Diēta 1a

1. tabulā norādītais uztura galds ir noteikts pirmajā nedēļā vai pusotru reizi kuņģa čūlas, gastrīta un gastroduodenīta paasinājuma laikā. Arī diēta ir norādīta pēc operācijām uz kuņģa vai stāvokļiem pēc barības vada dedzināšanas. Šīs diētas mērķis ir atjaunot gļotādu, samazinot kuņģa refleksu. Un tas tiek panākts, maksimāli palielinot mehānisko un ķīmisko shazheniya barības vadu.

Raksturīgs uzturs

Diēta būtība diētā Nr. 1a ir ierobežot enerģijas vērtību galvenokārt ogļhidrātu un nelielā daudzumā olbaltumvielu un tauku dēļ. Produkti, kas izraisa kuņģa sekrēcijas aktivitātes palielināšanos, ir izslēgti no izvēlnes. Kā arī tie, kas izraisa mehānisku (pārāk raupju), ķīmisku (satur garšvielas, skābes, piedevas), kuņģa gļotādas termisko (ļoti aukstu vai karstu) kairinājumu.
Diēta liecina par ikdienas diētas enerģētisko vērtību. kas būtu 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Izvēlnes ķīmiskais sastāvs gr: olbaltumvielās ir 80-90 (65-70% dzīvnieku), tauki - līdz 80-90 (20% augu), ogļhidrāti - 200, sāls ir ierobežots līdz 8 gr. Cukurs - līdz 50 gramiem; brīvais šķidrums - 1,3-1,5 litri.
Diēta prasa dažus vārīšanas noteikumus. Ir nepieciešams vārīt produktus vai tvaicēt tos, kalpot šķidrā un daļēji šķidrā konsistencē. Ēdieni ir paredzēti, lai atbilstu gultas atpūtai, ēdiena uzņemšana tiek rādīta ik pēc trim stundām vismaz sešas reizes dienā. Uzturs jāuztur stingrā termiskā režīmā - 40-50 ° C. Izvēlnei vajadzētu būt galvenokārt gļotādu zupām, graudaugiem, tvaika kotletiem, pušķiem, kartupeļu biezeni, želeju. Gaļa tiek attīrīta no fascias, cīpslām, plēvēm, ādas, kas iepriekš samērcēta.

Atļautie produkti

• 1. un 2. šķirnes maize, krekeri, nevis sviesta cepumi;
• Zema tauku satura teļa gaļa, liellopu gaļa, trusis, vistas un tītars;
• Zivis: līdaka, asaris, heka, menca;
• Olas drīkst pagatavot tikai mīksti vārītas vai tvaika omlete veidā;
• No piena produktiem ēdienkarte ļauj ievadīt pienu, krējumu, biezpienu vai tvaicētu ēdienu;
• No taukiem, kas pieļāvuši nesālītu sviestu un dabīgo olīvu, tikai ēdienu sastāvā;
• Graudaugi no mannas putraimi, rīsiem un griķiem zīdaiņu pārtikai, auzu pārslas;
• Izgriezti cepti vai vārīti dārzeņi un augļi želejas, putas, želejas veidā;
• Piena zupas ar rīsiem, pērļu miežiem un auzu;
• Buljoni ar gurniem, klijas, sulas no saldiem augļiem, atšķaidīti ar ūdeni.

Aizliegtie produkti

• Svaiga maize un miltu izstrādājumi;
• Taukainā gaļa, mājputni un zivis;
• Laktiskie produkti: kefīrs, skābs piens, krējums, biezpiens;
• Dzīvnieku tauki, tauki, saulespuķu eļļa;
• Makaroni, pākšaugi, graudaugi;
• Neapstrādāti dārzeņi un augļi;
• Gaļa, sēnes, dārzeņu buljoni;
• Pikantās mērces un mērces;
• Sāļi, kūpināti, cepti ēdieni;
• Gaļas pusfabrikāti, pastēte;
• Kafija, tēja, gāzētie dzērieni.

Paraugu izvēlne

1 diena
6:00 Tvaika omlete ar 2 olām, pienu
9:00 Piens ar tēju
12:00 Slimy zupa ar auzu uz piena, kufle tītara tvaiks, augļu un ogu želeja
15:00 Piena pudele, mežrozīšu novārījums
18:00 Pildiet piena putras no rīsu graudiem, pienu
21:00 Piens
2 dienas
6:00 Griķu putra, siers, tēja pusē ar pienu
9:00 Skābais biezpiens, novārījums
12:00 Dārzeņu zupa, vārīta gaļa, vārīti burkānu salāti ar augu eļļu, ogu želeja
15:00 Sausie cepumi, augļu kompots
18:00 Vārītas zivis krējuma mērcē, tēja ar pienu, ievārījums
21:00 Piens
3 dienas
6:00 Piena mannas putraimi, piens
9:00 Olu omlete ar krējumu, pienu
12:00 Rīsu piena zupa, tvaicēti zivju ēdieni, augļu un ogu kompote
15:00 Cepta ar cukura ķirbju, tēja pusē ar pienu
18:00 Vermicelli ar vārītiem burkānu salātiem, dogrozes buljonu
21:00 Augļu želeja, cepumi

Diētiskā galds №1а

Raksta saturs:

Tāpat kā ar diētu 1. tabulu, diēta 1a ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šī diēta ļauj normalizēt kuņģa un zarnu darbu, kā arī paātrināt vielmaiņu.

Pamatnoteikumi diētas tabulas numuram 1a

Tātad, tāpat kā ar katru medicīnisko uzturu, diētas tabulā Nr. 1a ir saraksts ar pārtiku, kas ir aizliegta lietošanai un kas jāpievieno diētai. Kas ir iekļauts šajā sarakstā?

• Zupas Labākais risinājums būtu gļotādas zupas, kas pagatavotas, pievienojot mannas putraimi, miežus, rīsu vai auzu. Jūs varat pievienot olu vai piena maisījumu, kā arī sviestu.
• Gaļa un mājputni. Piemērota liellopu, trušu, teļa gaļa. Ir atļauts ēst arī vistas krūtiņu un tītaru. Gaļa jāgatavo vairākas reizes un pēc tam jāsasmalcina, lai pagatavotu gaļu.
• Zivis Mencas, heki un līdzīgas šķirnes, vāra bez ādas.
• Svaigi pagatavots biezpiens, krējums un piens.
• Mīkstas vārītas olas.
• Ir atļauti šķidrie graudaugi, kuru pamatā ir graudaugu milti, mannas putraimi, auzu, rīsi un rīvēti griķi. Atļauts pievienot krējumu / pienu.
• Dzērieni. Atļauts dzert vāju tēju, buljona gurnus, sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
• Želeja, želeja.
• Eļļa. Dārzeņu un krēmveida.

• Mērces un garšvielas. Pilnīgi visas mērces (majonēze, siera mērces, kečups uc) jāizslēdz no izvēlnes.
• Dārzeņi. Arī pilnībā izslēgta.
• No ikdienas ēdienkartes ir jāizņem arī visi salāti, želejas, kūpinātas gaļas un desas.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Milti.
• Ogas tīrā veidā.
• Dzērieni. Jums vajadzētu aizmirst par kafiju, soda, kakao, kā arī par alkoholu.
• Sieri, skābs krējums, tauku biezpiens un raudzēti piena produkti ir aizliegti.

Kāda ir nedēļas izvēlne?

Aptuveni nedēļas izvēlne 1.a tabulai ir šāda:

Pirmdiena

• 1. brokastis. Omlete, rīsu putra + piens.
• 2. brokastis. Piens
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (gaļa), kompots.
• Tējas laiks Olas un piens.
• Vakariņas Nevārīti griķi, olu kulteni un piens.
• Pirms gulētiešanas - piens.

Otrdiena

• Brokastis Manka ar pienu, olu kulteni un glāzi apsildīta piena.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, pušķis (līdaka), želeja.
• Tējas laiks Omlete un siltais piens.
• Vakariņas Auzu pārslu uz piena un olas.
• Naktī - silts piens.

Trešdiena

• 1. brokastis. Manka uz ūdens, ola, glāze piena.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa ar olu. Suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piens, viena ola.
• Vakariņas Rīsu biezputra, silts piens.
• Naktī. Piens

Ceturtdiena

• 1. brokastis. Mannas putraimi, piens.
• 2. brokastis. Omlete, tasi piena.
• Pusdienas Piena mannas zupa ar 5 g sviesta, suflē (biezpiens), kompots.
• Tējas laiks Piena krūze, sakaltas olas.
• Naktī. Siltā piena krūze (+ medus).

Piektdiena

• 1. brokastis. Rīsu piena putra, tasi piena, ola.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (līdaka), kompots.
• Tējas laiks Olas; krūze piena.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piens

Sestdiena

• 1. brokastis. Gļotas piena putra (rīsi), kā arī tasi piena.
• 2. brokastis. Olas, kompots.
• Pusdienas Piena auzu zupa, suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piena krūze.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piena krūze.

Svētdiena.

• 1. brokastis. Auzu uz piena (+ medus), tasi piena.
• 2. brokastis. Stikls iepriekš uzsildīta piena ar 5 g sviesta.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, suflē (mājputni), želeja.
• Tējas laiks Piens; vistas ola
• Vakariņas Manka, olu čaumalas un tasi piena.
• Naktī. Piens vēlreiz.

Uztura speciālistu ieteikumi

Ļoti bieži cilvēki, kuri necieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, sēž uz šīs diētas. Šādā gadījumā jums jāatceras daži noteikumi, kuriem ir diēta 1a.

Tātad, ko eksperti iesaka tiem, kas sēdēja uz šī diēta?

Šī diētu tabula lieliski palīdz gadījumos, kad kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas stāvoklis ir kritisks. Diēta nozīmē daļēju vai pilnīgu galda sāls noraidīšanu, kas palīdz izvairīties no sāls aiztures organismā. Šo diētu var saukt par mazkaloriju, jo ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Uztura tabulas numurs 1A

Uztura tabulas numurs 1A

Indikācijas diētas tabulas numuram 1A

Uztura numurs 1A ir paredzēts kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasinājumam, čūlaino asiņošanu, akūtu gastrītu, barības vada apdegumus, kā arī peptiskas čūlas pastiprināšanos pacientiem pēc holecistektomijas.
Uzturs tiek noteikts ārstēšanas sākumā uz laiku, kas nepārsniedz 14 dienas. Pēc tam noteica diētu 1B.

Diēta tabulas numurs 1A

1.A diētas mērķis ir apturēt iekaisuma procesus, čūlu dzīšanu, kuņģa-zarnu trakta gļotādas atjaunošanos.

Diētas tabulas 1.A vispārīgie raksturlielumi

Uztura numurs 1A atbilst cilvēka fizioloģiskajām vajadzībām attiecībā uz enerģiju un barības vielām slimnīcas fizioloģiskās normas apakšējās robežās.
Diēta Nr. 1A nodrošina maksimālu kuņģa taupīšanu no mehāniskā, ķīmiskā un termiskā kairinājuma. Visi ēdieni ir šķidri, sātīgi. Pilnībā izslēgti ēdieni un pārtikas produkti, kuriem ir spēcīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta sienām un gļotādu, stimulējot sekrēciju, grūti sagremot, karstos un aukstos ēdienus. Uztura numurs 1A nodrošina daļēju ēšanas veidu vismaz 6-7 reizes dienā, mazās porcijās. Piens ir ieteicams pirms gulētiešanas.

1A diētas tabulas ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība

Olbaltumvielas: 80 g (vismaz 50% dzīvnieku olbaltumvielu).
Tauki: 80–90 g (ne mazāk kā 30% augu izcelsmes tauku).
Ogļhidrāti: 200 g (ne vairāk kā 30 g vienkāršu ogļhidrātu).
Ikdienas kaloriju saturs: 1 800 - 1 900 kcal.
Brīvais šķidrums: 1,5 l.
Sāls: līdz 6 g
Vitamīni: retinols (A) 2 mg, riboflavīns (B2) 4 mg, tiamīns (B1) 4 mg, nikotīnskābe (B3) 30 mg, askorbīnskābe (C) 10 mg.
Makroelementi: kalcijs 0,8 g, magnija 0,5 g, fosfors 1,6 g
Mikroelementi: dzelzs 15 mg.
Pārtikas optimālā temperatūra: no 20 līdz 55 grādiem pēc Celsija.

Ieteicamie produkti un ēdieni diētas tabulas numurs 1A

Zupas: gļotādas zupas ūdenī ar mannas putraimi, auzu, rīsu graudiem ar krējumu, sviestu vai olu piena maisījumu.
Gaļas ēdieni: vārīti vai vārīti tvaika biezeni kartupeļi un suflē (mizas 2-3 reizes) no liellopu, teļa, vistas, tītara, truša.
Zivju ēdieni: zema tauku satura zivis.
Sānu ēdieni: šķidrā rīvētu rīsu putra, griķi, šķidra putra no rīsiem, griķi, auzu pārslas.
Putra: šķidra rīvētu rīsu putra, griķi, šķidra putra no rīsiem, griķi, auzu pārslas ar pienu, krējumu, sviestu.
Piena produkti: piens, krējums, sautēts sufīrs no svaigi rīvētu biezpiena.
Olas: mīksti vārītas vai tvaicētas olas (ne vairāk kā 3 olas dienā).
Saldie ēdieni: želeja, želeja no piena vai augļiem un ogām, medus, cukurs.
Dzērieni: vāja tēja ar pienu, buljona gurniem, otrubyanoy buljons, saldās sulas, atšķaidītas ar ūdeni 1: 1.
Tauki: nesālīts svaigs sviests, rafinēta augu eļļa.

Izslēgtie produkti un ēdieni diētas tabulā Nr. 1A

No uztura ir jāizslēdz produkti, kuriem nepieciešama spēcīga kuņģa-zarnu trakta darbība, izraisot sāpes, stimulējot sekrēciju, kairinot kuņģa-zarnu trakta sienas.
Izņēmumi ir maize un maizes izstrādājumi, dārzeņi, uzkodas, makaroni, kafija, kakao, marinēti gurķi, kūpināti pārtikas produkti, konservi, marinēti gurķi, garšvielas, mērces un gāzētie dzērieni (ieskaitot kvasu). Tie neietver arī stipru tēju, koncentrētas sulas, kompotus, gaļas un zivju buljonus, ceptiem un sautējumiem, sēnēm, sviesta mīklu, piena produktus, asus sierus, rupjus graudus (prosa, kukurūza, mieži un pērļu mieži), skābenes, sīpolus, gurķus, tomāti, pupas, kāposti, spināti, rāceņi, redīsi, redīsi, skābu augļi un ogas.

Izlases izvēlnes diētas tabulas numurs 1A

Pirmās brokastis: tvaika omlete no 2 olām, tēja.
Otrajā brokastīs: biezpiens no biezpiena, piena.
Pusdienas: gļotādas mannas zupa, tvaicēti vistas suflē, mežrozīšu buljons.
Pusdienas: gaļas biezenis, piena krēms, otrubyanoy buljons.
Vakariņas: biezpiena putra no rīsiem, piena.
Naktī: piens.

Avoti:

1. Krievijas Federācijas Veselības ministrijas rīkojums Nr. 330 „Par pasākumiem medicīniskās uztura uzlabošanai medicīnas profilakses iestādēs Krievijas Federācijā”, datēts ar 05.08.2003.

Diēta 1 tabula: ko jūs varat un ko nevar ēst, tabulu produktiem, iknedēļas ēdienkarti

Medicīniskajai diētikai ir vairāk nekā 15 terapeitiskās diētas. Katrai no tām ir savas norādes. Uztura tabulu Nr. 1 nosaka kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām. Šī ēdiena mērķis ir padarīt gremošanas trakta visvairāk noderīgus un minimāli traumatiskus orgānus. Turklāt atkarībā no slimības stadijas pacientam var nozīmēt 1.a un 1.b diētu, kas ir diētas tabulas numurs 1.

Kādas slimības nosaka diētu tabulu 1

Šīs terapijas uztura parakstīšanas norādes ir šādas kuņģa-zarnu trakta slimības:

• kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas periodā vai periodā pēc akūta iekaisuma novēršanas;
• hroniska gastrīta paasināšanās (asas) ar normālu vai paaugstinātu sekrēciju;
• akūts gastrīts atveseļošanās periodā.

Kāpēc šīm slimībām noteikts diētas tabula Nr. 1? Šim ēdienam ir vairāki mērķi. Pirmkārt, čūlu un gastrīta laikā uzturam jābūt maigam, nezaudējot kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnu ar nevajadzīgu darbu. Otrkārt, gremošanas procesam jābūt ātram. Pārtikas klātbūtne kuņģī ir minimāla. Treškārt, jums jālieto visas nepieciešamās vielas normālai dzīvībai un atveseļošanai. Bet vispirms apsveriet šīs terapeitiskās diētas variācijas, lai saprastu to lietošanas secību.

Diētas 1a un 1b

Pārtika, ko izmanto čūlu iekaisumā, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas erozijas dēļ, ir pārtikas lauks. Tās ilgums ir atkarīgs no iekaisuma pakāpes. Parasti pēc iekaisuma procesu atcelšanas pacients vispirms tiek pārnests uz diētu 1b un pēc tam uz diētas tabulu Nr. Arī diēta 1a tiek izmantota 5-7 dienas pēc operācijām uz kuņģa-zarnu traktā.

Barība saskaņā ar 1.a tabulu ir malti vai šķidri ēdieni:

• maltas zupas no labības;
• maltas piena putras;
• želejas;
• tvaicēti omeleti;
• piens (uz diētas 1a, pārliecinieties, ka dzert glāzi silta piena naktī).

Visiem produktiem jābūt termiski apstrādātiem un maksimāli berzētiem. Tas ļauj 5-6 dienas mazināt gremošanas trakta iekaisumu. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ēst mazās porcijās (līdz 300 gramiem) ik pēc 3 stundām. Pārtikas temperatūra arī ir ļoti svarīgs faktors atveseļošanās procesā: tai jābūt mēreni siltu.

1.b tabulas diēta ir nedaudz paplašinājusies, bet pamatprincipi paliek nemainīgi: termiski apstrādāta pārtika, sagriezta kartupeļos, pieņemama temperatūra. Tagad jūs varat ēst baltmaizes krekerus, zema tauku satura gaļas, zivju un mājputnu šķirnes (dubultās vītnes gaļas mašīnā), bezskābo pastas biezpienu, dārzeņu biezeni. Tas pats ir obligāts piens nakts laikā. Salīdzinot ar 1. tabulu, šī ēdiena izvēle ļauj dziedēt čūlas, atjaunot iekšējo orgānu skarto audu un mazinās sāpju simptomi.

Piedāvā diētas tabulas numuru 1

Ja ir iespējams noņemt iekaisumu no kuņģa-zarnu trakta orgāniem, tie parasti pāriet uz norādīto medicīniskās diētas tabulu 1. Apsveriet šīs klīniskās uztura pamatnoteikumus.

• Obligāta produktu termiskā apstrāde. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas ķīmisko un mehānisko reakciju uz pārtiku.
• Lielākā daļa ēdienu, kas ir klasificēti kā smagi kuņģī, ir jāaprīko, jāsasmalcina un šķidrā veidā.
• Tie ēdieni, kas nav saplēsti, košļo, cik vien iespējams.
• Daļēja uzturs: nelielas porcijas, intervāli starp ēdienreizēm 2-3 stundas.
• Visu kaitīgo, taukaino, cepto, pikantu, kūpinātu produktu izslēgšana. Paskaties uz galda, kas norāda, ko jūs varat un ko nevar ēst ar diētu.
• Uz diētas 1. tabulas jums ir nepieciešams dzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā.
• 1. tabulā norādot, ka apmēram 100 grami tauku (trešdaļa no tiem ir augu tauki), 100 grami olbaltumvielu (dzīvnieku olbaltumvielām vajadzētu aizņemt 60% no šīs normas) un 400 grami ogļhidrātu jālieto dienā.
• Pārliecinieties, ka uz nakti ir glāze silta piena.
• Gaļas ēdieni tiek pasniegti kā tvaika kotletes, kartupeļu biezeni, pušķi, karbonādes, nelieli vārīti gaļas gabali.

Diētiskā tabula №1А

Apraksts no 2017. gada 23. maija

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība nedēļā
• Termiņš: 3-10 dienas
• Produktu izmaksas: 900-1100 rubļu nedēļā

Vispārīgi noteikumi

Pārtikas un ēšanas traucējumi, kas kairina kuņģa gļotādu, ir gastrīta un peptiskās čūlas cēlonis kopā ar alkohola lietošanu, smēķēšanu un nervu spriedzi. Tāpēc klīniskā uzturs ir šo slimību ārstēšanas neatņemama sastāvdaļa. Diēta Pevznera tabula Nr. 1A maksimāli ierobežo mehānisko, ķīmisko un termisko ietekmi uz kuņģi. Tas ir paredzēts peptiskas čūlas paasinājumam ar asiņošanu, peptiskas čūlas paasinājumu pacientiem ar holecistektomiju, kā arī akūtu gastrītu. Ar nosacījumu, ka visas šīs slimības ar saglabātu vai palielinātu sekrēciju. Tās iecelšanas mērķis ir samazināt kuņģa uzbudināmību un gļotādas atjaunošanos.

1.A tabula ir ieteicama pirmajās ārstēšanas dienās, un tā tiek noteikta 7-10-14 dienu laikā atkarībā no slimības un tās smaguma pakāpes: smagas peptiskas čūlas un barības vada apdeguma gadījumā, tas tiek noteikts 6-8 dienas, hroniska gastrīta pastiprināšanās gadījumā - 4-5 dienas dienas ar akūtu gastrītu - tikai 2-3 dienas. Pēc tam dodieties uz stresa diētu Nr. 1B. Īsie iecelšanas laiki ir izskaidrojami ar to, ka uzturs ir nesabalansēts un tam ir zems kaloriju saturs (1800-1900 kcal).

Uzturvērtību raksturo proteīnu un tauku daudzuma samazināšanās (normas zemākā robeža, attiecīgi - 80 g un 80-90 g), ievērojams ogļhidrātu (200 g) ierobežojums un stingrs dažādu stimulu ierobežojums. Nedaudz ierobežots sāls (16 g).

Galvenie uztura punkti ir:

• Sekrēcijas patogēnu (buljonu) un gļotādu kairinātāju izslēgšana (rupji produkti, visi dārzeņi).
• Izņēmums ir grūti sagremot pārtikas produkti (sēnes, grūts gaļa ar šķiedru cīpslām un mājputnu un zivju ādu).
• Ņemot vērā to, ka pacienti atrodas uz gultas, ēdiens tiek gatavots tikai šķidrā veidā, tas ir iespējams sēņot. Trauki vispirms tiek vārīti un pēc tam noslaucīti un atšķaidīti līdz vēlamajam stāvoklim ar ūdeni vai pienu.
• Pacientiem, kuriem veikta cholecystectomy, sagatavot tikai gļotādas zupas un izslēgt dzeltenumu (var izmantot tvaika proteīna omletes).
• Pārāk auksti un karsti ēdieni ir izslēgti. Karstajiem ēdieniem jābūt 50-55 ° C temperatūrai un aukstumam - 15-20 ° C. Aukstā pārtika palēnina gļotādu reģenerācijas procesus, un pārāk karsts arī negatīvi ietekmē gļotādas.
• Kaloriju saturs ir samazināts ogļhidrātu dēļ.
• Pārtika tiek organizēta 6 reizes dienā, un ēdiena daudzums, kas uzņemts vienā reizē, ir ierobežots. Vienlaikus saudzējošas pārtikas uzņemšana palīdz mazināt iekaisumu.

Uztura numurs 1A ar kuņģa čūlu rada visus apstākļus iekaisuma novēršanai, jo nav rupju pārtiku un pārtikas, kas kairina gļotādas. Pietiekamam proteīna daudzumam ir pozitīva ietekme uz reparatīvajiem procesiem. Vienreiz lietojamā ēdiena apjoma samazināšanās un frakcionētā barošana noved pie mehāniskas shazhenie.

Peptiska čūla (kuņģa čūla) un divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir smagākas slimības, un tām ir nepieciešama ilgtermiņa ārstēšana un uztura uzņemšana. Kad paasinājumi sāk ārstēšanos ar šo medicīnisko tabulu. Stipru kairinājumu trūkums pārtikā (gaļa, sēņu buljons, zivju zupa, stipra tēja, cepta pārtika, kafija, gāzētie dzērieni, marinēti gurķi, sinepes, alkohols) rada apstākļus veiksmīgai ārstēšanai. Vājie sokogonnymi ēdieni ietver: pienu, mīksti vārītas olas, piena putras, saldās augļu sulas (tās jāatšķaida ar vārītu ūdeni), tāpēc šie produkti ir iekļauti uzturā.

Piens ir īpaši vērtīgs ēdiens. Piena proteīns stimulē peptisko čūlu dzīšanu un saistot sālsskābi kuņģī, tas aizsargā gļotādu. Ar labu izturību pacients var patērēt līdz pat četrām glāzēm dienā. Mēs varam teikt, ka šajā diētā uzsvars tiek likts uz pienu un piena putras. Tauki satur taukus, kas kavē kuņģa sekrēciju, veicina čūlu atjaunošanos.

Pareiza uzturs ir ļoti svarīgs, ārstējot gastrītu un peptisko čūlu slimību, un pēc kārtas 1A diēta (iepriekš norādītie datumi), tad 1B (līdz divām nedēļām) un Nr. 1 (no 2-3 mēnešiem līdz pusgadam) pakāpeniski sagatavo gremošanas trakta orgānus pārejai uz kopējo tabulu. Diēta 1 un 1A atšķiras atkarībā no pārtikas pārstrādes veida un apstiprināto pārtikas produktu klāsta. Galvenā tabula Nr. 1 ir mēreni labdabīga, tāpēc tā jau ir paredzēta atveseļošanai vai nepieredzētai gastrīta un peptiskās čūlas slimības paasinājumam. Tas ir fizioloģiski labs uzturs, bet tas ir maigs un to var glabāt ilgu laiku. Pārnesot uz kopīgu tabulu, kas attiecas uz šīm slimībām, tās ir pārāk asas, pikantas, ļoti karsti ēdieni un alkohols.

1A tabulas numurs: diētas iezīmes, nedēļas izvēlne ar receptēm

Ar strauju divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa čūlas paasinājumu, kā arī hroniska gastrīta paasinājuma laikā ārsti izraksta īpašu diētu. Diēta (1.A tabula) ietver ēdienu gatavošanu ar šķidru vai pastas konsistenci. Tie tiek pasniegti siltuma veidā. Produkti ir vārīti vai tvaicēti. Uztura plānā ietilpst 200 g ogļhidrātu, 80 g olbaltumvielu un 90 g tauku. Dzīvnieku olbaltumvielu dienas deva ir 70% no kopējā uztura. Tikai sāls. Šķidrumam atļauts dzert ne vairāk kā 1,5 litrus dienā. Zemu kaloriju diēta, tās enerģētiskā vērtība ir 2000 kcal.

Uztura numuru 1A nevar saukt par pilnīgu. Tāpēc ārsti to paraksta ne ilgāk kā 10 dienas. Tas neietver daudzus vērtīgus produktus. Mērķis ir samazināt kuņģa sulas ražošanu, kam ir kairinošs efekts.

• Gļotas zupas ar graudaugu piedevu. Jūs varat izmantot rīsu, auzu, mannas putraimu, miežus. Gatavo ēdienu var pagatavot ar 10 g sviesta vai nelielu daudzumu zema tauku satura krējuma. Alternatīva ir piena un neapstrādātu olu maisījums.
• Zema tauku gaļa, mizota no filmām un cīpslām. Vistas āda tiek noņemta. Jebkura gaļa ir jāgatavo ilgu laiku un divreiz jāpārvelk ar gaļas mašīnā vai saputota ar maisītāju. Izmantot to vienu reizi dienā kā bufetes vai šķidru kartupeļu biezeni.
• Tāpat ir labāk pagatavot zivis bufetes veidā vai tvaicējot, sīkāk sagriežot kartupeļu biezeni. Pirms vārīšanas āda tiek noņemta un rūpīgi sasmalcināta.
• Piena produktiem jābūt svaigiem. Uztura numurs 1A ļauj izmantot pilnpienu, biezpienu un zemu tauku saturu.
• Olas var patērēt ne vairāk kā 3 gab. Dienā. No tiem jūs varat pagatavot tvaika siflu vai gatavot tos klusi.
• Labības graudaugi. Tiem jābūt ar šķidru konsistenci. Graudi vispirms jāsamazina blenderī vai kafijas dzirnavās. Ir atļauts izmantot rīsu, griķu, auzu, pērļu miežu izmantošanu.
• Želeja no ogām un saldu šķirņu augļiem, želejā. Jūs varat pievienot pienu un pagatavot vieglus kokteiļus, bet labāk tos neiesaistīt.
• Piena tēja nav stipra, atšķaidīta sulas no saldu šķirņu ogu augļiem, mežrozīšu novārījums.
• Sviests un augu eļļa - nelielos daudzumos kā ēdienu pagatavošana.

Aizliegtie pārtikas produkti:

• maizes izstrādājumi;
• fermentēti piena dzērieni, siers, krējums, tauku biezpiens;
• svaigi dārzeņi;
• mērces, garšvielas;
• desas un kūpinātas gaļas;
• kafija, kakao, gāzētie dzērieni.

Norādītais produktu saraksts ir balstīts uz to ietekmi uz kuņģa gļotādu. Pārtika var izraisīt sāpes pacientiem ar akūtu un hronisku gastrītu un čūlu. Attiecīgi pirmais uzturs atbrīvo pacientus no diskomforta, nodrošinot organismam nepieciešamo uzturvielu sarakstu.

Uztura tabula 1

Jebkuras slimības ārstēšana sākas ar uzturu, un mūsu veselība ir atkarīga no laba uztura kopumā, saskaņā ar PVO. Veselīgas ēšanas, veselības pārtikas un uztura jēdzieni ir atšķirīgi. Veselīgs uzturs ir nepieciešams ikvienam, kurš vēlas saglabāt veselību. Medicīniskā uzturs attiecas uz jebkuras slimības ārstēšanu, un diēta ir plašāks termins, kas ietver gan ārstniecisku, gan veselīgu uzturu.

Tabula Nr. 1 ir piešķirta gremošanas sistēmas patoloģijai, ti, tā attiecas uz medicīnisko uzturu.

Tabulu klasifikācija saskaņā ar Pevzner diētikā jau ir novecojusi, kopš 2003. gada medicīnas praksē ir izmantota jauna klasifikācija - standarta diētu sistēma. Tajā ir 6 šķirnes, kopš 2006. gada ir pievienota vēl viena, kas tagad ir tikai 7 standarta diētas. Tabulas Nr. 1 attiecas uz pamata versiju, kā arī uz taupīgu uzturu.

Ja mēs runājam par veco klasifikāciju, tad ir vairākas diētas šķirnes: 1., 1.a, 1.b tabula un to ķirurģiskās iespējas.

1. tabula ir norādīta šādām slimībām:

• akūts gastrīts vai hroniskas (dažāda veida) paasinājums;
• čūlas čūla;
• barības vads;
• GERD (kad kuņģa saturs iekļūst barības vadā);
• dempinga sindroms (attīstās pēc kuņģa daļas izņemšanas);
• diafragmas trūce (kopā ar kuņģa izeju krūtīs);
• kairinātu zarnu sindroms ar aizcietējumiem;
• akūta un hroniska enterīta;
• pēc operācijas.

Diēta galvenais mērķis ir nodrošināt ķermeņa nepieciešamību ar pareizu barības vielu kopumu slimības laikā, kā arī „palīdzēt” orgāniem atjaunot normālu darbu - kustību, gremošanas sulu veidošanos, lai aktivizētu orgāna gļotādas dzīšanu.

• uzturs nozīmē pārtikas patēriņa ierobežošanu, kas var palielināt augšējās gremošanas sistēmas gļotādu (barības vads, kuņģis, divpadsmitpirkstu zarnas) bojājumus;
• terapeitiskā uztura mērķis ir atjaunot gremošanas trakta darbību;
• proteīnu, tauku un ogļhidrātu saturs ir pilnīgs;
• ēdieni bieži ir nelielās porcijās;
• pasniegti uz galda, tvaicēti vai vārīti;
• pārtikai jābūt silts;
• izslēgt no produktu kopas visas sastāvdaļas, kuras ir grūti sagremot, piemēram, augu šķiedras;
• produktus pasniedz viegli sagremojamā veidā - noslaucīt, šķidrā vai pusšķidrā veidā.

Attiecību tabula BJU ar dažādiem uztura veidiem

Diēta viegli pielāgojas individuālajām ķermeņa īpašībām, aizstājot vairākus produktus. Tā var būt nolietota, nevis noslaucīta. Uzturs nodrošina "cieņu" pret slimo orgānu gļotādu - mehāniskā schazheniye tiek panākta, sasmalcinot pārtiku ar biezeni, termisko - pārtikas uzņemšanu siltuma veidā, ķīmisko - kairinošu produktu izslēgšanu, ko mēs sīkāk apspriedīsim vēlāk.

1. tabula par slimībām

Apskatīsim dažu slimību diētas iezīmes.

Ar kuņģa čūlu

1. tabula ir parādīta slimības saasināšanā. Nepieciešamība lietot medicīniskās diētas šķirnes - 1a un 1b notiek tikai ar izteiktu paasinājumu pirmajās slimības dienās. Tad ēdiens tiek pasniegts neapstrādātā krāsā. Pārtika kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir līdz 6 reizes dienā, izņem no uztura visu pikantu, sāļu, kūpinātu, konservētu.

Tā kā čūla izārstē, mazina simptomus un uzlabo labsajūtu, tā pārceļas uz kopējo galdu. Tā arī iesaka biežus ēdienus un optimālu proteīna daudzumu uzturā. Tā kā pēdējais samazina dziedzeru šūnu aktivitāti, kas izraisa kuņģa sulas ražošanas samazināšanos, un tam ir neitralizējoša iedarbība. Un sojas miltu izmantošana pirms ēšanas 4–6 nedēļu laikā samazina pepsīna ražošanu, normalizē kuņģa peristaltisko funkciju. Nesen tika apšaubīta uztura ietekme uz čūlas dziedināšanas laiku.

Ar gastroduodenītu

Gastroduodenītu pavada kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas bojājums. Ja patoloģija nāk no paša zarnas, tas ir, ir primārais divpadsmitpirksts, neparedzēta aizkuņģa dziedzera patoloģija (pankreatīts), žultspūšļa (holecistīts, holelitiaze) vai žultsceļi, šajā gadījumā tabula Nr.1.

Uzturā uzsvars tiek likts uz tauku un ogļhidrātu (cukura, medus) ierobežošanu, neiekļaujot kairinošos pārtikas produktus, diēta nāk ar samazinātu sāls saturu - 5-6 g dienā. Tas neietver ēdienus, kas var izraisīt fermentāciju zarnās - pākšaugi, konditorejas izstrādājumi, daži dārzeņi (kāposti, redīsi, redīsi, rāceņi), gāzētie un alkoholiskie dzērieni. Arī biežas maltītes, karstu un aukstu ēdienu izslēgšana. Pārtikas tvaicēti, vārīti, noslaucīti.

Kad gastrīts

Kuņģa iekaisuma slimības koriģē ar uzturu, ņemot vērā kuņģa sekrēciju. Samazinot kuņģa sulas veidošanos (hroniska gastrīta autoimūna forma) slimības akūtajā fāzē, visi produkti, kas kairina kuņģa gļotādu, ir izslēgti:

• spēcīgi buljoni, bagātas zupas;
• stipra tēja, kafija;
• sāļie ēdieni;
• kūpināta gaļa;
• rupja augu šķiedra;
• pikantā pārtika;
• garšvielu aromatizēti produkti.

Ēdieni tiek piegādāti nelielās porcijās ar biežumu ik pēc 2–3 stundām, un olbaltumvielu daudzums ir mazāks par peptisko čūlu - par aptuveni 15–20 g. BZHU attiecība ir 1: 1: 4.

Pēc iziešanas no akūtās fāzes uztura mērķis ir stimulēt kuņģa dziedzeru darbību, lai uzlabotu sālsskābes veidošanos. Diētai pievieno mehāniskus kairinātājus - mīkstu baltmaizi, krekerus, žāvētus cepumus, kefīru, jogurtu, atšķaidītu pienu (ja labi panes). Ir arī uztura sadrumstalotība, tauku, ceptu pārtikas produktu ierobežojums.

Infekcijas gastrīta gadījumā 1.b tabula dod priekšroku diētai 4–5 reizes dienā. Notīriet sokogonny, kaitinošos ēdienus. Pārtikas produkti ir daļēji šķidrā veidā, ierobežojot ogļhidrātus, jo pēdējais palielina kuņģa dziedzeru aktivitāti. Vārīšana notiek bez grauzdēšanas.

Diēta ietver gļotādas un piena zupas ar griķiem, mannas putraimi, auzu pārslu, pērļu miežu, mīkstas vārītas olas, sefeļus, klimpas, kotletes, zivis. No otrās slimības nedēļas diēta tiek paplašināta līdz 1. tabulai, pakāpeniski pārejot uz kopējo galdu, kad mēs atgūstamies.

Kuģa erozijas gadījumā (erozijas gastrīts) uzturs tiek veidots tādā pašā veidā kā peptiska čūla.

Ar GERD (gastroezofageālā refluksa slimība)

Reflux laikā Pevzner uzturs satur vairākas funkcijas.

1. Diēta nodrošina paaugstinātu olbaltumvielu saturu, kas veicina barības vada apakšējā sfinktera tonusa palielināšanos. Tā trūkuma dēļ kuņģa agresīvā gremošanas sula nonāk barības vadā, kas traucē orgānu.
2. Izņemot produktus, kas palielina spiedienu kuņģī, gāzētos dzērienus.
3. Ierobežojiet taukus, jo tie palēnina kuņģa evakuāciju.
4. Jāizvairās no pārtikas produktiem: cūkgaļa, liellopu gaļa, aukstās uzkodas, jūras zivis, rīsi, makaroni, svaiga maize, krējums, eļļas, sieri ar tauku saturu vairāk nekā 20%, garšvielas, marinēti gurķi, citrusaugļi, rieksti.

Produktu saraksts

Let's redzēt, ko jūs varat ēst un ko nevar cilvēki par diētu skaits 1.

Atļautie produkti

Aizliegtie produkti

Bieži uzdotie jautājumi par pārtiku

Tālāk mēs analizējam vairākus bieži uzdotus jautājumus.

Vai es varu ēst augļus un ko?

Jūs varat ēst saldus augļus un ogas kā kartupeļu biezeni, želeju, ceptu, dzert augļu kompotus, želejas, atšķaidītas sulas. Viens no šķirnēm ir banāni, āboli, persiki, bumbieri, nektarīni, aprikozes, zemenes, avenes, ķirši.

Kādas ir zema tauku satura gaļas un zivis?
No dzīvnieku un putnu gaļas atļauts izmantot vistu, liellopu gaļu, trušu, tītaru, liesu jēru. Zivis ir atļauts hekam, pollokam, mencai, sauram, putasu, līdakas, asaris.

Jūsu ērtībai mēs esam izveidojuši ēdienkarti katrai dienai un visai nedēļai.

Dienas ēdienkarte 5 ēdienreizēm dienā:

Izvēlne nedēļai 5 ēdienreizes dienā

Piedāvā bērniem diētu

Bērni, kā arī pieaugušie tiek ārstēti atbilstoši indikācijām. Ja bērns pirms slimības nonāca pie vispārējās diētas, tad ieteikumi neatšķirsies no tiem, kas paredzēti pieaugušajiem. Visi atļautie ēdienkarti atbilst uztura vecuma standartiem. Ja bērns vecuma dēļ vēl nav atļāvis kādus produktus (piemēram, ja viņi ir bērni līdz viena gada vecumam) vai individuālas neiecietības, alerģijas dēļ, viņi arī tiek izslēgti no izvēlnes.

Receptes

Visas šādas receptes ir piemērotas cilvēkiem, kas seko Pevsner diētas tabulai 1.

Pirmie kursi

Dārzeņu zupa ar biešu

Veikt: 2 vidēji bietes, 2 burkānus, 2–3 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 galvu, krējumu, dilles, sāli.

Sagatavošana: Vāra bietes veselas ādā. Kamēr bietes ir vārītas, mizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus, sagrieziet tos. Burkānu sarīvē. Ielej ūdeni pannā, nogrieziet sakapātus dārzeņus tur, uzlieciet uguni. Atdzesējiet bietes, noņemiet mizu, režģi, ielieciet katliņā. Pirms zupas izslēgšanas pievienojiet sāli, dilles. Pasniedziet ar skābo krējumu.

Ķirbju zupa ar grauzdiņiem

Paņemiet pusi no vidējā ķirbja (apmēram 500 g), sīpolu 1 gab., Burkāni 1 gab., Zema tauku satura krēms 50 g, sāls, krekeri.

Sagatavošana: Sīpoli, burkānu tīrība. Smalki sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu, sakarsējiet dārzeņus eļļā pannā 1 minūti. Tīriet ķirbju, sagrieziet mazos gabaliņos tā, lai tas gatavotos ātrāk. Ielieciet to katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens un citus dārzeņus. Tā kā dārzeņi nedaudz atdzesē un noslaucīt ar blenderi, sāli, pievieno krējumu, uzvāra. Pasniedziet krējuma zupu ar grauzdiņiem.

Otrais kurss

Turcija ar cukini

Veikt: tītara fileju 500 g, sīpolu 2 galvas, 1 lielu burkānu, 1 vidējo cukini, skābu krējumu, dilles, sāli, augu eļļu.

Sagatavošana: Izskalojiet un karbonizējiet tītaru. Nogrieziet dārzeņus, sasmalciniet sīpolus un burkānus pannā ar nelielu ūdens daudzumu. Sajauc krējumu ar sāli un pārlej ar dārzeņiem, samaisa. Ievietojiet dārzeņus cepšanas uzmavā, tad tītarā, piestipriniet maisu cieši abās pusēs un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu, pasniedziet trauku ar smalki sagrieztu dillēm.

Veikt: zivju fileju 500 g (vai zivis ar maziem kauliem), 2 sīpolus, 100 g maizes, dilles, sāli, pusi tasi krējuma, olu.

Sagatavošana: nomazgājiet zivis, notīriet kaulus. Sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo, sagriež ceturtdaļās. Samaisiet maizi krējumā. Tad zivīm, sīpoliem un maizei gaļas mašīnā ir jāgriežas. Ja jūs nolemjat ņemt kaulu zivis, piemēram, līdaku, tad tas būs jāapgriež 2 reizes, lai labi sasmalcinātu mazos kaulus.

Sasmalcinātā gaļā pievieno sāli, smalki sakapātus dilles, olu, labi samaisa. Uzlieciet gāzes pannu ar ūdeni. Kamēr ūdens silda, dariet maltas bumbiņas. Tiklīdz ūdens uzkarsē labi, maigi nolaist bumbiņas ūdenī, viegli sajaucot 15 minūtes. Tad ielieciet pelmeņus traukā, pasniedziet ar skābo krējumu un zaļumiem.

Salāti

Bietes un vistas krūtiņas salāti

Paņemiet: 1 vidēji bietes, 3 kartupeļus, 150 g vistas krūtiņas, krējumu, dilles, sīpolus.

Pavārmāksla: Vāra dārzeņus un gaļu. Berzēt bietes uz rīve, sagrieziet kartupeļus kubiņos, smalki sagrieziet krūtiņu. Sīpolus, sagriež un pārlej verdošu ūdeni 5 minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Sajauciet dārzeņus ar krūtiņu, pagatavojiet ar krējumu, apkaisa ar dillēm uz augšu.

Burkānu, ābolu, rozīņu salāti

Veikt: 2 burkānus, 1 ābolu, pusi tasi rozīnes, krējumu.

Sagatavošana: sarīvējiet burkānus un rīvēt. No ābola koda sagrieziet mizu, sagriež kubiņos. Mazgājiet rozīnes labi, mērcējiet verdošā ūdenī 10 minūtes. Sajauciet burkānus, ābolus, rozīnes ar skābo krējumu. Salāti ir gatavi.

Deserts

Siera kūka

Veikt: 2 glāzes miltu, pusglāzi ūdens, pusglāzi augu eļļas, olu, 1 ēdamk. cukurs, 300 g biezpiena, nātrija sāls naža galā.

Sagatavošana: samaisiet ūdeni, sviestu, cukuru, olu, pievienojiet biezpienu, tad miltus. Labi samaisiet. Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezs krējums. Ieeļļojiet lapu, lai ceptu ar sviestu, un uzklājiet mīklu uz lapas. Jūs varat izmantot sīkfailu veidlapu. Cep 30 minūtes.

1. tabula pēc operācijām

Lietojot Pevzner uztura terapiju pēc operācijas, tiek izmantota ķirurģiska modifikācija 1a un 1b.

Ķirurģiskās tabulas 1a īpašības:

• iecelts 2-3 dienas pēc operācijas;
• nodrošina maksimālu gremošanas trakta (kuņģa-zarnu trakta) atbrīvojumu;
• tiek izmantoti viegli sagremojami barības vielu veidi;
• ēdiens iet kopā ar maksimālo gremošanas trakta attīrīšanu - sasmalcinātā veidā;
• pārtikas temperatūra ir mazāka par 45 grādiem.;
• BZHU 1: 1: 5, 50 g proteīna un tauku attiecība, 250 g ogļhidrātu;
• enerģijas vērtība līdz 1600 kalorijām;
• uztura papildināšana ar vitamīniem un mikroelementiem;
• straujš sāls ierobežojums līdz 5 g dienā;
• papildu šķidrums 1,5-1,8 l;
• bieži ēdieni - līdz 6 reizēm dienā, ne vairāk kā 350 g porcijas vienā laikā.

Pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 1.b tabulu, jo gremošana tiek atjaunota. Trauki ir noplūkti un biezeni, karstu ēdienu temperatūra ir līdz 50 grādiem, aukstie ēdieni - vairāk nekā 20 grādi. BZHU attiecība nedaudz atšķiras no 1: 1: 4 (4.5), palielina kaloriju patēriņu līdz pat 2500 kalorijām, papildus šķidrumu līdz 2 litriem, sāli līdz 6 g

Pāreja no diētas 1a līdz 1b notiek pakāpeniski, kad tiek paplašināti pirmie individuālie produkti. Ar labu pārnesamību turpina ieviest jaunus produktus. Pārliecinieties, ka novērojat gremošanas traucējumu (caurejas, vēdera uzpūšanās, palielinātas peristaltikas) parādības, sāpes. Produkti, kas ilgu laiku (līdz vairākiem mēnešiem) izraisa šādus simptomus, tiek izslēgti no uztura.

Terapeitiskās diētas mērķis kopā ar īpašu enterālo maisījumu pieņemšanu - sabalansēti pārtikas produkti ar augstu uzturvērtību, bagātināti ar vitamīniem un mikroelementiem. Ar diētas paplašināšanos samazinās uzturvielu skaits. Sīkāk apskatīsim uzturvērtības īpašības pēc operācijām zarnās un žultspūšļa.

Pēc zarnu operācijas

Diētai jābūt vērstai ne tikai uz to, lai nodrošinātu to vielu atgūšanu, kas zaudētas intervences laikā, kas ir svarīgas organisma būtiskajai aktivitātei (elektrolīti, ūdens, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, mikroelementi utt.), Bet arī pēc iespējas ātrāk gremošanas procesā.

Tā kā operācijas laikā tā tika izslēgta, uzsūkšanās no gremošanas trakta uzreiz pēc operācijas tika traucēta. Un tagad uzdevums ir atkal uzsākt gremošanu, uzsūkšanos, atjaunot normālu mikrofloras sastāvu un kopumā normalizēt gremošanas trakta darbu.

3–6 dienas pēc operācijas viņi sāk lietot terapeitisko uzturu, sākuma laiks ir atkarīgs no pacienta stāvokļa. Pārāk agrīna tulkošana pēc dabiskās barības pēc zarnu operācijas ievērojami uzlabo atveseļošanās perioda gaitu.

Terapeitisko uzturu veic, ieceļot ķirurģisko tabulu Nr. 0a, 1, 1b. Ķirurģiskajai diētai parasti ir zema uzturvērtība, un tos kombinē ar īpašu barības vielu maisījumu lietošanu iekšķīgai lietošanai. Dažas dienas pēc pacientu darbības diēta tiek paplašināta līdz ķirurģiskajai tabulai 1a, kas paredzēta līdz 4 dienām.

Pēc vēl 10 dienām tiek veikta gluda pāreja uz ķirurģisko diētu 1b un pēc tam uz ķirurģisko diētu Nr. 1, kamēr tā ilgstošā laika periodā ir jāievēro sasmalcināta versija. Pirmajās 3–4 nedēļās pēc izrakstīšanās no slimnīcas pacienti tiek izrakstīti ar ķirurģisko tabulu nēsātā veidā. Pēc tam notiek pāreja uz diētas 1 neberzēto versiju.

Jauna ēdiena laba panesamība liecina, ka gremošanas sistēmas atjaunošana norit pareizi, proti, spēja ražot gremošanas sulas, sagremot ienākošo pārtiku un novērst nevajadzīgu saturu no zarnām.

Ar sliktu jebkura produkta toleranci pacienti pēc zarnu operācijas nevajadzētu apmācīt zarnas, tas ir, tad, kad viņi īpaši iekrauj zarnas ar produktiem, kurus viņi nespēj labi uztvert, lai tie “izmantotu”. Šie vingrinājumi var saasināt zarnu fermentu deficītu un izraisīt neatgriezenisku parādību attīstību.

Ar piena un piena produktu neiecietības attīstību, kas izpaužas kā nespēja sagremot piena cukura laktoze, ilgstoši jāizslēdz pilnpiens. Skābpiena produkti (kefīrs, biezpiens, jogurts, krējums) ir mazāk nozīmīgi. Piena produktus var aizstāt ar sojas produktiem, tiem piemīt aminoskābju kopums, kas ir līdzīgs ķīmiskajam sastāvam ar piena olbaltumvielām, bet unikālo bioloģiski aktīvo vielu dēļ pārsniedz dzīvnieku piena olbaltumvielas.

Pēc žultspūšļa operācijas

Klīniskās uztura principi to pacientu rehabilitācijā, kuriem veikta žultspūšļa izņemšana, pēdējo desmit gadu laikā nav būtiski mainījušies. Parasti sekojiet šādai shēmai:

1. Pirmajā dienā jūs nevarat ēst vai dzert.
2. Otrajā dienā viņi sāk nedaudz ievadīt šķidrumu, pakāpeniski palielinoties līdz 1 l, varat to dzert mazos sipos. Gāzēts minerālūdens, dogrose buljons ir atļauts ar pakāpenisku paplašināšanos līdz žāvētiem augļiem, vāju tēju, kefīru ar zemu tauku saturu. Visi dzērieni ir bez cukura. Līdz trešajai dienai šķidruma kopējais tilpums tiek pielāgots 1,5 litriem.
3. Pēc tam tiek ievesti nesaldināti dārzeņu un augļu sulas (no ķirbjiem, burkāniem, bietes, mežrozīšiem, āboliem), augļu želejas, kartupeļu biezeni, tēju ar cukuru, otrās vai trešās ēdiena gatavošanas zupas. Ēšana ir nelielās porcijās, šī pārtika ilgst līdz 5. dienai pēc operācijas.
4. Nedēļu vēlāk ēdienkarte turpina paplašināties: baltmaizes krekeri, maizes cepumi, žāvētāji, rīvētas putras (griķi, auzu, kvieši) uz ūdens vai uz pusi ar pienu, biezpienu, vītā gaļu (liellopu, teļa gaļa, vistas, trusis), vārītas zivis, vārītas zivis. dārzeņu biezenis, raudzēti piena produkti.
5. Sākot no 1,5 nedēļām līdz pat 1,5 mēnešiem, taupīgs uzturs (visi ēdieni ir tvaicēti vai vārīti).

Atsauksmes

Mēs piedāvājam jums lasītāju un ārstu atsauksmes par diētu tabulu 1.

Lasītāju atsauksmes

„Tas bija pasliktināšanās aptuveni pirms 1,5 gadiem. Paredzēta ārstēšana (omeprazols, nosh-pa, almagel A, diēta). Diēta netika krāsota, tāpēc es vismaz internetā meklēju, jo Dažreiz raksti ir pretrunā viens otram. Pirmajās dienās es praktiski neko nedomāju, tā nebija pārāk tālu, un tur bija savvaļas svars. Tad viņa sāka ēst liesu pārtiku, pēc tam uz slaidiem neiznīcināmiem.

1. Diēta palīdz daudz, it īpaši, ja nevēlaties ēst vispirms. Šajā laikā nav grūti saglabāt, jo nejūtas izsalcis.
2. Bet, kad smagums iet, jūs patiešām vēlaties ēst un atgriezties pie sava iepriekšējā dzīvesveida.
3. Tagad man ir vēl vairāk pasliktināšanās (kopā ar antibiotikām). Šoreiz es vispirms mēģināju ārstēt ar diētu - tas nepalīdzēja, es atkal sāku dzert zāles un pieturēties pie diētas - es sāku palīdzēt.

Sāpīga ir nepatīkama, īpaši man, jo Man patīk ēst, bet tur ir labs sānis, man ir nepieciešams gatavot pareizo ēdienu)) ”.

„Laba diena! Man bija 14 gastrīts kā bērns, bet mana māte atteicās vadīt mani pie ārsta un teica, ka man vajag ēst vairāk un ātrāk, bet tas nepalīdzēja. Tad es devos uz bibliotēku un paņēmu virkni veselības žurnālu, ko es mācījos. Es pamanīju, ka man bija grēmas uz ļoti taukainiem pārtikas produktiem, un es to atteicu, lai gan ar manas mātes skandālu, bet laika gaitā viņa atkāpās no amata, es arī sāku ēst tikai līdz pulksten 19:00 un, ja es gribēju ēst pēc pulksten 19, dzēra glāzi kefīra ar maizi.

Sāka pieturēties pie brīvas diētas, novēršot tos pārtikas produktus, kuriem man bija reakcija. Šobrīd es esmu 38 gadus vecs, gastrīts vairs neuztraucas. Diēta bija viegli sekot. Tagad es ēdu gandrīz visu, saprātīgos ierobežojumos un, ja es patiešām gribu, dažreiz pat pēc 19 stundām, bet gastrīts nesāpēs. Šeit ir mans stāsts. Ar cieņu, Elena.

Ārstu atsauksmes

Dažos gadījumos diētiskā pārtika var apturēt iekaisumu pat bez narkotiku lietošanas, kā arī mazināt slimības atkārtotas paasināšanās risku. Tāpēc nekādā gadījumā to nevar ignorēt. Tas ir ļoti svarīgs ar medicīnisku iedarbību.

Video pārskatīšana no ārsta, kurš strādā ātrās palīdzības centrā uz 1. tabulas:

Diēta 1a

1.a diēta ir paredzēta pacientiem ar kuņģa čūlu paasinājumu, pacientiem ar akūtu gastrītu un kuņģa iekaisuma vai hroniska gastrīta pastiprināšanos. Iesakiet tabulu pirmajās 8-10 slimības dienās.

Diēta iesaka pirmās 8-10 dienas

Tad dodieties uz diētu Nr. 1, kuram ir mazāk ierobežojumu.

Piedāvā diētu 1a

Pārtikas produktiem jābūt šķidriem vai sāpīgiem.

Uztura numurs 1, un tā mērķis ir ietaupīt kuņģa gļotādu no dažādu veidu ķīmiskiem kairinātājiem (ieskaitot kuņģa sulas sekrēciju), mehāniskiem, kā arī termiskiem kairinātājiem. Tāpēc visi ēdieni ir jānodod silti, aptuveni atbilst ķermeņa temperatūrai. Sagatavojiet tos uz ūdens vai tvaicējiet. Pirms pasniegšanas noteikti noslauciet. Gatavo ēdienu konsistence ir vai nu šķidra, vai izsmalcināta.

Šīs diētas kaloriju saturs ir 1900-2000 kcal.

Ogļhidrātu daudzums - 200 grami, olbaltumvielas - 80 grami, tauki - 80-90 grami. Dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām jābūt 60–70% no dienas normas, augu taukiem - apmēram 20%. Nedaudz ierobežojiet nātrija nātrija sāli līdz pat 8 gramiem dienā. Vislabāk pagatavot ēdienus bez sāls un pievienojiet sāli, dodot pacientam dienas sāls daudzumu. Jūs varat dzert līdz 1,5 litriem šķidruma dienā.

Diēta 1a nav pietiekami pilnīga. Viņas kaloriju saturs ir pārāk zems, daudzi pārtikas produkti, kas nepieciešami veselīgai diētai, ir izslēgti. Tādēļ tas attiecas tikai uz akūtu slimības periodu, cenšoties pēc iespējas ātrāk pārnest pacientu uz pilnīgāku tabulu, piemēram, pirmo.

Atļautie un aizliegtie produkti

Gaļai jābūt liesai

Pacientu tabula 1a ir būtiski ierobežota. Šeit ir saraksts ar ēdieniem un vienkāršiem pārtikas produktiem, kuriem atļauts lietot:

• Gļotādas zupas uz krējuma pamata (varat rīsi, parastas mannas putraimi, auzu pārslas, pērļu mieži), Jūs varat ielej krējumu ar zemu tauku, krēmveida zemnieku eļļas, olu un želejas maisījumu.
• Gaļa, kas ir obligāti liesa un rūpīgi iztīrīta no jebkurām fasādēm, biezām un plānām cīpslām, vistas āda tiek notīrīta. Visa gaļa tiek pagatavota ilgu laiku un vairākas reizes sasmalcina gaļas mašīnā vai nodod to caur blenderi. Pasniedz vienu reizi dienā, kartupeļu biezeni vai suflē
• Zivis tvaicējoša gaisa sūna vai šķidrā kartupeļu veidā. Vāra to bez ādas un labi sasmalcina.
• Piena produkti var būt dažādi, bet tikai svaigi. Diēta iesaka pilnpienu, zemu tauku saturu, biezpienu. Olas var ēst trīs gabalus dienā. Vāra tos klusā veidā vai pagatavojiet tvaiku
• Labības graudaugi, kas sasmalcināti kafijas dzirnavās vai blenderī. Jūs varat ēst griķu, rīsu, mannas putraimu, auzu, miežu
• Kissels, viegla želeja no saldu veidu ogām un augļu augļiem, piena bāzes kokteiļi ar svaigiem augļiem
• Tēja ar pienu, svaigi spiestas sulas, atšķaidītas ar ūdeni, novārījums
• Sviesta govs sviests un augu eļļas (no olīvām, saulespuķēm) veicina jau sagatavotos ēdienus