas ir kombinēti ar hepatītu vai holecistītu.
- 5P - ar hronisku pankreatītu atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma. Normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, samazina žultspūšļa uzbudināmību, pasargā kuņģi, aknas un zarnas.
- 5GA - hipoalerģisks uzturs, kas balstīts uz 5. tabulu, bet visas jūras veltes, zivis, kaviārs, olas, apstrādātie sieri, saldējums, paprika, marinēti gurķi, kāposti, zemesrieksti, sezama, lazdu rieksti, saulespuķu sēklas papildus ir izslēgtas. aprikozes, persiki, avenes, vīnogas, granātāboli, ananāsu, melones, smiltsērkšķi, kivi, mannas putraimi un kviešu graudaugi, pilnpiens, augļu garšas dzērieni, kūkas, šokolāde, zefīrs, konfektes.
- 5SC - postcholecystectomy sindroms ar duodenītu un hroniska gastrīta paasinājumu. Tas nodrošina maksimālu saudzējošo orgānu saudzēšanu un žults sekrēcijas mazināšanos.
- 5Ж vai 5 L / W - ir paredzēts žultspūšļa hipotensijai ar žults stāzes simptomiem un stāvoklī pēc holecistektomijas ar žults sastrēgumiem aknās. Uztura mērķis ir uzlabot žults sekrēciju un uzlabot žults zarnu cirkulāciju, tāpēc uzturs ietver polinepiesātinātās taukskābes un olbaltumvielas.
- 5P - ar dempinga sindromu pēc čūlu rezekcijas.
Indikācijas
Kādām slimībām šī diēta ir noteikta?
- akūta holecistīts un hepatīts atveseļošanās posmā;
- hronisks hepatīts bez paasinājuma;
- žultsakmeņu slimība remisijā;
- aknu cirozes gadījumā (ja nav aknu mazspējas);
- hronisks holecistīts (bez paasinājuma).
Atļautie produkti
- Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos ar graudaugiem, nūdelēm un dārzeņiem. Jūs varat pagatavot borskas un kāpostu zupas, piena un augļu zupas. Dārzeņus zupu uzpildīšanai nevar cept.
- Maizes kvieši (milti I un II šķirnes) ar labu panesamību - rudzu maize. Lai novērstu zarnu pietūkumu maizei, jums ir jāēd ēdiens. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptiem produktiem ar gaļu, biezpienu, āboliem un zemu tauku saturu cepumiem.
- Izmantojiet liesu liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu, vistu. Viņi var vārīt un cept, pasniegt gabalu vai sasmalcināt.
- Kādas zivis jūs varat ēst? Ir atļauta zema tauku satura zivs (mencas, putasu, līdakas asari, navaga, pollaki, līdakas, karpas, heki), jūs varat pagatavot vārītas jūras veltes salātus un zivis, kas pildītas ar dārzeņiem.
- Zivju ēdieni tiek pasniegti vārīti un vārīti.
- Ieteicamās olas - omletes vai mīksti vārītas. Dzeltenumus ierobežo vai izslēdz JCB.
Svaigi dārzeņu salāti
Tikai piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens, jo tas ir slikti panesams, tiek pievienots tikai ēdieniem. Jūs varat drosmīgi iegremdēt biezpienu dabīgā formā un kastrolu sastāvā.