Diēta 1a

1. tabulā norādītais uztura galds ir noteikts pirmajā nedēļā vai pusotru reizi kuņģa čūlas, gastrīta un gastroduodenīta paasinājuma laikā. Arī diēta ir norādīta pēc operācijām uz kuņģa vai stāvokļiem pēc barības vada dedzināšanas. Šīs diētas mērķis ir atjaunot gļotādu, samazinot kuņģa refleksu. Un tas tiek panākts, maksimāli palielinot mehānisko un ķīmisko shazheniya barības vadu.

Raksturīgs uzturs

Diēta būtība diētā Nr. 1a ir ierobežot enerģijas vērtību galvenokārt ogļhidrātu un nelielā daudzumā olbaltumvielu un tauku dēļ. Produkti, kas izraisa kuņģa sekrēcijas aktivitātes palielināšanos, ir izslēgti no izvēlnes. Kā arī tie, kas izraisa mehānisku (pārāk raupju), ķīmisku (satur garšvielas, skābes, piedevas), kuņģa gļotādas termisko (ļoti aukstu vai karstu) kairinājumu.
Diēta liecina par ikdienas diētas enerģētisko vērtību. kas būtu 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Izvēlnes ķīmiskais sastāvs gr: olbaltumvielās ir 80-90 (65-70% dzīvnieku), tauki - līdz 80-90 (20% augu), ogļhidrāti - 200, sāls ir ierobežots līdz 8 gr. Cukurs - līdz 50 gramiem; brīvais šķidrums - 1,3-1,5 litri.
Diēta prasa dažus vārīšanas noteikumus. Ir nepieciešams vārīt produktus vai tvaicēt tos, kalpot šķidrā un daļēji šķidrā konsistencē. Ēdieni ir paredzēti, lai atbilstu gultas atpūtai, ēdiena uzņemšana tiek rādīta ik pēc trim stundām vismaz sešas reizes dienā. Uzturs jāuztur stingrā termiskā režīmā - 40-50 ° C. Izvēlnei vajadzētu būt galvenokārt gļotādu zupām, graudaugiem, tvaika kotletiem, pušķiem, kartupeļu biezeni, želeju. Gaļa tiek attīrīta no fascias, cīpslām, plēvēm, ādas, kas iepriekš samērcēta.

Atļautie produkti

• 1. un 2. šķirnes maize, krekeri, nevis sviesta cepumi;
• Zema tauku satura teļa gaļa, liellopu gaļa, trusis, vistas un tītars;
• Zivis: līdaka, asaris, heka, menca;
• Olas drīkst pagatavot tikai mīksti vārītas vai tvaika omlete veidā;
• No piena produktiem ēdienkarte ļauj ievadīt pienu, krējumu, biezpienu vai tvaicētu ēdienu;
• No taukiem, kas pieļāvuši nesālītu sviestu un dabīgo olīvu, tikai ēdienu sastāvā;
• Graudaugi no mannas putraimi, rīsiem un griķiem zīdaiņu pārtikai, auzu pārslas;
• Izgriezti cepti vai vārīti dārzeņi un augļi želejas, putas, želejas veidā;
• Piena zupas ar rīsiem, pērļu miežiem un auzu;
• Buljoni ar gurniem, klijas, sulas no saldiem augļiem, atšķaidīti ar ūdeni.

Aizliegtie produkti

• Svaiga maize un miltu izstrādājumi;
• Taukainā gaļa, mājputni un zivis;
• Laktiskie produkti: kefīrs, skābs piens, krējums, biezpiens;
• Dzīvnieku tauki, tauki, saulespuķu eļļa;
• Makaroni, pākšaugi, graudaugi;
• Neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• Gaļa, sēnes, dārzeņu buljoni;
• Pikantās mērces un mērces;
• Sāļi, kūpināti, cepti ēdieni;
• Gaļas pusfabrikāti, pastēte;
• Kafija, tēja, gāzētie dzērieni.

Paraugu izvēlne

1 diena
6:00 Tvaika omlete ar 2 olām, pienu
9:00 Piens ar tēju
12:00 Slimy zupa ar auzu uz piena, kufle tītara tvaiks, augļu un ogu želeja
15:00 Piena pudele, mežrozīšu novārījums
18:00 Pildiet piena putras no rīsu graudiem, pienu
21:00 Piens
2 dienas
6:00 Griķu putra, siers, tēja pusē ar pienu
9:00 Skābais biezpiens, novārījums
12:00 Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, vārīti burkānu salāti ar augu eļļu, ogu želeja
15:00 Sausie cepumi, augļu kompots
18:00 Vārītas zivis krējuma mērcē, tēja ar pienu, ievārījums
21:00 Piens
3 dienas
6:00 Piena mannas putraimi, piens
9:00 Olu omlete ar krējumu, pienu
12:00 Rīsu piena zupa, tvaicēti zivju ēdieni, augļu un ogu kompote
15:00 Cepta ar cukura ķirbju, tēja pusē ar pienu
18:00 Vermicelli ar vārītiem burkānu salātiem, dogrozes buljonu
21:00 Augļu želeja, cepumi

Pevznera 1.a diēta

Pevznera diēta 1a ir paredzēta cilvēku profilaksei ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tās būtība ir samazināt kaloriju patēriņu, jo pārtikas produktos ir zems tauku un ogļhidrātu saturs.

Diētas būtība

Diēta 1a ir terapeitiska uztura sistēma, un ārsts to paraksta kuņģa čūlas un akūtas divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma procesos. Tas veicina čūlu un eroziju dzīšanu, mazina kuņģa-zarnu trakta gļotādu iekaisumu un normalizē gremošanas sistēmas darbu. Turpmāk minētie pārkāpumi var būt norādījumi par terapeitiskās diētas programmas izmantošanu:

• Kuņģa čūla;
• Gremošanas trakta ķīmiskie un termiskie apdegumi;
• Iekaisuma procesi kuņģī un zarnās;
• Akūts gastrīts;
• Pēc operācijas kuņģa-zarnu traktā.

Diēta galvenais mērķis ir normalizēt gremošanas sistēmas orgānu darbu, taupot uzturu. No diētas izslēgti pārtikas produkti, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādas. Kā arī pārtika, kurai var būt ķīmiska un termiska iedarbība uz kuņģi un zarnām (karstie, aukstie un pikantie pārtikas produkti). Ja vēsturē ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, jūs varat lietot 5 p diētu, detalizēta nedēļas ēdienkarte palīdzēs līdzsvarot uzturu.

Pirmkārt, jums vajadzētu atteikties no dažu ēdienu izmantošanas:

• Taukainas gaļas buljoni;
• Maizes izstrādājumi;
• Pikantais un ceptais ēdiens;
• Raudzēti piena produkti;
• Kafija un stipra tēja;
• Alkoholiskie un gāzētie dzērieni;
• Garšvielas un garšvielas;
• Liels sāls daudzums;
• Skābie dārzeņi un augļi (citrusaugi, tomāti);
• Jebkura veida taukainas un pikantas mērces;
• Žāvēti augļi.

Ko jūs varat ēst?

Pēc terapeitiskās diētas ieteicams ēst šādus ēdienus:

• Zupas ar liesu buljonu;
• Gļotādas putra uz ūdens vai atšķaidīta piena;
• Diētiskā gaļa (tītara, trušu, vistas fileja);
• Tvaicēti vai vārīti dārzeņi;
• Zāļu tējas vai tēja ar pienu;
• Dārzeņu vai olīveļļa;
• Dažādi želejas veidi (piens, augļi);
• Vārītas olas vai olu omlete;
• Zema tauku satura zivis (vēlams okeāns);
• Buljons no klijām.

Atļauts izmantot svaigas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni vienādās proporcijās. Kā mērci ēdieniem var izmantot nelielu sviesta daudzumu.

Ar gastrīta un kuņģa čūlu paasinājumu

Terapeitiskā diēta 1a gastrīta gadījumā ir 6-kārtīga uztura sistēma. Ēšana ir ieteicama ik pēc 2-3 stundām mazās porcijās. Diēta pamatnoteikums ir ēst noteiktu kaloriju un temperatūru (līdz 40-50 grādiem). Ēdieni ar medicīnisko uzturu tiek sagatavoti vārot vai sautējot no atļautiem produktiem. Nepieciešams ievērot diētu no 1 mēneša līdz vienam gadam atkarībā no slimības veida.

Diēta 1a tiek izmantota arī kuņģa čūlu gadījumā. Lai samazinātu gremošanas sistēmas slodzi, ieteicams samazināt ikdienas diētas enerģētisko vērtību. Katru dienu maltīšu pamatā jābūt:

• 70-80 g dzīvnieku un augu proteīnu pārtikas;
• 70-90 g dzīvnieku tauku;
• 200-300 grami ogļhidrātu;
• Līdz 5 g sāls dienā;
• 1,5-2 litri šķidruma.

Pārtikas kopējā enerģētiskā vērtība dienā ir vienāda ar 1800-2000 kcal. Ieteicams izmantot traukus zemē, šķidrā vai sēnīšu veidā.

Nedēļas izvēlne

Lai palīdzētu sagatavot ikdienas uztura sistēmu, mēs iepazīstinām ar Jūsu uzmanību tabulai “Diēta tabula 1a nedēļai”

Diētiskā galds №1а

Raksta saturs:

Tāpat kā ar diētu 1. tabulu, diēta 1a ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šī diēta ļauj normalizēt kuņģa un zarnu darbu, kā arī paātrināt vielmaiņu.

Pamatnoteikumi diētas tabulas numuram 1a

Tātad, tāpat kā ar katru medicīnisko uzturu, diētas tabulā Nr. 1a ir saraksts ar pārtiku, kas ir aizliegta lietošanai un kas jāpievieno diētai. Kas ir iekļauts šajā sarakstā?

• Zupas Labākais risinājums būtu gļotādas zupas, kas pagatavotas, pievienojot mannas putraimi, miežus, rīsu vai auzu. Jūs varat pievienot olu vai piena maisījumu, kā arī sviestu.
• Gaļa un mājputni. Piemērota liellopu, trušu, teļa gaļa. Ir atļauts ēst arī vistas krūtiņu un tītaru. Gaļa jāgatavo vairākas reizes un pēc tam jāsasmalcina, lai pagatavotu gaļu.
• Zivis Mencas, heki un līdzīgas šķirnes, vāra bez ādas.
• Svaigi pagatavots biezpiens, krējums un piens.
• Mīkstas vārītas olas.
• Ir atļauti šķidrie graudaugi, kuru pamatā ir graudaugu milti, mannas putraimi, auzu, rīsi un rīvēti griķi. Atļauts pievienot krējumu / pienu.
• Dzērieni. Atļauts dzert vāju tēju, buljona gurnus, sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
• Želeja, želeja.
• Eļļa. Dārzeņu un krēmveida.

• Mērces un garšvielas. Pilnīgi visas mērces (majonēze, siera mērces, kečups uc) jāizslēdz no izvēlnes.
• Dārzeņi. Arī pilnībā izslēgta.
• No ikdienas ēdienkartes ir jāizņem arī visi salāti, želejas, kūpinātas gaļas un desas.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Milti.
• Ogas tīrā veidā.
• Dzērieni. Jums vajadzētu aizmirst par kafiju, soda, kakao, kā arī par alkoholu.
• Sieri, skābs krējums, tauku biezpiens un raudzēti piena produkti ir aizliegti.

Kāda ir nedēļas izvēlne?

Aptuveni nedēļas izvēlne 1.a tabulai ir šāda:

Pirmdiena

• 1. brokastis. Omlete, rīsu putra + piens.
• 2. brokastis. Piens
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (gaļa), kompots.
• Tējas laiks Olas un piens.
• Vakariņas Nevārīti griķi, olu kulteni un piens.
• Pirms gulētiešanas - piens.

Otrdiena

• Brokastis Manka ar pienu, olu kulteni un glāzi apsildīta piena.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, pušķis (līdaka), želeja.
• Tējas laiks Omlete un siltais piens.
• Vakariņas Auzu pārslu uz piena un olas.
• Naktī - silts piens.

Trešdiena

• 1. brokastis. Manka uz ūdens, ola, glāze piena.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa ar olu. Suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piens, viena ola.
• Vakariņas Rīsu biezputra, silts piens.
• Naktī. Piens

Ceturtdiena

• 1. brokastis. Mannas putraimi, piens.
• 2. brokastis. Omlete, tasi piena.
• Pusdienas Piena mannas zupa ar 5 g sviesta, suflē (biezpiens), kompots.
• Tējas laiks Piena krūze, sakaltas olas.
• Naktī. Siltā piena krūze (+ medus).

Piektdiena

• 1. brokastis. Rīsu piena putra, tasi piena, ola.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (līdaka), kompots.
• Tējas laiks Olas; krūze piena.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piens

Sestdiena

• 1. brokastis. Gļotas piena putra (rīsi), kā arī tasi piena.
• 2. brokastis. Olas, kompots.
• Pusdienas Piena auzu zupa, suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piena krūze.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piena krūze.

Svētdiena.

• 1. brokastis. Auzu uz piena (+ medus), tasi piena.
• 2. brokastis. Stikls iepriekš uzsildīta piena ar 5 g sviesta.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, suflē (mājputni), želeja.
• Tējas laiks Piens; vistas ola
• Vakariņas Manka, olu čaumalas un tasi piena.
• Naktī. Piens vēlreiz.

Uztura speciālistu ieteikumi

Ļoti bieži cilvēki, kuri necieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, sēž uz šīs diētas. Šādā gadījumā jums jāatceras daži noteikumi, kuriem ir diēta 1a.

Tātad, ko eksperti iesaka tiem, kas sēdēja uz šī diēta?

Šī diētu tabula lieliski palīdz gadījumos, kad kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas stāvoklis ir kritisks. Diēta nozīmē daļēju vai pilnīgu galda sāls noraidīšanu, kas palīdz izvairīties no sāls aiztures organismā. Šo diētu var saukt par mazkaloriju, jo ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Diēta 1a iknedēļas ēdienkarte ar receptēm

Diēta 1a ir ieteicama:

• kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasināšanās
• gastrīta pastiprināšanās
• gastroduodenīta pasliktināšanās
• sadedzināt barības vadu
• kuņģa operācijas (6-7 dienas pēc operācijas)

Kad peptiskās čūlas slimības paasinājums, šis uzturs ir vēlams ievērot 1-2 nedēļas. Kad gastrīta paasinājums - no 2 līdz 7 dienām.

• samazināt kuņģa un zarnu gļotādas iekaisumu
• bojātas gļotādas ātruma atgūšana
• samazināt kuņģa receptoru kairinājumu un uzbudināmību

Ņemot vērā, ka diētai jābūt maigai, tās pamatā ir ēdieni, kas pagatavoti ūdenī vai tvaicēti. Trauki tiek pasniegti šķidrā vai sēņu veidā. Ieteicams ēst mazās porcijās, 6-7 reizes dienā. Pacientiem pasniegto ēdienu temperatūrai jābūt no +15 līdz +60 grādiem pēc Celsija. Tas nozīmē, ka ēdieniem jābūt siltiem, bet ne karstiem un ne aukstiem.

Kad diēta 1a, varat ēst:

• gļotādas zupas
• 5% putra uz ūdens vai atšķaidīta piena
• liesās zivis
• liesa gaļa (teļa gaļa, trusis, vistas un tītara bez ādas)
• salda augļu sula, atšķaidīta ar ūdeni
• mīksti vārītas olas (1-2 dienas dienā)
• tvaika omlete
• biezpiena sulu
• vāja tēja ar pienu
• buljona gurnus ar cukuru
• sviests - nelielā daudzumā var pievienot gataviem ēdieniem
• pilnpiens - pievienot ēdieniem (graudaugi, tēja, pudiņi uc)
• augu eļļa
• dārzeņi bez mizas un sēklām, termiski apstrādāti (izņemot pākšaugus)
• cukuru
• medus
• piena želejas
• termiski apstrādāti saldie augļi bez mizas un sēklām (kartupeļu, putu, želejas, želejas veidā)
• kviešu klijas novārījums
• sāls mazos daudzumos

Produkti, kas jāizslēdz:

• maize un miltu izstrādājumi
• gaļas, zivju, dārzeņu, sēņu buljoni
• kvasa
• makaroni
• pākšaugi
• siers
• piena produkti
• garšvielas (ķiploki, pipari, sīpoli utt.)
• piparmētra
• skābu augļus un ogas
• mērces
• treknu pārtiku
• ceptu pārtiku
• kafija
• kakao
• alkoholu
• tomāti un tos saturoši produkti (tomātu pasta, kečups utt.)
• avokado
• žāvēti augļi

Pamatojoties uz atļauto un aizliegto produktu sarakstu, varat izveidot nedēļas izlases izvēlni pacientam ar gastrītu vai peptisku čūlu slimību.

• 8.00 griķu putra
• 10.30 sautēti dārzeņi (brokoļi, burkāni)
• 13.00 auzu gļotaina zupa, tītara suflē
• 15.30 mīksta vārīta ola
• 18.00 kukurūzas putra
• 20.30 biezpiena suflē

• 8.00 auzu pārslas
• 10.30 tvaika olas omlete
• 13.00 rīvētas bietes, zivju sviestmaize
• 15.30 griķu gļotāda zupa
• 18.00 zemeņu želeja
• 20.30 mannas putraimi

• 8.00 kukurūzas putra
• 10.30 Vārītas bietes ar biezeni
• 13.00 kartupeļu biezeni
• 15.30 gļotas zupa ar miežiem
• 18.00 biezpiena biezpiens
• 20.30 berzē ābolus (tvaicēti, bez mizas un sēklām)

• 8.00 auzu pārslas
• 10.30 mīksta vārīta ola
• 13.00 gļotaina zupa ar rīsiem, vistas fileja
• 15.30 griķu putra
• 18.00 vārīti dārzeņi (burkāni, bietes, kolrābji) kartupeļu biezeni
• 20.30 persiku putas

• 8.00 griķu putra
• 10.30 piena želeja
• 13.00 gļotaina zupa ar auzu
• 15.30 tītara un dārzeņu biezenis
• 18.00 vārīti āboli un bumbieri (bez akmeņiem un mizām)
• 20.30 buljona gurniem ar cukuru

• 8.00 rīsu putra
• 10.30 bumbieru želeja
• 13.00 kartupeļu biezeni ar zivju smalkmaizīti
• 15.30 rīvētas vārītas bietes
• 18.00 gļotaina zupa ar miežiem
• 20.30 piena želeja

• 8.00 mannas putraimi
• 10.30 tvaika olas omlete
• 13.00 gļotādas rīsu zupa ar truša suflē
• 15.30 dārzeņu biezenis (piemēram, cukini ar burkāniem vai ķirbjiem)
• 18.00 banānu biezenis
• 20.30 piena želeja

Komentāri

Olga (nav pārbaudīta). Thu, 06/01 / - 11:59

Liels paldies par šo diētu. Es pārgāju uz to un kļuva labāk. Protams, ir grūti bez maizes un kefīra. Es gribētu norādīt summu gramos uz vienu porciju.

Jurijs (nav pārbaudīts). Pirmdiena, 11/07 / - 23:41

Diēta iesaka pirmās 8-10 dienas

1.a diēta ir paredzēta pacientiem ar kuņģa čūlu paasinājumu, pacientiem ar akūtu gastrītu un kuņģa iekaisuma vai hroniska gastrīta pastiprināšanos. Iesakiet tabulu pirmajās 8-10 slimības dienās.

Tad dodieties uz diētu Nr. 1, kuram ir mazāk ierobežojumu.

Piedāvā diētu 1a

Pārtikas produktiem jābūt šķidriem vai sāpīgiem.

Uztura numurs 1, un tā mērķis ir ietaupīt kuņģa gļotādu no dažādu veidu ķīmiskiem kairinātājiem (ieskaitot kuņģa sulas sekrēciju), mehāniskiem, kā arī termiskiem kairinātājiem. Tāpēc visi ēdieni ir jānodod silti, aptuveni atbilst ķermeņa temperatūrai. Sagatavojiet tos uz ūdens vai tvaicējiet. Pirms pasniegšanas noteikti noslauciet. Gatavo ēdienu konsistence ir vai nu šķidra, vai izsmalcināta.

Šīs diētas kaloriju saturs ir 1900-2000 kcal.

Ogļhidrātu daudzums - 200 grami, olbaltumvielas - 80 grami, tauki - 80-90 grami. Dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām jābūt 60–70% no dienas normas, augu taukiem - apmēram 20%. Nedaudz ierobežojiet nātrija nātrija sāli līdz pat 8 gramiem dienā. Vislabāk pagatavot ēdienus bez sāls un pievienojiet sāli, dodot pacientam dienas sāls daudzumu. Jūs varat dzert līdz 1,5 litriem šķidruma dienā.

Diēta 1a nav pietiekami pilnīga. Viņas kaloriju saturs ir pārāk zems, daudzi pārtikas produkti, kas nepieciešami veselīgai diētai, ir izslēgti. Tādēļ tas attiecas tikai uz akūtu slimības periodu, cenšoties pēc iespējas ātrāk pārnest pacientu uz pilnīgāku tabulu, piemēram, pirmo.

Atļautie un aizliegtie produkti

Gaļai jābūt liesai

Pacientu tabula 1a ir būtiski ierobežota. Šeit ir saraksts ar ēdieniem un vienkāršiem pārtikas produktiem, kuriem atļauts lietot:

Šajā video pārskatā jūs uzzināsiet par medicīnisko uzturu

Diēta galda numurs 1 Ko var? Kas ne?

To pārtikas produktu saraksts, kas aizliedz diētu 1a, ir diezgan liels. Šeit ir galvenās:

• Maize un milti
• Skābie piena dzērieni, skābs krējums, siers, biezpiena tauki, neberzēti
• Dārzeņi jebkurā veidā
• Visu veidu uzkodas
• Mērces, pikantas, garšvielas
• Kafija, pat ar pienu, kakao, soda

Visi atļautie un aizliegtie produkti 1.a tabulā saskaņā ar ķīmiski taupošā režīma principu nosaka kuņģa gļotādu. Pacientiem ar akūtu gastrītu vai čūlu bieži ir sāpes, kas izraisa, tostarp pārtiku. Tāpēc uzturs ir paredzēts, lai aizsargātu pacientus no nepatīkamām sajūtām, vienlaikus nodrošinot tām būtiskas uzturvielas.

Iknedēļas ēdienkarte ar receptēm

Dzert glāzi piena otrām brokastīm

Aptuvenā dienas izvēlne varētu izskatīties šādi:

• Pirmā rīta brokastis. Divas olas, tās vārītas mīksti vai suflē
• Otrās brokastis (aptuveni 11:00 pēcpusdienā). Kissel no jebkura salda augļa vai glāzes piena
• Pusdienas Zupas, kas noslaucītas no auzu pārslas, tvaicētas putas no vistas (fileja bez ādas), želejas vai skūpsta
• Tējas laiks (apmēram četras vai piecas stundas pēcpusdienā). Piena krējums vai tikai glāze piena, jūs varat dzert buljona gurnus
• Vakariņas (vēlams ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas, septiņas vai astoņas stundas). Rīsu biezputra, labi sarīvēta, glāze piena. Arī pienu var dzert naktī pirms gulētiešanas.

Lai pacients varētu labi panest diētu Nr. 1a, ir nepieciešams, lai ēdieni būtu garšīgi, neraugoties uz produktu trūkumu un gatavošanas iespējām. Zemāk ir dažas receptes, kas nedēļas laikā ir ieteicamas diētas tabulā 1a. Katrā no receptēm sāli var uzklāt nelielā daudzumā, gatavojot ēdienu, vai pievienojiet sāli jau sagatavotiem ēdieniem.

Zupas auzu pārslas, rīvētas ar gļotādu

Pārslas gatavo gandrīz stundu.

Viņi ņem divas ēdamkarotes auzu, pusi glāzes pasterizēta piena, piekto daļu tējkarotes cukura, ceturtdaļu olas, pusi glāzi tīra ūdens, divas tējkarotes rafinētas saulespuķu eļļas. Pārslas tiek vārītas ūdenī apmēram stundu, pēc tam nosusinātas (neberziet) un atkal pagatavojiet šo buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Sezona ar karstu pienu, kas sajaukts ar ceturtdaļu sēklinieku un augu eļļas.

Tvaicēts omelis

Omletam nepieciešama forma

Tas aizņem divas olas, pusi glāzi piena, piekto daļu no tējkarotes sviesta. Sagatavojiet trauku īpašā formā, kas izklāta ar provoshennoy papīru. Olu omele, tvaicēta līdz pilnīgai pagatavošanai. Tās biezums nedrīkst pārsniegt četrus centimetrus. Pirms pasniegšanas ielej omlete eļļu.

Gaļas sviestmaize

Augšējā smaržu eļļa

Mums ir jāņem 100 grami neapstrādātas gaļas vai 60 grami vārītas. Lai pagatavotu diētas mērci, jums būs nepieciešamas divas ēdamkarotes pasterizētas želejas, ceturtā daļa baltās kviešu miltu tējkarotes, ceturtā daļa olas, tējkarote jebkuras augu eļļas un trešdaļa tējkarote vienkārša sviesta. Gaļa tiek attīrīta no visām plēvēm un cīpslām, vārītas vismaz stundu un vairākas reizes sasmalcinātas ar gaļas mašīnā.

Ielejiet dzeltenumu un gatavo mērci gaļai, labi sajauciet visu. Olbaltumvielas no sēkliniekiem tiek saputotas un pēdējo reizi ievadītas maltā gaļā. Viss ir veidots un vārīts uz tvaika pirts vai speciālā dubultā katla. Lai pagatavotu mērci, vispirms pārlejiet miltus sausā kastrolī, pēc tam ielejiet plānu piena plūsmu un samaisiet, līdz maisījums ir pietiekami biezs. Kad bufete tiek uzlikta uz galda, to dzirdina ar sviestu.

Diētiskā galds №1а

Tāpat kā ar diētu 1. tabulu, diēta 1a ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šī diēta ļauj normalizēt kuņģa un zarnu darbu, kā arī paātrināt vielmaiņu.

Pamatnoteikumi diētas tabulas numuram 1a

Tātad, tāpat kā ar katru medicīnisko uzturu, diētas tabulā Nr. 1a ir saraksts ar pārtiku, kas ir aizliegta lietošanai un kas jāpievieno diētai. Kas ir iekļauts šajā sarakstā?

• Zupas Labākais risinājums būtu gļotādas zupas, kas pagatavotas, pievienojot mannas putraimi, miežus, rīsu vai auzu. Jūs varat pievienot olu vai piena maisījumu, kā arī sviestu.
• Gaļa un mājputni. Piemērota liellopu, trušu, teļa gaļa. Ir atļauts ēst arī vistas krūtiņu un tītaru. Gaļa jāgatavo vairākas reizes un pēc tam jāsasmalcina, lai pagatavotu gaļu.
• Zivis Mencas, heki un līdzīgas šķirnes, vāra bez ādas.
• Svaigi pagatavots biezpiens, krējums un piens.
• Mīkstas vārītas olas.
• Ir atļauti šķidrie graudaugi, kuru pamatā ir graudaugu milti, mannas putraimi, auzu, rīsi un rīvēti griķi. Atļauts pievienot krējumu / pienu.
• Dzērieni. Atļauts dzert vāju tēju, buljona gurnus, sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
• Želeja, želeja.
• Eļļa. Dārzeņu un krēmveida.

• Mērces un garšvielas. Pilnīgi visas mērces (majonēze, siera mērces, kečups uc) jāizslēdz no izvēlnes.
• Dārzeņi. Arī pilnībā izslēgta.
• No ikdienas ēdienkartes ir jāizņem arī visi salāti, želejas, kūpinātas gaļas un desas.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Milti.
• Ogas tīrā veidā.
• Dzērieni. Jums vajadzētu aizmirst par kafiju, soda, kakao, kā arī par alkoholu.
• Sieri, skābs krējums, tauku biezpiens un raudzēti piena produkti ir aizliegti.

Kāda ir nedēļas izvēlne?

Aptuveni nedēļas izvēlne 1.a tabulai ir šāda:

• 1. brokastis. Omlete, rīsu putra + piens.
• 2. brokastis. Piens
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (gaļa), kompots.
• Tējas laiks Olas un piens.
• Vakariņas Nevārīti griķi, olu kulteni un piens.
• Pirms gulētiešanas - piens.

• Brokastis Manka ar pienu, olu kulteni un glāzi apsildīta piena.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, pušķis (līdaka), želeja.
• Tējas laiks Omlete un siltais piens.
• Vakariņas Auzu pārslu uz piena un olas.
• Naktī - silts piens.

• 1. brokastis. Manka uz ūdens, ola, glāze piena.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa ar olu. Suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piens, viena ola.
• Vakariņas Rīsu biezputra, silts piens.
• Naktī. Piens

• 1. brokastis. Mannas putraimi, piens.
• 2. brokastis. Omlete, tasi piena.
• Pusdienas Piena mannas zupa ar 5 g sviesta, suflē (biezpiens), kompots.
• Tējas laiks Piena krūze, sakaltas olas.
• Naktī. Siltā piena krūze (+ medus).

• 1. brokastis. Rīsu piena putra, tasi piena, ola.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (līdaka), kompots.
• Tējas laiks Olas; krūze piena.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piens

• 1. brokastis. Gļotas piena putra (rīsi), kā arī tasi piena.
• 2. brokastis. Olas, kompots.
• Pusdienas Piena auzu zupa, suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piena krūze.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piena krūze.

• 1. brokastis. Auzu uz piena (+ medus), tasi piena.
• 2. brokastis. Stikls iepriekš uzsildīta piena ar 5 g sviesta.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, suflē (mājputni), želeja.
• Tējas laiks Piens; vistas ola
• Vakariņas Manka, olu čaumalas un tasi piena.
• Naktī. Piens vēlreiz.

Uztura speciālistu ieteikumi

Ļoti bieži cilvēki, kuri necieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, sēž uz šīs diētas. Šādā gadījumā jums jāatceras daži noteikumi, kuriem ir diēta 1a.

Tātad, ko eksperti iesaka tiem, kas sēdēja uz šī diēta?

Šī diētu tabula lieliski palīdz gadījumos, kad kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas stāvoklis ir kritisks. Diēta nozīmē daļēju vai pilnīgu galda sāls noraidīšanu, kas palīdz izvairīties no sāls aiztures organismā. Šo diētu var saukt par mazkaloriju, jo ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Auksti un karsti ēdieni ir pilnībā jāizslēdz! Lai izvairītos no gremošanas trakta traumām, viss ēdiens jāpiegādā silts.

Pārtiku vajadzētu vārīt un tvaicēt, un pēc tam berzēt, lai nesabojātu kuņģi. Pilnīgi visiem ēdieniem jābūt šķidrā vai sēnīšu veidā.

Šī diēta palīdz zaudēt svaru, ja jūs stingri ievērojat iknedēļas izvēlni. Iziešanai no diētas vajadzētu būt pakāpeniskai, jo diēta ar diētu Nr. 1a nozīmē sešu reizi diētu, un pāreja uz parastajām trim ēdienreizēm dienā var izraisīt strauju svara pieaugumu.

Diētiskā tabula №1А

Apraksts no 2017. gada 23. maija

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība nedēļā
• Termiņš: 3-10 dienas
• Produktu izmaksas: 900-1100 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Pārtikas un ēšanas traucējumi, kas kairina kuņģa gļotādu, ir gastrīta un peptiskās čūlas cēlonis kopā ar alkohola lietošanu, smēķēšanu un nervu spriedzi. Tāpēc klīniskā uzturs ir šo slimību ārstēšanas neatņemama sastāvdaļa. Diēta Pevznera tabula Nr. 1A maksimāli ierobežo mehānisko, ķīmisko un termisko ietekmi uz kuņģi. Tas ir paredzēts peptiskas čūlas paasinājumam ar asiņošanu, peptiskas čūlas paasinājumu pacientiem ar holecistektomiju, kā arī akūtu gastrītu. Ar nosacījumu, ka visas šīs slimības ar saglabātu vai palielinātu sekrēciju. Tās iecelšanas mērķis ir samazināt kuņģa uzbudināmību un gļotādas atjaunošanos.

1.A tabula ir ieteicama pirmajās ārstēšanas dienās, un tā tiek noteikta 7-10-14 dienu laikā atkarībā no slimības un tās smaguma pakāpes: smagas peptiskas čūlas un barības vada apdeguma gadījumā, tas tiek noteikts 6-8 dienas, hroniska gastrīta pastiprināšanās gadījumā - 4-5 dienas dienas ar akūtu gastrītu - tikai 2-3 dienas. Pēc tam dodieties uz stresa diētu Nr. 1B. Īsie iecelšanas laiki ir izskaidrojami ar to, ka uzturs ir nesabalansēts un tam ir zems kaloriju saturs (1800-1900 kcal).

Uzturvērtību raksturo proteīnu un tauku daudzuma samazināšanās (normas zemākā robeža, attiecīgi - 80 g un 80-90 g), ievērojams ogļhidrātu (200 g) ierobežojums un stingrs dažādu stimulu ierobežojums. Nedaudz ierobežots sāls (16 g).

Galvenie uztura punkti ir:

• Sekrēcijas patogēnu (buljonu) un gļotādu kairinātāju izslēgšana (rupji produkti, visi dārzeņi).
• Izņēmums ir grūti sagremot pārtikas produkti (sēnes, grūts gaļa ar šķiedru cīpslām un mājputnu un zivju ādu).
• Ņemot vērā to, ka pacienti atrodas uz gultas, ēdiens tiek gatavots tikai šķidrā veidā, tas ir iespējams sēņot. Trauki vispirms tiek vārīti un pēc tam noslaucīti un atšķaidīti līdz vēlamajam stāvoklim ar ūdeni vai pienu.
• Pacientiem, kuriem veikta cholecystectomy, sagatavot tikai gļotādas zupas un izslēgt dzeltenumu (var izmantot tvaika proteīna omletes).
• Pārāk auksti un karsti ēdieni ir izslēgti. Karstajiem ēdieniem jābūt 50-55 ° C temperatūrai un aukstumam - 15-20 ° C. Aukstā pārtika palēnina gļotādu reģenerācijas procesus, un pārāk karsts arī negatīvi ietekmē gļotādas.
• Kaloriju saturs ir samazināts ogļhidrātu dēļ.
• Pārtika tiek organizēta 6 reizes dienā, un ēdiena daudzums, kas uzņemts vienā reizē, ir ierobežots. Vienlaikus saudzējošas pārtikas uzņemšana palīdz mazināt iekaisumu.

Uztura numurs 1A ar kuņģa čūlu rada visus apstākļus iekaisuma novēršanai, jo nav rupju pārtiku un pārtikas, kas kairina gļotādas. Pietiekamam proteīna daudzumam ir pozitīva ietekme uz reparatīvajiem procesiem. Vienreiz lietojamā ēdiena apjoma samazināšanās un frakcionētā barošana noved pie mehāniskas shazhenie.

Peptiska čūla (kuņģa čūla) un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir smagākas slimības, un tām ir nepieciešama ilgtermiņa ārstēšana un uztura uzņemšana. Kad paasinājumi sāk ārstēšanos ar šo medicīnisko tabulu. Stipru kairinājumu trūkums pārtikā (gaļa, sēņu buljons, zivju zupa, stipra tēja, cepta pārtika, kafija, gāzētie dzērieni, marinēti gurķi, sinepes, alkohols) rada apstākļus veiksmīgai ārstēšanai. Vājie sokogonnymi ēdieni ietver: pienu, mīksti vārītas olas, piena putras, saldās augļu sulas (tās jāatšķaida ar vārītu ūdeni), tāpēc šie produkti ir iekļauti uzturā.

Piens ir īpaši vērtīgs ēdiens. Piena proteīns stimulē peptisko čūlu dzīšanu un saistot sālsskābi kuņģī, tas aizsargā gļotādu. Ar labu izturību pacients var patērēt līdz pat četrām glāzēm dienā. Mēs varam teikt, ka šajā diētā uzsvars tiek likts uz pienu un piena putras. Tauki satur taukus, kas kavē kuņģa sekrēciju, veicina čūlu atjaunošanos.

Pareiza uzturs ir ļoti svarīgs, ārstējot gastrītu un peptisko čūlu slimību, un pēc kārtas 1A diēta (iepriekš norādītie datumi), tad 1B (līdz divām nedēļām) un Nr. 1 (no 2-3 mēnešiem līdz pusgadam) pakāpeniski sagatavo gremošanas trakta orgānus pārejai uz kopējo tabulu. Diēta 1 un 1A atšķiras atkarībā no pārtikas pārstrādes veida un apstiprināto pārtikas produktu klāsta. Galvenā tabula Nr. 1 ir mēreni labdabīga, tāpēc tā jau ir paredzēta atveseļošanai vai nepieredzētai gastrīta un peptiskās čūlas slimības paasinājumam. Tas ir fizioloģiski labs uzturs, bet tas ir maigs un to var glabāt ilgu laiku. Pārnesot uz kopīgu tabulu, kas attiecas uz šīm slimībām, tās ir pārāk asas, pikantas, ļoti karsti ēdieni un alkohols.

1A tabulas numurs: diētas iezīmes, nedēļas izvēlne ar receptēm

Ar strauju divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa čūlas paasinājumu, kā arī hroniska gastrīta paasinājuma laikā ārsti izraksta īpašu diētu. Diēta (1.A tabula) ietver ēdienu gatavošanu ar šķidru vai pastas konsistenci. Tie tiek pasniegti siltuma veidā. Produkti ir vārīti vai tvaicēti. Uztura plānā ietilpst 200 g ogļhidrātu, 80 g olbaltumvielu un 90 g tauku. Dzīvnieku olbaltumvielu dienas deva ir 70% no kopējā uztura. Tikai sāls. Šķidrumam atļauts dzert ne vairāk kā 1,5 litrus dienā. Zemu kaloriju diēta, tās enerģētiskā vērtība ir 2000 kcal.

Uztura numuru 1A nevar saukt par pilnīgu. Tāpēc ārsti to paraksta ne ilgāk kā 10 dienas. Tas neietver daudzus vērtīgus produktus. Mērķis ir samazināt kuņģa sulas ražošanu, kam ir kairinošs efekts.

• Gļotas zupas ar graudaugu piedevu. Jūs varat izmantot rīsu, auzu, mannas putraimu, miežus. Gatavo ēdienu var pagatavot ar 10 g sviesta vai nelielu daudzumu zema tauku satura krējuma. Alternatīva ir piena un neapstrādātu olu maisījums.
• Zema tauku gaļa, mizota no filmām un cīpslām. Vistas āda tiek noņemta. Jebkura gaļa ir jāgatavo ilgu laiku un divreiz jāpārvelk ar gaļas mašīnā vai saputota ar maisītāju. Izmantot to vienu reizi dienā kā bufetes vai šķidru kartupeļu biezeni.
• Tāpat ir labāk pagatavot zivis bufetes veidā vai tvaicējot, sīkāk sagriežot kartupeļu biezeni. Pirms vārīšanas āda tiek noņemta un rūpīgi sasmalcināta.
• Piena produktiem jābūt svaigiem. Uztura numurs 1A ļauj izmantot pilnpienu, biezpienu un zemu tauku saturu.
• Olas var patērēt ne vairāk kā 3 gab. Dienā. No tiem jūs varat pagatavot tvaika siflu vai gatavot tos klusi.
• Labības graudaugi. Tiem jābūt ar šķidru konsistenci. Graudi vispirms jāsamazina blenderī vai kafijas dzirnavās. Ir atļauts izmantot rīsu, griķu, auzu, pērļu miežu izmantošanu.
• Želeja no ogām un saldu šķirņu augļiem, želejā. Jūs varat pievienot pienu un pagatavot vieglus kokteiļus, bet labāk tos neiesaistīt.
• Piena tēja nav stipra, atšķaidīta sulas no saldu šķirņu ogu augļiem, mežrozīšu novārījums.
• Sviests un augu eļļa - nelielos daudzumos kā ēdienu pagatavošana.

Aizliegtie pārtikas produkti:

• maizes izstrādājumi;
• fermentēti piena dzērieni, siers, krējums, tauku biezpiens;
• svaigi dārzeņi;
• mērces, garšvielas;
• desas un kūpinātas gaļas;
• kafija, kakao, gāzētie dzērieni.

Norādītais produktu saraksts ir balstīts uz to ietekmi uz kuņģa gļotādu. Pārtika var izraisīt sāpes pacientiem ar akūtu un hronisku gastrītu un čūlu. Attiecīgi pirmais uzturs atbrīvo pacientus no diskomforta, nodrošinot organismam nepieciešamo uzturvielu sarakstu.

Uztura numurs 1a: ēdienkarte 1a 1a, nedēļā

Indikācijas par atbilstību diētam Nr. 1a: kuņģa čūla (paasinājuma periods), divpadsmitpirkstu zarnas čūla (pirmā ārstēšanas nedēļa), hronisks gastrīts (pirmās pāris ārstēšanas dienas), akūta gastrīts (ārstēšanas otrā - ceturtā diena).

Uztura Nr. 1a mērķis: pēc iespējas vairāk iztukšot kuņģa-zarnu traktu - mehāniski, ķīmiski, termiski, samazināt iekaisuma procesu kuņģa-zarnu traktā, paātrināt čūlu dzīšanu, organizēt pilnvērtīgu diētu gultas atpūtā.

Diēta 1.a vispārīgie raksturlielumi:

Diēta samazināja kaloriju daudzumu, samazināja ogļhidrātu daudzumu, nedaudz samazināja olbaltumvielu, tauku, sāls daudzumu.

Noņemti no uztura produktiem, kas stimulē kuņģa sekrēciju, kairinot gļotādu.

Pārtika tiek noslauka, pagatavota, tvaicēta, ņemta šķidrā, pastveida stāvoklī.

Mēs neēdam karstos ēdienus, aukstos ēdienus.

Diēta skaitlis 1a: ogļhidrāti - 200 grami. Astoņdesmit grami olbaltumvielu (vairāk nekā 1/2 no tiem ir dzīvnieki), astoņdesmit grami tauku (divdesmit procenti no tiem ir augu tauki), sāls daudzums ir astoņi grami.

Ikdienas kaloriju saturs - ne mazāks par 2000 kcal.

Patērētā šķidruma daudzums - puse litra.

Barošanas režīms: 6 reizes, mazās porcijās.

Naktī noteikti dzeriet pienu.

Atļauto produktu diēta 1a:

• zupa: gļotaina, pievienojot graudaugu (mannas putraimi, auzu, rīsu, pērļu miežu), kā arī olas, pienu, krējumu, plūmju sviestu;
• liesa gaļa: liellopu gaļa, teļa gaļa, trusis, vistas, tītara (bez cīpslām, fascēm, taukiem, ādai). Tie ir vārīti, 2 reizes pārvietoti pa gaļas mašīnām un ēd reizi dienā;
• zema tauku satura zivis (bez ādas): pagatavo tvaika bufeti reizi dienā (gaļas vietā);
• piena produkti: piens ar zemu tauku saturu, rīvēts biezpiens (tvaika sviests), krējums;
• vistas olas (līdz trim gabaliem dienā) - pagatavojiet tos mīksti vārītu, tvaicētu omleti;
• graudaugi: šķidri mannas putraimi, biezeni griķi, auzu pārslas, rīsi, vārīti pienā;
• augļi, saldumi (cukurs, medus), želeja, izgatavoti no saldiem āboliem, augļiem;
• tauki (plum.maslo, rafinēts rasp.maslo), lai pievienotu gatavas maltītes;
• Ir atļauti šādi dzērieni: vāja tēja ar pienu, sula no svaigiem augļiem vai ogām, kas atšķaidītas ar ūdeni, mežrozīšu tēja, želeja, piena želeja.

Aizliegta pārtika diēta 1a:

• mērces,
• garšvielas,
• maize
• milti,
• piena produkti: siers, skābs piens, krējums, biezpiens;
• dārzeņi;
• uzkodas;
• svaigi augļi
• konditorejas izstrādājumi,

Aizliegtie dzērieni: kafija, kakao, gāzēts ūdens.

Diēta izvēlnes numurs 1a: dienā:

Mums ir brokastis: divas vistas olas (mīksti vārītas olas), glāze piena,
2. brokastis: glāze piena,
Mums ir pusdienas: gļotas zupa ar auzu, tvaicēta vistas sufeja, augļu želeja,
Uzkodas: piena krēms, glāze ziedkāpa buljona,
Vakariņas: plāksne ar rīsu biezeni, kas pagatavota pienā un sarīvēta, glāze piena,
Naktī: glāze piena.

Izlases izvēlnes diēta Nr. 1a nedēļai:

Mums ir brokastis: gļotādu rīsu piena putra, daļa no omlete, glāze piena;
2. brokastis: glāze piena;
Mums ir pusdienas: gļotaina auzu zupa, pagatavota pienā, suflē no vārītas gaļas, kompots no žāvētiem augļiem;
Uzkodas: glāze piena, mīksta vārīta ola;
Mums ir vakariņas: gļotas gļotas (mēs gatavojam uz piena), mīksti vārīta ola, glāze piena;
Naktī: glāze piena.

Mums ir brokastis: mannas putraimi (vārīšanai pienā), daļa omlete, glāze piena,
Mums ir pusdienas: gļotādas rīsu zupa, kas pagatavota pienā, līdaka, smilšakmens, tvaicēts, žāvētu augļu kompots,
Uzkodas: glāze piena, mīksta vārīta ola,
Mums ir vakariņas: gļotas auzu pārslas, kas pagatavotas pienā, mīkstu vārītu olu, glāzi piena,
Naktī: glāze piena.

Mums ir brokastis: mannas putraimi, vārīti pienā, mīksti vārīta ola, glāze piena,
2. brokastis: glāze piena,
Pusdienas: gļotaina auzu zupa, pagatavota pienā, suflē ar vārītu gaļu, ķiršu želeju,
Uzkodas: glāze piena, mīksta vārīta ola,
Mums ir vakariņas: gļotādas rīsu putra, kas pagatavota pienā, glāze piena.
Naktī: glāze piena.

Mums ir brokastis: gļotas auzu, kas pagatavots pienā, glāzi piena.
2. brokastis: glāze piena.
Mums ir pusdienas: mannas zupa, pagatavota pienā, sautēta siera sviestmaize ar ķiršu mērci, tvaicēti, kompota glāze;
Uzkodas: glāze piena, mīksta vārīta ola.
Mums ir vakariņas: gļotas griķi, kas pagatavots ar pienu, mīksti vārīta ola, glāze piena.
Naktī: glāze piena.

Mums ir brokastis: mannas putraimi, kas pagatavoti pienā, mīksti vārīta ola, glāze piena.
2. brokastis: glāze piena.
Mums ir pusdienas: gļotaina auzu zupa, kas pagatavota pienā, līdaka, smilts, tvaicēts, glāze kompota;
Uzkodas: glāze piena, mīksta vārīta ola;
Mums ir vakariņas: gļotas griķi, kas pagatavots ar pienu, glāze piena.
Naktī: glāze piena.

Mums ir brokastis: gļotādas putra no rīsiem, kas pagatavoti pienā, glāze piena.
2. brokastis: glāze piena.
Mums ir pusdienas: gļotaina auzu zupa, pagatavota pienā, vārīta gaļas suflē, glāze kompota;
Uzkodas: glāze piena, mīksta vārīta ola.
Mums ir vakariņas: gļotas griķi, kas pagatavots ar pienu, mīksti vārīta ola, glāze piena.
Naktī: glāze piena.

Mums ir brokastis: gļotas auzu pārslas, kas pagatavotas pienā, olā, termiski pagatavotā pienā, glāzi piena.
2. brokastis: glāze piena.
Mums ir vakariņas: gļotādas rīsu zupa, kas pagatavota pienā, tvaicēts līdakas asaris, apelsīna želeja;
Uzkodas: glāze piena, mīksta vārīta ola;
Mums ir vakariņas: mannas putraimi (ēdiena gatavošana pienā), daļa omlete, glāze piena;
Naktī: glāze piena.

Diēta 1 tabula: ko jūs varat un ko nevar ēst, tabulu produktiem, iknedēļas ēdienkarti

Medicīniskajai diētikai ir vairāk nekā 15 terapeitiskās diētas. Katrai no tām ir savas norādes. Uztura tabulu Nr. 1 nosaka kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Šī ēdiena mērķis ir padarīt gremošanas trakta visvairāk noderīgus un minimāli traumatiskus orgānus. Turklāt atkarībā no slimības stadijas pacientam var nozīmēt 1.a un 1.b diētu, kas ir diētas tabulas numurs 1.

Kādas slimības nosaka diētu tabulu 1

Šīs terapijas uztura parakstīšanas norādes ir šādas kuņģa-zarnu trakta slimības:

• kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas periodā vai periodā pēc akūta iekaisuma novēršanas;
• hroniska gastrīta paasināšanās (asas) ar normālu vai paaugstinātu sekrēciju;
• akūts gastrīts atveseļošanās periodā.

Kāpēc šīm slimībām noteikts diētas tabula Nr. 1? Šim ēdienam ir vairāki mērķi. Pirmkārt, čūlu un gastrīta laikā uzturam jābūt maigam, nezaudējot kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu ar nevajadzīgu darbu. Otrkārt, gremošanas procesam jābūt ātram. Pārtikas klātbūtne kuņģī ir minimāla. Treškārt, jums jālieto visas nepieciešamās vielas normālai dzīvībai un atveseļošanai. Bet vispirms apsveriet šīs terapeitiskās diētas variācijas, lai saprastu to lietošanas secību.

Diētas 1a un 1b

Pārtika, ko izmanto čūlu iekaisumā, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas erozijas dēļ, ir pārtikas lauks. Tās ilgums ir atkarīgs no iekaisuma pakāpes. Parasti pēc iekaisuma procesu atcelšanas pacients vispirms tiek pārnests uz diētu 1b un pēc tam uz diētas tabulu Nr. Arī diēta 1a tiek izmantota 5-7 dienas pēc operācijām uz kuņģa-zarnu traktā.

Barība saskaņā ar 1.a tabulu ir malti vai šķidri ēdieni:

• maltas zupas no labības;
• maltas piena putras;
• želejas;
• tvaicēti omeleti;
• piens (uz diētas 1a, pārliecinieties, ka dzert glāzi silta piena naktī).

Visiem produktiem jābūt termiski apstrādātiem un maksimāli berzētiem. Tas ļauj 5-6 dienas mazināt gremošanas trakta iekaisumu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ēst mazās porcijās (līdz 300 gramiem) ik pēc 3 stundām. Pārtikas temperatūra arī ir ļoti svarīgs faktors atveseļošanās procesā: tai jābūt mēreni siltu.

1.b tabulas diēta ir nedaudz paplašinājusies, bet pamatprincipi paliek nemainīgi: termiski apstrādāta pārtika, sagriezta kartupeļos, pieņemama temperatūra. Tagad jūs varat ēst baltmaizes krekerus, zema tauku satura gaļas, zivju un mājputnu šķirnes (dubultās vītnes gaļas mašīnā), bezskābo pastas biezpienu, dārzeņu biezeni. Tas pats ir obligāts piens nakts laikā. Salīdzinot ar 1. tabulu, šī ēdiena izvēle ļauj dziedēt čūlas, atjaunot iekšējo orgānu skarto audu un mazinās sāpju simptomi.

Piedāvā diētas tabulas numuru 1

Ja ir iespējams noņemt iekaisumu no kuņģa-zarnu trakta orgāniem, tie parasti pāriet uz norādīto medicīniskās diētas tabulu 1. Apsveriet šīs klīniskās uztura pamatnoteikumus.

• Obligāta produktu termiskā apstrāde. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas ķīmisko un mehānisko reakciju uz pārtiku.
• Lielākā daļa ēdienu, kas ir klasificēti kā smagi kuņģī, ir jāaprīko, jāsasmalcina un šķidrā veidā.
• Tie ēdieni, kas nav saplēsti, košļo, cik vien iespējams.
• Daļēja uzturs: nelielas porcijas, intervāli starp ēdienreizēm 2-3 stundas.
• Visu kaitīgo, taukaino, cepto, pikantu, kūpinātu produktu izslēgšana. Paskaties uz galda, kas norāda, ko jūs varat un ko nevar ēst ar diētu.
• Uz diētas 1. tabulas jums ir nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā.
• 1. tabulā norādot, ka apmēram 100 grami tauku (trešdaļa no tiem ir augu tauki), 100 grami olbaltumvielu (dzīvnieku olbaltumvielām vajadzētu aizņemt 60% no šīs normas) un 400 grami ogļhidrātu jālieto dienā.
• Pārliecinieties, ka uz nakti ir glāze silta piena.
• Gaļas ēdieni tiek pasniegti kā tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, pušķi, karbonādes, nelieli vārīti gaļas gabali.

Uztura numurs 1a (tabulas numurs 1a) - akūta gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās.

Diēta №1А (tabula №1А) ir medicīniska uztura sistēma, ko lieto akūtā gastrīta gadījumā, kā arī kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās.

Diēta 1a veicina eroziju un čūlu dzīšanu, samazinot gļotādas iekaisumu, atjaunojot un normalizējot kuņģa sekrēcijas, motora un ekskrēcijas funkcijas.

Uztura pamatā ir maksimāli palielināt kuņģa-zarnu trakta mehānisko, ķīmisko un termisko attīrīšanu, kas izraisa iekaisuma procesu samazināšanos, uzlabo čūlu dzīšanu. 1.a tabula nodrošina pareizu barošanu gultas atpūtā.

1.A diētas ķīmiskais sastāvs:

• olbaltumvielas 80 g (60-70% dzīvnieku izcelsmes, 30-40% augu);
• tauki 80-90 g (20% augu, 80% dzīvnieku);
• ogļhidrāts 200 g;
• sāls 8 g;
• šķidrums 1,5 l.

Dienas uzņemšana ar diētu 1a: 1900-2000 kcal.
Diēta: 5-6 reizes dienā.

1.A diētas lietošanas indikācijas:

• akūts gastrīts (2-4 dienu ārstēšanai);
• strauja hroniska gastrīta saasināšanās pirmajās ārstēšanas dienās;
• straujš kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasinājums (ārstēšanas pirmajās 6-8 dienās).

Uztura numurs 1A (1.A tabula) - pārtika

Ko jūs varat ēst ar diētu 1A:

Zupas: gļotādas konsistence, pievienojot graudus (manna, auzu, mieži, rīsi), pievienojot arī krējumu, sviestu vai olu piena maisījumu.

Putraimi: šķidri gļotādas putraimi no mannas putraimi, putraimu miltiem, arī no rīvētiem griķiem, rīsiem vai auzu putraimiem, ar pienu vai krējumu.

Dārzeņi, zaļumi: izslēgti.

Gaļa, zivis: liesa teļa gaļa, liellopu gaļa, vistas un tītara. Gaļai jābūt attīrītai no ādas, taukiem, šķiedrām un cīpslām. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams vārīt gaļu, izlaist 2-3 caur gaļas mašīnām un kartupeļu biezeni vai tvaicētus sviestmaizītes dot 1 reizi dienā. Zivju ar zemu tauku saturu šķirnes tiek izmantotas arī 1 reizi dienā, tvaicējot, lai suflē vārītu bez ādas.

Olas: 2-3 olas dienā (tikai mīksti vārīta vai tvaika omlete).

Svaigi augļi un ogas: tikai saldie augļi un tikai vārīti (vārīti, cepti).

Piena produkti: piens, krējums, tvaika sviests no svaigi pagatavotas rīvētu biezpiena.

Saldumi: želeja, saldie augļi, piena želeja, medus.

Miltu produkti ir izslēgti.

Tauki: svaigi sviests un rafinēts dārzeņu ēdiens.

Dzērieni: vāja tēja, tēja ar pienu vai krējumu, vāja kafija ar pienu, vāja kakao, saldie augļu kompoti, mežrozīšu buljons.

Ko jūs nevarat ēst ar diētu 1A:

• buljoni un mērces uz to bāzes (dārzeņu, gaļas, zivju, sēņu), okroshka, borscht, kāpostu zupa;
• pākšaugi, makaroni;
• dārzeņi, sēnes, sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, konservēti dārzeņi, tomāti un tomātu produkti (mērce, kečups uc);
• taukainas gaļas, mājputnu un zivju, stīgu šķirņu, pīļu, zosu, sālītas zivis, kūpinātas gaļas, konservi;
• svaigi augļi un ogas, žāvēti augļi, piparmētras;
• piena produkti, siers;
• maize un miltu izstrādājumi;
• stipra tēja un kafija, kakao, visi gāzētie dzērieni, kvass, alkohols;
• Mērces, sinepes, pipari, mārrutki, sīpoli, ķiploki.

Diēta №1А (tabula №1А): iknedēļas ēdienkarte

1.A diēta ir daudzveidīga un noderīga. Zemāk ir paraugu izvēlne nedēļai.

Trauki ir jāgatavo nolaupītā veidā, vārīti ūdenī vai tvaicēti, ņemti pārtikā šķidrā un sēnīšu stāvoklī. Karstie un aukstie ēdieni ir izslēgti.

Pirmdiena

Brokastis: tvaika omlete, tēja ar pienu.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Vakariņas: piena zupa ar rīsiem, vistas sautēta suflē, augļu kompots.
Pusdienas: piena želeja.
Vakariņas: biezpiena griķu putra ar pienu, vāja zaļā tēja.
Gultas laiks: piens.

Otrdiena

Brokastis: biezpiens no svaigi pagatavota biezpiena, vāja kakao ar pienu.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: rīsu gļotas zupa, zivju sautējums, kompots.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: piena auzu pārslas.
Gultas laiks: piens.

Trešdiena

Brokastis: 2 mīksti vārītas olas, krējuma tēja.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Pusdienas: piena mannas putraimi, kompots.
Droša, augļu želeja.
Vakariņas: auzu pārslas, gaļas tvaika sviests, tēja ar krējumu.
Gultas laiks: piens.

Ceturtdiena

Brokastis: tvaika omlete, zaļā tēja.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Pusdienas: rīsu gļotādas putra, tvaicēti zivju sviestmaize, kompots.
Droša, želeja.
Vakariņas: griķu putra ar pienu.
Pirms gulētiešanas piens ar medu.

Piektdiena

Brokastis: mannas putra.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: gļotaina zupa ar auzu, gaļas tvaikonis, kompots.
Pusdienas: piena želeja.
Vakariņas: malti rīsi ar pienu.
Gultas laiks: piens.

Sestdiena

Brokastis: biezpiena suflē.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: piena mannas putraimi, kompots.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: griķu putra, sautēta suflē, zaļā tēja.
Gultas laiks: piens.

Svētdiena

Brokastis: 2 mīksti vārītas olas, vāja kakao ar pienu.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Pusdienas: gļotādas rīsu zupa, zivju zupa, kompots.
Droša, augļu želeja.
Vakariņas: piena auzu pārslas.
Gultas laiks: piens.