1. tabula gastrīta gadījumā

Nepietiekams uzturs nepieder gastrīta cēloņiem, bet ir faktors, kas izraisa slimības pāreju uz akūtu fāzi un tās progresēšanu. Rezultātā uztura terapija ir uzskatāma par svarīgu metodi pacientu ar hronisku un akūtu gastrītu ārstēšanai un rehabilitācijai. Ņemot vērā slimības klīniskās pazīmes, kas saistītas ar tās paasinājumu, diēta ir jākoriģē, jābūt maigai un jāizslēdz visi produkti, kas izraisa pastiprinātu kuņģa sekrēciju sekrēciju. Lai to panāktu, gastroenteroloģija izmanto diētu 1 gastrītam, kas ir indicēts pacientiem ar palielinātu kuņģa sulas sekrēciju.

Uztura terapijas principi gastrītam

Gastrītu raksturo kuņģa gļotādas iekaisums, un tāpēc pārtika nedrīkst saasināt slimības gaitu, kairinot kuņģa sienas. Nevēlamie faktori ietver šādus stimulus:

• termiskā - karstā (virs 60o) un aukstā (mazāk nekā 15o) pārtika;
• mehāniski cietie produkti;
• ķīmiskie produkti, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju: kafija, konservi, garšvielas, pikantās un taukainās pārtikas.

Diēta gastrītam izslēdz pārtikas kairinātājus. Tā mērķis ir stimulēt reģeneratīvos procesus kuņģī, regulējot mikrofloru un zarnu darbību. Ir 3 grupas 1. grupas diētas:

• 1. tabula - hroniska gastrīta uzturs ar paaugstinātu skābuma klīnisko izpausmi. Tas ir daudzveidīgs, satur līdzsvarotu enerģijas vielu un vitamīnu kompleksu.
• 1.a tabula - akūta gastrīta pārtika. Ierobežots produktu kopums.
• 1.b tabula - uzturs pēc akūta iekaisuma sindroma likvidēšanas. Nedaudz paplašināts pārtikas preču komplekts, atšķirībā no 1.a tabulas, bet norāda uz ierobežojumiem.

Ja diētas 1a un 1b ir īstermiņa (10–12 dienas), tad diētas barība 1. tabulā tiek saglabāta ilgu laiku.

Pārtika akūtas slimības formā

Pirmajā nedēļā pēc slimības paasinājuma pacientiem tiek noteikts diēta 1a gastrītu, kam ir stingri ierobežojumi. Ēdienkarte galvenokārt ir šķidra vai biezeņa pārtika:

• šķidrs putra ar ūdeni vai pienu ar šķēlīti (20–30 g) sviesta;
• zupas ar svaigu buljonu ar graudiem: auzu pārslas, mannas putraimi, rīsi;
• tvaika omletes vai olas "maisā";
• želejas briketēs;
• tējkarote no vistas krūtiņa, liellopu filejas vai zivīm;
• zems tauku saturs un piens.

Pārtiku ēd mazās porcijās saskaņā ar noteiktu grafiku, sāls daudzums ir ne vairāk kā tējkarote dienā. Pēc 10–12 dienām no slimības sākuma pacients tiek pārnests uz tabulas numuru 1b. Uz diētu pievienojiet krekeri, piena vermikelli un graudaugu zupas, tvaika gaļas kotletes, karbonādes, gaļas kotletes no vistas, liellopu gaļas vai zivju pildījuma. Pēc vēl 10 dienām pacients tiek pārcelts uz tabulas numuru 1.

Diēta terapija hroniska gastrīta ārstēšanai

Uztura numurs 1 ir pilntiesīgs, pateicoties sabalansētai diētai ar pietiekamu daudzumu enerģijas vielu (BFA), tāpēc pacienti var palikt uz ilgu laiku. Diēta sastāv no šādām pārtikas grupām:

• maizes 1 un 2 šķirnes, divas dienas (neraudzēta), cepumi, bez cukura diēta, krekeri, cepti pīrāgi ar burkāniem, gaļa, āboli, ievārījums;
• biezeņu zupas, graudaugi un dārzeņi;
• piena putras vai ūdens ar sviestu;
• dārzeņu biezeņi, vermicelli;
• piens, siers, skābs piens, krējums, biezpiens;
• olas;
• dārzeņi, ogas, augļi, svaigi vai termiski apstrādāti;
• liellopu fileja, trusis, vistas krūtiņa, liesās zivis;
• pētersīļi, dilles;
• tēja, kakao, augļi, ogas (atšķaidītas ar ūdeni) un dārzeņu sulas, želejas.

Vārīšana notiek, tvaicējot vai gatavojot. Ēdieni tiek pagatavoti vismaz 4 reizes dienā ar kopējo kaloriju saturu līdz 3000 kcal. Kopējais sāls daudzums ir ne vairāk kā divas tējkarotes.

Iespējamās maltītes ar diētu

Akūta gastrīta gadījumā, kas nozīmē ievērot diētu 1a, atļauto pārtikas produktu saraksts ir ierobežots, tomēr ikdienas diēta var būt nedaudz atšķirīga. Brokastīs patērējiet dažādus graudus no mannas putraimiem, rīsiem, velmētiem auzām, katru dienu mainot tos. Pusdienām - zupas ar tādiem pašiem graudaugiem un galvenajiem ēdieniem: vistas gaļa, liellopu gaļa, zivju sviests, pagatavots dubultā katlā. Vakariņas - vārītas olas, olu čaumalas, biezpiena pudiņš. No dzērieniem: želeju, pienu.

Pārejot uz diētu, viena izvēlne ir daudzveidīgāka, gandrīz visi produkti ir atļauti, izņemot garšvielas, taukainas mērces, alkoholiskos un gāzētos dzērienus, koncentrētus buljonus, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumus, ceptus, pikantus, pikantus un kūpinātus ēdienus.

Ēdienu saraksts 1. diētas numuros:

• Kashi: griķi, velmētas auzas, mannas putraimi, rīsi, miežu piens vai ūdens.
• Vārītas olas, omletes, siers, piens, jogurts.
• Zupas: dārzeņu kartupeļi, cukini, burkāni vai putraimi ar rīsiem, velmētas auzas, mannas putraimi un griķi, nūdeles.
• Gaļas ēdieni: vārīta liellopu gaļa, vistas krūtiņa, gaļas bumbiņas, gaļas kotletes, gaļas kotletes, liellopu gaļa, zrazy, gaļas ruļļi, liellopu mēle, pīrāgi ar gaļu.
• Zivju ēdieni: menca, asaris, vārīta vai cepta eļļa bez folijas, maltas zivju kotletes.
• Sānu ēdieni: cukiniņu biezenis, burkāni, kartupeļi, bietes, vermikelli, zaļie zirņi, dārzeņu sautējums, sautēti bez augu eļļas, vārīti griķi un rīsi.
• Deserti: augļu un ogu želejas, sausie cepumi, biezpiena sulas, ceptie āboli, augļu putas, ievārījumu pīrāgi.
• Salāti: bietes, burkāni, ābols ar burkāniem, apdarināti ar skābo krējumu, tomāti ar augu eļļu, zaļumi: pētersīļi, dilles.
• Dzērieni: augļu un ogu želejas, kompoti, tēja ar pienu, nekoncentrēta dabiska kafija ar pienu, kakao.

Malto un biezeņu ēdiens uzlabo fermentu gremošanu un tā absorbcija var izraisīt aizcietējumus. Tādēļ pacientiem, kuriem ir parādīts diēta Nr. 1, ir jāiekļauj daudz augu šķiedras un diētiskās šķiedras neapstrādātu vai tvaicētu, ceptu dārzeņu un augļu veidā. Pieaugot gāzes veidošanai, nepieciešams kādu laiku atteikties no pilnpiena patēriņa un ierobežot vienkāršo ogļhidrātu daudzumu. Saistībā ar sāls ierobežošanu, pārtika var būt nedaudz svaiga, lai uzlabotu tās īpašības, jūs varat pievienot sīpolus (ierobežotā apjomā), pētersīļus, dilles uz ēdieniem.

Uztura numurs 1a (tabulas numurs 1a) - akūta gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu saasināšanās.

Diēta №1А (tabula №1А) ir medicīniska uztura sistēma, ko lieto akūtā gastrīta gadījumā, kā arī kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās.

Diēta 1a veicina eroziju un čūlu dzīšanu, samazinot gļotādas iekaisumu, atjaunojot un normalizējot kuņģa sekrēcijas, motora un ekskrēcijas funkcijas.

Uztura pamatā ir maksimāli palielināt kuņģa-zarnu trakta mehānisko, ķīmisko un termisko attīrīšanu, kas izraisa iekaisuma procesu samazināšanos, uzlabo čūlu dzīšanu. 1.a tabula nodrošina pareizu barošanu gultas atpūtā.

1.A diētas ķīmiskais sastāvs:

• olbaltumvielas 80 g (60-70% dzīvnieku izcelsmes, 30-40% augu);
• tauki 80-90 g (20% augu, 80% dzīvnieku);
• ogļhidrāts 200 g;
• sāls 8 g;
• šķidrums 1,5 l.

Dienas uzņemšana ar diētu 1a: 1900-2000 kcal.
Diēta: 5-6 reizes dienā.

1.A diētas lietošanas indikācijas:

• akūts gastrīts (2-4 dienu ārstēšanai);
• strauja hroniska gastrīta saasināšanās pirmajās ārstēšanas dienās;
• straujš kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasinājums (ārstēšanas pirmajās 6-8 dienās).

Uztura numurs 1A (1.A tabula) - pārtika

Ko jūs varat ēst ar diētu 1A:

Zupas: gļotādas konsistence, pievienojot graudus (manna, auzu, mieži, rīsi), pievienojot arī krējumu, sviestu vai olu piena maisījumu.

Putraimi: šķidri gļotādas putraimi no mannas putraimi, putraimu miltiem, arī no rīvētiem griķiem, rīsiem vai auzu putraimiem, ar pienu vai krējumu.

Dārzeņi, zaļumi: izslēgti.

Gaļa, zivis: liesa teļa gaļa, liellopu gaļa, vistas un tītara. Gaļai jābūt attīrītai no ādas, taukiem, šķiedrām un cīpslām. Lai pagatavotu ēdienu, nepieciešams vārīt gaļu, izlaist 2-3 caur gaļas mašīnām un kartupeļu biezeni vai tvaicētus sviestmaizītes dot 1 reizi dienā. Zivju ar zemu tauku saturu šķirnes tiek izmantotas arī 1 reizi dienā, tvaicējot, lai suflē vārītu bez ādas.

Olas: 2-3 olas dienā (tikai mīksti vārīta vai tvaika omlete).

Svaigi augļi un ogas: tikai saldie augļi un tikai vārīti (vārīti, cepti).

Piena produkti: piens, krējums, tvaika sviests no svaigi pagatavotas rīvētu biezpiena.

Saldumi: želeja, saldie augļi, piena želeja, medus.

Miltu produkti ir izslēgti.

Tauki: svaigi sviests un rafinēts dārzeņu ēdiens.

Dzērieni: vāja tēja, tēja ar pienu vai krējumu, vāja kafija ar pienu, vāja kakao, saldie augļu kompoti, mežrozīšu buljons.

Ko jūs nevarat ēst ar diētu 1A:

• buljoni un mērces uz to bāzes (dārzeņu, gaļas, zivju, sēņu), okroshka, borscht, kāpostu zupa;
• pākšaugi, makaroni;
• dārzeņi, sēnes, sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, konservēti dārzeņi, tomāti un tomātu produkti (mērce, kečups uc);
• taukainas gaļas, mājputnu un zivju, stīgu šķirņu, pīļu, zosu, sālītas zivis, kūpinātas gaļas, konservi;
• svaigi augļi un ogas, žāvēti augļi, piparmētras;
• piena produkti, siers;
• maize un miltu izstrādājumi;
• stipra tēja un kafija, kakao, visi gāzētie dzērieni, kvass, alkohols;
• Mērces, sinepes, pipari, mārrutki, sīpoli, ķiploki.

Diēta №1А (tabula №1А): iknedēļas ēdienkarte

1.A diēta ir daudzveidīga un noderīga. Zemāk ir paraugu izvēlne nedēļai.

Trauki ir jāgatavo nolaupītā veidā, vārīti ūdenī vai tvaicēti, ņemti pārtikā šķidrā un sēnīšu stāvoklī. Karstie un aukstie ēdieni ir izslēgti.

Pirmdiena

Brokastis: tvaika omlete, tēja ar pienu.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Vakariņas: piena zupa ar rīsiem, vistas sautēta suflē, augļu kompots.
Pusdienas: piena želeja.
Vakariņas: biezpiena griķu putra ar pienu, vāja zaļā tēja.
Gultas laiks: piens.

Otrdiena

Brokastis: biezpiens no svaigi pagatavota biezpiena, vāja kakao ar pienu.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: rīsu gļotas zupa, zivju sautējums, kompots.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: piena auzu pārslas.
Gultas laiks: piens.

Trešdiena

Brokastis: 2 mīksti vārītas olas, krējuma tēja.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Pusdienas: piena mannas putraimi, kompots.
Droša, augļu želeja.
Vakariņas: auzu pārslas, gaļas tvaika sviests, tēja ar krējumu.
Gultas laiks: piens.

Ceturtdiena

Brokastis: tvaika omlete, zaļā tēja.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Pusdienas: rīsu gļotādas putra, tvaicēti zivju sviestmaize, kompots.
Droša, želeja.
Vakariņas: griķu putra ar pienu.
Pirms gulētiešanas piens ar medu.

Piektdiena

Brokastis: mannas putra.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: gļotaina zupa ar auzu, gaļas tvaikonis, kompots.
Pusdienas: piena želeja.
Vakariņas: malti rīsi ar pienu.
Gultas laiks: piens.

Sestdiena

Brokastis: biezpiena suflē.
Pusdienas: augļu želeja.
Pusdienas: piena mannas putraimi, kompots.
Pusdienas: savvaļas rožu novārījums.
Vakariņas: griķu putra, sautēta suflē, zaļā tēja.
Gultas laiks: piens.

Svētdiena

Brokastis: 2 mīksti vārītas olas, vāja kakao ar pienu.
Pusdienas: dogrose novārījums.
Pusdienas: gļotādas rīsu zupa, zivju zupa, kompots.
Droša, augļu želeja.
Vakariņas: piena auzu pārslas.
Gultas laiks: piens.

3 galvenās gastrīta diētas, kā arī galvenie uztura principi

Gastrīts attiecas uz veselu kategoriju slimībām, kas saistītas ar iekaisuma un distrofiskām izmaiņām kuņģa gļotādā. Parasti slimība ir asimptomātiska. Dažos gadījumos gastrīts var izpausties ar šādiem simptomiem: asas sāpes kuņģī pirms vai pēc ēšanas, slikta dūša, vemšana un aizcietējums.

Galvenais gastrīta cēlonis tiek uzskatīts par nepietiekamu uzturu, un ir iespējama arī ģenētiskā nosliece. Tāpēc, lai samazinātu izpausmes, pacientam ieteicams lietot īpašu gastrīta diētu.

Vispārīgie izvēlņu apkopošanas noteikumi

Pēc diagnozes noteikšanas ārsts izraksta pacientam zāles un īpašu uztura terapiju. Uzturs gastrītam nav vienīgais, bet viens no galvenajiem profilaktisko pasākumu un patoloģisko izmaiņu ārstēšanas kuņģa-zarnu traktā elementiem. Tās galvenais mērķis ir palēnināt visus negatīvos procesus, kas veicina iekaisumu vai kairina kuņģa gļotādas sienas.

Aicināti cīnīties ar slimības diētām ir veidoti tā, lai cilvēka ķermenis saņemtu nepieciešamo uzturvielu un uzturvielu kopumu, kas nepieciešams normālai dzīvei. Ir vairāki diētu veidi. Tās ir atkarīgas no slimības attīstības stadijas un veida. Bet tos visus apkopo vispārīgie noteikumi:

• pārāk auksti vai karsti ēdieni nav atļauti;
• pilnīga rupja ēdiena atcelšana (ēdieni ir izliekti, kas ir īpaši svarīgi gastrītam ar augstu skābumu), kūpināti, cepti un sāļi ēdieni, kā arī konservēšana;
• jums ir jāēd 5–6 reizes dienā;
• gatavot vai pagatavot pārtiku dubultā katlā;
• Neēd sēnes, dažāda veida garšvielas un garšvielas;
• likvidējiet kafiju no diētas, ierobežojiet šokolādes lietošanu.

Katra uztura izvēle palīdz uzlabot pacienta stāvokli. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai ārstējošais ārsts izstrādātu iknedēļas ēdienkarti noteiktam gastrīta veidam.

Diēta numurs 1

Uzturēšanas periodā ieteicams lietot 1. diētu gastroduodenīta, akūta gastrīta un hronisku slimību, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, kā arī palielinātu kuņģa sulas sekrēciju. Ar 1. diētu ieteicams lietot 3000 kcal dienā, un pacientam jālieto šķidrumi, kas ir vismaz 1,5-2 litri. 1. tabula ir sadalīta 1a un 1b, tomēr šāda veida diētas ir īslaicīgas (10–12 dienas), tās ir paredzētas slimības saasināšanai.

Atļautie un aizliegtie produkti

1. parauga ēdienkarte

Neraugoties uz dažiem ierobežojumiem, kas saistīti ar uztura tabulu, ko patērē slimi ēdieni, to var padarīt diezgan daudzveidīgu.

1. Brokastīs: noslaukiet biezpienu ar pienu, sasmalciniet griķu putras pienā vai pagatavojiet to ar tvaika omleti, tēju (atļauts ar pienu).
2. Pusdienas: vāra gaļas drupatas un kartupeļus (kartupeļu biezeni), vāra ogu vai piena želeju vai cep ābolu, dzer pienu.
3. Pusdienas: zupa (pēc izvēles: dārzeņu, piena), tvaika vistas kotletes un burkānu biezeņi vai saldie rīsu pudiņi, želejas.
4. Pusdienas: varat dzert buljona gurnus, glāzi tējas vai pagatavot divus grauzdiņus un želeju.
5. Vakariņas: pelmeņi ar biezpienu vai slinki ar tēju.
6. Pirms gulētiešanas varat pagatavot nelielu uzkodas no cepumiem, krekeriem un glāzi piena.

Diēta numurs 2

Uztura numurs 2 ir piemērots tiem, kam ir hronisks gastrīts, kolīts un zems skābuma līmenis. Ja patoloģiju sarežģī citas nieru, aknu, cukura diabēta slimības, dažādi endokrīnās sistēmas traucējumi, tad vairāki speciālisti uzreiz jāparedz diēta, viņi arī sastādīs atbilstošo ēdienkarti.

2. tabula samazina slimības simptomus, atjauno gremošanas orgānus, veicina to normālu darbību.

Atļautie un aizliegtie produkti

2. tabulu ir viegli sagatavot, vissvarīgāk, lai nebūtu kārdināts ar tauku gaļas gabalu vai kūku ar taukainu sviesta krēmu. Visi uzskaitītie ēdieni var tikt kombinēti, kā jūs vēlaties.

2. parauga ēdienkarte

Optimālais dienas devas daudzums ir 5 ēdienreizes dienā. Šajā gadījumā pacients nedrīkst aizmirst par tīru ūdeni. Ķermenim jāsaņem vismaz 1,5 litri šķidruma. Katru dienu ēdieniem atļauts izmantot 15 g sāls.

1. Brokastīs: gatavojiet auzu ar sviestu vai piena mannu, vāra olu, uzlejiet tēju vai vāju kafijas dzērienu.
2. Pusdienas: biezpiens ar krējumu, ceptiem ābolu vai biezpiena pudiņiem, tēja ar garšaugiem.
3. Pusdienas: vistas zupa ar makaroniem vai makaroniem, atļauts borskets (liesa), tvaika kotletes, kotletes, makaroni vai dārzeņi, ogu kokteiļi.
4. Uzkodas: var sastāvēt no lipīgām maizēm ar tēju, biezpienu ar jebkuru ogu ievārījumu (svaigām ogām).
5. Vakariņas: vārīti dārzeņi un gaļa (ceptas zivis), augļu salāti ar skābo krējumu vai piparmētru tēju (pēc izvēles).

5. diēta

Lai slimības hroniskā forma netiktu akūta, šādā situācijā pacientam tiek noteikts 5. gastrīta gastrīts, kas veicina ātru atveseļošanos, novērš tādu patoloģisku pārmaiņu attīstību, kas ir bīstamas pacienta dzīvībai kuņģī. Tāpēc visa veida uztura pacientam ir jāievēro visa dzīve.

Atļautie un aizliegtie produkti

5. tabula ir tik daudzveidīga, ka pacients neizjūt ievērojamu trūkumu savās vēlmēm.

5. parauga ēdienkarte

5. diēta spēj apmierināt pacienta pamatvajadzības uzturvērtības elementos. Tas jāēd ēst ik pēc 3-4 stundām mazās porcijās.

1. Brokastīs: griķu putra ar sviestu vai sviestmaizi ar ārsta desu, biezpiena pudiņš, tēja (kafija ar pienu).
2. Pusdienas: tēja ar pienu, zaļie zirņi ar tvaika omleti, svaigi nobrieduši augļi, no kuriem var pagatavot kompotu vai želeju.
3. Pusdienas: vārīta gaļa ar tvaicētiem dārzeņiem, zupu cienītāji var pagatavot makaronu zupu, kompotu.
4. Pusdienas: cepums vai bulciņa, svaiga sula.
5. Vakariņas: zivis, kas var tikt tvaicētas vai cepta teļa / liellopu gaļa, rīsu putra, ziedkāposti biezeņa, zaļā vai melnā tēja.
6. Pirms gulētiešanas ir atļauts dzert kefīru, mežrozīšu buljonu (pēc izvēles).

Ieteikumi dietologi un gastroenterologi

Jebkura veida gastrīta saasināšanās periodā vēlams ievērot diētu, lai mazinātu skartā orgāna kairinājumu. Kuņģa gļotādas ķīmiskie un mehāniskie kairinātāji var būt:

• jebkura pārtikas izmantošana neierobežotā daudzumā;
• šķiedra bez ierobežojumiem;
• gaļa ar vēnām un miza;
• skābie pārtikas produkti, neapstrādāti augļi un dārzeņi.

Medicīniskā uzturs ir ļoti izdevīgs, ja tas ir jāapvieno ar medicīnisko terapiju, sportu, profilakses pasākumiem.

Noderīgi padomi speciālistiem cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām:

• labi sakošļāt pārtiku, jo sasmalcinātais produkts ir vieglāk sagremojams un saslimts ar slimo orgānu;
• tonizējošie dzērieni (kafija, enerģija) kairina kuņģa un zarnu gļotādas;
• sinepes un etiķis veicina patoloģijas attīstību;
• Pikantās garšvielas var aizstāt ar zaļumiem, lauru lapu, ķimenes.

Katram gastrīta veidam ir noteikta veida diēta. Katra galds ir garšīgs un barojošs. Pacientam nevajadzēs badoties vai ēst pastāvīgi garšīgu pārtiku. Pārtikas uzturēšanas laikā ir daudz ēdienu gatavošanas receptes, kas pēc garšas nav zemākas par daudziem kulinārijas šedevriem.

Pirmais gastrīta diēta

Žultsceļa refluksa gastrīts ir patoloģisks stāvoklis, kura laikā gremošanas trakta paliekas zarnās tiek atdotas atpakaļ, izraisot iekaisuma procesu kuņģa gļotādā. Dzesēšanas šķidruma iekaisuma izmaiņas sauc par terminu "esofagīts". Vispārējās slimības pazīmes Ir divu veidu refluksa: žultsceļš - no žultsceļa divpadsmitpirkstu zarnas - no zarnu žults skābes, kas samazinājās...

Gastrīts ir iekaisīga, bieži infekcioza kuņģa gļotādas slimība. Tās attīstības cēloņi ir dažādi, sākot ar sliktu uzturu un beidzot ar centrālās nervu sistēmas pārkāpumu. Ņemot vērā ilgumu un galvenos simptomus, slimība ir sadalīta šādās formās: akūta un hroniska. Hroniskā slimības forma var izraisīt kuņģa gļotādas (LIF) pārkāpumu, kā arī var kļūt par galveno...

Visbiežāk sastopamais akūta gastrīta veids ir katarāls. Otrs nosaukums ir pārtika, jo puse no pasaules iedzīvotājiem ir pakļauta tai, jo īpaši skolēniem un studentiem, kuri pastāvīgi ēd, ēd sausu maltīti, pārtrauc diētu, radot lielu kaitējumu viņu ķermeņiem. Katarālais gastrīts un tā veidi Katarrāla gastrīts ir...

Gastrīts ir viena no biežākajām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Riski ir cilvēki, kas dod priekšroku snacking, ļaunprātīgi izmanto pikanto un taukaino pārtiku. Pacientiem, kuri cieš no kuņģa slimībām, ir izstrādāts diēta 1a. Tas ir stingrāks, salīdzinot ar citiem, tas neļauj atjaunot gremošanas traktu.

Diētas vispārējie principi

Ir divi galvenie gastrīta veidi:

1. Akūts - strauji attīstās, galvenais iemesls ir baktēriju infekcija, kas ir kaitīga gļotādai.
2. Hronisks - neefektīvas vai savlaicīgas ārstēšanas gadījumā akūta forma kļūst hroniska. Ir gadījumi, kad slimības forma attīstās neatkarīgi.

Vairumā gadījumu slimība izraisa diskomfortu pacientiem stipras sāpes dēļ. Parasti eksperti iesaka pacientiem pieturēties pie diētas, pievienojot zāles terapijai. Ja netiek ievērota pareiza uzturs, terapija ar pat visefektīvākajām zālēm nesniegs ilgstošu efektu. Pacientam ir svarīgi rūpīgi izpētīt to produktu sarakstu, kas izslēgti no pacienta uztura, kā arī gastroenterologu ieteikto produktu sarakstu.

Diēta ir divi pamatprincipi:

1. Daļēja barošana ir nepieciešama, lai palīdzētu kuņģim vieglāk sagremot pārtiku. Porcijas nedrīkst būt ļoti lielas. Un bieži ēdieni - ik pēc 3-4 stundām. Viena porcija nedrīkst pārsniegt 250 g.
2. Vārīšanas veids. Labākais veids ir cept, vāra vai tvaicēt (tvaicēt). Pārtikas konsistences ievērošana nav mazāk svarīgs gastrīta princips. Putra jābūt rūpīgi vārītai, bet ne drupai. Pārtikas temperatūrai jābūt pēc iespējas tuvāk istabas temperatūrai, lai novērstu kuņģa traumu risku.

Terapeitiskās diētas indikācijas un mērķis Nr. 1a

Indikācijas ārstēšanai ar diētu Nr. 1a ir:

• pēkšņa epigastrisko un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu komplikācija pirmajās 7 terapijas dienās
• pēkšņa hroniskas formas slimības paasināšanās slimības sākumā
• akūta gastrīta terapija no 2. līdz 4. terapijas dienai

Terapeitiskās uztura mērķis ir samazināt iekaisuma procesu, čūlu reģenerāciju, barības piegādi ķermenim gultas atpūtas laikā, visvairāk maigu kuņģa-zarnu trakta ārstēšanu.

Diētiskā galds №1а

Diētiskā tabula ir maz kaloriju lielākā mērā pateicoties ogļhidrātu saturam produktos un mazākā mērā arī tauku un olbaltumvielu saturā. Lai minimizētu, ieteicams lietot sāli. Arī diētas tabulā nav iekļauti pārtikas produkti, kas izraisa kuņģa sulas sekrēciju, un izraisa dzesēšanas šķidruma kairinājumu. Pārtikas produkti uztura terapijas laikā tiek pasniegti pacientam, kurš ir nobrāzis. Medicīniskā uztura dēļ nav aizliegts vārīt vai pagatavot pārtiku dubultā katlā. Slimības ārstēšanā ir laipni gaidīti šķidrie un sēnīšu ēdieni. Vārīto ēdienu temperatūra nedrīkst būt augsta vai zema. Labākais risinājums ir istabas temperatūra. Diēta ietver daļēju uzturu. Ar to mēs saprotam ēdienu no 5 līdz 6 reizēm dienā, turot nelielu porciju daudzumu.

Diētiskās tabulas numuram 1a iekaisuma procesā dzesēšanas šķidrumā ir šāda kompozīcijas enerģijas vērtības tabula:

• ogļhidrāti - 200 g
• olbaltumvielas - 80 g (no 60% līdz 70% ir dzīvnieku izcelsmes)
• tauki - no 80 g līdz 90 g (apmēram 20% no augu izcelsmes)
• kaloriju saturs - no 1900 līdz 2000 Kcal
• pārtikas sāls saturs - 8 g
• nepieciešamā šķidruma tilpums - 1,5 litri

Produkti ieteicams uzturs

Kad gastrīta eksperti iesaka pievienot diētai šādus produktus:

1. Zupas - no rīsiem, auzu, miežiem un mannas putraimiem. Ja vēlaties, zupai var pievienot krējumu vai sviestu.
2. Gaļa un mājputni. Diēta ļauj ēst liesās šķirnes - teļa gaļu, trušu, vistu vai tītaru. Pirmkārt, gaļa ir notīrīta no cīpslām, noņem ādu un noņem taukus. Pēc tam gaļa ir gatava gatavošanai. Tad vārītu gaļu pārnes caur gaļas mašīnām no 2 līdz 3 reizes. Tikai pēc visas procedūras ievērošanas jūs varat pasniegt vienu reizi dienā.
3. Zivis Liesas zivju sviestmaizes gatavošana jāveic dubultā katlā vai tvaika pirtī. Gaļu var aizstāt ar zivīm, ēst ne vairāk kā vienu reizi dienā. Mēs iesakām liesās zivis, kuras ir jāvārda, iepriekš iztīrot svarus.
4. Piena produkti. Diēta neaizliedz pienu, rīvētu biezpienu.
5. Olas Atļauts ne vairāk kā 3 olas dienā. Ir atļauts pagatavot omleti no tvaicētām olām vai vāra mīksti vārītas olas.
6. Labība. Diēta nav aizliegta - mannas putraimi, griķi, auzu pārslas. Jūs varat pievienot pienu vai krējumu.
7. Kissel vai ogu putas. Medus
8. Brīvā tēja. Pēc pacienta pieprasījuma pienam var pievienot tēju. Sula no augļu kokiem un ogu augļiem, kas tiek atšķaidīti ar ūdeni ar pievienotu cukuru. Savvaļas rožu infūzija.
9. Govs sviests.

Produkti, kas nav ieteicams uzturs

Ja gastrīts nav ieteicams lietot šādus produktus:

1. maizes un miltu izstrādājumi
2. uzkodas
3. dārzeņi
4. saldumi
5. siers, piena produkti
6. saldumi
7. pikantie ēdieni, mērces
8. dzērieni, kas satur gāzes
9. kafija un kakao

Aptuvenais uztura numurs 1a

Vienu dienu ārstēšanas tabulā ir iekļauti šādi ēdieni:

I brokastis - 2 mīksti vārītas vistas olas, 200 ml piena

Pusdienas - gļotaina zupa liesā buljonā, vistas sviestmaize, kas pagatavota dubultā katlā, skūpsts no augļu koku augļiem un ogām

Pēcpusdienas tēja - mežrozīšu tēja, Jūs varat dažādot ēdienkarti ar piena krēmu

Diētiskā galds №1а

Raksta saturs:

Tāpat kā ar diētu 1. tabulu, diēta 1a ir paredzēta cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas. Šī diēta ļauj normalizēt kuņģa un zarnu darbu, kā arī paātrināt vielmaiņu.

Pamatnoteikumi diētas tabulas numuram 1a

Tātad, tāpat kā ar katru medicīnisko uzturu, diētas tabulā Nr. 1a ir saraksts ar pārtiku, kas ir aizliegta lietošanai un kas jāpievieno diētai. Kas ir iekļauts šajā sarakstā?

• Zupas Labākais risinājums būtu gļotādas zupas, kas pagatavotas, pievienojot mannas putraimi, miežus, rīsu vai auzu. Jūs varat pievienot olu vai piena maisījumu, kā arī sviestu.
• Gaļa un mājputni. Piemērota liellopu, trušu, teļa gaļa. Ir atļauts ēst arī vistas krūtiņu un tītaru. Gaļa jāgatavo vairākas reizes un pēc tam jāsasmalcina, lai pagatavotu gaļu.
• Zivis Mencas, heki un līdzīgas šķirnes, vāra bez ādas.
• Svaigi pagatavots biezpiens, krējums un piens.
• Mīkstas vārītas olas.
• Ir atļauti šķidrie graudaugi, kuru pamatā ir graudaugu milti, mannas putraimi, auzu, rīsi un rīvēti griķi. Atļauts pievienot krējumu / pienu.
• Dzērieni. Atļauts dzert vāju tēju, buljona gurnus, sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
• Želeja, želeja.
• Eļļa. Dārzeņu un krēmveida.

• Mērces un garšvielas. Pilnīgi visas mērces (majonēze, siera mērces, kečups uc) jāizslēdz no izvēlnes.
• Dārzeņi. Arī pilnībā izslēgta.
• No ikdienas ēdienkartes ir jāizņem arī visi salāti, želejas, kūpinātas gaļas un desas.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Milti.
• Ogas tīrā veidā.
• Dzērieni. Jums vajadzētu aizmirst par kafiju, soda, kakao, kā arī par alkoholu.
• Sieri, skābs krējums, tauku biezpiens un raudzēti piena produkti ir aizliegti.

Kāda ir nedēļas izvēlne?

Aptuveni nedēļas izvēlne 1.a tabulai ir šāda:

Pirmdiena

• 1. brokastis. Omlete, rīsu putra + piens.
• 2. brokastis. Piens
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (gaļa), kompots.
• Tējas laiks Olas un piens.
• Vakariņas Nevārīti griķi, olu kulteni un piens.
• Pirms gulētiešanas - piens.

Otrdiena

• Brokastis Manka ar pienu, olu kulteni un glāzi apsildīta piena.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, pušķis (līdaka), želeja.
• Tējas laiks Omlete un siltais piens.
• Vakariņas Auzu pārslu uz piena un olas.
• Naktī - silts piens.

Trešdiena

• 1. brokastis. Manka uz ūdens, ola, glāze piena.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa ar olu. Suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piens, viena ola.
• Vakariņas Rīsu biezputra, silts piens.
• Naktī. Piens

Ceturtdiena

• 1. brokastis. Mannas putraimi, piens.
• 2. brokastis. Omlete, tasi piena.
• Pusdienas Piena mannas zupa ar 5 g sviesta, suflē (biezpiens), kompots.
• Tējas laiks Piena krūze, sakaltas olas.
• Naktī. Siltā piena krūze (+ medus).

Piektdiena

• 1. brokastis. Rīsu piena putra, tasi piena, ola.
• 2. brokastis. Piena krūze.
• Pusdienas Auzu piena zupa, suflē (līdaka), kompots.
• Tējas laiks Olas; krūze piena.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piens

Sestdiena

• 1. brokastis. Gļotas piena putra (rīsi), kā arī tasi piena.
• 2. brokastis. Olas, kompots.
• Pusdienas Piena auzu zupa, suflē (liellopu gaļa), želeja.
• Tējas laiks Piena krūze.
• Vakariņas Griķi ar pienu.
• Naktī. Piena krūze.

Svētdiena.

• 1. brokastis. Auzu uz piena (+ medus), tasi piena.
• 2. brokastis. Stikls iepriekš uzsildīta piena ar 5 g sviesta.
• Pusdienas Rīsu piena zupa, suflē (mājputni), želeja.
• Tējas laiks Piens; vistas ola
• Vakariņas Manka, olu čaumalas un tasi piena.
• Naktī. Piens vēlreiz.

Uztura speciālistu ieteikumi

Ļoti bieži cilvēki, kuri necieš no gastrīta vai kuņģa čūlas, sēž uz šīs diētas. Šādā gadījumā jums jāatceras daži noteikumi, kuriem ir diēta 1a.

Tātad, ko eksperti iesaka tiem, kas sēdēja uz šī diēta?

Šī diētu tabula lieliski palīdz gadījumos, kad kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas stāvoklis ir kritisks. Diēta nozīmē daļēju vai pilnīgu galda sāls noraidīšanu, kas palīdz izvairīties no sāls aiztures organismā. Šo diētu var saukt par mazkaloriju, jo ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz minimumam.

Gastrīta ārstēšanas tabula - 1. tabula, diēta, iknedēļas ēdienkarte, uztura noteikumi un receptes

Kādai jābūt tabulai gastrīts. Uztura gastrīts ietver sekrēcijas stimulantu, pārtikas stimulu ierobežošanu. Paaugstināšanas laikā parādīta 1.a tabula, 1.b tabula un pēc tam Nr. 1 uz ilgu laiku.

Gastrīta ārstēšanas tabula

Nevienu no kuņģa slimībām nevarēja izārstēt bez diētas. Pārtika nodrošina mehānisku taupīšanu, termisko, ķīmisko kairinātāju trūkumu. Pareizi konstruēts uzturs ne tikai regulē kuņģa funkcionālo aktivitāti, bet arī atjauno vielmaiņas procesu gaitu organismā, nervu un endokrīnās sistēmas.

Pašlaik gastrīta ārstēšanai, lietojot zāles, kas efektīvi normalizē kuņģa sulas un sālsskābes veidošanos. Tāpēc pieeja uztura jautājumiem ir nedaudz mainījusies - ierobežojumi ir mazāk stingri, bet prasības veselīgas pārtikas izvēlei un pareizai sagatavošanai ir pieaugušas.

Pārtikas ietekme uz kuņģa darbu

Visi pārtikas produkti ir iedalīti spēcīgos stimulos, kas rada kuņģa sulas veidošanos un vāju. Pirmais ir:

• buljonu no gaļas, zivīm, sēnēm, koncentrētiem dārzeņiem;
• mērces, garšvielas, garšvielas, konservi;
• pakļauts cepšanai, sautētām zivīm, gaļas ēdieniem;
• marinēti dārzeņi, sālīti, marinēti, marinēti;
• vārīts dzeltenums;
• smalkmaizīte, tumša maize;
• kefīrs (skābs), airan, sūkalas, vājpiens, augsta skābes biezpiens;
• uzsildīti pārtikas produkti, jo īpaši tie, kas satur dzīvnieku taukus;
• neapstrādāti dārzeņi;
• nenogatavojušies augļi;
• visi skābu augļi, sulas no tiem;
• stipra kafija, tēja.

Vājām kairinošām īpašībām ir:

• dzeramais ūdens, sārmains bez gāzes, vāja tēja;
• vārīta gaļa, vārītas zivis;
• krējums, mērenā tauku biezpiens, piens 2,5-3%;
• omlete, tvaicēta, vārīta ola;
• želejas;
• augļi, dārzeņu biezenis, no ogām bez akmeņiem;
• veģetārā zupa bez cepšanas;
• mannas putraimi, rīsu putra, kas pagatavota no graudaugiem ar pienu;
• žāvēta maize no augstas kvalitātes miltiem.

Slīpēšanas trauki samazina gļotādas bojājumu pakāpi, jo tie ātri pamet kuņģi. Ogļhidrāti iziet visstraujāk, olbaltumvielas ir nedaudz lēnākas, taukaini pārtikas produkti paliek garāki. Produkta tauki sākotnēji samazina skābumu, bet tā absorbcijas rezultātā tā gala metabolisma produkti to palielina.

Kāpēc man ir nepieciešama gastrīta diēta 1

Terapeitiskās uztura iecelšana palīdz izraisīt normālu sālsskābes un pepsīna līmeni kuņģa sulā. Stimulu izslēgšana stimulē gļotādas dzīšanu, iekaisuma novēršanu. Aizkuņģa dziedzera un zarnu darbs, kas saistīts ar kuņģa darbību, ir normāls.

Pāreja no vienas ārstēšanas tabulas uz citu (no 1a līdz 1b, tad uz 1), tiek ievērots maksimālās eliminācijas princips akūtā fāzē un pakāpeniska produktu iekļaušana ar vieglu stimulējošu efektu. Tas palīdz dažādot uzturu un nodrošina pacientu ar vitamīniem un minerālvielām ātrai atveseļošanai.

Šim nolūkam ieteicams:

• ēst stingri vienā reizē;
• ņem pārtikas frakcionētās summas;
• visi produkti tiek izmantoti vārīti, slīpēšanas pakāpe mainās atkarībā no sāpēm, citām iekaisuma pazīmēm;
• Nav iekļauti spēcīgi kuņģa sulas sekrēcijas stimulatori, rupja celuloze (pākšaugi, redīsi, redīsi, klijas, ogas ar sēklām, nenobriedušas), saistaudu šķiedras (āda, plīvurs, skrimšļi);
• Nav atļauts iekļaut koncentrētu, skābu, pikantu, ceptu pārtiku, pārtiku, kas tiek sagremota ilgu laiku, pārmērīgi aukstu, karstu.

Pārtikas paasinājums

Akūts gastrīts vai hroniskas paasināšanās stadija nodrošina pilnīgu pārtikas uzņemšanas ierobežojumu 1-2 dienas. Šajā laikā jūs varat dzert dzeramo tēju, siltu ūdeni, vāju kaltētu augļu kompotu (tikai šķidrumu no tā). Ienākošā šķidruma tilpums ir 1,5 litri. Tad, 3 dienas, 1. tabulas varianti ir noteikti gastrītam - 1a, 10-30 dienas - 1b, pēc sāpju izzušanas, tie tiek pārnesti uz galveno pirmo tabulu.

Pēc izrakstīšanās no slimnīcas pacientam tiek rādīta pārtika ar ierobežotu neēdamu un pikantu ēdienu, alkoholiskajiem dzērieniem vismaz sešus mēnešus. Atteikšanās no pareizas diētas noved pie akūta gastrīta pārejas uz hronisku, un biežu recidīvu gadījumā ir iespējama peptiskas čūlas attīstība.

Diēta 1 un gastrīts

• tikai silti ēdieni;
• pilnīga slīpēšana līdz šķidras biezpiena stāvoklim;
• vārīšanās, tvaika apstrāde;
• ne mazāk kā 6 reizes pārtika tiek ņemta 250 g;
• olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti ir samazināti līdz fizioloģiskās normas zemākajai robežai (80g, 85g un 200g);
• sāls ierobežojums - sāļš ēdiens nav atļauts.

Ko var iekļaut izvēlnē

Atļauts ievest diētā:

• piens, krējums, rīvēts svaigs biezpiens no kefīra vai piena un kalcija hlorīda;
• līdz 2 olām - tvaika omlete, mīksta vārīta;
• graudaugi, malti līdz miltiem - rīsi, griķi, mannas putraimi, ovsyanika ar pienu putra vai zupai. tie pievieno sviestu, krējumu;
• kartupeļu biezeni, vārītu gaļas vai zivju suflē;
• skūpsts, augļu putas;
• sulu atšķaida ar ūdeni uz pusi;
• mežrozīšu infūzija, zāļu tēja.

Aizliegts uzturā 1a

Nav atļauts lietot uzturā:

• buljons;
• maize;
• visas uzkodas, pikantas vai cepta pārtika;
• kūpināta desa;
• dārzeņi;
• koncentrēti, gāzēti un raudzēti piena dzērieni;
• mērces, garšvielas;
• siers, biezpiens;
• sēnes;
• krējums;
• fermentēti piena dzērieni;
• sāļš siers.

Atšķirības diēta 1b no 1.a

1.b tabula ir pārejas posms. To var parakstīt no pirmajām dienām pacientam ar vieglu gastrīta pasliktināšanos vai pēc iekaisuma hroniska procesa laikā. To lieto vienu līdz trīs nedēļas. Parasti šajā periodā pacientam ir ieteicams gulēt vai atpūsties gultā.

Papildus iepriekš atļautajām ēdienreizēm diēta satur:

• žāvēti balti krekeri 100 g;
• dārzeņu un augļu biezeņi (tikai pēc vārīšanas);
• biezpiena zupa;
• olu ēdieni;
• tvaika kotletes un kotletes.

Diēta gastrīta tabulai 1

Uzturēšana iekaisuma procesā ietver diētas 1 lietošanu kā galveno ārstēšanas iespēju.

Norādes par iecelšanu

Ja gastrīts saskaņā ar 1. tabulas noteikumiem ir ieteicams pacientiem ar gastrītu šādos apstākļos:

• akūts process atveseļošanās periodā;
• hronisks ar samazinātu funkciju paasinājuma laikā;
• hronisks ar augstu, normālu skābumu ilgu laiku (līdz ilgstošai remisijai).

Kaloriju patēriņš ir paredzēts, lai pacients varētu veikt darbu, kas neprasa fizisku piepūli, diēta ir parādīta arī ambulatorās ārstēšanas laikā.

Kā organizēt pārtiku

Bieži tiek saņemtas nelielas porcijas tādā veidā, ka intervāli starp ēdienreizēm nepārsniedz 4 stundas. Tas ir ārkārtīgi svarīgs stingrs režīms - pārtika vienlaicīgi. Ieteicams rūpīgi košļāt pārtiku, ēdienus gatavo svaigi pagatavoti siltuma veidā. Konsistence ir šķidra, biezeņa, biezena vai pārgatavota. Visas neapstrādātās daļas ir jānoņem.

Jūs varat tvaicēt, vāra ūdenī, cept, bet noņemt garozu. Nav atļauts:

• rupja augu šķiedra;
• spēcīgi sekrēciju stimulanti;
• dārzeņu un augļu mizas;
• stipri dzērieni ar kofeīnu - tēja, kafija;
• soda, enerģija, limonāde;
• konservi, gaļa, zivju delikateses;
• smalkmaizīte, rudzu milti, jebkuri svaigi konditorejas izstrādājumi;
• skāba biezpiens, kefīrs, skābs krējums;
• prosa, mieži, kukurūzas putraimi;
• pākšaugi;
• sarkanā un baltā kāposti;
• marinēti gurķi, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi.

Izvēloties pārtiku, ir svarīgi rūpīgi kontrolēt individuālo reakciju. Ja jūtat sāpes, sliktu dūšu, jums vajadzētu pilnībā atteikties no šiem ēdieniem.

1. tabula uztura izvēlne nedēļas laikā gastrīta laikā

Ieteicams brokastīm:

• olu čaumalas vai mīkstas vārītas olas;
• mannas putra ar pienu;
• auzu pudiņš ar biezpienu;
• auzu pārslas ar ābolu eļļu;
• slinki pelmeņi;
• biezpienu;
• rīsu pudiņš

Iknedēļas ēdienkarte ietver:

• cukini, kartupeļi un burkāni;
• auzu zupa ar ziedkāposti;
• makaronu zupa;
• skvoša un ķirbju krēms;
• rīsu zupa ar tvaika gaļas kotletes;
• brokoļu zupa.

Pirmajam ēdienam jūs varat žāvēt baltmaizi cepeškrāsnī, pievienot karoti krējuma, 5 g sviesta. Normālā pielaidē zupa tiek pasniegta ar smalki sagrieztiem zaļumiem (ne vairāk kā ēdamkarote).

Pusšķiedras putras, kartupeļu biezeni, tvaicētus un sasmalcinātus dārzeņus un mazus vermicelli ar sieru var pagatavot kā garšu. Sasmalcinātus produktus pagatavo no gaļas un zivīm (gaļas bumbiņas, gaļas bumbiņas), vārītas zivis ir vesels gabals bez ādas, piepildīts ar dārzeņu buljonu.

Vakariņas pagatavojiet:

• pildīti cukini;
• kastrolis no biezpiena dārzeņiem;
• tvaika gaļas bumbiņas ar burkāniem;
• brokoļu omlete;
• tvaika bufete ar biezpienu;
• rīsi ar āboliem;
• vārītas zivis ar tvaika dārzeņiem.

Uzkodas starp galvenajām ēdienreizēm, skūpstu vai kompotu, žāvētu cepumu, ābolu želeju, ceptiem bumbieriem vai āboliem ar biezpienu, augļu vai ogu putām ir piemēroti. Pirms gulētiešanas jums ir atļauts dzert glāzi piena vai 100 ml krējuma ar krekeriem vai sausām cepumu cepumiem.

Ēdienu receptes

Kad gastrīta ēdienam jābūt maigam un viegli sagremojamam. Tas ir jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas.

Pildīti cukini

Traukiem būs nepieciešams:

• cukini - 1 gab.
• burkāni - viens liels,
• rīsi - 10 g,
• ola 1 gabals,
• siers - 20 g,
• jogurts - 2 ēdamkarotes,
• sāls 3 g

Nomazgājiet rīsu. Burkānus sagrieziet plānās šķēlītēs un pagatavojiet kopā ar rīsiem līdz pusei vārītas. Mizojiet cukini, sagrieziet 3-4 daļās, noņemiet vidū. Iegūtās kolonnas vāra verdošā ūdenī 7 minūtes. Katra gabala iekšpusē ielieciet nedaudz sālītu rīsu un burkānu maisījumu. Beat jogurtu ar olu un rīvētu sieru, uzliek uz katras kolonnas un cep cepeškrāsnī 15 minūtes.

Auzu pudiņš ar biezpienu

Šim ēdienam nepieciešams:

• biezpiens 5% - 50 g,
• auzu pārslas - 50 g,
• paipalu ola - 1 gab.
• cukurs - tējkarote,
• ūdens - puse stikla,
• vaniļas cukurs - 2 g,
• sāls - 1 g,
• biezs krējums - tējkarote.

Ielieciet sāli, cukuru, pārslas verdošā ūdenī un pagatavojiet 10 minūtes. Biezpiena salveti un samaisa ar atdzesētu auzu, pievieno olu. Pavārs tvaicēts 10 minūtes. Krējums sajaukts ar vaniļas cukuru. Pasniedziet pudiņu ar sviesta krēmu.

Sausie cepumu cepumi

Meklējat šādas sastāvdaļas:

• ola - 2 gab.
• kviešu milti - 50 g,
• cukurs - 30 g

Beat baltumus uz stipru putu, sasmalciniet dzeltenumu ar cukuru, samaisa un pakāpeniski ielej miltus, viegli sajauc. Uz silikona paklāja vai pergamenta, kas ieziesta ar augu eļļu, novietojiet maisījumu 3-4 cm attālumā no viena ar otru ar karoti. Cep pie 220 grādiem 15 minūtes. Neatveriet cepeškrāsni šajā laikā.

Uzziniet, kuri augi palīdzēs apstrādāt hronisku gastrītu no videoklipa:

Medicīniskā diēta 1. Noteikumi par gastrīta un kuņģa čūlas uzturu

Gastrīts ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, un jo īpaši tiem, kam ir uzkodas uz ceļiem un galu galā cieš no kuņģa problēmām, ir izstrādāts terapeitiskais uzturs Nr. 1. Diēta pamatprincipi var būt veselīga uztura pamats.

Uztura numurs 1 tiek uzskatīts par smagu, bet tas ir paredzēts, lai atbalstītu gremošanas traktu un palīdzētu atjaunoties.

Kas izturas?

Diētas pamatnoteikumi

Visiem ēdieniem jābūt gatavotiem, tvaicētiem vai ceptiem bez garozas. Pārāk karsti un ļoti auksti ēdieni ir izslēgti no uztura.

Ir svarīgi ierobežot sāls uzņemšanu, kas saglabā ūdeni organismā un kairina kuņģa gļotādu.

Diēta iesaka maltīšu maltītes - jums ir nepieciešams ēst 5-6 reizes dienā, bet mazliet mazliet.

Kaloriju patēriņam, ko patērē dienā, vajadzētu būt 2 800–3 000 kalorijām.

Kas ir iekļauts izvēlnē?

Kā daļa no 1. diētas, zupas, kas balstītas uz dārzeņu buljonu ar vermicelli, rīsiem un dažādiem dārzeņiem, ir apsveicamas. Zupas var piepildīt arī ar krējumu vai vārītu olu. Ir atļautas zivis un neapstrādātas gaļas.

Rudzu maizi vajadzētu pamest, bet to var aizstāt ar kaltētu maizi vai krekeriem. Arī diēta ietver pilnīgu mīklas konditorejas izstrādājumu, taukainu gaļu un konservu, sālītu sieru, karstu mērču un marināžu noraidīšanu. Baltās kāposti, sēnes, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, gāzētie dzērieni, melnā kafija ir kontrindicēta.

Atļauto produktu saraksts:

- Zupas var pagatavot no atļautiem rīvētiem dārzeņiem uz burkānu vai kartupeļu buljona. Piena zupas no rīvētiem vai labi vārītiem graudaugiem (auzu, mannas putraimi, rīsiem) ar vermikelliem un rīvētiem dārzeņiem un krējuma zupu no vārītas vistas vai gaļas.

- Maize un miltu izstrādājumi ir aizliegti, bet ne pilnībā. Ir atļauts ēst kviešu maizi no augstākās un 1. šķiras miltiem, bet tikai vakardienas konditorejas izstrādājumus vai kaltētus. No saldajiem miltiem produkti var būt sausie cepumi, cepumi, sausi, labi cepti, sviestmaizītes, cepti pīrāgi (ar āboliem, vārītu gaļu vai zivīm un olām, ievārījumu) un siera kūkas ar biezpienu.

Rudzi un jebkuru svaigu maizi, konditorejas izstrādājumus un biezpiena konditorejas izstrādājumus pilnībā izslēdz.

- Gaļa un mājputni var būt tikai taukaini, bez cīpslām un ādas. Atļautie tvaika un vārīti ēdieni no liellopu gaļas, jauni liesa jēra gaļas un cūkgaļas, vistas, tītara. Ļoti taukainu teļa gaļu, vistas un trušus var ēst, bet tikai vārītā veidā. Ir pieļaujamas arī tvaika kotletes, gaļas kotletes, pelmeņi, seflē, kartupeļu biezeni, zrazy un vārīti liellopu gaļas stafāni.

Pilnībā ir izslēgtas gaļas un mājputnu, tauku konservu un kūpinātu pārtikas produktu taukainas vai grūts šķirnes.

- Zivis - var būt liesas sugas bez ādas, gabala vai kotleta masas. Zivis var vārīt vai tvaicēt.

Tauki un sāļie zivju veidi, kā arī konservētas zivis ir pilnībā izslēgtas.

- Piena produkti ir atļauti, jo īpaši, jūs varat dzert pienu, krējumu, bez skābo kefīru, jogurtu. Pieļaujama arī svaiga nesāpīga biezpiena un skāba krējuma (bet nelielos daudzumos), cepta biezpienmaizīte, suflē, slinki pelmeņi, pudiņi, asas rīvēts siers.

Pilnībā ir izslēgti piena produkti ar augstu skābuma pakāpi, asiem un sāļiem.

- Olas var pagatavot klusi vai omlete, 2-3 gab. Dienā.

Cieti vārītas un ceptas olas ir pilnībā izslēgtas.

- Labība - atļauts mannas putraimi, rīsi, griķi, auzas. Putras vārītas pienā vai ūdenī, daļēji viskozi un sarīvētas. Jūs varat arī pagatavot karbonātus no labības graudiem, vāra makaronus un izkausētus sasmalcinātus makaronus.

Milti, pērļu mieži, mieži un kukurūzas graudi, visi pākšaugi un veseli makaroni ir pilnībā izslēgti.

Baltos kāposti, rāceņi, rāceņi, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, marinēti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes, konservēti dārzeņi ir pilnībā izslēgti.

- Uzkodas ir pieņemamas, bet tikai vārīta mēle, aknu pastēte, ārsta desa, piena, uztura, želejas zivis uz dārzeņu buljona, ķirbja kaviāra, mērcētas zemu tauku siļķes un forshmak, maigs siers, nesālīts šķiņķis bez taukiem.

Visas pikantas un sāļās uzkodas, konservi, kūpināti pārtikas produkti ir pilnībā izslēgti.

- Saldumi. Jūs varat ēst ogas un augļus vārītā un ceptajā formā, kartupeļu biezeni, želeju, putas, želejas, kompotus, vienmēr noslaucītā veidā. Jūs varat arī krēmu, piena skūpstu, cukuru, medu, ne-skābu ievārījumu, zefīrs un zefīrs.

Pilnībā ir izslēgta skāba, nepietiekami nobriedusi, ar šķiedrvielām bagāta augļu un ogu, nesaldētu žāvētu augļu, šokolādes un saldējuma izmantošana.

- Mērces un garšvielas. Atļauts mērens patēriņš skābā krējuma, augļu un piena augļu mērcēs. Dilles, pētersīļi, vanilīns, kanēlis ir ļoti ierobežoti.

- Dzērieni. Ir atļauta vaļīga tēja, tēja ar pienu, krējums, vāja kakao un kafija ar pienu. Saldās sulas no augļiem un ogām, kā arī buljona gurniem.

Dzirkstošie dzērieni, kvasa, melnā kafija ir pilnībā izslēgta.

- tauki un eļļas. Jūs varat - krējuma nesālītu sviestu, ceptas govs piemaksu, rafinētas augu eļļas, kas pievienotas ēdieniem.

Visi pārējie tauki ir pilnīgi izslēgti.

Izmaiņas: 1A un 1B

Diēta tabulā Nr. 1 ir divas izmaiņas: Nr. 1A un 1B. Tabulā Nr. 1A visi ēdieni ir pagatavoti šķidrā un sēnīšu veidā vai kartupeļu biezeni. Ēšana tiek parādīta 6-7 reizes dienā, bet dārzeņi jebkurā veidā, kā arī augļi un maize ir stingri aizliegti. Šāda stingra diēta tiek noteikta pirmajās divās akūtās čūlas, akūta vai hroniska gastrīta nedēļās un vienu nedēļu pēc kuņģa operācijas.

1.B tabula atšķiras no 1.A tabulas ar proteīnu, tauku un ogļhidrātu un kaloriju satura attiecību. Ēdieni tiek pagatavoti arī šķidrā vai sēnīšu veidā, un jums ir jāēd 5–6 reizes, dārzeņi, augļi un maize ir aizliegti. 1B tabulu piešķir pēc ārstēšanas pabeigšanas, izmantojot tabulas numuru 1A.