Vienkārša recepte smaržīgām sālītajām siļķēm burkā ar sīpolu gredzeniem, citrona šķēlītēm un saulespuķu eļļu. Sastāvdaļas 1 kg. Siļķe (sālīta, 2-3 gab.) 3 gab. sīpoli 1 gab citrona2 gab lauru lapa 3-5 gab. pipari (zirņi) 1 glāze.
Sastāvdaļas: - 250 grami biezpiena - 1 ola - 5-6 ēdamkarotes cukura - 1,5 glāzes miltu - 1/2 bez tējkarotes cepamā soda - cukura pulveris Beat olu ar cukuru, pievienojiet biezpienu un sodas.
Sastāvdaļas: sviests 100 g; Cukurs 100 g; ola 3 gab., Milti 200 g; cepamais pulveris 1 tējkarote; vaniļas būtība 1 tējk. Šokolādes čipsi 200 g; Vārīšana: 1. Vārīšanas laiks - 40 minūtes2. Karsē krāsni līdz 180ᵒС. Uzklājiet eļļu istabas temperatūrā.
Sastāvdaļas: biezpiena mīklas - 500-700 g Riccot - 300 g Tomāts - 1 gab. Baziliks - saišķis Sāls, pipari - pēc garšas Pagatavošana: 1. Samaziniet tomātu mazos laukumos. Sajauc tomātus un baziliku, pievieno sāli, piparus.
1) Ābola pīle Sastāvdaļas: ● izķidāta pīle 2,5 - 3 kg ● skābie āboli 6 gab ● ķiploku 2 daiviņas ● garam masala 2 tējk. mazie kartupeļi.
Vai vislabāk var izpausties ar pankreatītu?
Pankreatīts ir slimība, kurai nepieciešama maiga diēta. Tauki, sālīti, kūpināti, bez šaubām, tabu zonā. Neņemot vērā pārtikas produktus, neaizmirstiet par diētas lietderību attiecībā uz vitamīniem un minerālvielām. Proteīniem jābūt klāt ar 30% īpatsvaru tieši uz gaļas produktiem. Gaļai jābūt zema tauku satura šķirnēm, tvaicējot vai vārot.
Gaļas variācijas
Gaļas ēdienu gatavošanai ar pankreatītu, kas piemērots trušu un mājputnu gaļai. Priekšroka dodama visvājākajiem gabaliem, piemēram, vistas krūtiņai. Liellopu gaļa ir atļauta, bet pēc 2-3 nedēļām ātri un remisijā.
Bet par cūkgaļu, pīļu vai zosu gaļu ir jāaizmirst. Ārsti neiesaka lietot ar pankreatītu un subproduktiem.
Gaļas ēdieni
Receptes, izvēloties pankreatīta ēdienus, neaizliedz gaļu, bet drīzāk nosaka tā sagatavošanas procesu. Jūs varat planēt, vāra un vāra, ar pašu gaļu jābūt vai nu maltas gaļas formā, vai sasmalcinātai. Bet liellopu gaļas stroganoff mīļotājiem nevajag izmisumā. Remisijas gadījumā jūs varat izturēties pret savu mīļāko ēdienu.
Liellopu gaļas stroganoff par pankreatītu
Lielisks ieteikums ēdienkartei ar pankreatītu remisijā ir liellopu gaļa. Tās sagatavošanai ir vairākas iespējas.
Recepte 1
Lai pagatavotu vārītu liellopu gaļu, ir noderīga liesa liellopu gaļa (500 grami), vidēji burkāni, pētersīļu saknes un selerijas. Par mērci - sviests 40 grami, 2 ēdamkarotes miltu, 4 ēdamkarotes skāba krējuma.
Gaļa ir sagriež 4 gabalos, ielieciet pannā ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, notecina ūdeni un pievieno jaunu. Cepiet uz mazas karsēšanas pusotru stundu. Tad pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un pagatavojiet vēl pusstundu. Sāls tiek pievienots līdz minimumam, jo ar pankreatītu šī piedeva ir nevēlama. Izņemiet gaļu un burkānus un ļaujiet atdzist. Pa to laiku, jums ir jāveic skāba krējuma mērce. Apkaisiet miltus, pievienojiet kausētu sviestu, skābo krējumu un nedaudz ūdens. Labāk nav izmantot gaļas buljonu, tāpat kā pankreatīts, tas var izraisīt paasinājumu. Mērcē ir nepieciešams pievienot grieztu gaļu un burkānus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Recepte 2
Liellopu gaļas Stroganoff var pagatavot no tītara krūtiņa un cukini ar piena mērci. Jums jāņem: 1 kilograms mājputnu gaļas bez ādas un pelām, 1 sīpols, 1 cukini, 1 glāze piena, 2 ēdamkarotes miltu mērcei un garšvielām. Pēdējais ir jāsamazina, jo papildu aizkuņģa dziedzera stimuli nav vēlami pankreatīta gadījumā.
Gaļu sagriež plānos kubiņos, sālītu un sautē nedaudz 1,5 stundas pannā ar sīpolu gredzeniem. Silts piens apvieno ar miltiem, uzkarsē līdz 10 minūtēm un sautē. Cukini tiek sagriezti mazos gredzenos un tiek sautēti atsevišķi ar ūdeni 10 minūtes.Par sagatavotu cukini ir jāsasmalcina ar blenderi, ja pacients nav parakstīts diētā Nr. 5, tad jūs varat pievienot vienu sasmalcinātu ķiploku daiviņu. Ielejiet maisījumu uz gaļu, pārlejiet mērci un sautē pāris minūtes zem vāka, kas aizvērts.
MirTesen
Dejas no plāksnes un uzņēmuma.
Diēta numurs 5 - liellopu gaļa Stroganoff ar skābo krējuma mērci + bonuss
Es ceru, ka es vēl neesmu noguris ar diētiskiem ēdieniem...
Es turpinu publicēt uztura receptes ciklu, varbūt viņi padarīs dzīvi vieglāku kādam.
Uztura numurs 5 - ir proteīna diēta, kurā palielinās olbaltumvielu procentuālais daudzums, samazinās ogļhidrātu saturs un minimālais tauku daudzums. Kā zināms, lielākais olbaltumvielu daudzums ir dzīvnieku izcelsmes produktos: gaļā, mājputnu gaļā un zivīs. Uzturā un jo īpaši, ja pankreatīts, gaļa būtu vārīta vai tvaika, berzēta vai sasmalcināta (gaļas bumbiņu, kartupeļu biezeni, liellopu gaļas stroganoff, pelmeņi, suflē). Diēta 5p, ieteicama liesa gaļa - liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas, tītara, truša. Gaļa bez taukiem, plēvēm un cīpslām. Vistas bez ādas, noņemiet taukus. Tas neietver taukus, piemēram, jēru, cūkgaļu, zosu, pīļu, medījumu, aknas, smadzenes, nieres, ceptu un sautētu gaļu, kūpinātu gaļu, desas, konservētas preces.
Es nolēmu palutināt sevi ar gaļas gabaliņiem, neberzēt un sasmalcināt... tāpēc es domāju par liellopu gaļas stroganoffu. Bet sākotnēji mums ir nepieciešams vārīt gaļu! Es paņēmu 400 gramu liellopu mīkstuma gabalu - kas bija ledusskapī, burkānos un selerijas saknes gabalā. Gaļu, kas ir visa gabala daļa, nolaiž pannā un pārlej ar aukstu ūdeni uz gaļas augstāko līmeni. Aizveriet pannu ar vāku.
Mēs uzvārāmies un noņemam putas, un pat labāk iztukšojam buljonu un ielej gaļu ar jaunu ūdens daudzumu. Vāra zem vāka, kas aizvērts 1-1,5 stundas. Pievienojiet mizotus un sasmalcinātus burkānus, pētersīļu saknes un selerijas saknes, sāli pēc garšas. Pagatavojiet vēl 30 minūtes. Gaļa ir gatava un var tikt pasniegta uz galda ar mērci, kas atbilst diētai, ar putru vai ar dārzeņu biezeni, piemēram, kartupeļiem.
Bet mēs vēlējāmies gaļas stroganoff!
Vārīta gaļa (skat. Iepriekš aprakstīto) sagriež 3-4 cm garos kubiņos, ievieto gaļu katliņā, pievieno tam vārītos burkānus, kurus mēs arī sagriezām kubiņos.
Piepildiet gaļu un burkānus ar skābo krējuma mērci. Samaisiet un vāra uz lēnas uguns, lai uzkarsētu 15 minūtes.
Liellopu gaļas stroganoff no vārītas gaļas pasniedz ar sānu ēdienu - vārīti dārzeņi, vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni vai burkāni, makaroni.
Es pasniedzu ar rotini pastas un bumbieru salātiem.
Kā pagatavot skābo krējuma mērci.
Principā mērce balstās uz Bechamel mērces pagatavošanas recepti, tikai piena vietā izmantojam krējumu.
Tātad, izkausējiet sviesta gabalu apmēram 30-40 gramus,
pievienojiet 2 ēdamk. karotes miltu un rūpīgi samaisa, viegli sautē miltus.
Pakāpeniski ielej buljonu, es izmantoju to, kurā gaļa tika pagatavota ar dārzeņiem - nezaudējiet labu!
Ielej buljonā, pātagu ar noslaucīt, lai nebūtu gabaliņu. Es vēlos lepoties ar corolla - BergHOFF ieraudzītais laulātais, man bija jāpērk, bet es to visu nožēloju!
Tas ļoti labi sajaucas un kopš tā laika nesaskrāpē pannas pārklājumu Padoms ir izgatavots no silikona. Princips ir līdzīgs yule - vienkārši noklikšķiniet uz roktura uz augšu un uz leju.
Pievienojiet 4 ēdamk. karotes skābo krējumu un pastāvīgi maisot
vārīties. Sāls
Tas ir cik ātri un vienkārši pagatavo klasisko krējuma mērci.
Nu, bonusa - salātu recepte, kas man šķiet neparasta un piemērota ar liellopu gaļu.
Mums ir nepieciešams cepeškrāsnī ceptas bietes, bumbieris - man ir konferenču šķirnes (es mīlu viņus par saldu garšu) un žāvētas aprikozes - man ir uzbeku, es parasti pērku „laivu”, bet kopš tas nebija, ņēma šo - izrādījās pārsteidzoši salds
Mēs sagriežam bietes, bumbierus un žāvētas aprikozes plānos kubiņos,
samaisa un piepilda Art. ar karoti saulespuķu vai olīveļļas - man ir Ukrainas garša un saulespuķu sēklu smarža.
Tā kā es neuzskatīju, ka žāvētas aprikozes garšīgi garšas, man vajadzēja sabalansēt salātus ar cieto sieru - man ir 17% uztura tauku.
Sieru sagriež kubiņos un pievieno salātiem.
Pirmā un otrā salātu versija patīk! Bet! Salāti ir labāk ēst ar pastāvīgu atlaišanu.
Bon apetīte! Laba veselība visiem!
Iepriekšējie ēdieni no uztura receptes cikla:
Pakāpeniska recepte liellopu gaļai stroganoff atļauta pankreatīts
Ar slimu aizkuņģa dziedzera ēdienkarti ikdienas galds ir piepildīts ar biezeņu tipa ēdieniem. Tā kā uzmanīga attieksme pret uzturu ļauj izvairīties no slimības saasināšanās. Diētiskie produkti rada garšīgu, veselīgu pārtiku ar pievilcīgu izskatu. Mēs piedāvājam pārtikas receptes, kas tiek gatavotas mikroviļņu krāsnī - liellopu gaļas stroganofs pankreatīta gadījumā. Šis otrais ēdiens ir sagatavots slimības remisijas laikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- vistas fileja - 300 gr.
- saulespuķu eļļa - 1 tabula. karote;
- sīpoli - 2 mazas galvas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- burkāni - 1 gab.
- žāvēts baziliks - šķipsna;
- kurkuma ceturtdaļas tēja. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- ūdens - 200 ml.
Recepte
Vārīšana bez tomātiem: patīkama pikantā garša dod kurkumu un baziliku.
Vārīšanas metode ir šāda:
- Gaļu sagriež 5 mm biezās sloksnēs.
- Notīriet burkānus no mizas, berzējiet rīvei.
- Sīpoli, ķiploku mizas, drupina.
- Uzlieciet stikla pannu mikroviļņu pusi no sīpola, ķiplokiem, burkāniem.
- Tad - sasmalcinātas filejas slānis.
- Pārējie dārzeņi ir vienmērīgi sadalīti pa vistas gaļu. Sāls, apkaisa ar baziliku, kurkumu.
- Ielej ūdeni, augu eļļu.
- Mēs ievietojam formu mikroviļņu krāsnī, uz 15 minūtēm pieņemam darbā programmu "Micro".
- Pēc krāsns izslēgšanas ļaujiet vārītai liellopu gaļai stroganoff 10 minūtes, lai atklātu ķiploku garšu.
Gaļa tiek pasniegta ar tvaika ziedkāposti vai kartupeļu biezeni ūdenī.
Ēdienu priekšrocības un kaitējums
Vistas bez ādas ir viegls ēdiens kuņģī, pēc tam kuņģī nav smaguma. Ilgu laiku kurkums ir izmantots aizkuņģa dziedzera iekaisuma ārstēšanai kā terapeitiska viela. Uztura gaļas kombinācija ar tvaika dārzeņiem palīdzēs apmierināt vajadzību pēc olbaltumvielām un mikroelementiem slimnieka ķermenim.
Gaļas gabaliņi ir stingri aizliegti, ārstējot akūtas slimības formas.
Liellopu gaļas stroganoff no vārītas gaļas pankreatīta gadījumā: labākās receptes "ar vērpjot"
Pacientiem, kas cieš no pankreatīta, jāievēro īpašs maigs uzturs - jāizvairās no taukainiem, pikantiem, sāļiem, kūpinātajiem ēdieniem. Izstrādājot diētu, ir jāņem vērā, ka diētai ir jābūt pilnīgai, barojošai - nevienmērīgam proteīnu, tauku, ogļhidrātu līdzsvaram, nepietiekamam vitamīnu daudzumam, svarīgiem mikroelementiem. Jāatceras, ka 30% olbaltumvielu ir jābūt no dzīvnieku izcelsmes - no liesas gaļas, kas pagatavota bez agresīvām garšvielām, liels daudzums eļļas.
Pēc tam, kad pacients ir pārtraucis akūtu pankreatīta uzbrukumu un ir sasniedzis ilgstošu remisijas periodu, viņš var atļaut savus iecienītākos ēdienus (saprātīgā daudzumā), piemēram, liellopu gaļas stroganoff. Ir daudz variāciju.
Uztura izvēle ar liellopu gaļu
Lai sagatavotu klasisko liellopu gaļas stroganoffu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- liesa liellopu gaļa - 0,5 kg;
- burkāni - 1 gab. (vidēja izmēra);
- pētersīļi - pēc garšas.
Atsevišķs saraksts ir maigu mērces sastāvdaļu saraksts:
- augu eļļa - 50 ml;
- kviešu milti - 2 ēd.k. karotes;
- tauku bez skāba krējuma - 3 ēdamk. karotes.
- Gaļu sagrieziet 4 vienādās daļās, pievienojiet ūdeni, pagatavojiet pārmērīgu siltumu uz pusotru stundu.
- Sagrieziet burkānus, nosūtiet uz gaļu. Vāra pusstundu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Uzmanību! Sāls ir jāizmanto minimālā daudzumā, jo tas var izraisīt slimības paasinājumu.
Liellopu var aizstāt ar teļa gaļu, un skābo krējuma vietā izmantojiet dabīgo jogurtu bez saldinātājiem - trauks tikai izkausē muti.
Iespēja ar vistu "Gentle"
Liellopu gaļas stroganoff par pankreatītu mājputnu mīļotājiem ar piena mērci var pagatavot 2-3 reizes mēnesī.
- Vistas gaļa - 1 kg;
- Sīpoli - 1 gab.
- Cukini vidēja - 1 gab.;
- Piens ar zemu tauku saturu - 1 glāze;
- Kviešu milti - 2 ēd.k. karotes.
- Smalki sagrieziet gaļu, sāli un karsējiet pusotru stundu kopā ar sīpoliem, kas sagriezti puscietēs.
- Nedaudz uzsildiet pienu, samaisiet ar miltiem, vāriet, atstājiet uz vidēja karstuma vēl 10 minūtes.
- Cukini sagriež kubiņos, uzvārīt atsevišķā pannā 10-15 minūtes. Tad mash blenderī.
- Sajauciet sastāvdaļas, ielej piena mērci, pāris minūtes mērcējiet zem saspringta vāka.
Padoms: ja gaļu novietojat uz pannas apakšas vienā plānā vienmērīgā slānī, tas tiks labāk iztvaicēts, saglabājot sulīgu un mīkstu.
Vārīšanas iespēja lēnā plītī
Tas ir ātrākais recepte liellopu gaļas stroganoff no vārītas gaļas pankreatīta.
- Vistas fileja - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa (pēc izvēles) - 30 ml;
- Kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
- Skābais krējums bez taukainas - 2 ēdamkarotes.
- Izgrieziet fileju uz pusēm, nogrieziet ar āmuru.
- Burkānus, karbonādes sīpolus, dzēsiet programmā "Dzēšanas".
- Vistas sagriež plānās šķēlītēs, sajauc ar miltiem, pievieno sviestu, gatavo vienā un tajā pašā režīmā.
- Uz gaļas ievietojiet burkānus, sīpolus, skābu krējumu, pārlejiet ūdeni tā, lai tas nedaudz aptver tvertnes saturu.
- Pievienojiet sāli. Sautējiet vienu stundu.
Kā sānu ēdiens liellopu gaļai stroganoff, dārzeņi (neapstrādāti, vārīti, cepti, sautēti), graudaugi - rīsi, griķi, pikantie auzu pudiņi ir perfekti.
Lasiet par auzu priekšrocībām aizkuņģa dziedzeris šeit...
Vispirms labāk izmantot makaronus, kartupeļus, kopā ar gaļu, ēdiens izrādīsies pārāk smags.
Gaļa liellopu gaļai stroganoff: kāda kategorija izvēlēties
Papildus iepriekš aprakstītajām tradicionālajām iespējām trušu vai tītaru izmanto, lai sagatavotu liellopu gaļas stroganoffu pankreatīta gadījumā. Ieteicams lietot visvērtīgākās daļas - krūts būs labākais variants.
Ir stingri aizliegts ēst cūkgaļu, pīli, zosu, jēru, kā arī ogles - blakusproduktu sagremošana var būt pārāk smaga skartajam orgānam.
Kāpēc nav svarīgi izslēgt gaļas ēdienus ar pankreatītu
Dzīvnieku olbaltumvielām ir vairākas neaizstājamas īpašības un funkcijas (īpaši svarīgas aizkuņģa dziedzera iekaisumam), kas nevar aizstāt augu proteīnus:
- raksturīga augsta bioloģiskā vērtība;
- palīdz organismam ražot vielas, kas cīnās pret iekaisuma mediatoriem, atjauno skartā orgāna audus;
- viegli sagremojams, satur lielu daudzumu dzelzs;
- aminoskābju sastāvs ir pēc iespējas līdzsvarots un tuvs cilvēka ķermeņa sastāvam.
Uzmanību! Ja ir izslēgtas pankreatīta desas, konservētas preces un kūpinātas gaļas.
Gaļas ēdieni tiek tvaicēti, sautēti, vārīti. Iepriekšējai gaļai jāveic papildu apstrāde, izlaižot gaļas mašīnā, sagriežot sīkos gabaliņos.
Pankreatīts ir slimība, kas liek personai pārskatīt visus garšas paradumus, pilnībā izmainīt parasto uzturu. Tomēr nevajag izmisumā, pametot savus iecienītākos ēdienus uz visiem laikiem - viņi var atrast veselīgu alternatīvu, aizstājot produktus ar noderīgākiem. Ieteicams to darīt stingrā ārsta uzraudzībā, stingri ievērojot visas receptes un lietojot nepieciešamos medikamentus, nekādā gadījumā neiesaistoties pašapkalpošanās un „uztura” receptes izgudrojumā bez speciālista iepriekšēja apstiprinājuma.
Liellopu gaļas stroganoff recepte pankreatīta gadījumā
Pannas ar malto gaļu un kartupeļiem Sastāvdaļas: Malti liellopu gaļa - 500 g Kartupeļi - 1 kg Olas - 1 gab. Piens - 250 ml Sviests - 100 g Sīpolu pulveris - 1 gab. Siera - 50 g Sāls, pipari - pēc garšas Pavārmāksla: 1. Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī. Notecina un pievieno 50 g sviesta un.
SASTĀVDAĻAS: ● 1 ēd.k. iemīļotais ievārījums vai ievārījums ● 1 tējk. bez sodas slaidiem (var aizstāt ar cepamo pulveri) ● 1 ēd.k. Kefīrs ● 1/3 Art. cukurs ● 2 olas ● 2,5 ēdamk. milti ● Sviests, lai eļļotu formu. Dziļā traukā samaisiet soda un ievārījumu. Masa sirslās, uzpūst burbulis un ievērojami palielināsies. Pēc 5 minūtēm.
1) PUMPKIN PIE SASTĀVDAĻAS: ● 400 g kubiņos sagrieztu ķirbju ● 4 olas ● 80 g mannas putraimi ● kanēlis ● apelsīnu miziņa 1 tējk. SAGATAVOŠANA: 1. Ķirbju pārlej ūdeni tā, lai tas pilnībā aptver visus gabalus un vāra zem vāka, līdz mīkstinās. 2. Sasmalciniet blenderi ar biezeni. Uzlieciet uguni (mazāko).
SASTĀVDAĻAS Mīklai: ● 300 + 90 g miltu ● 100 g cukura ● 120 g sviesta ● 120 g krējuma ● 2 olas ● sāls, soda - naža galā Krēmam: ● 500 + 125 ml piena ● 1 ola ● 200 g cukurs ● 2 ēdamkarotes ar miltu kalnu ● 250 g labas, augstas kvalitātes sviesta.
Sastāvdaļas: Avokado - 1/2 gab. Banāns - 1 gab. Piens - 150 ml Auzu pārslas - 2 ēd.k. l.Med - 1 tējk. Koritsa - šķipsnu sagatavošana: 1. Vispirms notīriet avokado un banānu. Avokado ir jābūt gataviem. Tas ir viegli identificējams. Ir nepieciešams viegli uzspiest uz mizas un, ja augļi ir nedaudz domājoši.
Vārīta gaļa
Vārīta gaļa un vārīti gaļas ēdieni jāiekļauj uzturā 5p.
Uztura numurs 5p, kas ir pankreatīta uzturs, ir proteīna diēta, kurā palielinās olbaltumvielu procentuālais daudzums, samazinās ogļhidrātu saturs un minimālais tauku daudzums.
Vārīta gaļa
Lielākais olbaltumvielu daudzums atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos: gaļai, mājputniem un zivīm. Uztura diētai pankreatīta gadījumā gaļa būtu vārīta vai tvaika, berzēta vai sasmalcināta (gaļas kotletes, kartupeļu biezeni, liellopu gaļas stroganoffu, klimpas, seflēmu). Stabilās remisijas laikā jūs varat ēst jauniešu gaļu gabalā.
Ieteicama gaļa ar zemu tauku saturu - liellopu, teļa gaļas, vistas, tītara, truša. Gaļa bez taukiem, plēvēm un cīpslām. Vistas bez ādas, noņemiet taukus.
Tas neietver taukus, piemēram, jēru, cūkgaļu, zosu, pīļu, medījumu, aknas, smadzenes, nieres, ceptu un sautētu gaļu, kūpinātu gaļu, desas, konservētas preces.
Kā pagatavot gaļu lēnā plītī?
Man ir multicooker Panasonic SR-TMH18. Tai nav “zupas” režīma, tāpēc es izmantoju „dzēšanas” režīmu.
Vārīšanas laiks tiek iestatīts, izmantojot taimeri un atkarīgs no gaļas veida. Piemēram, vistas ēdieni gatavojas ātrāk nekā liellopu gaļa, vistas broileri gatavo ātrāk nekā vistas zupa (slānis), liellopu gaļa ilgāk nekā teļa gaļa utt. Aptuvenais gatavošanas laiks no 1,5 līdz 2,5 stundām.
Bērnu pārtika, pankreatīta pārtika neļauj bagātīgiem buljoniem un zupām, turklāt mēs nevarēsim noņemt putas, kas veidojas, gatavojot gaļu, tāpēc mēs pagatavosim vārītu gaļu ēdienā divos posmos:
- 1. posms. Mēs iemetam gaļu lēnā plītī, piepildiet to ar aukstu ūdeni. Izmantojot pogu "Izvēlne", ieslēdziet "dzēšanas" režīmu. Izmantojot pogu "Taimeris", iestatiet laiku - jebkuru, jo šajā režīmā nav laika = 30 minūtes. 30-40 minūšu laikā mēs pievienosim nedaudz ūdens, mazgāsim lēnas plīts gaļu un pannu.
- 2 posms. Lēnā plītī atmetiet gaļu un nepieciešamās sastāvdaļas (sāls, garšvielas, sakņu kultūras). Uzpildiet to ar aukstu ūdeni. Režīms “Dzēšana”, piemēram, iestatiet laiku kā sekretārs - 1,5 stundas.
Vārītas gaļas receptes
Zemāk šajā lapā atradīsiet šādas receptes:
- Vārīta liellopu gaļa
- Vārīta teļa
- Vārīta vista (vistas)
- Liellopu gaļas stroganoff no vārītas gaļas
Vārīta liellopu gaļa
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa –220
- Burkāns - 20 g.
- Pētersīļu un seleriju saknes - 10 g.
Vārīšanas tehnoloģija:
- Gaļu, kas ir visa gabala daļa, nolaiž pannā un pārlej ar aukstu ūdeni uz gaļas augstāko līmeni. Aizveriet pannu ar vāku.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet skalu.
- Vāra zem vāka, kas aizvērts 1-1,5 stundas.
- Pievienojiet mizotus un sasmalcinātus burkānus, pētersīļu saknes un selerijas saknes, sāli pēc garšas.
- Pagatavojiet vēl 30 minūtes
- Vārīta gaļa pasniedz ar mērci, kas atbilst diētai, ar putru vai dārzeņu biezeni, piemēram, kartupeļiem.
Piezīme Ja lietojat lēnu plīti, tad izlasiet - Kā pagatavot gaļu lēnā plīts virsmā >>
Barības vielu saturs uz 100 gramiem ēdiena:
- Olbaltumvielas - 29,36 g
- Tauki - 10,61 g
- Ogļhidrāti - 1,06 g
- Kaloriju saturs - 221,65 Kcal
- B1 - 0,0714 mg
- B2 –0,2176 mg
- C - 89,2068 mg
- Ca - 66,7267 mg
- Fe - 1,6467 mg
Bon apetīte!
Vārīta teļa
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 180 g
- Burkāni - 20 g
- Pētersīļu sakne - 10 g
Vārīšanas tehnoloģija:
- Teļa mīkstums ir labi nomazgāts, noņem cīpslas un taukus.
- Lieciet gaļu pannā, piepildiet to ar aukstu ūdeni, aizveriet pannu ar vāku.
- Neļaujot vārīšanas brīdim, mēs noņemsim veidoto putu putas.
- Pievienojiet mizotus un sasmalcinātus burkānus, pētersīļu sakni.
- Karsējiet pār zemu siltumu, līdz vārīti.
- Pievienojiet sāli 15-20 minūtes, līdz vārīti.
- Vārīta teļa mēs izņemam no buljona, sagriež gabalos un atkal nolaiž buljonā.
Piezīme Ja lietojat lēnu plīti, tad izlasiet - Kā pagatavot gaļu lēnā plīts virsmā >>
Bon apetīte!
Vārīta vista (vārīta vista)
Sastāvdaļas:
- Vistas vai vistas gaļa - 200 g.
- Burkāni - 20 g
- Pētersīļi, saknes un zaļumi - 10 g
Vārīšanas tehnoloģija:
- Mazgājiet vistu, noņemiet taukus un ādu. Burkānus karbonāde uz rupja rīve. Izgrieziet pētersīļu sakni.
- Ielieciet vistas vai vistas, burkānus un pētersīļu sakni katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni, lai ūdens aptvertu tikai gaļu. Aizveriet pannu ar vāku.
- Neļaujot vārīties, noņemiet iegūto putu skalu.
- Pavārs zem vāka slēgts vistas -1 stundas, vistas 30-40 minūtes.
- Vārīšanas beigās mēs iegūsim vārītu vistu no buljona, sagriež gabaliņos un atkal ievietosim buljonā
- Pasniedziet vārītu vistu buljonā, apkaisa ar pētersīļiem.
Piezīme Ja lietojat lēnu plīti, tad izlasiet - Kā pagatavot gaļu lēnā plīts virsmā >>
Bon apetīte!
Liellopu gaļas stroganoff no vārītas gaļas
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 90 g
- burkāns - 5 g
- piens - 50 g
- milti - 5g
- skābs krējums 15% - 5 g
Vārīšanas tehnoloģija:
- Vārīta gaļa (skat. Iepriekš) tiek sagriezta 3-4 cm garā blokā, gaļu ievieto katliņā.
- Piepildiet gaļu ar skābo krējuma mērci, pievienojiet pienu.
Skāba krējuma mērce: sauso miltus uz pannas un viegli ieiet krējumu. - Vāriet burkānus un sāli katliņā.
- Samaisiet un vāra uz lēnas uguns, lai uzkarsētu 15 minūtes.
- Liellopu gaļas stroganoff no vārītas gaļas pasniedz galdā ar sānu ēdienu - vārītiem dārzeņiem, vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni vai burkāniem.
Piezīme Ja lietojat lēnu plīti, tad izlasiet - Kā pagatavot gaļu lēnā plīts virsmā >>
Bon apetīte!
Visas receptes atbilst uzturam ar remisijas pankreatītu, tomēr tikai jūsu ārsts var atbildēt uz to, ko jūs varat ēst ar pankreatītu. Tikai ārstējošais ārsts zina jūsu individuālās slimības gaitas īpašības.
Vairāk par to, ko jūs varat ēst ar pankreatītu un kādus produktus nav ieteicams lietot, ka jūs absolūti nevarat ēst ar pankreatītu
var lasīt šeit
Medicīniskais uzturs 5P ar pankreatītu
Terapeitiskais uzturs 5P tiek noteikts aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības paasinājuma laikā.
Parādīts terapeitiskās diētas numurs 5P
- atgūšanās laikā no akūtas hroniskas pankreatīta paasināšanās;
- hroniska pankreatīta paasināšanās.
5P diētas mērķi:
- aizkuņģa dziedzera darbības normalizācija;
- ķīmiskie un mehāniskie schazheniya gremošanas orgāni;
- mazina žultspūšļa uzbudināmību;
- novērst aknu, aizkuņģa dziedzera tauku infiltrāciju.
Terapeitisko diētu Nr. 5P ar pankreatītu raksturo palielināts proteīnu daudzums uzturā un samazināts tauku un ogļhidrātu daudzums (piemēram, cukurs), ieguves vielas, ugunsizturīgi tauki, purīni, holesterīns, rupjās šķiedras un ēteriskās eļļas. Gluži pretēji, palielinās vitamīnu un lipotropo vielu saturs. Pārtikas produkti tiek izmantoti, parasti tvaicēti un sasmalcināti, produkti tiek vārīti ūdenī un tvaicēti vai cepami. Ceptu, pārmērīgi aukstu un pārmērīgi karstu ēdienu lietošana ir kontrindicēta. Ieteicamais 5-6 vienreizējais uzturs.
Terapeitiskā diēta Nr. 5P ķīmiskais sastāvs
- 100-120 g olbaltumvielu, no kuriem 60–65% ir dzīvnieku izcelsmes;
- 70-80 g tauku, no kuriem 15-20% ir dārzeņi;
- 300-350 g ogļhidrātu, no kuriem 30-40 g ir cukuri;
- 10 g sāls;
- 1,5 litri šķidruma.
Terapeitiskajai diētai 5P, kas noteikts aizkuņģa dziedzera slimībām, ir 2500-2600 kaloriju enerģētiskā vērtība.
Produktu ieteikumi
Maize, miltu izstrādājumi
Ieteicams ēst mīkstu vai žāvētu kviešu maizi, kas pagatavota no pirmās vai otrās šķiras miltiem, krekeriem, pikantām un sausām cepumiem.
Aizliegts patērēt rudzu un svaigu maizi, produktus no putām un saldu mīklu.
Zupas ir ieteicamas veģetāras, nogremdētas formas veidā, pievienojot kartupeļus, burkānus, cukini, ķirbjus, mannas putraimi, griķus, auzu, rīsi, vermikelli. Zupās pievieno 10 g krējuma vai 5 g sviesta.
Zupas uz gaļas vai zivju buljona, sēņu un dārzeņu buljoni, pievienojot prosas, piena zupas, borschtas, kāpostu zupas, aukstās zupas, ir kontrindicētas.
Gaļa un mājputni
Ļoti taukainu liellopu, teļa gaļas, trušu, vistu, tītaru, kura gaļu vispirms jāatbrīvo no taukiem, cīpslām, fasādēm, atļauts lietot. Ar putniem ir jānoņem āda. Gaļa tiek vārīta sasmalcinātā vai sasmalcinātā veidā kā daļa no kotletes, dillēm, kartupeļu biezeni, suflē. Zema tauku satura vistu gaļu un trušu gaļu var pagatavot ar kādu gabalu.
Tauki, pīle, zosu gaļa nedrīkst ēst; ceptiem un sautētiem gaļas ēdieniem, kūpinātajiem produktiem, desām, konservētām precēm, ieplūstošiem produktiem.
Medicīniskā diēta Nr. 5P ieteica vārītu liesās zivju gabalu vai sasmalcinātu formu. Pēc vārīšanas var pagatavot želejas zivis.
Aizliegts lietot taukainas sugas, ceptas un sautētas, kūpinātas, sālītas zivis, konservus, kaviāru.
Piena produkti
Ir vēlams patērēt piena produktus ar zemu skābumu. Ir atļauts svaigs un skābs biezpiens ar 9% tauku un zema tauku satura. To var ēst tā dabiskajā formā vai izmantot atsevišķu ēdienu (makaronu, pudiņu) pagatavošanai. Normālā pielaides gadījumā piena uzņemšana ir atļauta. Ieteicams fermentētus piena dzērienus, zema tauku satura un neaktīvus sierus. Ēdienos varat pievienot skābo krējumu un krējumu.
Piena produkti ar augstu tauku saturu un pievienotu cukuru ir kontrindicēti.
Ieteicamie olu omletes no olu pāris. Dzeltenumus var lietot ierobežotā daudzumā (līdz 1/2 dienā) kā daļu no citiem ēdieniem.
Olas, kas pagatavotas no veselām olām, ir aizliegtas, jo īpaši vārītas vai ceptas olas.
Putraimi
Medicīniskajā diētā Nr. 5P izmantojamās putras ir biezpiena, daļēji viskozas. Jūs varat pagatavot tos no auzu, manna, griķu, rīsu, graudaugu ūdenī vai ar pusi piena. Ieteicamas zupas no graudaugiem, biezpiena pudiņiem, kastrolēm, vārītiem makaroniem.
Aizliegts patērēt pākšaugus, drupas putras, miežu, miežu, kukurūzas putraimu un prosas daudzums ir ierobežots.
Dārzeņi
Kartupeļus, burkānus, bietes, ziedkāposti, cukini, ķirbjus, zirnīšus var pagatavot un cepēt pēc tīrīšanas.
Aizliegts izmantot balto kāpostu, baklažānu, redīsu, rāceņu, redīsu, papriku, sīpolu, ķiploku, spinātu, skābenes, sēņu.
Uzkodas ir kontrindicētas
Augļi, saldi
Augļiem un ogām jābūt gatavām, mīkstām, saldām. Tos var ēst neapstrādātus, biezeni. Ieteicami cepti āboli, sautēti svaigi vai žāvēti augļu kompoti, daļēji saldie želejas, putas. Ieteicams lietot cukura aizstājējus.
Diēta ar pankreatītu, neapstrādātu augļu un ogu, vīnogu, datumu, vīģu, banānu, konditorejas izstrādājumu, šokolādes, ievārījuma, saldējuma patēriņš ir kontrindicēts.
Mērces, garšvielas
Pieļaujamas piena mērces, daļēji salda mērce no augļiem un ogām, mērces uz vāja dārzeņu buljona. Miltu caurlaide ir aizliegta.
Aizliegtas mērces uz gaļas, zivju vai sēņu buljona, tomātu mērces, garšvielām.
Dzērieni
Jūs varat dzert vāju tēju ar citronu, pievienojot pienu un nelielu daudzumu cukura, buljona gurnus, sulu bez cukura un atšķaidot ar ūdeni.
Ir aizliegts lietot kafiju, kakao, gāzētos un aukstos dzērienus, vīnogu sulu.
Sviesta daudzumam nevajadzētu pārsniegt 30 g, ēdieniem var pievienot 10-15 g rafinētu augu eļļu.
Ir aizliegts pievienot visus pārējos taukus.
Medicīniskās diētas 5.P izvēlnes piemērs
Pirmā brokastis sastāv no vārītas gaļas, auzu ar pienu, tējas.
Par otrām brokastīm varēsiet ēst tvaicētu olbaltumu un dzert buljona gurnus.
Pusdienās mēs iesakām veģetāras zupas ar sasmalcinātiem dārzeņiem, vārītu liellopu gaļas stroganoff, vārītiem kartupeļiem, kompotu ar rīvētiem žāvētiem augļiem.
Tējas laiks ietver kalcinētu biezpienu un tēju ar pienu.
Vakariņās varat atļauties vārītas zivis, burkānu biezeni, tēju ar pienu.
Pirms gulētiešanas ieteicams dzert kefīru.
Pastāstiet man, pliz jebkādas pankreatīta receptes - noguruši no biezpiena.
Gatavojiet zupas ne uz gaļas, bet uz dārzeņu buljonu. Zupas var būt ar kartupeļu biezeni, burkāniem, cukini, ķirbju, garšu, lai pievienotu atļautos graudus vai makaronus.
No zemenēm jūs varat pagatavot infūzijas no lapām, žāvētām ogām, saknēm.
aizpildiet pirmo. karoti sasmalcina sakni glāzi verdoša ūdens un atstāj 45 minūtes. dzert glāzi no rīta un vakarā. Jūs varat pievienot infūzijai nedaudz medus. Vāra 1 tabulu. karoti ziloņu 5 minūtes 1 glāzē verdošā ūdenī. Ņem 2-3 glāzes dienā.
Izžuvušās zivīs žaunas tiek izgrieztas, un sterletos kaulos tiek sagriezti kaulu "bugs" un iztīrīti. Sālīšana un piparēšana, vāra divas stundas (asari un pusi), liekot lauru lapu un tarragonu ūdenī. Lai to izdarītu, zivis tiek sasietas dvielī un piekārtiem pannas uzkarā vai iegremdē. Uzreiz uzklājiet uz šķīvja, uzlieciet vārītus kartupeļus vidū un apziniet ap to gredzenu. Tie ielej krējumu, rotā ar zaļumiem, citroniem, olīvām, marinētiem gurķi.
1000 g zvaigžņu vai līdakas, 600 g kartupeļu, 100 g krējuma vai jogurta, 1 citrona
Vārīta liellopu gaļa ar mārrutkiem
(no Sanktpēterburgas Lielās kastes tīkla galvas šefpavāra, II Krievijas kulinārijas un servisa čempionāta diplomāts, Pēterburgas Austrijas 2002. gada konkursa zelta balvas ieguvējs, šefpavāra valdes loceklis, augstāko kulinārijas kursu galvenais konsultants Pavel Andreev)
Izskalojiet gaļu, ielieciet visu pannā un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Samaziniet siltumu, pievienojiet sīpolus, sagriež pusgredzenos, selerijas salmiņos un cepiet ar vāku 5 minūtes. Ielejiet verdošu ūdeni, pievienojiet lauru lapu un uzlieciet zemu siltumu. Periodiski atdalot putu vārīšanās 2
Kartupeļu šķēlītēm pievienojiet garšvielas. Dvarit 25 ', pāriet uz trauku. Gaļa sagriež plānās šķēlītēs, apkaisa ar zaļumiem. Pasniedziet ar jauniem burkāniem un sīpolu gredzeniem, kas cep pannā ar vāku.
1000 g liellopu gaļas pleca vai krūšu (pēdējā gadījumā gaļa būs tauki), 700 g kartupeļu, 2 sīpoli, 200 g selerijas saknes, 3 burkāni, 1 lauru lapa, 50 g sviesta, zaļumi
Līdakas gaļas bumbiņas
Zivis Sīpoli sagriezti uz pusēm un cep līdz krējuma krāsai. Galvassāpes, kauli un spuras vārās 40 'ar saknēm. Ritiniet mīkstumu, sāli, piparus, pievienojiet grauzdētu grauzdētu baltmaizi, dzeltenumus un krējumu. Mīcīt un paturiet stundu aukstumā. Buljonā zem gaļas kotletes labi ielej baltā galda vīnu vai vīnogu sulu, ļaujiet vārīties. Veikt pildījumu ar karoti, kas samitrināts ar aukstu ūdeni, iemērc gaļas bumbiņas buljonā un vāra 20 '. Pasniedziet buljonā.
Vārīta gaļas liellopu gaļa stroganoff: pankreatīta recepte
Kāpēc nav svarīgi izslēgt gaļas ēdienus ar pankreatītu
Dzīvnieku olbaltumvielām ir vairākas neaizstājamas īpašības un funkcijas (īpaši svarīgas aizkuņģa dziedzera iekaisumam), kas nevar aizstāt augu proteīnus:
- raksturīga augsta bioloģiskā vērtība;
- palīdz organismam ražot vielas, kas cīnās pret iekaisuma mediatoriem, atjauno skartā orgāna audus;
- viegli sagremojams, satur lielu daudzumu dzelzs;
- aminoskābju sastāvs ir pēc iespējas līdzsvarots un tuvs cilvēka ķermeņa sastāvam.
Gaļas ēdieni tiek tvaicēti, sautēti, vārīti. Iepriekšējai gaļai jāveic papildu apstrāde, izlaižot gaļas mašīnā, sagriežot sīkos gabaliņos.
Pankreatīts ir slimība, kas liek personai pārskatīt visus garšas paradumus, pilnībā izmainīt parasto uzturu. Tomēr nevajag izmisumā, pametot savus iecienītākos ēdienus uz visiem laikiem - viņi var atrast veselīgu alternatīvu, aizstājot produktus ar noderīgākiem.
Ieteicams to darīt stingrā ārsta uzraudzībā, stingri ievērojot visas receptes un lietojot nepieciešamos medikamentus, nekādā gadījumā neiesaistoties pašapkalpošanās un „uztura” receptes izgudrojumā bez speciālista iepriekšēja apstiprinājuma.
Bērnu pankreatīta receptes
Akūts pankreatīts bērniem ir salīdzinoši reti. Tās attīstība ir iespējama bērniem, kuri ir atkarīgi no narkomāniem, ar vīrusu infekcijām, septiskiem apstākļiem, saindēšanos, medikamentu fonu un pēc vēdera ievainojumiem.
Visvairāk akūts pankreatīts rodas vecumā no 11 līdz 15 gadiem. Klīniskajā attēlā dominē sāpju sindroms (no vidēji smagas sāpes līdz krampjiem un spēcīgam), lokalizēts epigastrijā, kreisajā hipohondrijā un nabas tuvumā.
Primārais hronisks pankreatīts bērniem ir mazāk izplatīts nekā pieaugušajiem, bet tas ir visnopietnākais, izraisot pankreatopātiju. Barības faktors neietekmē tādu lomu kā pieaugušajiem, un hroniskā forma ir akūta, tās cēloņi ir arī cistiskā fibroze, Oddi sfinktera anomālijas, žultsakmeņi. Svarīgs riska faktors ir medicīniski bojājumi (hormoni, tetraciklīni) un helmintiskā invāzija.
Visbiežāk hroniskā forma attīstās uz divpadsmitpirkstu zarnas slimību un žults ceļu, ti, slimība ir sekundāra un reaktīvs pankreatīts. No vienas puses, tā kā dziedzeris nav iznīcināts, tas ir atgriezenisks stāvoklis, kas pakļauts savlaicīgai un atbilstošai pamata slimības ārstēšanai.
No otras puses, dažiem bērniem „ilgstošs” mikrocirkulācijas traucējumu un dziedzera audu išēmijas fonā var attīstīties „īsts” pankreatīts.
Dziedzera darbības traucējumu korekcijai jāietver slimības, kas noveda pie tā attīstības, ārstēšana. Svarīgs aspekts ir uztura terapija, kuras būtību nosaka arī slimība.
Ieteicams izmantot vecuma tauku daudzumu. Bērnu pārtikai nevajadzētu saturēt samazinātu tauku daudzumu, jo ļoti efektīvas aizstājterapijas zāles var kompensēt lipāzes trūkumu.
Šī pieeja uztura uzlabošanai var uzlabot uzturvērtību, kas ir ļoti svarīga augošā bērna ķermenim.
Gremošanas traucējumu korekcijai Creon tiek ievadīts individuālā devā kopā ar ēdienu. Narkotika ir mini sfēras, kas pārklāta ar īpašu apvalku, tāpēc kapsulu var atvērt, ielej un izdalīt dažāda vecuma bērniem.
Turklāt tas atvieglo mazu bērnu rīšanu - nepieciešamo zāļu daudzumu ielej karotē un kopā ar ēdienu. Šīs zāles ar ilgstošu lietošanu neizraisa aizkuņģa dziedzera funkcijas samazināšanos.
Hronisks pankreatīts nozīmē stingru diētu paasinājuma laikā, tad tiek veikta pakāpeniska pāreja uz mazāk saudzējošu diētu (tiek izslēgta tikai mehāniska taupīšana), bet uzturs ir selektīvs un tas ir jāsaglabā dzīvībai.
Bērnam ar pankreatīta diagnozi ir jāsagatavo ēdieni no vienkāršām sastāvdaļām, īpaši rūpīgi izvēloties to kombinācijas. Lai padarītu šķirni, tas ir pietiekami, lai izrotātu gatavo ēdienu.
Rīsu piena zupa
Šī zupa ilgu laiku apmierinās badu, baro, baro un gatavo ātri.
Izskalojiet 3 ēdamk. l rīsiem, pārlej ar 250 ml ūdens un vāra līdz pusei vārītas. Ielej 500 ml piena un vāra, līdz gatavs. Pēc gatavošanas pievienojiet 1 tējk. cukuru un sāls šķipsniņu.
Siera biezpienmaizīte bez cepšanas ar dārzeņiem
Šim ēdienam būs nepieciešami sāļie cepumi bez margarīna.
Mērces receptes
No gaļas var pagatavot lielu daudzumu garšīgu un veselīgu ēdienu 5p uzturā. Tālāk ir norādītas receptes, kas pilnībā atbilst 5p uztura prasībām (akūts un hronisks pankreatīts):
- Gaļas kotletes no mājputnu gaļas. Labāk ir padarīt pildījumu pats (piemēram, no vistas krūtiņa), iepirkšanās nav piemērota - ir daudz sastāvdaļu, kas ir aizliegtas pankreatīta un holecistīta gadījumā. Lai pagatavotu šādus ēdienus, būs nepieciešamas diētas šķirnes gaļas (pusi kilograma), viena sīpola, garšaugu un sāls. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un zaļumus vistas vai tītara malšanai. Mēs izgatavojam bumbiņas no iegūtās masas, iemest tos verdošā ūdenī un vāra, līdz gatavs. Tas ir lielisks ēdiens, kas piemērots, ja 5p diēta ir paredzēta bērniem.
- Vistas pupiņas Mums būs vajadzīgi 500 grami vistas krūtiņa, 1 olu baltums, sāls, liellopa maizes gabals, 70 grami piena un 100 grami vermikelli. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt gaļu un izskalot to. Krūts tiek sasmalcināts, pievieno maizi, pienu un sāli. Rezultātā iegūtā masa ir sasmalcināta un saputota (piemēram, pārtikas pārstrādātājā). Lai nobaudītu, varat pievienot zaļumus. Vermicelli ielej cepšanas traukā, un malto gaļu liek uz līdzenas kārtas. Trauku gatavo apmēram 40 minūtes krāsnī 150 grādu temperatūrā.
Pankreatīta un holecistīta izvēlnei nav jābūt mīlīgai. Otrajā nedēļā pēc saasināšanās ir atļauts iekļaut dažādas mērces izvēlnē:
- Tomātu mērce Ir nepieciešams mizot augļus, sasmalcināt un gatavot ar zemu siltumu, pievienojot ūdeni. Šīs proporcijas ir atkarīgas no garšas izvēles. Mērce var būt gan bieza, gan šķidra. Iegūstamajai masai pievienojam nedaudz sāls, pievienojiet zaļumus tējkaroti olīveļļas. Uzkarsē un atdzesē.
- Ogu mērce Izvēlētās ne-skābes, nogatavojušās ogas (pēc Jūsu ieskatiem). Tie ir jāmazgā un vārīti virs augstas siltuma, jūs varat pievienot nedaudz cukura. Tad ogas tiek sautētas apmēram 40 minūtes ar zemu siltumu. Pasniedz uz galda nocietinātā veidā.
- Sviesta mērce. Sviesta gabalu karsē ar augstu siltumu. Jūs varat pievienot garšaugus pēc garšas (baziliks, pētersīļi, dilles). Mērce izrādās garšīga un smaržīga. Viņi var garšot omeletus un gaļu.
Diēta zupa
Lai pagatavotu šo zupu, jums jāizmanto šādi produkti: ziedkāposti ziedkopas vidēja izmēra, divi kartupeļi, mazs burkāns un mazs sīpols.
Kāpostus vajadzētu izjaukt mazās ziedkopās, turēt 15 minūtes aukstā sālītā ūdenī un pēc tam noskalot (tas atbrīvosies no visiem „iedzīvotājiem”, kuri var būt kāpostā). Peel kartupeļus, burkānus un sīpolus.
Verdošā ūdenī (1,5 litri) tiek uzklāti kubiņos kartupeļi, kāpostu ziedkopas, sīpoli (veseli) un rīvēti burkāni. Dārzeņi ir vārīti sālītā ūdenī 15-20 minūtes, sīpoli ir jānoņem un jāizmet.
Viss pārējais tiek noņemts no novārījuma, sasmalcināts ar maisītāju un atkal ievietots katliņā ar dārzeņu novārījumu.
Pēc vārīšanas zupa tiek pagatavota vairākas minūtes (maisot) un apstrādāta ar nelielu gabalu (20 g) sviesta. Pasniedzot, jūs varat ievietot tējkaroti zema tauku satura krējuma.
Burkānu safīrs
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas apmēram divas glāzes neapstrādātu rīvētu burkānu, neapstrādātas olas, divas olas, 80 g granulēta cukura un pusi tasi piena.
Burkāni ielej verdošu ūdeni un vāra, līdz mīksts, salociet uz sieta un berzējiet līdz gludai. Pēc tam nedaudz atdzesē.
Beat baltumus stiprā putā. Pievienojiet cukuru, pienu un burkānu masu. Visi uzmanīgi pārvietojas un ielieciet cepšanas traukā, ieeļļojot ar sviestu. Veidlapu novieto uz dziļas pannas ar ūdeni un nosūta uz karstu krāsni.
Soufflé pagatavos aptuveni 180ºС 30 minūtes.
Pirms recepšu diētas akūtas pankreatīta gadījumā, ir vērts atgādināt, ka šo bīstamo slimību pavada akūtas sāpes vēderā, slikta dūša un vemšana. Un intoksikācija un vemšana izraisa dehidratāciju un pilnīgu gremošanas sistēmas sadalīšanos.