Diēta, tabula 0, ēdienkarte katru dienu

Mihails Pevzners, pagājušā gadsimta 20. gados, kopā ar saviem kolēģiem, izstrādāja 15 diētas, kas paredzētas dažādu slimību ārstēšanai. Diēta 0 ir pirmais elements energosistēmu sarakstā. Tam ir 3 modifikācijas un tas tiek piešķirts pacientiem pirmajās dienās pēc lielām operācijām uz gremošanas orgāniem.

Kā uzturs un kāda ir tās būtība

Uztura tabula 0 - tas ir visvērtīgākais uzturs visiem 15. Tas ir paredzēts pacientiem, kuri ir daļēji apzināti, ar tādām vielām, kas nepieciešamas dzīvībai svarīgas darbības uzturēšanai. Šīs pārtikas sistēmas indikācijas var būt ne tikai ķirurģiskas iejaukšanās, bet arī slimības, ko pavada spēcīgs drudzis, kad cilvēks nevar ēst pārtiku bez palīdzības, un viņa ķermenim ir nepieciešama īpaša ēdienkarte, lai cīnītos ar šo slimību.

Parasti pārtika pirmās diētas dienas ir daļēja, jums ir jābaro pacients dienā un naktī, vismaz 7-8 reizes dienā. Visi ēdieni jāpiegādā šķidrā veidā vai želejā, tāpēc tas būs tikpat labs, kā organismā. Ir svarīgi ievērot dzeršanas režīmu - ir nepieciešams, lai starp ēdienreizēm pacientam būtu jāuzņem vismaz 1,5 litri šķidruma.

Uzturot diētu, tiek saglabāti dzīvībai svarīgie orgāni, tiek novērsta vēdera uzpūšanās (gāzes uzkrāšanās zarnās), un organisms ir gatavs saņemt normālu ēdienu. Elektroapgādes sistēmai ir 3 dažādas modifikācijas, ko izmanto dažādos pacienta atveseļošanās posmos.

Diēta 0a (2-4 dienas pēc operācijas)

Ko jūs varat ēst pēc operācijas:

• gaļas buljonu, kas nav dzesēts, vēlams pēc otrās ūdens maiņas;
• želeja no skābām ogām, tai jābūt šķidrai;
• salds kompots;
• rozīšu ogu infūzija ar pievienotu cukuru;
• krējumu, kas atšķaidīts rīsu buljonā, jūs varat arī aizstāt tos ar nelielu sviesta gabalu;
• želejas, kas izgatavotas no svaigu augļu sulas;
• augļi, kas nav skābes, svaigas sulas, kas jāatšķaida ar saldu ūdeni 1 daļas sulas, 3 daļas ūdens;
• Brūna melna tēja ar citronu un cukuru.

Jūs nevarat ēst svaigu pienu, dzērienus ar gāzi un blīvu kartupeļu biezeni. Pārtikas temperatūrai jābūt 45 grādiem, tāpēc tas vislabāk uzsūcas organismā.

Diēta 0b

Šī diēta var ilgt arī no 2 līdz 4 dienām atkarībā no pacienta atveseļošanās. Tajā būs iekļauti visi pirmās izvēles ēdieni un daži papildu produkti.

Otrajā posmā varat iespējot izvēlni:

1. Griķiem, rīsiem un auzu pārslām jābūt zemē un šķidrā veidā. Sagatavo tos uz ūdens, pievienojot pienu vai pikantu gaļas buljonu, bet ne vairāk kā ¼ no kopējā šķidruma.
2. Zupas ar gļotainiem graudaugiem vai mannas putraimi, tās var pagatavot dārzeņu buljonā vai uz tā paša bezkrāsaina gaļas buljona, tāpat kā graudaugu sagatavošanā.
3. Sufflé un kartupeļu biezeni, kas pagatavoti no liesas gaļas vai tvaicētām zivīm. No sastāvdaļām, jums ir nepieciešams, lai pilnībā noņemtu visus tauku gabalus, midribu un ādu.
4. Pūces, kas izgatavotas no svaigām ogām, kurām nav spilgtas skābes garšas.
5. Tvaicēti omletes un mīksti vārītas olas.

Diēta 0v

Tas ir pēdējais ķirurģiskās diētas posms, kas paredz pakāpenisku pacienta sagatavošanos atgriezties parastajā diētā.

Pievienot iepriekšējai izvēlnei:

• žāvēta balta maize;
• zupas, krējuma zupas, krējuma zupas;
• tvaicēti gaļas un zivju ēdieni;
• fermentēti piena produkti;
• ceptiem āboliem;
• putra vārīti pienā;
• augļu un dārzeņu biezenis.

Atbilstība visiem diētas noteikumiem palīdzēs pēc iespējas ātrāk izkļūt no pēcoperācijas perioda. Uzturs veicinās ātru pacienta atveseļošanos, jo viņš ir bagāts ar visām ķermenim noderīgām vielām. Katram posmam būs diezgan viegli sagatavot pārtiku, jo patēriņam paredzētie produkti tiek pārdoti visos tirgos un ir viegli apstrādājami.

Receptes katram diētas posmam

• Nevārīti vistas gaļas buljons (0a diētai)

Paņemiet vidēja lieluma vistas fileju un vāra buljonu no tā. Pievienojiet tai dārzeņus vai garšvielas, kā arī sāli. Ja vistas ir mājās, tad mēs mainām ūdeni 2 reizes un piešķiram pacientam tikai trešo buljonu.

• Trušu sautējums (0b diēta)

Mēs ņemam 200 g trušu mīkstuma, pārtraucam to maisītājā vai izlaist 2-3 reizes caur gaļas mašīnā. Sāliet iegūto masu, pievienojiet tam 2 dzeltenumus, kārtīgi samaisiet visu, pēc tam sasmalciniet 2 olbaltumus blīvā putu veidā un viegli pievienojiet arī pildījumam. Novietojiet masu ieziestā formā un pagatavojiet pāris.

• Gliemeņu tvaika grieznes (0v uzturs)

Notīriet sams fileju no ādas, rūpīgi izskalojiet un izžāvējiet ar papīra dvieli. Mēs izlaižam gaļu caur gaļas mašīnām 1-2 reizes, pievienojam tajā pienā iemērcētu baltmaizes šķēlīti, sāliet to pēc garšas, pievienojiet vienu sīpolu, kas sarīvēts uz smalka rīve, samaisa visu, rūpīgi samaisa. Mēs izgatavojam atbilstoša izmēra kotletes, pagatavojam tos dubultā katlā.

Atbilstība pirmajam Pevzner diētam būs ļoti noderīga tiem, kas vēlas ātri atgriezties normālā ritmā un dzīvē pēc operācijām. Taču neaizmirstiet, ka pat pēc atveseļošanās jums ir jākontrolē diēta un neļauj tai kaitēt veselības produktiem.

Pēcoperācijas diēta 0 vai kā ēst pēc operācijas

Diētiskā galda numurs 0
Pēc operācijas ar gremošanas orgāniem pacientiem tiek noteikta diētiska maltīte, lai paātrinātu rehabilitāciju. Pirmajās 2-3 dienās ieteicams lietot diētu Nr. 0, kas ātri uzlabo bojāto orgānu darbību. Bieži vien šī pārtika tiek piešķirta tiem pacientiem, kuri ir puscietā stāvoklī pēc galvaskausa traumas vai operācijas smadzenēs.
Diētiskā pārtika viegli uzsūcas organismā, bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Uzturā dominē galvenokārt šķidri vai želejas līdzīgi ēdieni, kas nesabojā kuņģa, zarnu vai divpadsmitpirkstu zarnas sienas.

Pirmajā posmā patērēto kaloriju skaits nepārsniedz 1000. Uztura pamatā ir buljoni, buljoni un dažādi želejas. Pakāpeniski tiek iepazīstināti pacienta uztura ēdieni, un palielinās ēdienu enerģētiskā vērtība. Rehabilitācijas beigās ir atļauts izmantot labību, krekerus un piena produktus.

Ja pēcoperācijas periodā, lai izjauktu diētu, sekas nav ilgi jāgaida. Pārāk karsts vai neapstrādāts ēdiens var sabojāt gremošanas trakta orgānus, un ārstēšanas process jāsāk no paša sākuma.

Mērķis

0 tabulā un tās šķirnēs (0, 0, 0, 0) ir pārtikas produkti, kas satur nepieciešamo minimālo vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Pēc operācijas, cieta, rupja pārtika bieži ir kontrindicēta pacientiem, tāpēc ķermenis vairumā gadījumu nesaņem pietiekamu uzturvielu daudzumu un rehabilitācijas process aizkavējas. Šķidrā medicīniskā pārtika veicina gremošanas sistēmas izkraušanu un novērš gāzes parādīšanos zarnās.

Indikācijas

• smadzeņu vai galvaskausa traumas;
• akūts gastrīts;
• atveseļošanās pēc operācijas uz gremošanas orgāniem;
• ķermeņa intoksikācija.

Diētas iespējas numurs 0

Tabulas numurs 0a

Terapeitiskais uzturs ar zemu enerģijas vērtību. Dienā ieteicams patērēt līdz 1000 kcal un dzert apmēram 2 litrus ūdens.
Kulinārijas pārstrāde
Visi ēdieni ir šķidri (novārījumi, buljoni) vai želejveida.
Enerģijas režīms
Pārtikas produkti ir sadalīti 7–8 porcijās pa 250 g. Ēdināšana ir nepieciešama dienas laikā regulāri, ieteicams ēst pat naktī. Pārtikas un dzērienu temperatūra nedrīkst pārsniegt 45 grādus pēc Celsija.
Ieteicams:

• gaļas vāji buljoni no liesās gaļas;
• augļu želejas;
• želejas un sulas, kas iegūtas no skābiem augļiem un ogām;
• mežrozīšu novārījums ar pievienotu cukuru;
• rīsu buljons ar krējumu;
• Uztura šķidruma maisījumus nosaka ārsts pēc saviem ieskatiem.

• pilnpiena produkti;
• cieta, rupja pārtika;
• kartupeļu biezeni;
• gāzēts ūdens.

Tabulas numurs 0b

Pēc diētas pabeigšanas 0b piešķir 0b, kas ilgst 1 nedēļu vai ilgāku laiku. Enerģijas vērtība palielinās līdz 1600 kcal, diētai pievieno dažādus graudus, kartupeļus un putas. Dienā ir atļauts lietot līdz 5 g galda sāls. Šķidruma daudzums nedrīkst pārsniegt 2 litrus.
Enerģijas režīms
Visi ēdieni ir sadalīti 6 pieņemšanā. Pasniegšanas lielums - ne vairāk kā 400 g. Jārūpējas, lai dzērieni un ēdieni tiktu pasniegti siltā veidā.
Ieteicams:

• ēdināšanas galds №0a;
• Zupas ar dārzeņu buljonu ar labību;
• griķi, rīsi, auzu pārslu šķidrā veidā;
• tvaicētu olbaltumvielu omlete;
• mīksti vārītas olas;
• liesa gaļa vai zivis kartupeļu vai suflētu veidā;
• ogas nav skābās putas.

Diēta numurs 0v

Šis diētas variants ir pārejas posms: medicīniskā uzturs pēc operācijas pakāpeniski tiek aizstāts ar parasto uzturu pacientam. Ikdienas kaloriju patēriņš - ne vairāk kā 2400. Ir nepieciešams nodrošināt, lai sāls patēriņš nepārsniegtu 7 gramus dienā. Šķidruma daudzums uzturā tiek samazināts līdz 1,5 litriem.
Enerģijas režīms
Ēdieni un dzērieni tiek patērēti siltumā un mazās porcijās. 6 ēdienreizes dienā, ne vairāk kā 500 g ir atļauts ēst un dzert
Ieteicams:

• biezeņu zupas;
• vārīta liesa gaļa, zivis;
• tvaicēti gaļas un zivju ēdieni;
• rīvēts biezpiens ar krējumu;
• biezpiena ēdieni;
• kefīrs, ryazhenka un citi raudzēti piena dzērieni;
• krāsnī cepti āboli;
• viendabīga dārzeņu vai augļu biezeņa;
• Baltās maizes krekeri (ne vairāk kā 70 g).

Pēdējā posma ilgumu nosaka ārsts. Ir stingri aizliegts mainīt uzturu vai pārtraukt diētu.

Ko nozīmē uztura tabula 0?

Pēc tam, kad persona slimnīcā ir ārstēta ārstniecības iestādes sienās nopietnu ievainojumu dēļ, kas kavē labvēlīgu mikroelementu saņemšanu no pārtikas standarta standarta veidā, tiek noteikts 0 tabulas uzturs.

Galvenās norādes diētas tabulas iecelšanai 0

Nulles diētu sauc par ķirurģisku diētu vai terapeitisku diētu. Kā likums, tas ir paredzēts pacientiem no ārstniecības iestādēm, kuras ir veikušas gremošanas orgānu operācijas. Turklāt šādu diētu var noteikt pat tad, ja pacients ir bezsamaņā, ja šāds stāvoklis ir saistīts ar traumatisku smadzeņu traumu, jebkuru infekcijas slimību, kas izpaužas kā augsta temperatūra, un smadzeņu asinsrites traucējumiem.

Nulles diētas mērķis ir nodrošināt labu uzturu personai, kas pašlaik nespēj normāli ēst. Pateicoties šādai diētai, iestādes, kurā atrodas pacients, medicīniskais personāls var kontrolēt gremošanas procesus, vienlaikus novēršot zarnu pietūkumu. Kuņģa iekraušanas un izkraušanas kontrole un procesi.

Uztura tabula 0 ir trīs diētas, kas pakāpeniski aizstās viena otru atkarībā no tā, cik ātri slimnieks atveseļosies un spēs ēst cita veida pārtiku.

Sākotnēji ķirurģiskas iejaukšanās laikā organismā viņam bija atļauts izmantot tikai noteiktu pārtiku (ja šāda iejaukšanās tika veikta). Tas pats attiecas uz gadījumiem, kad pacientam ir atļauts ēst tikai kādu ēdienu pēc atgūšanas.

0 uztura tabulas sastāvā ietilpst šādas enerģijas shēmas:

• tabulas numurs 0A;
• tabulas numurs 0B;
• tabulas numurs 0B.

Ēdienkartē ir tikai tie produkti un ēdieni, kuru sastāvā ir visgrūtāk sagremojami proteīni, tauki un citi noderīgi mikroelementi, kas nepieciešami personai, lai viņa stāvoklis varētu normalizēties pēc iespējas ātrāk. Īpaša uzmanība tiek pievērsta sāls lietošanas ierobežošanai.

Maltītes ir biežas. Šajā gadījumā porcijas parasti ir nelielas. Mērītais pārtikas patēriņš ir nepieciešams, lai netiktu ievainoti cilvēka gremošanas sistēma.

Kādi ēdieni var tikt patērēti, ievērojot diētas tabulu 0A?

Īpaša uzmanība tiek pievērsta uztura tabulai 0A vājpiena. Buljonam jābūt gaļai. Tas ir viegli sagatavojams, bet tam ir milzīgs daudzums noderīgu vielu, kas nepieciešamas slimniekam, lai viņa stāvoklis īsā laikā normalizētos.

Šķidrais ogu želejs ir vēl viens ēdiens, ko pacients var ēst, ja viņam ir jāievēro diētas tabula 0A. Protams, šāds ēdiens būs noderīgs vasarā. Ziemā ir diezgan grūti veikt želeju no svaigām ogām.

Buljona gurni ar nelielu cukura daudzumu nav piemēroti visiem pacientiem. Traukam ir īpaša garša, kas pievērsīsies ne visiem cilvēkiem, kuriem nav iespējas ēst standarta pārtiku noteiktā laika periodā.

Cietais kompots ir vēl viens dzēriens, ko pacienti var lietot, ja viņiem ir noteikts diētu tabula 0. Vārīšanas laikā rūpīgi jāuzrauga, ka kompots neizrādās pārāk salds. Pretējā gadījumā tā izmantošana nulles tabulā būs nepieņemama.

Tēja ar cukuru un citronu ir dzēriens, kas aktivizē smadzeņu garīgo darbu, sniegs spēku un spēku, lai pacients aktivizētu visus procesus, kas atbild par ātru atveseļošanos.

Ir ieteicams sagatavot augļu želeju slimniekam pašam, nevis iegādāties gatavo kolēģi veikalā. Tātad, gatavā želejā var būt pārāk daudz cukura, kas nav pieļaujams slims cilvēks. Turklāt veikalu produktus var pagatavot no sliktas kvalitātes sastāvdaļām vai mākslīgām precēm, kuru dēļ var ciest tās personas gremošanas sistēma, kurai šāds uzturs ir noteikts.

Ir pieļaujams piedāvāt pacientam dažādas svaigi pagatavotas sulas. Vienīgais nosacījums ir tas, ka pirms dzeršanas sulu atšķaida ar ūdeni divas vai trīs reizes. Vienlaicīgi nav ieteicams dzert vairāk nekā 50 g sulas.

Ja trešajā dienā pēc šādas diētas iecelšanas pacienta stāvoklis ievērojami uzlabojās, viņš var ēst nelielu sviesta gabalu (ne vairāk kā vienu gramu), vienu mīkstu vārītu olu un krējumu.

Izvēlnei noteikti būs jāizslēdz dārzeņu sulas kā pašpreparāti un tie, kas iegādāti veikalā. Veselam pienam un kivi nav ieteicams lietot pacientiem ar nulles diētu.

Gāzētiem dzērieniem būs neatgriezeniski jāizslēdzas no izvēlnes. Tīrītus ēdienus un citus ēdienus nedrīkst piedāvāt personai ar prioritātes tabulu 0.

Diēta tabulas numurs 0B: funkcijas

Parasti šāds uzturs tiek noteikts ne agrāk kā dažas dienas pēc tam, kad tika parakstīta tabula Nr. 0. Papildus tiem ēdieniem, kurus bija atļauts izmantot iepriekš aprakstītajā diētā, pacients var izmantot arī vairākus citus ēdienus.

Tas ir pieņemami lietot biezputru. Tie ir vārīti ūdenī, pievienojot gaļas buljonu vai svaigu pienu. Gaļas buljonu var izmantot arī ar mannas putraimi. Dārzeņu buljonā pagatavotu zupu pieļaujamā izmantošana.

Ja nepieciešams, tieši slimajai personai var piedāvāt dažādas sulas, želejas un putas, kas sagatavotas, pamatojoties uz zemu tauku saturu ogām. Tajā pašā laikā, lai pacienta stāvoklis nesabojātu, ir iespējams izmantot šādas maltītes ne vairāk kā simts gramus dienā līdz brīdim, kad tiek plānots uzturēt citu diētu.

Katru dienu, ja tiek ievērots šāds uzturs, pacientam jāizdzer vismaz divi litri ūdens. Šī summa neietver zupu vai kompotu izmantošanu, kā arī tēju. Ūdenim jābūt tīram un nesaturētam. Nav atļauts lietot cukurotus dzērienus, piemēram, dzirkstošo saldo ūdeni.

Pārtiku par dienu vajadzētu iedalīt sešās pieņemšanās reizēs. Katram ēdienam tiek patērēti aptuveni četri simti gramu pārtikas, kas jālieto dienas laikā.

Noderīgs uztura galds 0V

Šāds uzturs ir noteikts, kad pacients ir gatavs pāriet uz pilnvērtīgu uzturu, kas aprēķināta veselīgas personas ēšanai. Visiem pārējiem ēdieniem, kurus atļauts lietot iepriekšējos divos ēdienos, pievieno simts gramus balto krekeri. Tās, piemēram, var izmantot ar zupu.

Piena produktus var izmantot bez īpašiem ierobežojumiem. Tomēr tas nenozīmē, ka visas pacienta devas būs tikai piena produkti. Attiecībā uz biezpienu vislabāk to izmantot tūlīt pēc gatavošanas. Vienlaikus mājās gatavots biezpiens būs daudz lietderīgāks par tā veikalu, kas būs ne mazāk svaigs.

Piena putras pirms lietošanas tagad ir iepriekš iztīrītas, nav nepieciešamas, ņemot vērā iepriekšējo diētu. To lietošana tādā veidā, kādā tie ir sagatavošanas laikā, ir pieļaujama.

Ēšanas olas nav aizliegtas.

Tomēr ieteicams vismaz kādu laiku atteikties no ceptiem ēdieniem, jo ​​tie kairinās kuņģa gļotādu.

Tāpat kā citas līdzīgas diētas, visas dienas maltītes ir jāsadala sešās pieņemšanās reizēs. Visas porcijas ir aptuveni vienāda lieluma un satur dažādus labvēlīgus mikroelementus.

Medicīniskās diētas numurs 0

Uzlabotā apmācība:

1. Gastroenteroloģija ar endoskopiju.
2. Ēriksona pašhipnoze.

Galvenā problēma pēc operācijas uz kuņģa-zarnu trakta orgāniem ir absorbcijas un gremošanas pārkāpums. Tādēļ pacienta barošana pēc operācijas prasa īpašu uzmanību un piesardzību. Rehabilitācijas periodā pacientam jāsaņem pietiekami daudz barības vielu un vitamīnu, bet tas nedrīkst sabojāt vājināto kuņģi un zarnas ar smagu ēdienu. Lai atrisinātu šīs problēmas, noteikta ķirurģiskā diēta, ko sauc par tabulas numuru 0.

Šāds terapeitiskais uzturs nodrošina maksimālu kuņģa-zarnu trakta saudzēšanu un veicina tās ātru atjaunošanos. Papildus pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām šī uztura sistēma tiek izmantota, lai rehabilitētu pacientus ar citām smagām patoloģijām, kas atrodas intensīvās terapijas nodaļā.

Kad tiek izmantots uzturs 0?

Tabulas Nr. 0 darbības joma ir diezgan plaša. Papildus pacientiem pēc ķirurģiskas iejaukšanās kuņģa-zarnu traktā, to lieto smadzeņu asinsrites traucējumu gadījumā, pēc traumatiskām smadzeņu traumām.

Arī pacientu ar infekcijas slimībām, kas ir nopietnas slimības gadījumā, iecelšana par 0 ir nepieciešama.

Klīniskās uztura vispārīgās īpašības

Ārstniecības tabulu Nr. 0 apkopoja Manuel Pevzner - zinātnieks, gastroenteroloģijas un diētas profesors. Kā jau minēts, šī diēta ir paredzēta, lai atjaunotu pacienta dzīvotspēju, papildinātu uzturvielu rezerves un palielinātu kopējo ķermeņa pretestību.

Diēta ir ļoti stingra, veselības atjaunošanas ātrums būs atkarīgs no visu noteikumu precīzas ievērošanas. Tā kā šī energosistēma ir paredzēta vājinātai ķermenim, tas nozīmē iekšējo orgānu, galvenokārt kuņģa-zarnu trakta, slodzes samazināšanos. Pirmkārt, tas attiecas uz vārīšanas noteikumiem. Lai atvieglotu gremošanas trakta darbu, Pevsneram ir trīs veidu tīrīšana: termiskā, mehāniskā un ķīmiskā.

Termiskā schazhenie nozīmē, ka pārtikai un dzērieniem jābūt siltiem. Ir aizliegts būt ļoti auksts un ļoti karsts, jo šāda veida pārtika papildus noslogo zarnas un kuņģi. Smadzeņu bojājumu gadījumos auksts vai karsts ēdiens ierosina centrālo nervu sistēmu, kas nelabvēlīgi ietekmē bojāto nervu šūnu atveseļošanās procesus.

Ķīmiskā schazhenie nodrošina noteiktu pārtikas un dzērienu sastāvu. Līdz pilnīgai pacienta atveseļošanai sintētiskās piedevas ir pilnībā aizliegtas, sāls un cukurs ir ierobežoti. Visiem pārtikas produktiem jābūt dabīgiem un augstas kvalitātes. Garšvielas un mērces, skābs un sāļš ēdiens, kafija un stipra tēja ir aizliegta. Pēc operācijām uz kuņģa-zarnu trakta terapijas uzdevums ir novērst gāzu veidošanos. Šī iemesla dēļ pākšaugi, kāposti un pilnpiens ir aizliegti.

Mehāniska schazhenie vēl viena ļoti svarīga diētā. Visam patērētajam ēdienam jābūt labi pagatavotam vai tvaicētam, aizliegts sagremot pārtikas produktus, kuros ir daudz rupju šķiedru. Cieto pārtiku var atrisināt ārstējošais ārsts, citos gadījumos pārtikai jābūt šķidrā, vārītu putru veidā, šķidrā kartupeļu biezā veidā. Visām sastāvdaļām jāpārsūcas vai vairākas reizes jānokārto gaļas mašīnā.

Diēta numurs 0 Pevzner iecelts trīs posmos. Kad pacients atgūstas, izvēlnē tiek pievienoti arvien vairāk atļauto produktu. Katrs posms ilgst no divām līdz četrām dienām, un tam ir savs vārds. Tātad pirmajās dienās pēc komplikācijām vai ķirurģiskām iejaukšanās tiek piemērots 0a uzturs - tas ir visstingrākais un ierobežotākais. Pēc tam diēta paplašinās - tā ir 0b diēta, noslēguma fāze tiek saukta par 0c, un tā ir paredzēta, lai sagatavotu pacientu parastajai diētai.

Pirmais posms: 0.a tabula

Diētas ievadfāze ir paredzēta pacientiem ļoti nopietnā stāvoklī: kritiski paaugstināta temperatūra, pirmās dienas pēc operācijām uz gremošanas sistēmu, pārkāpjot smadzeņu asinsriti.

Šādās situācijās pacients var būt traucētas apziņas stāvoklī. Tajā pašā laikā tai ir jāpapildina barības vielu piedāvājums, lai organisms varētu rehabilitēties.

Diēta 0a pilnībā izslēdz:

• cietā pārtika;
• karsts un auksts;
• taukaini;
• cepta
• pākšaugi, sēnes, kāposti;
• pikants, skābs, sāļš.

Pacienta uzturs ārstēšanas sākumā būs līdzīgs bērnu pārtikai gan kompozīcijā, gan tekstūrā. Visiem ēdieniem jābūt tik sasmalcinātiem, sasmalcinātiem, atdzesētiem līdz normālai temperatūrai. Pārtikai un dzērieniem jābūt ap 40-45 grādiem. Atļauts ievadīt diētu:

1. Viegls gaļas buljons. Būtu jāizvēlas diētiskā gaļa un mājputni: teļa gaļa, bez vistas vistas krūtiņa, tītara vai truša. Buljons ir labāk gatavot no viena gaļas gabala sekundārajā buljonā (pirmais neizmanto), sāls nav atļauts. Jūs varat pievienot burkānus lielos gabalos, gatavojot, un pirms ēšanas, lai to iegūtu.
2. Nav salda želeja. Tie ir jāsagatavo tikai no svaigām sastāvdaļām, varat izmantot ogas vai augļus, cukurs nav ieteicams.
3. Rīsu želeja. Par to jums ir nepieciešams vārīt vienu daļu graudaugu četrās ūdens daļās, noslaukiet to visu. Jūs varat pievienot nedaudz krējuma ar zemu tauku saturu.
4. Pašdarināts želejs. Jūs varat izmantot ne-skābu augļus un ogas, jūs varat ēst tikai saldētu sīrupu, veseli augļi un gabali nav atļauti.
5. Dabīgs svaigs. Ir atļautas tikai augļu un ogu iespējas, dārzeņi ir aizliegti pat sulas veidā. Virtuvei jūs varat izmantot ne-skābu ogu un augļu šķirnes. Precīzs atļauto priekšmetu saraksts var tikt sniegts tikai ārstējošajam ārstam, pamatojoties uz vispārējo slimības priekšstatu.

Tā parādīsies tabula Nr. 0a pirmajā atgūšanas periodā. Viss, kas nav iekļauts sarakstā, ir aizliegts, pārtika un dzērieni nav pagatavoti ar sāli, cukuru un garšvielām. Visa ikdienas diēta jāsadala 7-8 ēdienreizēs, bet nelielās porcijās. Viena medicīniskā ēdiena apjoms nedrīkst pārsniegt 300 g.

Papildus uzturs pacientam ir jānodrošina optimāls dzeršanas režīms. No 1500 līdz 2200 ml šķidruma dienā jums ir nepieciešams dzert attīrītu siltu ūdeni. Aizliegts saldais ūdens, soda, kafija, stipra tēja. Ar ārsta atļauju injicēja novārījumu no savvaļas rožu vai citiem ārstnieciskiem dzērieniem.

Šādu pārtikas produktu kaloriju saturs būs ne vairāk kā 1200 kcal, kas ļaus segt enerģijas patēriņu svarīgām ķermeņa funkcijām. Diēta laikā pacientam ir jāievēro gultas režīms. Pēc ārsta noteiktā termiņa beigām nākamais uztura posms, tabulas numurs 0a tiek aizstāts ar 0b.

Otrais posms: 0.b tabula

Nākamais posms ir tas, ka pacientu uzturs paplašinās un ikdienas kaloriju saturs pieaug. Katru dienu pacients patērē līdz 1700 kcal. Diētu galvenokārt pārstāv vārītas zupas un putras, dažādas suflēas.

Iepriekš minētajam atļauto sastāvdaļu sarakstam jāpievieno:

1. Griķi, Herculean, rīsu putra. Preparātam tiek izmantota attiecība 1: 3, graudi ir labi vārīti tīrā ūdenī, pēc tam vairākas reizes iemasē caur smalku sietu. Pirms pasniegšanas trauks jāatdzesē līdz optimālai temperatūrai.
2. Zivis un gaļas biezenis. Viņiem ir jāizmanto tikai liesas sugas. Kauli, tauki un āda tiek noņemti. Kartupeļus drupina vairākas reizes, jūs varat izmantot maisītāju.
3. Vistas olas. No tiem ir atļauts gatavot omlete uz proteīnu pāri. Mīksti vārītas olas ir jātīra labi ar dakšiņu.
4. Pūces un pušķi. Pūderus var pagatavot no ne-skābiem augļiem un ogām. Ūdens peldē tiek pagatavota smalkmaizīte vai zivis.
5. Dārzeņu zupas. Tiem ir atļauts pievienot labību, bet labi vārīti.

Pārtikas produkti joprojām ir vārīti vai tvaicēti, pievienojot minimālo sāli. Dzērieni ir aizliegti gāzēti dzērieni, kafija, piens un piena produkti. Ir svarīgi, lai minimālais produktu klāsts, cik vien iespējams, dažādotu pacienta diētu, lai aizpildītu trūkstošos makro un mikroelementus un vitamīnus.

Medicīnisko ēdienu pagatavošana prasīs laiku, bet diēta ilgs, un tās labvēlīgā ietekme ievērojami paātrinās rehabilitāciju. Parasti tabula Nr. 0b ir noteikts uz vienu līdz divām nedēļām, precīzu šāda uztura ilgumu nosaka ārstējošais ārsts. Bieži šis atveseļošanās posms notiek mājās, tādā gadījumā labāk ir uzkrāt noderīgas receptes un veikt ēdienkarti nedēļā iepriekš. Apsveriet dažas no šīm receptēm, kas palīdzēs dažādot uzturu.

Gaļas ēdienu recepte:

• liesa gaļa - 100 g;
• viena vistas ola;
• 50 ml piena.

Vāra gaļas fileju, atdzesē to divreiz ar gaļas mašīnā, jūs varat sasmalcināt ar blenderi uz kartupeļu biezeni. Sadaliet olu dzeltenumu un balto, sajauciet dzeltenumu ar gaļas pastu un sakratiet olbaltumvielu uz blīvu putām. Rūpīgi apvienojiet olbaltumvielu masu ar gaļu. Tvaicējiet smaržu ar taukainu formu.

Rīsu zupas recepte:

• 200 ml piena;
• ēdamkarote rīsu;
• vistas ola

Mazgājiet rīsu graudus tīrā ūdenī, nosūtiet to gatavošanai. Sastiepiet buljonu un atkal uzlieciet to. Atsevišķi sasildiet pienu un ielejiet tajā neapstrādātu olu, ātri samaisiet, lai iegūtu pārslas. Ielej piena maisījumu rīsu buljonā, samaisa un vāra vēlreiz. Pirms pasniegšanas zupā jūs varat ielikt sviesta gabalu, ja ārsts to nav aizliedzis.

Diēta želejas recepte:

• 100 grami ogu (jāņogas, dzērvenes, mellenes);
• 400 ml ūdens;
• kartupeļu cieti.

Labi nomazgātas ogas ir jāberzē caur sietu, sulu ielej atsevišķā traukā un pārējās ogas ievieto gatavošanā. Gatavs buljona celms un atgriešanās pie plīts. Aukstā ogu sulā izšķīdiniet kartupeļu cieti un pārlejiet to verdošā buljonā, vāriet vēl vienu minūti un atstāj atdzist. Ar ārsta atļauju var pievienot nedaudz cukura vai saldinātāja, vislabāk ir stevia.

Tabulas 0b jaudas režīms nedaudz atšķiras no iepriekšējā. Ēdienu skaits ir nedaudz samazināts, un porcijas palielinās. Pacients var ēst 5 reizes dienā, pieļaujams līdz 400 g pārtikas. Šķidruma daudzumu var palielināt līdz 2000 ml.

Pēc tam, kad pacienta gremošana un labklājība ievērojami uzlabojas, tā tiek pārnesta uz nākamo uztura uztura posmu.

Trešais posms: 0c tabula

Diēta terapijas pēdējais posms būs tabula 0v. Pēc ķīmiskā sastāva un kaloriju satura tas ir tuvu labam uzturam, bet saglabājas taupīšanas principi. Tas ir parakstīts tikai pēc tam, kad kuņģa-zarnu trakta un citu orgānu funkcijas ir tuvu pilnīgai atveseļošanai.

Pieļaujamo ēdienu sarakstam 0a un 0b tabulām tiek pievienoti piena un fermentēti piena produkti. No tiem ir atļauts ēst zemu tauku biezpienu līdz 3,5% tauku, pievienojiet ēdieniem skābo krējumu 10% tauku, jūs varat atšķaidīt tēju ar liesu pienu, gatavot putru ar pienu.

Pirmajam kursam var izmantot labību un dārzeņus, vēlams sagatavot krējuma zupas. Otrais atļautais vārīti un tvaika trauki no zivīm, liesa gaļa, biezpiena dārzeņi. Jūs joprojām varat ražot želeju, putas, kartupeļu biezeni, svaigas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni un augļiem 1: 2, un ir atļauts arī ceptiem āboliem, kas nav skābes.

Turklāt tiek ieviesti maizes drupatas, vēlams mājās. Ne vairāk kā 100 g sausās maizes dienā ir atļauts, to var ēst atsevišķi ar sulu ar viegli pagatavotu tēju vai pievienot pirmajiem kursiem.

Šādas izvēlnes piemērs

1. varianta numurs

Brokastis: cepta auzu putra ar pienu, vāja melnā tēja.

Uzkodas: bumbieru sulas želeja, tvaicēts olbaltumvielu omelis.

Pusdienas: krējuma zupa ar rīsiem un kartupeļiem, rīvēta griķu putra.

Uzkodas: jāņogas, svaigs biezpiens.

Vakariņas: vārīta trušu biezenis, ābolu kompots.

2. variants

Brokastis: piena tēja, tēja.

Uzkodas: bez skāba cepta ābele, kliju buljona.

Pusdienas: zupas putra, gaļas putas, kompots.

Uzkodas: buljona gurni, burkānu želeja.

Vakariņas: tvaicētas zrazas ar liesu gaļu, kartupeļu biezeni ar sviestu.

3. variants

Brokastis: vārītas vistas olas, žāvēti augļu želejas.

Uzkodas: biezpiens ar krējumu, kaļķa tēju.

Pusdienas: dārzeņu zupa, tvaicēta zupa no heka.

Uzkodas: kviešu krekeri un bumbieru kompots.

Vakariņas: tvaicēti liellopu gaļas burgeri, auzu milti uz ūdens, sarīvēti.

Gatavošanas procesā sastāvdaļas joprojām ir labi sasmalcinātas. Arī biezpienam un olām pirms ēdienreizēm jābūt samaisītām līdz viendabīgai masai. No termiskās apstrādes atļauta tikai vārīšanās ūdenī vai pienā, tvaika pagatavošana, ar ārsta atļauju ievadīt ceptos ēdienus bez cietas garozas.

Atkarībā no pacienta stāvokļa un patoloģiskā procesa dinamikas, galda diētu 0 var papildināt ar papildu sastāvdaļām. Kategoriski nav ieteicams patstāvīgi ievest aizliegtos pārtikas produktus. Pārtikas produkti ar apšaubāmu kvalitāti un sintētiskām piedevām joprojām ir aizliegti līdz pilnīgai atveseļošanai. Visā ārstēšanas laikā alkohols ir kontrindicēts pacientam pat nelielos daudzumos.

Diētai jābūt daļējai, un porcijas jāveido 350-400 gramu robežās. Pieļaujamo sāls daudzumu nosaka ārsts. Ja komplikāciju nav, 0v tabulā ir noteikts līdz 7 g nātrija hlorīda dienā. Ieteicams ēdiena gatavošanas laikā neēdēt pārtiku, bet gan dot sāls, lai pacients to lietotu ēdienreizes laikā.

Dzeršanas režīms paliek fizioloģiskās vajadzības. No dzērieniem atļauta buljoni un vājas tējas, mājās gatavoti kompoti, svaigas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni. Piena dzērienus var ievadīt diētā pēc ārsta apstiprinājuma.

Līdz ārstēšanas programmas pabeigšanai pārtikai vajadzētu būt silts, saglabājot ķīmisko un mehānisko tīrīšanu.

Terapeitiskās diētas rezultāti

Diēta pirmajās dienās - tabula 0a - pacients pakāpeniski atjauno iekšējo orgānu, galvenokārt kuņģa-zarnu trakta, darbu. Šajā laikā ķermeņa sistēmām tiek dota "atpūta", kas ļauj viņam patstāvīgi cīnīties ar šo slimību.

Lielākā daļa barības vielu un vitamīnu nonāk otrajā posmā - 0.b tabulā. Ārsta noteiktajā laikā turpinās kuņģa-zarnu trakta izkraušana, bet tajā pašā laikā ķermenis tiek enerģiski papildināts. Šajā posmā pacients redzami atgūstas, parādās apetīte.

0c tabula sagatavo ķermeņa iekšējās sistēmas, lai atgrieztos pie parastā dzīvesveida un normālā uztura. Šī posma ilgums ir atkarīgs no slimības smaguma un tā regresijas. Šajā laikā pacients var izskatīties kā pilnīgi vesels cilvēks, palielināta apetīte un aktivitāte, ir vēlme vairāk pārvietoties.

Dažos gadījumos pēc tabulas 0b pacientam tiek noteikts vēl viens terapeitiskais Pevzner diēta: Nr. 1, Nr. 15 un citi. Tas var būt nepieciešams, ja ķermenim joprojām ir vajadzīgs taupīgs un slimība neatgriežas.

Papildus tiešajam mērķim - skarto orgānu atjaunošanai un to funkcijām - ir paredzēts uzlabot ķermeni kopumā. Dabīgs un sagremojams ēdiens nebūs toksīnu, smago metālu, bīstamu savienojumu uzkrāšanās. Šāda uztura sistēma samazinās zāļu terapijas blakusparādības un ļaus ātrāk atgriezties pie aktīva dzīvesveida. Galvenais - stingri ievērot diētas noteikumus un ārsta ieteikumus.

Diēta 0 tabula: pēcoperācijas atveseļošanās

Pēcoperācijas periodā diētas tabula Nr. 0 tiek samazināta, lai samazinātu slodzi uz gremošanas orgāniem, kad tie tiek pakļauti operācijai. Barības numuru 0 (a, b, c) šķirnes pēc kārtas tiek pielietotas pēc kārtas, lai kvalitatīvi atjaunotu kuņģa-zarnu trakta bojātos audus un novērstu to veidošanos. Uztura pamatā ir biezeņi, maksimāli sasmalcināti ēdieni, kā arī želejas līdzīgi produkti.

Diēta numurs 0 un tā veidi

Zero diētu (ko dēvē arī par diētas tabulu Nr. 0) lieto pacientiem, kas ir bezsamaņā, un kuri bija pakļauti dažādām gremošanas orgānu operācijām. Sakarā ar konsekventu ievešanu dažādos ēdienu konsistencē (vispirms tikai maltīti kartupeļi, pušķi, želejas), gremošanas orgāni var palikt relatīvā mierā. Tas ir īpaši svarīgi to ātrākai atveseļošanai un dziedināšanai.

Izvēlnes ēdināšanas tabulā Nr. 0 ir vairākas ēdienkartes, kuras saņēma diētas numurus 0a, 0b un 0c. Tie atšķiras viena no otras dienas laikā patērētā pārtikas daudzuma, tekstūras un gatavošanas metožu, to kopējā dienas kaloriju satura un ķīmiskā sastāva ziņā, kā arī uzdevumi, kas paredzēti dažiem produktiem un to kombinācijām.

Uztura numurs 0 ir noteikts tūlīt pēc operācijas. Tā kā pacients atrodas puscietā stāvoklī, viņš ne vienmēr var pats ēst. Ko teikt par viņas gremošanu.

Dažādu produktu izvēlnes ievadīšanas secība ir šāda:

Uztura numurs 0 sastāv no trim secīgiem posmiem (foto: Hudey.net)

1. posms - diēta 0a. Tas ilgst divas līdz trīs dienas. Uztura pamatā ir gļotādas, želejas, zemes zupas, zema tauku satura buljoni. Šajā periodā porcijas ir nelielas - 150-250 g, kas jāieņem apmēram 7-8 reizes dienā. Galvenie pārtikas avoti šajā posmā ir silti dzērieni - līdz 45 C.

2. posms - uztura numurs 0b. Tā notiek nākamās piecas līdz septiņas dienas. Uzturā pakāpeniski tiek ievesta ne tikai želejveida, bet arī puscietā pārtika. Tomēr tas tiek darīts tikai tad, ja pacientam nav noraidījuma. Porciju lielums palielinās līdz 300-400 g, un to skaits dienā samazinās līdz 5-6.

3. posms - Diēta №0в. Šajā periodā olbaltumvielu pārtikas produktu daudzums palielinās līdz apmēram veseliem cilvēkiem (lai paātrinātu dzīšanas procesu, jo olbaltumvielas ir galvenais ķermeņa celtniecības materiāls). Porciju skaits un to izmēri ir aptuveni tādi paši kā iepriekšējā posmā. Šāda veida diēta ar nulli ir jāievēro 5-7 dienas (datumi var atšķirties atkarībā no pacienta stāvokļa, tādēļ tikai ārstējošais ārsts iesaka pāriet uz parasto diētu).

Katrā diētas posmā ir svarīgi ievērot pareizo temperatūru, ēdot pārtiku. Pārtikai nevajadzētu būt karstākam par 60 ° C, bet ne aukstākam par 15 ° C. Vislabāk gremošanas orgāni uztver ēdienu 35-45 ° C temperatūrā.

Norādes medicīniskās tabulas Nr. 0 iecelšanai

Šādos gadījumos tiek noteikts nulles diēta:

• pēc operācijas, kuras laikā tika ietekmēti gremošanas orgāni;
• ar galvas traumām, kad pacients paliek slimnīcā, ir puscietīgā stāvoklī;
• ja pacientam ir diagnosticēta infekcijas slimība, kam seko intensīvs drudzis un smadzeņu asinsrites traucējumi.

Diēta №0 Pevzner mērķis

Šīs diētas mērķis ir radīt vislabvēlīgākos apstākļus no mehāniskā un ķīmiskā viedokļa. Tas nozīmē, ka organismam jāsaņem minimālais uzturvielu daudzums, lai atbalstītu dzīvības procesus pirmajās trīs dienās pēc operācijas. Nākotnē ēdienam jābūt viegli sagremojamam, bet tajā jāiekļauj nepieciešamais daudzums minerālu, mikroelementu un makroelementu, lai organismam būtu pietiekami daudz spēku, lai atgūtu.

Produkti diētas laikā nedrīkst izraisīt paaugstinātu gāzes, vēdera uzpūšanās un citu gremošanas problēmu.

Tabulas numura 0 vispārīgie raksturlielumi

Ēdienu kopējais kaloriju un ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no tā, kā pacients jūtas un cik daudz laika ir pagājis kopš operācijas.